㈠ 包菜怎麼做才好吃
1.包菜洗凈切片，青椒切絲
2.鍋熱倒油，放干以上材料煎炸烹調幾分鍾
步驟：1.將包菜撕成片，放入大的盆中。
2.准備把蒜頭切成薄片。
3.加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鍾，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分鍾，放入適量的鹽，等煮沸，湯變少後即可出鍋。
特色是酸辣爽口開胃，配合米飯一起吃，回味無窮。
注意事項
1.捲心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些。而且，要挑那種顏色較綠的。有的品種泛白，那就不怎麼好吃了。
2.油不能太少。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒後淋少許的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要調好，用筷子蘸點嘗下酸甜度，這樣的話味道可以把握的比較精準，一般來說醋一定要比糖多一些，也可以根據自家口味調節；
5、包菜用手撕可以保持其纖維和組織的完整，保留更多營養，讓最後的糖醋汁也更易入味；
6、包菜幫先炒，可以避免炒的過程大量出水；
7、整個過程要一氣呵成，大火快炒，包菜要煸炒得軟一些更能入味，更好吃。
主料120g捲心菜 200g槐花 1個雞蛋 50g胡蘿卜 50g麵粉 配料30ml油 適量鹽 2g胡椒粉 2g味精
1 將槐花摘洗干凈。
2 磕入一個雞蛋調勻。
3 放入少許麵粉、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、味精調勻。
4 將包菜過熱水淖一下，備用。
5 鍋里放油，放入麵糊煎制。
6 過兩分鍾翻過來，再煎另一面。
7 兩面呈金黃色即可。
8 出鍋，放到吸油紙上。
9 將包菜鋪平，放入煎好的槐花餅。
10 將內側和兩邊疊起來。
11 捲起來即可。
㈡ 包菜怎麼做更好吃
包菜即捲心菜，又叫洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜、蓮花菜、疙瘩白、茴子。是最古老的蔬菜之一 。下面給大家分享包菜怎麼做更好吃，歡迎閱讀!
包菜怎麼做更好吃
包菜炒滑子蘑
用料：包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少許、鹽少許
做法：
1.包菜剝開洗凈，撕成片
2.滑子蘑用清水洗凈備用
3.炒鍋燒熱加底油，油熱後先下滑子蘑略微煎幾分鍾
4.下包菜和滑子蘑一起翻炒
5.大火爆炒至包菜縮小變為翠綠，加少許鹽翻炒幾下，淋香油出鍋
手撕包菜
原料：
包菜、鹽、蔥、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋
做法：
1.鍋倒油燒熱後入花椒煸出香味兒，撈出花椒丟棄爆香蒜片蔥花，倒入干辣椒翻炒。
2.倒入手撕好的包菜，炒制斷生烹入香醋.
3.倒入少許生抽炒勻後，加入適量食鹽攪至鹽化即可出鍋。
包菜煎餅
原料：
玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、包菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉
做法：
1.雞蛋1隻打散，加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽，滴入少許料酒拌勻。
2.加蝦皮和玉米面，包菜切細絲，加入麵粉糊，攪拌均勻。
3.不粘鍋燒熱後，滴入少許油，倒入麵粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，一面煎熟後，反面煎熟即可。
健康酸菜
原料：
包菜1個、洋蔥1個、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、鹽
做法：
1.包菜洗凈，切細絲；洋蔥洗凈，切細絲。
2.鍋中放適量油，放入洋蔥絲煸出香味，把洋蔥撈出備用；包菜倒入鍋內，放入適量鹽，進行翻炒。
3.放半碗白醋，慢慢的.將白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，湯汁再次收干，倒入1小碗果汁，將湯汁再次收干，晾涼之後放冰箱，隨吃隨取即可。
腐乳包菜
原料：
包菜350g、玫瑰腐乳1塊+腐乳汁1湯匙（共約28g）
做法：
1.包菜用手撕成小塊，洗凈瀝水；腐乳連汁水一起裝入小碗里，徹底搗碎；蒜切末。
2.熱鍋上加少許油潤鍋，加入1勺豬油，待豬油溶化後下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。
3.加入搗碎的腐乳炒勻後起鍋即可。
包菜炒粉絲
材料
雞蛋、米粉絲、胡蘿卜、蔥頭、包菜。
做法
1.包菜、胡蘿卜去皮洗凈、分別切成絲。
2.雞蛋打散，加幾滴鹽攪拌均勻。蔥頭去須去尾拍碎。
3.浸泡軟的米粉絲撈起，瀝干水，撕散開。
4.熱鍋，放適量油，倒入雞蛋液煎成蛋皮。
5.夾起切成絲。
6.繼續熱鍋，添加少許油，下蔥頭爆香。
7.倒入胡蘿卜絲煸炒一下。
8.加入包菜絲。
9.加上一湯匙醬油，翻炒均勻。
10.倒入米粉絲。
11.用碗盛起醬油、老抽、蚝油、雞粉、香油攪拌均勻，倒入鍋中。
12.用筷子快速劃炒，或直接端起平底鍋拋炒食材，至色味均勻。
13.加上蛋絲，關火，拌勻即可。
㈢ 牛心包菜怎麼炒好吃
牛心包菜半棵、鹽4克、生抽適量、辣椒1個、蔥姜絲少許。牛心包菜洗凈後，手撕成小片，備好蔥、姜、辣椒。鍋內油熱後，下入蔥姜爆出香味。倒入包菜葉和辣椒翻炒，炒至七成熟時，倒入適量生抽，和鹽繼續翻炒。至八、九成熟即可出鍋。 
㈣ 牛心包菜怎麼炒好吃
用料
主料捲心菜400g
調料食鹽適量調和油適量
炒牛心菜的做法
1.牛心菜
2.牛心菜切絲洗凈
3.起油鍋
4.放少許小紅椒煸
5.放入牛心菜煸炒2分鍾
6.再放少許鹽煸炒3分鍾
7.最後放少許味精煸炒，出鍋裝盤
㈤ 牛心菜怎樣做好吃
牛心菜可以用來糖醋，需要的材料如下：
主料：牛心菜400克。
輔料：食鹽3克，食用油20克，椒絲15克，白皮蒜20克，香醋15毫升，白糖16克。
糖醋牛心菜的做法步驟如下：
1、准備好食材。
1、首先選有點尖尖的形狀的牛包心菜，這種做出來口感更好，把葉子一層一層剝下來，清洗干凈，瀝干水分，然後撕成小片，把中間的梗去掉，然後切點蒜片，兩個干紅辣椒。
2、調一個料汁，生抽一勺，香醋，一勺鹽，一小勺攪勻備用，鍋燒熱，倒入多一點的食用油，下入輔料炒香，快炒幾下，迅速從鍋邊淋入料汁，這樣更能激發調料的香味，是包菜好吃的竅門，快速炒勻出鍋，翻炒的整個過程不超過一分鍾，這樣一道鮮嫩脆爽的手撕包菜就做好了。