㈠ 槐花怎麼做好吃
每逢春末夏初的季節，路邊的槐花散發著撲鼻的香味。我們在欣賞槐花時，不要忘記槐花也是一道既營養又健康的美食喲。槐花可以新鮮吃，可是大多數人都不適應其太香的味道。所以，我們就會這樣處理：用開水焯一下，在大好晴天里曬干，口感更勁道，也不會太香氣！
食材換一換食材
槐花
適量
草雞蛋
適量
鹽
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/5
槐花曬得很乾，最好提前一個晚上浸泡，洗去泥沙，瀝凈水分備用。
2
/5
熱鍋涼油，先倒入槐花煸炒，調入適量的鹽，翻炒均勻，再磕入一個草雞蛋。
3
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用鏟子攪拌均勻後，繼續大火翻炒。
4
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因為槐花泡得透，水分要炒掉，繼續用大火不停翻炒。
5
/5
要炒至粒粒分明，而且沒有水氣，這樣口感才更好。這樣就可以出鍋裝盤了。
注意事項
槐花要泡透，這樣不會太干。
槐花要炒得沒有水氣，這樣口感才勁道。
槐花不吃鹽，要放少少的鹽，咸了影響口感。
㈡ 槐花的做法大全_槐花怎麼做好吃_槐花的家常菜做法-美食天下
槐花炒雞蛋的做法:
主料：槐花適量
輔料：雞蛋七個、鹽兩勺
做法步驟：
1、槐花備好。
2、焯燙之後打入雞蛋。
3、放入兩勺鹽，攪拌均勻。
4、平底鍋放油，然後燒熱六成熱倒入雞蛋液。
5、中小火煎制，等到一面定型了翻面，直到兩面都定型成金黃色即可。
食療價值：
用於製作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。在農村，槐花可入葯，有去毒之效，還可包製成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥。
槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。
在食用槐花方面，由於槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。
㈢ 槐花怎麼做好吃
一、槐花湯。先介紹一道簡單的湯：將槐花先洗干凈，打好麵糊備用，燒開水將槐花放進鍋里，然後將麵糊倒入，煮熟放涼即可使用。特點：清香宜人，增加食慾。
二、蒸槐花。常見的一種蒸菜：先將槐花用清水浸泡15分鍾，待水徹底瀝干以後倒入植物油攪拌均勻，再倒入麵粉攪拌均勻。然後用手輕搓，讓槐花與麵粉迅速融合，放入蒸鍋中水開後蒸十五分鍾。熟後拌上蒜汁即可使用。特點：清香綿軟，味道宜人。
三、槐花餅。做法：槐花洗凈，往裡放入蔥末、麵粉、鹽，和少許水攪拌均勻（槐花本身富含水分）。平底鍋燒熱後倒油，再燒至七八成熱（油不要燒過，會煎糊）把拌好的槐花麵糊倒入平底鍋，轉動鍋鋪平鍋底。翻得時候再加些油，待兩面炸黃後即可食用。特點：香脆可口、味道自然。
四、槐花豬肉餃子。做法：選擇鮮嫩一些的槐花清洗干凈，熱水焯過之後把水用手擠干凈；准備新鮮豬肉洗凈剁碎，加料酒、醬油、甜面醬、蔥薑末拌勻；將二者拌在一起，再加上干凈的韭菜末，放入油、鹽、胡椒粉，充分攪勻。最後用餃子皮包起來，煮熟即可使用。特點：鮮香入味、爽滑可口。
五、槐花清蒸魚。做法：鯉魚去鱗洗凈，魚身兩面各斜切三刀入味。給鯉魚里放入蔥姜蒜、料酒放在文火上清蒸20分鍾；然後加入洗凈的槐花，放入雞精、香油即可食用。特點：清淡可口、香味悠長。
