⑴ 雜糧米飯怎麼讓雜糧香軟好吃 做雜糧飯有什麼技巧
我們都知道，米飯的吃法有很多，大多數人都會直接煮白米飯吃，也有一部門人喜歡吃雜糧飯，就是將雜糧放大米裡面一起煮熟食用，是比較香的，營養也比較豐富。那麼雜糧米飯怎麼做雜糧軟糯呢？下面讓我們具體來看看吧！
做雜糧米飯時怎麼操作能讓雜豆軟糯
（1）一般可以把雜糧提前泡水，如糙米和紅米等穀物，可以提前泡4小時左右，再和大米一起煮，泡過水的雜糧，已經吸收了一部分水，煮飯加水的時候，就不需要增加水量了，跟平常煮飯差不多的水量就足夠。
（2）紅豆、芸豆等豆類，泡水一般要提前一晚上泡，再跟大米一起煮，同樣的，水量也不用增加太多，加太多水，雜糧可以煮很軟，但是煮太稀，有失雜糧的原汁原味。
（3）如果不泡水或者泡水的時間不夠，那就一定要用到電飯鍋的一個特殊按鍵——雜糧飯，有的電飯鍋上寫的是粗糧飯，用這個按鍵煮飯，即使泡水時間不夠或者沒泡水，也可以把雜糧飯煮軟糯，就是煮飯的時間很長，通常需要1個小時左右。
（4）此外，想要雜糧飯更軟糯，不要用普通的電飯鍋煮飯，可以用高壓鍋煮飯。
（5）對於小米、藜麥這些小顆粒的雜糧，則不需要泡水，也不需要用特殊的鍋或者功能鍵就可以把飯煮軟，跟大米是一樣的。
雜糧米飯的做法
食材：紅腰豆，花扁豆，紅豆，黑豆，黑米，紅米，糯米，藜麥
操作步驟：
1:首先把紅腰豆，花扁豆，紅豆，黑豆洗干凈，提前浸泡，我晚上煮就是早上開始泡，早上煮就是晚上開始浸泡，浸泡過的水不要倒掉，因為這裡面的水是很有營養的，到時候一起放去煮飯就可以了。
2：把浸泡過的紅腰豆，花扁豆，紅豆，黑豆連水一起放入鍋中，把黑米，紅米，糯米，藜麥洗干凈也倒入鍋中(放糯米是為了增加雜糧米飯的黏稠感，不喜歡吃的可以加大米）按下煮雜糧飯的按鍵。
3：一般浸泡過的雜糧按下煮雜糧的按鍵，40分鍾後就可以吃了，這樣煮出來的雜糧飯非常的軟糯香，因為加了糯米的緣故吃起來糯糯的感覺。
做雜糧飯有什麼技巧
第一：選對材料平時我自己比較喜歡倒騰紅豆雜糧粥，也喜歡倒騰紅豆飯，所以這里重點說說紅豆的選取。
紅豆在南方有幾個品種，而我們做雜糧飯一般最好選用赤小豆，赤小豆相對於真正意義上的紅豆來說更容易泡開和出沙。
第二：准備工作必不可少如果選用豆類做雜糧，最好將豆子提前泡發。我一般都是前一天或者早上就泡上水，半天左右的泡發就會讓豆子更容易煮糯煮熟
第三：放水的量要比平時多事實上，水的量是相當隨意的，我一般煮米飯時如果水剛好不超過米飯，米飯用水蓋住手，這樣煮出來的米飯剛好好。當然，如果你喜歡吃軟米或硬米，你可以調整水位，但不要太多。這樣香噴噴的糯米就可以煮了!
