❶ 苦 瓜怎樣做好吃
1、【苦瓜炒雞蛋】
食材准備：
苦瓜，雞蛋，食用鹽，食用油
做法步驟：
1、將買來的苦瓜清洗干凈，然後對半切開，將苦瓜中的瓜瓤去掉，將苦瓜切成苦瓜片。切好的苦瓜片放入碗中，放入適量的食用鹽抓勻，腌制五分鍾左右。
2、五分鍾後，鍋中燒水，將苦瓜放入沸水中進行焯水，焯水兩分鍾左右撈出過涼水。
3、向碗中打入兩個土雞蛋，放入適量食用鹽，攪拌成雞蛋液。
4、起鍋燒油，油熱以後放入雞蛋液，將雞蛋炒熟即可盛出備用。雞蛋不要炒得太老，太老了不好吃。
5、起鍋燒油，油熱以後放入我們剛剛焯過水的苦瓜片，翻炒片刻。然後放入雞蛋繼續翻炒片刻，炒至苦瓜成熟，放入適量食用鹽，即可出鍋。
2、【苦瓜炒牛肉】
食材准備：
苦瓜，牛肉，生薑，大蒜，紅辣椒，食用鹽，生抽，蚝油，雞粉，胡椒粉
做法步驟：
1、將買來的苦瓜清洗干凈，對半切開，去掉苦瓜中的瓜瓤，切成片兒。准備得不辣的紅辣椒切成細條狀。炒苦瓜的時候放入紅辣椒可以讓苦瓜炒牛肉的味道更加鮮美。
2、買來的牛肉切成片狀放入干凈的碗中，放入適量的食用鹽、胡椒粉、生抽以及雞粉和食用油，腌制一段時間，大約五到十分鍾即可。腌牛肉的時候放入雞粉可以讓牛肉的肉更加鮮嫩。
3、鍋中燒水，水開以後放入苦瓜片。焯好的苦瓜過涼水。
4、起鍋燒油。油熱以後放入切好的大蒜和生薑片，爆炒出香味，然後放入，腌制好的牛肉片翻炒片刻。炒至牛肉即將成熟，稍微泛紅，放入切好的苦瓜片以及不辣的紅辣椒翻炒片刻。待苦瓜和辣椒以及牛肉都炒熟以後，放入一勺蚝油，翻炒均勻即可出鍋。
3、【涼拌苦瓜】
食材准備：
苦瓜，大蒜，小米辣，食用鹽，醋，生抽，雞精，白糖，香油
做法步驟：
1、買來的苦瓜清洗干凈，對半切開，去掉瓜瓤，然後切成片。
2、鍋中燒水，放入幾滴食用油，一勺食用鹽，倒入苦瓜焯水一分鍾左右，撈出過涼水，控干水分，放入碗中備用。
3、准備大蒜，切成蒜末，放入碗中，放入兩勺生抽、一勺醋、一勺食用鹽、適量白糖、適量香油、少許芝麻。攪拌均勻。然後倒入焯好水的苦瓜中，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏十分鍾左右。
4、十分鍾後，拿出裝盤。冷藏過的苦瓜更加脆爽開胃。
4、【蝦仁炒苦瓜】
食材准備：
苦瓜，大蝦，食用油，食用鹽，土豆澱粉，雞精
做法步驟：
1、買來的大蝦去掉蝦殼，將蝦線取出，洗干凈，控干水分。將蝦仁放入碗中，碗中放入適量的食用鹽、薑片以及料酒和澱粉，用手抓拌均勻，腌製片刻。
2、買來的苦瓜洗凈，對半切開，去掉瓜瓤，切成片。鍋中燒水，放入一勺食用鹽，幾滴食用油，將苦瓜放水中焯水一分鍾撈出。
3、准備一個干凈的碗，碗中放入土豆澱粉，放入150ml純凈水，調制水澱粉。
4、起鍋燒油，油熱以後放入我們腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色。然後將焯過水的苦瓜倒入鍋中，翻炒幾下，放入適量的食用鹽以及雞精調味，再放入我們剛剛調好的水澱粉進行勾芡，即可出鍋。
5、【小炒五花肉苦瓜】
食材准備：
苦瓜，豆豉醬，五花肉，大蒜，紅辣椒，料酒，食用鹽，食用油
做法步驟：
1、買來的苦瓜清洗干凈，對半切開，去掉瓜瓤，切成片狀。將苦瓜片兒中放入一小勺的食用鹽，攪拌均勻，腌製片刻。
2、炒鍋預熱，鍋中不用放油，將苦瓜片兒放入鍋中，干煸一會兒，干煸至苦瓜出水分以後，將苦瓜倒出。
3、起鍋燒油，油熱以後放入五花肉煸炒至五花肉微微出油。放入一勺的豆豉醬，放入我們提前切好的蒜和紅辣椒，翻炒一會。然後放入料酒，繼續煸炒，煸炒至五花肉6、7分熟的時候將我們腌制好的苦瓜片倒入鍋中，繼續翻炒，翻炒至苦瓜成熟，放入適量的食用鹽進行調味，翻炒均勻即可出鍋。