六、槐花雞蛋湯。做法：湯鍋放火上燒熱，放入蔥花、花椒將鍋爆香，加入水、鹽、蝦皮燒開；洗凈的新鮮槐花放入鍋中，待燒開，將打好的雞蛋攪勻倒入鍋中，燒開即可食用。特點：清香溫暖，咸鮮有味。
㈣ 槐花有哪些好吃的做法
對春天的心心念念，完完全全是因為，春天有太多我想吃的東西，對於吃貨而言，再沒有比吃更具誘惑力的東西。我想，吃貨們都懂。
5、把焯過水的槐花撈進大碗，用筷子攤開，讓它自然晾涼。有人在這一步會把槐花過冷水，不建議，會損失槐花的香甜味兒。
㈤ 槐花怎樣做好吃呢
槐花雞蛋餅
食材准備：
槐花、雞蛋、麵粉、胡蘿卜、蔥、鹽、食用油
製作步驟：
1、洋槐花清洗干凈，水分攥干盛入碗中，然後加入少許的鹽，抓拌均勻後，再倒入適量的胡蘿卜末，以及蔥花；
2、打入2枚雞蛋，再添入適量的麵粉，揉成面團後，再將它搓成圓球狀，擺入盤中備用；
3、平底鍋燒熱後，再倒入少許的底油，再將搓好的圓球整齊的擺入鍋中，開小火把它煎至定型後，再用鏟子把它輕輕壓扁，把它壓成圓餅狀，再煎另外一面，直到把它煎至金黃酥脆為止。
簡單美味的槐花雞蛋餅製作完成，口感香酥誘人，營養豐富又美味，百吃不厭的傳統經典美食之一。
注意：
1、麵粉和槐花的正常情況下的配比大概是2：1，這樣揉出來的面團容易成型，揉的時候就不易散掉
2、把圓球煎至定型後，再用鏟子輕輕壓扁，要有充分的耐心，絲毫急躁不得。
3、煎的時候，油不可放得太多，否則會吸入大量的油脂，吃起來不僅油膩，而且會掩蓋住槐花特有的清香味。
㈥ 槐花的吃法與做法大全，槐花怎麼吃
槐花的吃法一、槐花炒雞蛋
1
首先將采來的槐花用開水燙一下，不要燙的太老，撈出後放在冷水裡泡一下，控干水。
2
打4個雞蛋放在碗里加入鹽打勻。將槐花放到盛雞蛋的碗里
攪勻。
3
打開火放油加熱，將雞蛋槐花倒入鍋中
炒熟成塊
出鍋即可。
槐花的吃法二、
1
槐花餅是最為常見的吃法之一味道鮮美。首先將槐花用開水燙一下，
撈出控干。
2
將雞蛋打入碗中可以放一點麵粉也可以不放根據自己的喜好，攪勻，然後將控乾的槐花放入攪勻。
3
將平底鍋放油加熱，倒入攪勻的雞蛋槐花液，攤平，直到變成金黃色出鍋。
槐花的吃法三、槐花餃子
將槐花放入開水燙一下，撈出控干。取餃子皮，包餃子，下鍋煮沸之後用冷水打三次即可
將豬肉、蔥花、薑末剁餡。將槐花放入剁好的肉餡拌勻，根據個人口味放入調料。
取餃子皮，包餃子，下鍋煮沸之後用冷水打三次即可
㈦ 槐花怎麼做好吃又簡單
槐花怎麼做好吃又簡單
槐花怎麼做好吃又簡單，槐花的營養價值以及食用價值很高，適量食用對人體的健康具有一定好處，其中這種食物在生活中的做法也是有很多的，下面我分享槐花怎麼做好吃又簡單？
槐花怎麼做好吃又簡單1
槐花怎麼吃
槐花的吃法多不勝數，常見的家常做法有槐花餃子、蒸槐花、涼攔槐花、槐花炒雞蛋、槐花香餅等。槐花淡淡的素雅的清香，生吃也是可以的。很多地方都有吃槐花的習慣，每到花開之季，就是盡享槐花大餐的時候，吃在嘴裡，潤在心裡美味極了。
槐花怎麼吃好吃又簡單
1、槐花炒雞蛋
槐花炒雞蛋作起來非常簡單，即使你廚藝不精，只要按照步驟來做，也能做出美味的菜來。先用打蛋用打蛋器攪散加入洗凈的槐花攪拌均勻，然後加入少量的清水、鹽、雞精拌勻，油八成熱時下鍋，將槐花蛋液一起倒入油鍋，蛋夜凝固後，翻炒下一面，再加少許鹽，就可以起鍋了。
2、槐花香餅
