㈠ 板栗燒雞怎麼煮
板栗燒雞的做法講解這個菜主要原米是板栗和雞塊，製作方法：燒。今天教給大家板栗燒雞的詳細製作步驟，請看下文講解。
板栗燒雞的做法教程：
1、用刀在最上面刻一個口子再將板栗放在開水鍋中煮，就特別好剝了。將雞塊放入開水鍋中焯去血水，撈出用涼水沖洗干凈。
2、燒熱鍋，下油燒熱，將八角，花椒 蒜米及薑片爆香。
3、再倒入雞塊煸炒。
4、雞塊轉色後，將栗子肉倒入一起翻炒2、3分鍾。
5、倒入調好的調味料。(生抽，老抽，雞精粉，蚝油及水)
6、放入冰糖，再加入一湯匙番茄醬及辣椒醬。
7、蓋上鍋蓋，大火煮滾後轉小火，繼續燜至肉爛栗酥。
8、旺火收汁，一道好吃的即可裝盤。
9、一道好吃的板栗燒雞就做好了，現在可以上桌享用了喲。
板栗燒雞成品圖：
板栗燒雞的做法小技巧：
1、燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鍾，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味。
2、板栗上開口子，建議不要用刀剁選用廚房剪。新鮮栗子殼硬脆溜光，刀不好控制力量，容易力度過大，傷人(板栗肉身)傷己。廚房剪很方便又省力，只要剪到殼面即可。
3、板栗要趁熱剝。每次取3-4個出來，剝完了再拿，其餘的繼續放在鍋里保溫。
這道好吃的板栗燒雞做法就講解完成了，不怎麼剝板栗更方法的小技巧，非常實用的喲。喜歡的朋友可以在家試做一下，味道很好吃的喲。
㈡ 燒板栗雞怎麼做
板栗燒雞的做法
1、我們首先就要將集中比較明顯的粗壯的骨頭剔除掉，然後將這些剩下的雞肉做成長寬大約三厘米的方塊，將我們准備好的板栗洗干凈，濾干之後留作備用，其餘的蔥姜等調料都要都要切好。
2、這時候就可以准備好油鍋了，油鍋燒至六成熟，這時候就可以放入板栗鮮炸，把你炸成金黃色，然後用漏勺撈出來，將可以將板栗中的油瀝干。
3、這時候再接著燒熱油鍋，燒到八成熟的時候我們就可以將雞肉放入裡面了，放入裡面煸炒，炒至水干之後，我們就將准備的燒酒放進去，放進去之後再翻炒一會再加我們切好的薑片以及准備的鹽醬油等放進去，這時候在上湯燜三分鍾左右。
4、取瓦缽1隻，用竹箅子墊底，教我們炒好的雞塊，還有剛剛准備好的湯，一起倒入，然後再放入小伙煨至八成爛之後，再將我們最開始炸好的板栗肉加進去，這時候再繼續用小火煨至軟爛，這時候軟爛之後再倒入炒鍋，然後放入味精蔥段，胡椒粉等等。煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗燒雞的營養價值
板栗燒雞的主要原料就是雞肉，雞肉肉質細嫩，而且吃起來的味道非常鮮美，但是它的味道比較大，所以也因此能夠適用於各項料理中。雞肉中蛋白質的含量是比較多的在這些我們常吃的肉類中，比如說豬肉羊肉等雞肉的蛋白質含量算是最高的了，而且它的脂肪含量非常低，算是一種高蛋白低脂肪的食品，非常適合人們使用，而且還可以彌補其他肉類營養元素含量的不足，雞肉中的維生素a含量也比較多，維生素a大家都知道，對於人們的眼睛來說是非常有好處的。
板栗燒雞這道菜中除了有肌肉之外，還有另外一種主要的原料就是粒子粒子中含有大量的澱粉，而且還也同樣含有一些蛋白質，除此之外還有一些維生素，這些蛋白質維生素都是人們身體健康所必需的營養元素，人們使用粒子之後，能夠起到滋補美容的作用。
板栗燒雞的竅門