❷ !𢇃瓜怎樣做好吃
蒜末絲瓜。第一步：先將絲瓜清洗干凈，然後用刮皮刀將絲瓜的菱絲給刮掉，嫩絲瓜是不需要把青皮刮掉的，接著將絲瓜切成均勻大小的滾刀塊，裝盤備用。接著將小米椒去蒂，再切碎，裝盤備用，再把大蒜拍扁，然後剁碎成末，跟小米椒放一起備用。第二步：起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之後加入1小勺食油，再將絲瓜放入鍋中，煮大概4分鍾，將絲瓜煮熟，然後撈出控水備用。第三步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，將小米椒碎和蒜末放入鍋中，小火炒香，炒香之後加入半碗清水，再加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，邊煮邊攪動，將湯汁煮開，煮開之後放入少許水澱粉，煮至湯汁濃稠，再將絲瓜放入鍋中，翻炒均勻，讓湯汁裹到絲瓜上面，就可以出鍋裝盤了。
❸ 土耳瓜怎麼做好吃
土耳瓜又叫佛手瓜，是一種營養全面的瓜類的葫蘆科蔬菜，吃佛手瓜有助於增強身體的抗病能力。佛手瓜營養豐富那應該怎樣吃呢？下面在這個經驗裡面具體的給大家介紹一下佛手瓜的一些做法。
一、蒜蓉佛手瓜
把佛手瓜洗凈後切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋，然後再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。
二、涼拌佛手瓜
分別把佛手瓜、紅椒和青椒洗凈後切成細絲，然後放到熱水裡面燙一下然後撈出瀝水，然後加入白糖，雞精，醬油，再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。
三、蝦皮炒佛手瓜
把佛手瓜洗凈切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再放入蝦皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。
四、佛手瓜薏仁排骨湯
把佛手瓜洗凈後切成塊備用。再把切好的排骨塊洗凈在開水裡面燙一下然後撈出來瀝水。燒水，等水燒開後放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陳皮煮半個小時左右，然後再放入佛手瓜，再煮上兩個小時後加入適量的鹽就好了。
五、佛手瓜燒雞翅
把佛手瓜洗凈切成塊，然後把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下撈出瀝水。熱油鍋，油熱後放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和薑片翻炒，然後放入雞翅塊翻炒，翻炒一會再加入醬油，白糖和白酒繼續翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鍾就好了。
❹ 瓜怎麼做好吃 葫蘆瓜怎麼做好吃
1、食材：葫蘆瓜1條、食用油1勺、蔥1根、鹽1勺、生抽1勺。
2、葫蘆瓜去皮，切成小塊。籽不用去掉，可以吃的。
3、熱鍋下油，油熱後加入蔥頭爆香。
4、蔥頭變黃後，倒入葫蘆瓜進行翻炒。
5、進入一勺生抽，進行翻炒。
6、加入些許水，改上鍋蓋燜煮5分鍾。
7、出鍋前加入一勺鹽，翻炒均勻即可出鍋。
❺ 自製花瓜怎樣做好吃
自 制 花 瓜
食 材
小黃瓜 6磅
醬油 400克
二砂糖 300克
米醋 200克
甘草片 37.5克
做 法 步 驟
小黃瓜洗凈，切小段備用；
