土豆是我們經常使用的一種家常炒菜的食材，並且炒土豆是非常容易做的一種菜，做法十分簡單，而且營養成分還很豐富，是非常適合新手或者是時間不夠的人來做的，但是想要做得好吃，也不是十分簡單的事情，那麼今天就跟著小編一起看看炒土豆片的竅門吧，這樣做出來的炒土豆片會更好吃喲。
選材：土豆1顆、豬肉小塊、青椒、紅椒、蒜葉、蒜、姜、食用鹽、食用油
製作：
1、豬肉洗凈切片，土豆去皮切片不要泡水，其他食材也切好備用；
2、熱鍋熱油，小火，入姜蒜，爆香；
3、放肉片，大火，炒至肉變色；
4、放入青紅椒翻炒兩下，入土豆片；
5、快速翻炒，至土豆片成透明狀，入蒜葉和適量食鹽，翻炒入味；
6、最後，裝盤開吃！
「小竅門」
1、豬肉如果是放在冰箱冷凍的，只要解凍至表皮鬆軟無冰即可，那樣內里堅硬可切出涮火鍋的薄度；
2、土豆切片盡量均勻且薄，那樣土豆易熟且不會糊，切好後千萬不要泡水，千萬不要泡水，千萬不要泡水，因為土豆表面的澱粉就是生粉的原材料啊，可以讓豬肉嫩滑不柴，為了保證土豆切開後不變色，建議盡快烹煮；
3、圖片中的青紅椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以換個頭大但不辣的菜椒。
B. 土豆片怎麼炒才好吃
炒土豆片是一道非常簡單的家常小炒，但是豆澱粉含量比較多，所以做的時候很容易出現粘鍋的情況，這樣做出來的土豆一點都不好看，最簡單的方法就是准備一個不粘鍋，還可以少油。土豆片最好提前切好用冷水浸泡，效果更佳喲。
食材：
土豆2個，豬肉100克，植物油1勺，鹽適量，蔥適量，姜少許，蚝油1勺，胡椒粉少許，生抽適量。
做法：
1.把去皮土豆洗凈以後切片，然後放進冷水中浸泡，防止出現氧化。
2.鍋中放入適量的食用油,下薑片炒香。
3.接著倒入肉片，再加一勺蚝油，快速翻炒均勻。
4.然後倒入瀝干水分的土豆片。
5.在淋上少許醬油、現磨胡椒粉，翻炒均勻。
6.翻炒幾分鍾以後，撒上一點鹽、蔥花，再次炒勻。
7.裝盤，就可以開吃了。
C. 怎樣炒土豆片好吃又簡單
炒土豆片是一道非常簡單的家常小炒，但是豆澱粉含量比較多，所以做的時候很容易出現粘鍋的情況，這樣做出來的土豆一點都不好看，最簡單的方法就是准備一個不粘鍋，還可以少油。土豆片最好提前切好用冷水浸泡，效果更佳喲。
主料2人份
土豆2個
豬肉100克
輔料
植物油1勺
鹽適量
蔥適量
姜少許
蚝油1勺
胡椒粉少許
生抽適量
步驟1
把去皮土豆洗凈以後切塊，然後放進冷水中浸泡，防止出現氧化
步驟2
鍋中放入適量的食用油,下薑片炒香
步驟3
接著倒入肉片，再加一勺蚝油
步驟4
快速翻炒均勻
步驟5
然後倒入瀝干水分的土豆片
步驟6
在淋上少許醬油，翻炒均勻
步驟7
翻炒幾分鍾以後，撒上一點鹽、胡椒粉、蔥花，再次炒勻
步驟8
裝盤，就可以開吃了
成品圖
烹飪技巧
翻炒土豆片時可稍微加一點點水，可防止粘鍋底
翻炒不易太勤，別讓土豆片全部碎裂
D. 炒土豆片怎麼炒好吃
首先你可以將土豆片過水一次，然後加入適量的生抽白糖辣椒，均勻的進行翻炒，味道特別的鮮美，同時在出鍋的時候一定要保持盡快的冷卻，這樣的話土豆不至於特別的面口感味道，特別下飯。
E. 土豆片怎麼炒 怎麼炒土豆片好吃
1、備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2、下油：油要多，否則會沾鍋的。
3、下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中翻炒，迅速翻炒。
4、當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5、出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6、一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
F. 怎樣炒土豆片
1.首先准備下面的食材，土豆，辣椒、食鹽、白醋、蔥花、蒜、醬油、食用油等備用。
2. 先把土豆去皮，清洗干凈，然後切成厚度2-3毫米的土豆片，切好後放入清水中浸泡3-5分
鍾即可，中途可以通過換水把水中土豆滲出的澱粉去除，浸泡時也可以加入少許食鹽和白醋，時間到了後用清水沖洗干凈後備用。（這步很重要）
3. 往加熱好的鍋中倒入適量食用油，油熱後加入准備好的辣椒和大蔥炒出香味，然後就把准備好的土豆片放入鍋中翻炒。
4. 等土豆片炒到變軟後再放入適量的醬油、食鹽、白醋進行調味，最後在出鍋時再加入適量的蔥花就好了。
其實，炒土豆片和土豆絲時最重要的就是別急著下鍋，用清水浸泡出土豆中的澱粉時最重要的一步，泡過的土豆進行加工就不容易粘鍋了，就可以做到色香味俱全了。
G. 土豆片怎樣炒好吃 炒土豆片的做法
1、材料：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克，食鹽3克、白糖少許、料酒適量、生抽5克、老抽少許、雞精少許。
2、先將土豆洗凈剝皮，然後切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，干辣椒切成節，洗凈的青大蒜切成段備用。
3、取一口鍋，開火，往鍋中倒入適量清水，大火燒開，水開之後下入土豆片，煮1-2分鍾，將土豆煮斷生，煮好撈出。
4、凈鍋上火，將鍋燒熱，然後倒入適量的油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油，然後下入蒜片及干辣椒，保持小火炒香。
5、炒香配料之後，下入控干水分的土豆片，開大火翻炒均勻，然後淋入適量料酒增香，繼續翻炒。
6、待料酒的香味炒出後，下入生抽提鮮，再淋點老抽翻炒均勻，然後將火調至中火，翻炒3分鍾左右。
7、炒的土豆片有點焦黃色，這時候就可以調味了，下入食鹽、雞精、白糖，翻炒均勻。
8、快出鍋的時候，下入提前准備好的青大蒜段，大火翻炒均勻，炒出香味後即可出鍋，不必炒的過熟。
H. 怎麼炒土豆片好吃
土豆去皮清洗干凈切成片，青椒、胡蘿卜切片備用。炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱後放入蔥蒜爆香，下胡蘿卜、土豆片翻炒均勻。土豆片九分熟時，加入青椒，翻炒均勻。加入鹽、雞精翻炒均勻即可。 