板栗燒雞其實和我們平常做雞的步驟差不多，也沒有什麼竅門，唯一的竅門就是我們在燒栗子之前要先將它用水煮個三十三四分鍾煮好之後再油炸，就特別容易燒透，而且特別容易入味，如果我們自己家中想要做板栗燒雞的話，可以這樣嘗試一下。
板栗燒雞用什麼雞
板栗燒雞具體要用什麼雞?其實在人們的日常生活中，一般就是普通的雞使用的頻率是比較高的，除此之外我們還可以直接用雞的大腿或者是整雞中的雞肉，都是可以的，都非常適合做板栗燒雞的原料。
㈢ 如何做雞燒板栗竅門
（一）雞燒板栗的做法
用料
子雞 400克、板栗 300克、西王玉米胚芽油 適量、醬油 適量、
料酒 適量、郫縣豆瓣醬 一勺、小米椒 5個、姜 適量、
蒜 兩片、大蔥 適量、蔥 一根、白糖 10克、
做法步驟
（ 1 ） 准備材料：板栗提前剝好、籽雞切塊、姜切片、蒜切塊、蔥切粒、小米椒切圈；
（ 2 ） 雞塊放開水裡煮5分鍾；
（ 3 ） 撈起洗凈瀝干；
（ 4 ） 取凈鍋，熱鍋放油，加入西王玉米胚芽油；
（ 5 ） 加入姜蒜、大蔥煸炒出香味；
（ 6 ） 加入一勺、郫縣豆瓣醬，炒出紅油；
（ 7 ） 加入雞塊翻炒均勻；
（ 8 ） 加入料酒、醬油、白糖和適量、冷水沒過雞肉，大火煮開；
（ 9 ） 加入板栗大火煮開，改小火慢煮25分鍾；
（ 10 ） 加入小米椒，嘗一嘗鹹淡，淡了就加點鹽，我這個、鹹淡正好；此時關火起鍋；
（ 11 ） 裝盤上桌。
小貼士
買子雞易熟，所以只煮了25分鍾就起鍋了，因為醬油和豆瓣醬都有鹹味，所以不用放鹽；還有生板栗剝殼：先在板栗背部劃一刀，再放入微波爐打3分鍾，拿出來用冷水沖涼，再剝殼比較容易哦！
（二）雞燒板栗的做法
用料
雞腿 3個、板栗 200克、薑片 適量、蒜 一個、
小蔥花 適量、辣椒 適量、黃豆醬 1勺、生抽 適量、
白糖 1勺、料酒 少許。
做法步驟
（ 1 ） 雞腿洗干凈，新鮮板栗；
（ 2 ） 雞腿切小塊，小蔥切段，薑片，辣椒；
（ 3 ） 鍋中倒入適量、油，加1勺、黃豆醬辣椒炒香；
（ 4 ） 倒入雞腿肉
（ 5 ） 翻炒均勻加適量、生抽，少許、料酒，1勺、白糖；
（ 6 ） 加入板栗翻炒蓋上鍋蓋中火燜熟；
（ 7 ） 加辣椒，蒜瓣，蔥花，炒均勻即可；
（ 8 ） 盛盤即可享用。
㈣ 小公雞燒板栗怎麼做好吃
雞燒板栗是我們大家都很熟悉的一道家常菜，雞燒板栗不但看相很好而且吃起來味道也是很豐富的，雞燒板栗的營養價值極高，常吃雞燒板栗可以起到很好的保健功效，雞燒板栗有抗衰老和提高免疫力的效用，常吃雞燒板栗還可以起到滋補養生的作用呢，下文我們介紹一下雞燒板栗的家常做法。
1.土雞半隻
2.斬成小塊後，加入適量的鹽，糖，味極鮮，米酒腌制
3.記得給它按按摩，以便更好地入味哦
4.然後准備小料(把洋蔥切塊，姜切指甲片，蒜子切粒，青紅椒切象眼片，板栗去殼洗凈)
5.熱鍋涼油，把腌制好的雞肉放入煎制
6.一定要煎的兩面都焦黃才好吃哦
7.當鍋內的雞肉煎的金黃色時，加入蔥姜蒜一起煸炒出香味
8.接著就把板栗放入
9.此時鍋內的食材都均勻地受熱了，那麼就沿著鍋邊蘸灑一些米酒增香
10.翻炒均勻後，加入適量的開水或清湯
11.加入適量的鹽調味
12.然後再放入一小塊紅糖提味增色
13.再來點味極鮮提色增鮮
14.當鍋內的湯汁已經燒的差不多要乾的時候，加入青紅椒，翻炒至斷生即可
15.歐了，現在出鍋盛入碗中，上桌開吃吧
在上面的文章裡面我們介紹了一道家常菜，那就是雞燒板栗了，我們知道雞燒板栗不但好看而且還非常好吃，雞燒板栗的做法並不復雜，上文為我們詳細介紹了雞燒板栗的家常做法。
㈤ 雞子燒板栗的做法大全...