將新鮮槐花去葉洗凈，將麵粉、雞蛋放入、加入適量的清水和鹽攪拌均勻，變成粘稠成糊狀就可以了，平底鍋熱油，用木鏟將麵糊均勻攤在平底鍋中，不要太薄，約1厘米左右厚度為宜，當一面煎變色，再換另一面。兩面變色就可以吃了，槐花香餅很易熟。
3、涼拌槐花
槐花的味道清香甘甜，用來做涼拌非常美味，而且很簡單，將槐花去掉葉片和葉梗，留下花洗干凈，在開水中焯一下，撈起來用涼水清洗後，再浸泡半小時。撈出控水，加入鹽、大蒜、香油，拌勻就可以了。
槐花怎麼保存最好
可以將槐花曬干或者冷凍。
1、曬干
曬干以後的槐花含水量較低，再將其放置在通風乾燥的地方儲存的話可以較好地延長其保質期，所以可以將槐花蒸熟以後均勻攤在竹筐上，放到太陽下進行曬制。
2、冷凍
可以將槐花清洗干凈以後進行蒸制，然後用廚房用紙將水分瀝干，最後放入保鮮膜內放進冰箱冷凍，冰箱的.低溫環境可以較好地抑制細菌的滋生，使槐花保存較長時間。
槐花保存要焯水嗎
看個人喜好。
保存槐花之前可以給它焯一下水，也可以不焯，主要看個人喜好。將槐花進行焯水時一般會加點鹽，這樣焯水的目的通常是增加底味和使顏色更加鮮艷，焯水的時間建議控制在一分鍾左右，過後最好還過一遍涼水，這樣有利於槐花的口感。
焯過水的槐花適合蒸著吃或者做餡料，而不焯直接冷凍的槐花就比較適合涼拌、炒制或者製作槐花飯。
槐花保存老的好還是嫩的好
嫩的好。
一般來說，將槐花進行保存的時候最好選擇嫩的槐花，也就是那種花骨朵，這樣的槐花通常氣味更加香甜，口感和味道也都比老的槐花好。
而且槐花的生長周期較短，老的槐花不及時處理的話比較容易枯萎，所以就保存來說，嫩的槐花通常是更加適合的。當然在沒有條件的情況下保存老的槐花也是可以的，這並不會在能否食用方面有影響。
槐花放冰箱一年了還能吃嗎
沒有變質應該能吃，但是不建議再食用了。
在冰箱放了一年的槐花如果拿出來還沒有變質，食用以後應該不會對人體造成太大的危害，但是這種槐花不建議再食用了。
因為槐花在冰箱中已經存放了一年，新鮮程度難以保證，冰箱的低溫環境只能抑制細菌的滋生，而不能完全阻止這種現象的發生，此時的槐花內部一般已經存在細菌，食用以後可能會危害人體健康。
槐花怎麼做好吃又簡單2
炒槐花怎麼做好吃
1、採摘槐花的時候宜挑選含苞待放的花蕊，因為尚未開放的花比較嫩，不僅聞上去香氣沁人，而且吃起來爽脆甘甜。
2、炒槐花前最好先把槐花蒸一下，槐花不要蒸得太過，變色即可關火。蒸熟的槐花蒂部變成了翠綠色，而且槐花本身略有縮水。
3、炒槐花時最好不要放太多的調料，因為這樣會掩蓋掉槐花本身的香味，失去了獨特的風味。
4、炒槐花既可清炒，也可加入雞蛋或者肉類一起炒。槐花炒雞蛋嫩香可口，有補氣涼血的作用；而槐花與肉類搭配則清香可口，別有一番滋味。
炒槐花的適宜人群
1、血壓偏高者。槐花中含有的蘆丁成分能保護毛細血管，可以防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引發出血、高血壓、糖尿病。不過糖尿病患者是不能吃炒槐花的，因為槐花本身含有很多的糖分。
2、肝火旺盛。炒槐花具有清熱瀉火的功效，中醫表明，槐花入肝經，對於肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音等都有不錯的治療效果。
3、大便便血者。槐花的止血功效是公認的，是治療便血的常用葯，對於大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血都有不錯療效。
槐花餅的做法是什麼
