1. 瓜餅子的做法
和普通雞蛋餅或土豆絲餅相比，角瓜雞蛋餅（或角瓜餅）的口感更加柔軟，而且含有蔬菜，使營養攝入更加全面。尤其出鍋後放置一會，口感更佳。
1. 將角瓜變成角瓜絲。
2. 加鹽、薑末、蔥末、十三香，雞蛋，麵粉，水。個人感覺這幾樣對於提升餅的味道貢獻很大。至於麵粉加多少沒有固定，按經驗，半個這樣大小角瓜加兩杯麵，大概烙出和盤口一樣大小的餅三張。
為了避免翻面時易碎不能太稀，又不能太粘稠導致餅太厚外麵糊了裡面還沒熟，大概用量和粘稠度如圖。勤快的多嘗試幾張就找到適合自己的口感了，抑或一邊烙餅一邊調整（加水或加面）也可以。
3. 烙餅，用不粘鍋，盡量鋪勻，火不要太大，大概三五分鍾一張，待晃動鍋時餅能串動時可翻面。來回幾次就ok了。
烙餅屬於經驗活兒，沒有嚴格的時間限制，與麵糊的粘稠度，蔬菜的多少都有關系。最笨的方法就是，一邊烙餅一邊品嘗啦，哈，第一張不太熟悉方法，慢慢就好了。
平日上班，我做早餐的原則是不超過半個小時，如果時間緊張，提前一晚准備好基本的食材保鮮於冰箱。
如果家庭人口太多或食量特別大，早餐烙餅就有點辛苦了。如果人口少，做這些蔬菜餅還是非常不錯的選擇哦，配上粥，超級香。
為嘴千萬別嫌麻煩，美麗的一天從早餐開始，行動起來吧
2. 角瓜餅怎麼做好吃又簡單
主料
11.
里程小火，麵糊邊緣和鍋分離底下就烙好了，翻個面繼續烙兩分鍾左右即可。
3. 角瓜餅的家常做法
1、嫩角瓜洗凈，先把角瓜去籽，用鑔板鑔成碎絲，撒少許精鹽拌勻,靜置幾分鍾,這樣就會把角瓜中的水份莎出來,再把西葫蘆絲攥干(擠出的水分不要扔掉一會還要用)。
2、小蔥切碎，外加花椒粉放入角瓜絲內。
3、6-7兩角瓜加入半碗麵粉攪拌，慢慢加水（剛才擠出的水）至稀麵糊狀。麵粉不能過多,面多了角瓜的清香味會差，而且做出的餅會硬,煎的時候能成餅狀就可以了。
4、煎的時候一定要把鍋處理好,先把鍋干燒透再加油或多加些生油燒開後再倒出,這樣就不會沾鍋了,煎時每張餅不要太大,大了就不容易攤薄了,用中小火攤餅,舀入麵糊攤薄凝固後翻面至熟。
5、砸點蒜泥加上米醋蘸著吃味道會更好。
4. 角瓜餅的家常做法
角瓜餅的家常做法：
主料：角瓜半個、麵粉半碗、雞蛋1個、水適量。
輔料：鹽適量、十三香適量、味精適量。
步驟：
1、角瓜切半，用勺颳去瓤。