板栗燒仔雞家常正宗做法
所需食材及調味料:板栗1斤、仔雞1隻、大蒜、生薑、桂皮、八角、料酒、生抽、蚝油、豆瓣醬、鹽、白糖
製作過程:
首先來把板栗去殼。怎樣去殼又快又好還真是有點小竅門。可以拿剪刀在板栗頂端剪個十字開口，用剪子尖插進去，輕輕撬一下，再用手一撕，大殼就掉了。
接著往鍋里放清水，燒開後下入只包裹著板栗衣的板栗，煮兩分鍾後撈出，迅速沖下涼水。然後只用手輕輕搓一搓，毛絨絨的板栗衣就掉了，還特別省力吧？
小仔雞清洗干凈後，剁成小塊。
准備大蒜、生薑、八角、桂皮和紅辣椒。
鍋里燒開水，倒點料酒，放幾片薑片去腥，接著下入雞塊焯水一分鍾，撇去浮沫，再次清洗干凈後備用。
鍋里放油，燒熱後，下入生薑八角桂皮爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油。
下入雞塊翻炒，加料酒、生抽和蚝油調味。
加入淹沒雞塊的清水，燜煮幾分鍾。
接著下入板栗米，繼續小火煮至雞肉酥爛，板栗軟糯香甜。
大火收湯汁，出鍋前加點白糖提鮮味，撒點小蔥碎就更香啦！
超級好吃的板栗燒雞就做好了，雞肉香醇細嫩，板栗軟糯香甜，老少皆宜，葷素搭配，簡單又營養，趕緊試著做做吧！
小貼士:
買回來的帶殼板栗，可以一次性多剝點。拿保鮮袋分袋密封，放入冰箱冷凍起來。能保存一兩個月都不壞，隨吃隨拿，特別新鮮。
㈥ 板栗燒雞怎麼做才好吃
主料
雞腿 板栗
輔料
蔥適量 姜適量
鹽適量 料酒適量
醬油適量 白糖適量
板栗燒雞的做法步驟
1. 去殼的板栗入鍋煮4分鍾左右撈出瀝干水備用。
2. 鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。
3. 余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。
4. 雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。
5. 倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右。
6. 再大火收干水份，撒入蔥段即可。
㈦ 板栗燒雞怎麼做才好吃
每年的這個時候，栗子大量上市，大街上賣糖炒栗子的店鋪也變多了起來。
這不，一大早我就去買了板栗，順帶買了一隻雞，回家做了一道板栗燒雞，雞肉色澤紅亮，板栗香甜粉糯，好吃極了。
用料：
雞子，板栗，小蔥，生薑，白酒，生抽，糖色，蚝油，柱候醬，鹽，油。
做法：
用清水清洗干凈雞子，把雞子剁成小塊。
鍋內倒水，加一點白酒，將剁好的雞子冷水下鍋焯水。
等鍋內的水燒開後，再煮上3到5分鍾，撈出焯好水的雞子，用水清洗干凈。
鍋內倒油，放入薑片炒香。將焯好水的雞子倒入鍋內，翻炒均勻。
炒到雞子表皮有些微黃，加3勺生抽、1勺蚝油、3勺炒好的糖色，加入一小勺的柱候醬，調味調色。
倒入適量的熱水，水與雞子齊平就可以了，大火燒開後轉小火慢燉。
燉到雞子能用筷子輕松扎透，加鹽調味，倒入板栗，繼續燉制。
燉到鍋內湯汁不多，開大火收汁，滴入幾滴醋提味。撒上切好的小蔥段，翻動幾下就可以出鍋了。
這道板栗燒雞就做好了，雞肉的顏色紅亮誘人，板栗香甜軟糯，非常的好吃，喜歡這道菜的朋友不要錯過哦!
㈧ 怎樣做雞子燒板栗
雞子燒板栗的製作食材：
帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉，胡椒粉，香油各適量。
雞子燒板栗做法詳細步驟：
①將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。
②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鍾左右。
④取瓦缽1隻，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
雞子燒板栗的家常做法 ：
1. 去殼的板栗入鍋煮4分鍾左右撈出瀝干水備用。
2. 鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。
3. 余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。
4. 雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。
5. 倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右。
6. 再大火收干水份，撒入蔥段即可。
板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃;而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。
㈨ 板栗燒雞怎麼做才好吃
板栗燒雞怎麼做？
板栗燒雞做法一：
1.將蔥切成蔥花，將姜切片，將蒜切片，起鍋燒油，倒入板栗，翻炒均勻，盛出備用，起鍋燒油。
2.放入雞肉，翻炒均勻，盛出備用，起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜炒香，加入雞肉和板栗，翻炒均勻。
3.加入辣椒，八角，生抽，老抽，鹽，冰糖，倒入適量水，蓋上鍋蓋燜15到20分鍾，大火收汁，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
在做的時候要注意板栗在煮之前可以現在鍋中煎一下，這樣做完後板栗在後面煮的時候就是那麼容易碎，板栗殼難剝的話可以先放到沸水鍋中煮幾分鍾，然後用小刀劃一個口子，這樣處理後板栗殼就要好剝好多，掌握好這些後就可以做出雞肉滑嫩，板栗香甜的板栗燒雞了。