A. 干蛤蜊肉怎麼做好吃
第一，爆炒蛤蜊肉。將蛤蜊干浸泡三十分鍾，用清水反復的清洗幾遍，因為蛤蜊肉裡面含有一些沙子，需要多清洗幾遍才能把沙子洗干凈。在鍋中加油預熱，放入蒜末，薑片爆炒出香味然後將蛤蜊肉倒入鍋中，翻炒，加入切好的青椒，青椒是配色用的，也可以適當的切一些紅辣椒，讓顏色更加豐富，繼續大火翻炒。然後放入一勺生抽，一勺老抽，少許鹽，一勺料酒，繼續爆炒，差不多的時候可以加入一勺蚝油翻炒均勻之後就可以出鍋了。
蛤蜊肉有很多種的處理方式，把它放入排骨當中，一起煲湯也是不錯的選擇，煮出來的湯，有豬肉的香甜和蛤蜊的清香，味道好極了！
B. 蛤蜊肉怎麼做好吃
芙蓉蛤蜊
操作：將蛤蜊洗凈，水燒開後氽一下，撈起，將肉取出；將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放蛤蜊殼內，再將蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
懶人蛤蜊
做法：絲瓜去皮切粗條，入鹽拌勻；在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條，2個蛤蜊和少許姜絲後，澆點酒；折成長方包，放入烤箱，大火力烤10分鍾即成。
蘆筍蛤蜊肉
做法：辣椒切片，蛤蜊氽燙，取出蛤蜊肉；蘆筍切段氽燙，入開水沖涼；起鍋，先炒蘆筍，再放入蛤蜊肉同炒，最後放入調味料及辣椒炒勻。5.龍井蛤蜊湯做法：用開水將龍井泡開後，濾得清凈茶湯；另煮開半鍋水後，放入蛤蜊及姜絲。待蛤蜊張開後，將茶湯倒入，混合煮開即可。
蛤蜊湯面
大蒜拍碎，小白菜燙熟；用兩湯匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至蛤蜊開口，放下其餘調味料拌勻，將蛤蜊盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾後加鹽調味即關火；細面煮熟，挑至面碗中，加入已調味之清湯再將炒好的海瓜子盛放面條上，再放上小白菜便可上桌。
茄汁蛤蜊
少許油、蔥末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，適量鹽，蓋蓋大火煮約1分鍾，盛出即可。
鮮蛤蜊炒雞蛋
煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，雞蛋打開，一並加入蛤蜊肉中，放適量鹽，再加入蛤蜊湯少許，拌勻。鍋內放油熱後將原料倒入鍋中，翻炒至成塊後，盛盤食用。
C. 蛤蜊肉怎麼做好吃
蛤蜊肉可以用韭菜炒著吃，健康低脂又鮮美，做法也非常簡單，首先准備好需要的食材，把蛤蜊肉泡水裡解凍，然後把韭菜擇干凈，蛤蜊肉焯水瀝干備用，然後先炒雞蛋備用，再炒韭菜，中途加入蛤蜊肉翻炒加調料，快出鍋時倒入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋，具體步驟如下：
第一步，需要的食材：韭菜1小把，冷凍蛤蜊肉適量，雞蛋2個，植物油適量，鹽適量。食材都備齊。蛤蜊肉是冷凍的，泡水裡把它解凍再用；然後再把韭菜也擇洗干凈。
D. 嘎啦肉怎麼做好吃不硬
嘎啦肉就是指蛤蜊肉，干嘎啦肉在烹飪過程中可以加入少量醋，可以起到除腥並軟化肉質的作用。蛤蜊肉在一些地方被叫做嘎啦肉，它就是文蛤的肉，一般在我國沿海地區比較常見，可以鮮食也可以曬干食用，食用口感鮮嫩。嘎啦肉怎麼做好吃不硬
nbsp;在我國沿海地區，為了更好的保留嘎啦肉，一般都會將其曬干會保存，隨取隨用，但經過曬制的嘎啦肉其肉質一般比較硬。這時，我們最好將干嘎啦肉放入清水中浸泡1小時，可以去除沙子的同時讓肉質更軟。
nbsp;在炒制嘎啦肉的時候，我們也可以在肉中加入一點食醋，醋可以起到去腥並且軟滑肉質的作用，這樣烹飪出來的嘎啦肉就不會口感較硬，非常軟滑鮮香。但一定要注意，醋不要加太多，以免肉質發酸。
嘎啦肉的做法
將嘎啦肉浸泡一小時，青椒切圈，鍋中燒油，下入青椒炒至斷生，然後將其盛出備用。鍋中燒油，下入蔥、干辣椒、辣椒爆香，並倒入嘎啦肉翻炒均勻，加入醋、糖、鹽、料酒、生抽，翻炒至收汁即可。
E. 干蛤蜊肉怎麼做好吃
蔥香蛤蜊肉
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白質
食用材料
蛤蜊干
蔥
鹽
油
味精
姜
蒜
料酒
做法
1.准備適量蛤蜊干。
2.首先剪去黑色部分——是它的肚子，然後將黃色的肉泡水，泡兩個小時，再略洗凈。
3.蔥和干辣椒切斜段，姜切絲，蒜拍碎。
4.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5.放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出鍋。