❶ 炸大棗的做法酥脆竅門
炸大棗的酥脆竅門：
1、紅棗控干水分，有水就不會酥脆了。
2、用雞蛋掛糊，表面可以更酥鬆。
3、使用中火，快速炸，快速翻動。時間久了就比較老，所以要控制火候。
炸大棗的做法如下：
用料：紅棗160g(去核）、雞蛋2個、糖20克、水10克、奶粉15克、麵粉30克。
步驟：
1、紅棗洗凈去核，空干水分，雞蛋攪拌均勻。
❷ 沒有烤箱如何自製紅棗干
自製紅棗乾的方法是非常簡單的。
棗常採用的一種最簡單，最直接的紅棗干制方法是自然干制，但因其生產周期長，營養成分損失大，出品率低，產品衛生質量差，特別是受氣候因素的影響往往造成產品的大量腐爛損失。魏利清等人通過對比紅棗在自然曬制、自然陰制和熱風干制後可溶性固形物變化規律，發現可溶性總糖含量總體呈下降趨勢，干制初期快速下降，下降幅度從大到小依次為55℃ >45℃ >自然曬制 >65℃ >自然陰制; 而在整個干制過程中，除蔗糖外的其他非還原糖含量總體呈下降趨勢，至干制結 束 時，自然陰制、55℃、65℃條件下均降為零，45℃、自然曬制條件下保持較高含量。王恆超等人的研究表明，自然干制後紅棗的還原糖，VC 和總酸的損失率比真空冷凍乾燥所帶來的損失率大。因此自然干制方法不利於紅棗干制的廣泛應用，與此同時紅棗干制技術成為國內外學者研究的熱點。
紅棗干制技術的研究主要包括熱風干制、微波干制、真空冷凍干制、遠紅外輻射干制、太陽能幹制、射頻熱風聯合干制等
❸ 干紅棗怎麼吃最好
干紅棗怎麼吃最好
干紅棗怎麼吃最好，紅棗，既美味又有營養，所以大家都喜歡吃。新鮮的紅棗，因為保存的時間不長，所以老百姓就用了很多的方法，把它變成了乾的紅棗，下面就跟我看看干紅棗怎麼吃最好
干紅棗怎麼吃最好1
紅棗泡生薑
1、養胃安神。
可以准備半斤紅棗和生薑，然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。就有養血、健胃、安神的功效。
紅棗泡酒
2、血管通暢。
紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
棗子蒸熟
3、預防哮喘。
中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。
紅棗煮蛋
4、補血養顏。
紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
紅棗泡茶
5、補氣護嗓。
紅棗炒黑後泡茶喝，可對付胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬湯
6、止咳潤肺。
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
原料：
銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據各人的口味添減分量）
方法：
把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
紅棗熬粥
7、安神助眠。
方法：
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
大棗煮飯
8、延年益壽。
參棗米飯，葯王孫思邈就極力推薦此方，認為大棗如此實用，能夠補氣養胃，延年益壽。如果體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之後，可使人血氣暢通，身輕不倦。
原料：
黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。
方法：
將黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪於飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
紅棗泡水
9、養肝排毒。
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
方法：
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。
鮮大棗煮水
10、強健脾胃。
原料：
新收獲的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。
方法：
