❶ 炒貓耳朵最簡單做法
炒貓耳朵最簡單做法
用料 ： 麵粉 水 黃瓜 胡蘿卜 木耳 蒜末 植物油 生抽 花生米（熟） 鹽
炒貓耳朵的做法
清水加入些許的鹽和面，成為稍硬的面團，再反復揉透，蓋上保鮮膜醒30分鍾以上。
❷ 炒貓耳朵怎麼做
食材明細
主料
麵粉300克
清水150克
培根2片
包菜適量
雞蛋1個
青線椒2個
大蒜1瓣
香蔥碎適量
- 輔料
鹽適量
黃酒幾滴
生抽1小勺
色拉油適量
咸鮮口味
炒工藝
三刻鍾耗時
普通難度
14
放入蛋皮翻炒均勻，加鹽、生抽調味。
15
關火前撒入蔥花翻炒均勻即成。
炒貓耳朵的做法步驟
小竅門
1、製作貓耳朵的面團不能太軟，麵粉與水的比例2:1.
2、配菜根據個人口味隨意搭配。
3、生抽只是提鮮，加量過多，影響色澤。❸ 貓耳朵怎樣做好吃
貓耳朵的做法
准備原料：中筋麵粉300克，白糖15克，鹽5克。首先我們准備一個盆，依次往盆中加入中筋麵粉，白糖，鹽，適量的溫水，均勻揉捏成光滑的面團。
第一步：把面團用擀麵杖擀成一塊薄餅，厚度控制在2-3mm左右，而後用菜刀把面團豎切成等寬的長條，然後再把長條橫向切成等長的小長條，隨後准備一筆管子，讓面塊貼在筆管子上轉一下，這樣一個簡易版的貓耳朵就做好了。當然了，在網上也有很多做貓耳朵的簡單方法，方法自己選擇，在這筆者就不規定了。
第二步：貓耳朵做好後適當撒些麵粉，讓其不再粘連。
第三步：用沸水煮四分鍾撈出控涼。可以涼拌，可以炒菜，如果當天吃不完的話，控干水分後，可以放在冰箱保存一到兩天。
那麼接下來筆者在分享幾道關於貓耳朵的美食，還望喜歡。
「西紅柿炒貓耳朵」
准備原料：煮熟的貓耳朵200克，西紅柿一個，雞蛋兩個，輔料准備蚝油，料酒，鹽，雞精即可。
第一步：把西紅柿切碎，雞蛋打散備用。鍋中熱油三場熱，把雞蛋液倒入鍋中翻炒至凝固，盛出備用；
第二步：不洗鍋，加少量的油，加熱至五成熱後，倒入西紅柿碎翻炒至熟爛，然後倒入炒好的雞蛋翻炒一分鍾；
第三步：倒入煮熟的貓耳朵翻炒一分鍾後，加15ml溫水，適量的蚝油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鍾後即可食用。
「酸湯貓耳朵」
准備原料：豆芽80克，煮熟的貓耳朵150克，口蘑四個，輔料准備蚝油，鹽，雞精，番茄醬兩勺，香油，水澱粉即可。
第一步：把口蘑切成小塊，豆芽洗凈備用；
第二步：鍋中准備300ml溫水，把口蘑和豆芽倒入鍋中煮兩分鍾；然後倒入貓耳朵煮1分鍾；
第三步：依次加入蚝油，鹽，雞精，番茄醬，均勻攪拌後再煮兩分鍾，然後加適量的水澱粉和香油，均勻攪拌至黏稠的湯羹即可食用。
「什錦貓耳朵」
准備原料：煮熟的貓耳朵150克，青紅椒各一個，火腿80克，雞胸肉80克，青豆50克，輔料准備蚝油，料酒，鹽，雞精，水澱粉即可。
第一步：青紅椒去籽切丁，火腿和雞胸肉切丁備用；
第二步：鍋中熱油五成熱，先倒入雞精翻炒兩分鍾，然後再倒入火腿丁，青紅椒丁，青豆翻炒2分鍾；而後在倒入貓耳朵炒1分鍾；
第三步：加20ml溫水，適量的蚝油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鍾後，蓋上小火悶三分鍾，最後以水澱粉勾芡出鍋，即可食用。❹ 炒貓耳朵的做法是什麼
主料：玉米麵粉50克、麵粉50克、五花肉50克、包菜5顆。
輔料：油適量、鹽適量、紅椒半個、蒜4瓣、生抽1勺、胡椒粉1小勺。
包菜肉片炒貓耳朵的做法：
1、將玉米麵粉和麵粉放入盆中，加入適量的鹽；
❺ 雞蛋炒貓耳朵怎麼做好吃
用料
主料
麵粉150克
輔料
雞蛋
1個
西紅柿
適量
調料
食鹽
少許
水
適量
番茄雞蛋貓耳朵面的做法
1.將雞蛋磕入麵粉中，加少許冷開水、鹽和面，面可以和得筋道些
2.和好面靜置餳一會兒，約40-50分鍾，輕柔面的表面變光滑就是餳好了
3.餳好的面團擀成約1cm厚的圓餅
4.來個近景方便看薄厚
5.將面餅切成約1cm寬的長條，再將長條切成約1cm長的小段兒
6.切好的面丁兒，這是做貓耳朵的基礎材料，撒上少許麵粉備用
7.用拇指的指肚摁住面丁兒一推，貓耳朵面就出來了
8.貓耳朵面的近景
9.我是放在壽司簾上推的，感覺這樣更有立體感也更有趣兒
10.近景，好玩兒吧
11.十分鍾左右，小面丁兒就都變成小貓耳朵面了
12.再來一張，實在是有點兒喜歡
13.在推小貓耳朵面的時候就可以燒上開水了，水開後將貓耳朵面放進沸水中，蓋上鍋蓋大火煮
14.開鍋後貓耳朵面會浮到水面，敞開蓋小火煮3-5分鍾就熟了
15.准備一大碗冷開水，將沸水中的貓耳朵撈出，放入冷開水中
16.2、3分鍾就可以將冷開水濾掉了，這一步主要是讓貓耳朵更爽滑，不過冷水也是可以的
17.開始做我的西紅柿炒雞蛋，呵呵，這個不用細說，相信大家都很在行哈
18.西紅柿雞蛋炒好後多添點水，水沸後將貓耳朵面倒入再次飛騰就ok了，也可以炒好後直接澆到面上，隨自己喜好啦
烹飪技巧
1、做貓耳朵面和面的時候還可以加入點花生油，也可以用蔬菜汁代替冷開水；
2、配貓耳朵面的鹵自己可以做自己喜歡吃的，沒有一定的局限，喜歡吃辣的做成辣的也行；
3、貓耳朵面煮好後還可以跟青菜和肉炒在一起，我下次就准備嘗試一下炒貓耳朵面。