槐樹花約200克、粑粑面300克（玉米面添加大豆面)、雞蛋2個、糖、鹽和小蘇打各少許。
製作步驟
1、嫩的槐樹花入開水中焯2分鍾，撈出過涼水；
2、在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水；
3、撈出槐樹花，擠干水分備用；
4、粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻後，反復揣面；
5、添加槐樹花拌勻；
6、鍋內刷層薄油，取麵糊雙手團成團，放入鍋內；
7、均勻壓扁，小火慢煎；
8、底面煎黃後，翻面繼續小火煎另一面；
9、雙面煎黃後鏟出即可。
此餅是由刺槐花與滋陰潤燥、補益血液的雞蛋和養心安神的麵粉相配而成，具有滋陰潤肺、養血止血的功效。適用於咽痛、目痛、虛勞吐血、便血、營養不良等病症。
食療價值
用於製作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。在農村，槐花可入葯，有去毒之效，還可包製成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子。
槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。
在食用槐花方面，由於槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。
㈧ 槐花怎麼做才能好吃
1、干槐花炒雞蛋
材料：干槐花、雞蛋、鹽、油、十三香、蔥、香油，各適量。
（1）干槐花先用熱水泡開，大概要泡半小時，炒一盤菜用干槐花一兩多點，然後用漏勺控干水份。
（2）往碗里里打入雞蛋攪拌均勻，加入調料：食鹽十三香，最後再滴一滴香油，這樣更加入味攪拌均勻。
（3）開火熱鍋，倒入花生油，油熱後倒入攪拌好的槐花餡，用勺子多翻動幾次，就跟炒蔥花雞蛋一樣，很容易做的一道菜，不一會就出鍋裝盤了。
2、干槐花雞蛋湯
材料：干槐花、雞蛋、玉米粒、胡蘿卜、青菜、高湯、水澱粉、胡椒粉、香油
做法：
（1）將胡蘿卜切丁備用，干槐花先用熱水泡開，大概要泡半小時，然後用漏勺控干水份。
（2）在鍋中燒開高湯，加入玉米粒和胡蘿卜丁先煮。
（3）將槐花、胡椒粉放入鍋中一起煮。
（4）在鍋中加入水澱粉，打入雞蛋。
（5）煮的間隙將青菜洗凈下到鍋中，出鍋前加入香油即可。
㈨ 槐花怎麼吃
蒸槐花就是把鮮嫩的槐花用麵粉拌勻，上鍋蒸熟後，再拌入調味料食用。蒸槐花不僅松軟可口，而且能保留槐花的營養，每一口都覺得相當滿足，吃完後，嘴裡還有殘余的槐花香。現將蒸槐花的常見做法介紹如下，供朋友們作為參考，希望大家都能輕松做出好吃的蒸槐花。
蒸槐花做法一
原料：槐花、麵粉、大蒜、鹽、香油、香蔥、熟芝麻各適量。
准備：槐花擇洗干凈，瀝干水分，用麵粉拌勻。大蒜搗成蒜泥，加鹽、香油和成調味汁。香蔥切蔥花。
做法：蒸鍋內加清水，水沸後將拌過麵粉的槐花放入，大火蒸3分鍾，取出抖散。蒸好的槐花加調味汁拌勻，撒上蔥花、黑芝麻即可。
蒸槐花做法二
原料：槐花150g，玉米面150g，鹽、胡椒粉、蒜瓣、醋、香油各適量。
准備：槐花摘洗干凈，瀝去多餘的水分。然後把玉米面撒在槐花上，拌勻。
做法：蒸鍋加水燒開，把拌好的槐花均勻的鋪在蒸籠里，大火蒸8分鍾後取出，晾涼，打散。炒鍋內加適量油燒熱，下入蒸好的槐花炒1分鍾，倒入鹽，胡椒粉攪勻。最後，把蒜搗碎，加醋，香油，少許鹽拌勻，吃的時候澆在槐花上即可。
如果不想炒，蒸好之後直接拌蒜泥亦可。