將新收獲的大棗(十月份)破開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出。然後用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術共用，更能補中益氣、健脾胃。
紅棗蜂蜜膏
11、預防失眠。
如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。
方法：
准備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
紅棗蒸木耳
12、駐顏祛斑。
有一款點心，可以每日早、晚餐後各吃一次，有駐顏祛斑、健美豐肌的作用，並可以緩解面部黑斑、形瘦，就是蒸紅棗、木耳。
方法：
選紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發就可以。將它們放碗內，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成，非常美味。
紅棗的選購技巧
1、看棗的飽滿度： 好棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺，皮薄核小，肉質厚而細實。
2、看棗色及表皮： 優質棗的皮色是紫紅色的，並且表皮光滑，沒有破損或裂爛；而採摘後捂紅的棗色則略帶褐色。
3、紅棗掰開看棗肉： 劣質或軟化的紅棗，掰開後壞掉的部分棗肉是褐色的；而優質的紅棗，掰開來整個棗肉的顏色均勻，質地厚實有彈性。
4、嘗一嘗： 優質紅棗嘗起來是香甜的，口感很好，毫無雜味。
干紅棗怎麼吃最好2
紅棗干是生活中特別常見的干貨食材，它是以新鮮紅棗為主要原料經切片晾曬加工後得到的干貨，這種食材中保留了新鮮紅棗中的豐富營養，而且味道甘甜，可以直接吃也能泡水或者煮粥吃
紅棗干怎麼吃
紅棗干有多種不同的吃法，它可以直接吃，也可以取適量放在干凈玻璃杯中，加沸水沖泡後飲用，更可以入鍋加清水煎煮後食用，除了這些吃法以外，它還能用來煮粥也可以把它與人參，當歸和黃芪等中葯搭配在一起食用，那樣會讓它滋補身體補益氣血的功效更加出色。
紅棗干吃好還是泡水喝好
1、紅棗干吃和泡水是它最常見的兩種吃法。 無所謂，哪種吃法更好，只要感覺適合自己就可以，人們把它干吃時數量不能過多，不然會出現口乾舌燥的不良反應，這時需要多喝一些溫熱的開水。紅棗泡水喝需要搭配適量的蜂蜜和冰糖，因為單獨用它泡水喝，會讓泡出的湯汁口感比較淡，只有淡淡的棗香，如果放入適量蜂蜜和冰糖調味，會讓它的滋味變得更加誘人。
2、紅棗干吃或者泡水喝都可以。 都能讓人體盡快把它含有的豐富營養吸收和利用，能讓它補益氣血，緩解體虛的功效得到有效發揮，另外人們用它泡水喝，還能修復受損的肝細胞並能增強肝臟解毒功能，而且能防止脂肪在肝臟部位堆積，它能起到特別好的養肝功效。
3、紅棗泡水喝時要把完整的紅棗撕開。 最好再把撕開的紅棗果肉放在無憂無水的鐵鍋中慢慢炒焦，取出以後再用它泡水喝，會讓它發揮更好的養生功效，能讓它修復受損的胃腸粘膜，也能提高脾胃消化功能，並能起到更明顯的補血補氣血作用，能讓人類身體素質明顯提高。
干紅棗怎麼吃最好3
大棗，又名紅棗，為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實，屬於葯食兩用之品，有鮮棗與干棗（大棗）之分，兩者的成分有所不同。鮮棗內含有豐富的維生素類物質，特別是維生素C的含量為百果之冠，故稱其為「天然的維生素丸」，所以吃鮮棗補充人體的維生素更為有利。然而，鮮棗易於變質腐爛，故需烘曬為干棗以便長期保存，通常我們所稱的「大棗」即指干棗。干紅棗的吃法如下：
1、熬湯——止咳潤肺
干紅棗是湯料必備的，煲湯的時候都會放幾顆進去，可以止咳潤肺。在乾燥的'環境里，我們的肺活量都不是太好。特別是天天做辦公室吹空調的朋友，更加需要用干紅棗來熬湯，滋潤肺部。
整體來說作為作料來說紅棗的搭配還是比較廣的，像紅棗雞蛋湯、紅棗、田七燉雞湯、紅棗排骨湯、參芪紅棗乳鴿湯……選擇很多，可以根據自己的口味和飲食習慣來決定。
2、泡茶——補氣護桑
要是覺得只是喝茶，清淡寡味，可以在泡茶的時候，加點干紅棗。我們在用干紅棗泡茶的時候，要先將干紅棗，放進鍋里，炒成黑色，然後再泡茶喝。這樣，能夠讓我們治療胃寒症，還可以幫助防止胃病。還可以跟茉莉花、枸杞和蜂蜜一起泡。紅棗有養氣補血的作用，枸杞可以養目，而且花茶一般都有美容的功效，經常這樣泡著來喝對改善皮膚很有幫助的哦；當然也可以和其他一些保健品一起泡，根據自己的個人喜好衡量就可以。