其餘材料全在深鍋中煮滾，然後放入小黃瓜，立刻轉小火，不停翻炒，約20分鍾，熄火，用漏杓取出黃瓜，攤平在平烤盤上，用電扇吹涼；
鍋中的醬汁再次煮開，放入黃瓜，轉小火，繼續翻炒10分鍾，取出，攤平，吹涼；
醬汁再煮開後放涼，涼透的醬汁與黃瓜，即可浸泡在容器中，三天後即可食用，此時仍帶些黃瓜的綠，浸泡一星期，醬色就十足了。
小 貼 士
翻炒黃瓜時，醬汁一定不能滾起，所以用小火並不停翻動，若讓醬汁煮滾，花瓜會不脆。
❻ 瓜怎麼炒比較好吃
【清炒南瓜】
[准備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用鹽少許。
[製作步驟]：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
2、處理好的南瓜切成厚薄均勻的片狀。也可以根據自己的喜好切成塊，不要切太薄，不然容易炒爛。
3、大蒜拍碎去皮後放入鍋中，小火炒香。大蒜淡黃色，出現濃郁的蒜香味就可以了，千萬不要火太大了，不好容易糊，味道就會發苦了。
4、再將切好的南瓜放入鍋中，中火翻炒。用不粘鍋會省事很多，事後也比較容易清洗。
5、炒至南瓜微微變軟後加入適量食用鹽調味。
6、然後加入少許清水，大火煮沸後轉小火燜5分鍾左右。具體時間根據南瓜烹飪過程中達到的軟爛度來決定。
7、南瓜軟爛熟透後，加入適量蚝油調味。然後嘗下味道，差不多就可以出鍋了。
一盤簡單美味的清炒南瓜就做好了，吃起來軟糯香甜，口感非常好。喜歡吃南瓜的可以試試噢，做法真的是非常簡單的。伴著飯吃那叫一個香。
[小貼士]：
1、南瓜稍微炒軟就可以放入食用鹽，這樣比較入味，最後耗油的用量根據個人口味適量調整。
2、選擇粉甜的那種南瓜炒出來會比較好吃一些。
❼ 小南瓜怎麼做好吃
小南瓜我家裡種有很多，吃不完就各種做法來吃，比如：做南瓜餅、南瓜粥、炒南瓜。這些做法都是非常簡單而營養價值又高。小南瓜，我們家鄉也叫紫北瓜，富含豐富的維生素跟礦物質，並具有清熱解毒和幫助消化的作用，剛剛長出來的小南瓜，入口清香，大人孩子都特別愛吃，做法也很簡單。
1.南瓜去皮，切成小塊備用。
2.珍珠米淘洗干凈，加水下入鍋中
3.加入切好的南瓜塊大火煮開轉小火熬制30分鍾就可以了。
4.如果喜歡吃甜的可以添加適量的白糖，喜歡吃原味的可以不加。
5.如果家裡有微波爐的朋友，可以先把切好的南瓜塊放進微波爐高火加熱10分鍾做成南瓜泥，最後在粥熬好後再添加南瓜泥進去熬10分鍾就可以了。
❽ 瓜怎麼做好吃
在超市買了一個在我們本地叫乎瓜的東西，打稱的時候看上面寫的是伏瓜，回來網上一查，沒有，找來找去發現他的學名原來叫瓠瓜，也叫葫蘆瓜，就一個蔬菜，名字還這么豐富。你知道瓠瓜怎麼做好吃嗎？葫蘆瓜怎麼炒？來看看伏瓜的家常做法吧！
注意事項
辣椒和姜蒜先下鍋的原因是炒一下會比較香，怕麻煩的一起下鍋也沒問題
❾ 菜瓜怎麼做好吃
一、菜瓜怎麼做好吃
1、食材：菜瓜、青椒、蒜、花椒、香油
2、做法：因為菜瓜其實也是可以生吃的食材所以在烹制的時候最好是不要將火候開得太旺，以免會將菜瓜的營養價值流失的過多。准備好菜瓜將菜瓜洗凈之後去皮切片，青椒洗凈之後去籽切絲備用，大蒜去皮之後切成末備用，鍋中加油燒熱，將花椒置於鍋中煸炒處香味後加入青椒絲和蒜繼續煸炒，等作料的香味完全溢出之後即可將處理好的菜瓜加入鍋中煸炒至成熟即可加鹽和香油出鍋即可。
二、菜瓜的製作技巧
菜瓜和多數食材的做法都比較相似，但是菜瓜的口感比較脆嫩在製作的時候最好是是不要翻炒的太過火，不然會很影響菜瓜的營養價值和菜瓜自身的口感，所以在烹制菜瓜的時候可以將菜瓜在最後的時候將菜瓜在放進鍋中煸炒，菜瓜適合清炒、涼拌、生吃或者是腌制，但是腌制菜瓜是最好的食用方法，口感比較清脆也將菜瓜的肉質感突出的比較明顯。