⑵ 五穀雜糧飯的做法
用料：大米1.5杯、高粱米1/3杯、燕麥米1/3杯、紫薯1個、南瓜1小塊、清水適量。
1、准備好所需的食材，南瓜和紫薯分別去皮清洗干凈；
五穀雜糧飯是以米類等雜糧，經過合理的營養的搭配，然後烹煮成的飯食，營養價值豐富，對於預防癌症、三高具有顯著功效。
⑶ 粗糧飯怎麼煮好吃竅門
出兩份確實營養好吃，下面介紹幾種做法。雜糧飯紅豆300克；黑米500克；小米500克；高粱米200克；薏米300克；燕麥200克；糙米500克
把所有食材混合，裝在米桶里。
取二分之一杯雜糧
倒入電飯煲中清洗
洗干凈後，加入適量的水浸泡3-5小時。
電飯煲選擇粗糧飯，即可。
南瓜雜糧飯貝貝南瓜半個；三色藜麥30克；大米120克
洗米，加入過濾水。
鋪南瓜丁，煮飯。
血糯米：三色藜麥:京都大米的比例1:2:3
藜麥雜糧飯黑米1勺；大米1勺；紅米1勺；雜糧1勺；水適量
雜糧飯白米適量；大麥米適量；小麥米適量；黑米適量；高粱米適量；蕎麥米適
五米雜糧飯黑米50g；燕麥米20g；小米10g；高粱米或者小麥米10g；紅豆20g；水適量；洗凈後，在水中浸泡1小時左右。
電飯煲按下「雜糧飯」功能鍵即可。
到點，飯熟啦，超級香。
營養雜糧飯大米140g小米30g黑米30g合計300g大芸豆10g大棗適量栗子5顆山葯適量芋頭4個西洋將米洗凈後一起倒入鍋中
在鍋中加入大芸豆
栗子紅棗山葯芋頭西洋參
加入刻度為二的水
選擇雜谷功能
選擇雜谷飯功能
靜靜等待米飯好就可以了補益中氣、緩解尿頻、改善體虛滋陰補腎，暖肝、補益脾胃補氣、補脾、益胃養胃健脾、補腎壯
⑷ 雜糧飯的做法大全
主要材料：大米適量，燕麥粒50克，紫米20克，糯米20克，五穀雜糧包50克，大棗3顆。
1、將電飯煲的內膽洗凈，把表面水擦乾，放入電飯煲內，再將臻米脫糖養生飯煲里的甑子安裝好，扣上小蒸濾網。
⑸ 粗糧飯怎麼製作
一、食材准備
做粗糧飯首先是要准備食材，這些食材包括燕麥、小米、大米、玉米、糯米、黑米、紅棗紅豆、花生、綠豆等等米類和豆類的雜糧，不需要其他更多的調味品。
二、方法步驟
在食材准備好之後，對食材進行清洗，清洗過後先在鍋中放入一般的米，之後鋪上各類豆子等，然後再放上剩下的另一半米，之後加水慢慢的煮便可以了，粗糧飯的製作方法非常簡單便利，營養價值又很高，值得人們嘗試。
三、小技巧讓粗糧飯更加好吃
需要注意在做粗糧飯時，要將豆子鋪到米飯的中間，這樣悶出來的粗糧飯會更加軟糯，另外在粗糧飯煮好之後，不要立即開過，要保溫一會兒之後口感會更加的好。
四、注意事項
粗糧飯對人體好處多多，但是也有部分粗糧中含有過多的纖維含量，這種物質是不易消化的，因此小孩子和胃腸功能不太好的人需要注意選擇搭配，避免造成胃腸消化負擔過大，給身體帶來不適。
相對於白米飯而言，粗糧飯有著更豐富的纖維、維生素和蛋白質等物質，因此更加有利於我們的身體，並且其製作方法是比較簡單，食材也都是生活中比較常見的，口感還十分軟糯，所以人們不妨都做著吃一些粗糧飯以幫助身體提高抵抗力和免疫力。
1.准備食材：糙米、黑米、薏米、高粱米、蕎麥米、大麥仁、胚芽燕麥米、大米各100克。
2.鷹嘴豆、牛眼豆、赤小豆、紅芸豆、斑馬豆共300克。
3. 各種雜糧米按照1:1的比例，倒入容器里，我用了一個小量杯，淺淺的裝滿，正好100克。
4.放入大米，為了讓雜糧飯口感更加軟糯。
5. 再把豆子，倒入另外一個容器里。
6. 雜糧米和豆子先淘洗一下，加入水，浸泡10小時以上。
7.現在天氣熱了，中間要換一次水。
8. 雜糧米和豆子浸泡好後，再洗一遍。
9.然後一起放到高壓鍋里，調五穀飯這一檔，就可以了。
10. 雜糧飯煮好後，拿鏟子打松，放涼。
11. 准備一個碗，用電子秤，按照100克一份秤好，裝入保鮮袋裡，放冰箱冷凍室。
12.吃的時候，拿出來蒸一下就可以了。
⑺ 五穀雜糧飯怎麼做竅門
做米飯時可以粗細搭配，摻入五穀雜糧，如小米、玉米糝、黑米、燕麥米、大麥米、高粱米、蕎麥米等，還可以摻入雜豆類，我們稱之為雜豆米飯，營養更勝一籌，如綠豆、紅小豆、扁豆。
雜糧飯的做法
一、雜糧飯
大米，糙米，黑米。
1、將大米、糙米、黑米淘洗干凈後浸泡數個小時；
2、浸泡好的米放入電話煲內，注入適量清水；
3、按下啟動鍵與平時正常煮飯的程序即可。
二、紫薯雜糧飯
大米，糙米，小米，粳米，紫薯。
1、將紫薯去皮洗凈後切成小丁；
2、所有的米淘洗干凈後放入電飯煲內；
3、加入切好的紫薯，注入清水，與平時煮飯的程序一樣即可。
三、臘味雜糧飯
大米，臘腸，糯米，蕎麥，燕麥米，胡蘿卜。
1、蕎麥米和燕麥米提前用清水浸泡3小時，臘腸和胡蘿卜切丁；
2、泡好後的燕麥米、蕎麥米與大米和糯米一起淘洗干凈，放入電飯煲；
3、用筷子或勺子攪拌均勻撒上臘腸丁和胡蘿卜丁；
4、注入適量的清水，與平時煮飯的程序一樣即可。
四、臘肉紅豆雜糧飯
大米，臘肉，紅豆，高粱米，麥仁，黑米，胡蘿卜，芹菜，蚝油。
1、紅豆、高粱米、大麥仁、黑米提前浸泡5個小時；
2、臘肉用水清洗一下，再放到開水鍋里，煮幾分鍾，撈出，切片；
3、芹菜洗凈切丁，胡蘿卜洗凈切丁；
4、把泡好的紅豆與各種米以及准備好的所有食材，放入電飯煲內注入適量的清水，按下煮飯鍵。快熟時，稍加一點蚝油，煮熟即可。
⑻ 五穀雜糧飯怎麼煮好吃
我們每天吃的米飯也可以做出很多花樣，你試過嗎？
日常生活中，我們最常吃的米飯就只是用大米來煲或蒸的，這樣一日三餐吃，孩子容易挑食，所以咱們不僅要在做菜上花心思和精力，蒸米飯上也需要花心思，加點粗糧一起蒸飯，不僅飯香，而且孩子也會更愛吃，營養也更豐富。
今天就來跟大家分享這一鍋客家雜糧飯，簡單幾步就能做出軟糯好吃的飯，出鍋後孩子不用菜都可以吃2碗，因為真的好香，而且雜糧各種顏色，蒸成飯特別好看，食慾大增哦。
食材准備：玉米一小把，小麥30克，大米200克，紅米80克、黑米80克、糙米80克等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先准備粗糧小麥30克、大米200克、紅米80克、黑米80克、糙米80克，把它們倒入一個大碗中，用水淘洗兩遍，再浸泡1個小時左右，因為大米比較容易泡發，所以大米我們可以不泡也可以泡，但要縮短點時間，半小時左右就好了，其他粗糧要泡久一點，這樣蒸出來的飯才香軟，玉米粒不用泡，也可以不著急准備，准備蒸飯時再准備。
第二步：粗糧泡好後，把它們瀝干水分，再把大米和玉米粒倒進去攪拌均勻，然後准備6個缽子，把准備好的雜糧米均勻倒進每個缽子中，再把它們鋪平。
第三步：裝好雜糧米後，倒入過雜糧米面的清水，一個個加，因為雜糧泡過，所以水一定不能加太多，剛好過面就差不多了，想要吃軟爛點的飯，稍微加多一點點水就行了，不然會蒸成粥的。
第四步：准備一個足夠大的鍋，鍋中加多點清水，放個蒸架，把雜糧全部擺進去，蓋上鍋蓋調大火燒開，燒開後轉中火蒸25分鍾。
第五步：25分鍾後關火，但不要急著開蓋，讓雜糧飯在鍋中燜多15分鍾左右，這樣蒸出來的飯更軟更香，雜糧也可以自己選擇品種和量，這不是固定配方，喜歡吃糯米的也可以加少許進去哦。
第六步：時間差不多了，打開蓋開吃吧，香味濃濃的，而且色澤漂亮，孩子們看到直接端著就大口吃起來，連菜都不用，吃著噴香噴香的很有味道。
這一鍋香噴噴的客家雜糧蒸飯就做好了，步驟簡單易做，軟糯好吃而且營養豐富，喜歡的朋友可以試一下，孩子不用菜都能吃二碗哦。
⑼ 雜糧飯的做法
用料
紅豆300克；黑米500克；小米500克；高粱米200克；薏米300克；燕麥200克；糙米500克
做法
把所有食材混合，裝在米桶里。取二分之一杯雜糧倒入電飯煲中清洗洗干凈後，加入適量的水浸泡3-5小時。電飯煲選擇粗糧飯，即可。南瓜雜糧飯
用料
紫薯/南瓜/山葯豆組合裝1盒；雜米(大米，糙米，燕麥米比例品種隨機)生米:熟米=1:2；水可以比平時單煮精米略多一點，粗糧吸水多一些
做法
這次用了大米糙米和生燕麥(就是燕麥米壓癟了，比較容易熟)，洗大約三四次就好了。然水沒過表面一節半手指關節。平時一個關節就差不多了，加了雜糧我會多放一點水。也根據各人口感食材和電飯鍋不同。噠噠噠，就是這個神器啦!這一盒是220克，大約11塊南瓜，5塊紫薯還有一小把山葯豆，都是削好皮洗干凈點。可能是因為削皮的原因，紫薯表面的澱粉會發白，不過不影響質量。把盒子撕開可以直接倒進電飯鍋里(我習慣性用水沖了一下，心理作用)