3、泡水——養肝排毒
大家都知道，干紅棗的果皮，十分的干澀，乾燥的果皮，讓人們對干紅棗的喜愛降了兩三個檔次。其實，在平常喝水的時候，我們可以用干紅棗來泡水喝。泡的時候最好掰開一下，因為紅棗皮比較韌不好消化，整顆泡的話需要很長時間才能將它的有效成分溶出來。
4、煮蛋——補血養顏
將紅棗和桂圓以及紅糖水一起，互相攪拌，直至攪拌得，誰也分不清是誰。然後，將一個雞蛋，打碎，倒進紅棗、桂圓和紅糖水中去。再用小火煮熟即可了。紅棗和桂圓都是，補血養氣的佳品，水煮雞蛋，也是對人體大有裨益的食物，可以有效地滋補我們的身體。
紅棗營養價值可觀，但是在日常使用的時候要注意。例如中等大小的紅棗，食用最好一次不要超過15個，因為食用過量會消化功能造成影響，引起胃酸過多和腹脹等現象，所以要適量而止。
吃紅棗千萬別放過紅棗皮。因為紅棗皮的維生素含量非常豐富，遠高於含糖量高的棗肉。但是紅棗的表皮堅硬，含有不可溶性的粗纖維，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，不要「囫圇吞棗」，否則會加重胃腸道負擔。
❹ 紅棗怎麼做好吃，紅棗的吃法
您好！
紅棗的食用方法
生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。棗皮中含有豐富的營養成分，燉湯時應連皮一起烹調。過多食用人棗會引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及牛命，所以要引起注意。
心太軟(糯米紅棗）的做法
2、干棗提前浸泡1小時
3、將泡好的棗瀝干水分去核(竅門去核:用吸管三秒鍾去核)
4、吸管去核光滑圓溜
5、全部去核(簡單又快速)
6、用剪刀剪開一邊
7、糯米粉用溫水活好，揉成條(根據棗子的大小取適量小面團)
8、塞到棗子里，稍微捏一下，整形
9、放鍋里蒸15分鍾
10、擺盤，可以灑上蜂蜜、芝麻、桂花。也可以製作糖漿:將水和白糖按2:1的比例混合，大火開1分鍾左右，加適量蜂蜜，淋到擺放的棗上
❺ 干紅棗怎麼做好吃
在我們的日常生活中干紅棗是非常常見的，而且干紅棗的儲存時間是比較長的，所以人們一般都會選擇買干紅棗，然後再將干紅棗製作成其他的食物來補充營養，那麼干紅棗我們應該怎樣製作才會讓紅棗更加美味呢，下面就來具體的介紹一下，關於干紅棗的製作的一些方式。
干紅棗怎麼做好吃
我們在准備干紅棗的時候，首先要將干紅棗泡開，因為紅棗比較干他的，棗肉是不是很好吃的，而且我們在剛買回來紅棗的時候一定要將紅棗在水裡面泡一段時間，這樣可以洗的更干凈一些，然後再拿紅棗來做一些食物，這樣也可以讓紅棗變得更加的軟一些。
步驟二：准備糯米團。
我們不需要准備很多的糯米，一個小碗的量就可以了，當然也不用，這一晚都非常的滿意，只要是還是要根據自己的用量來，如果我們紅棗准備的多的話就要多放一些糯米，然後再把我們准備的糖放進去，當然這也是根據個人的口味來選擇的，如果人們喜歡吃甜的話可以多放一些，然後再放入水，將糯米揉成團。
步驟三：紅棗去芯。
下面我們就要將紅棗的棗心去掉，先將紅棗劃一道小口，然後用手將裡面的籽兒取出來就可以了，取出來的時候一定要小心一些，因為紅棗子的兩端是非常尖的，所以我們一定要小心不要手被劃傷。
步驟四：放糯米團。
我們家紅棗的籽訓完之後就將糯米團分成一小塊一小塊的，然後揉成一個橢圓形，將這些橢圓形的糯米團放在去掉籽的紅棗的中間，這樣兩邊的紅棗要合起來，然後再放在碗里。
步驟五：鍋中放水。
這時候我們在准備好的鍋中適當的放入一些水，然後開大火，放上我們蒸東西的架子，然後再把弄好的紅棗盤子往上面一放就可以接著蒸了，蒸大約10分鍾就可以了，否則紅棗會很乾的，10分鍾之後我們就可以起鍋了。
干紅棗的功效與作用
1.紅棗是能夠提高我們自身人體的免疫力的，並且可以適當的抑制癌細胞的生長，有很多的研究都發現紅棗是能夠促進我們人體中白細胞的生成的，同時還能夠起到降低血清，膽固醇提高血清，白蛋白的作用能夠起到保護肝臟的作用，甚至還能夠抑制癌細胞將這些癌細胞向正常細胞轉化的一些物質，所以紅棗的營養價值是非常高的。
2.紅棗當周腹有非常多的鈣元素和鐵元素，這兩種元素對於我們的骨質疏鬆以及產後貧血都有非常多的重要的作用，尤其是中老年人，他們經常會出現一些骨質舒松的這些病症，對於正在發育高峰期的青少年和女性都容易產生貧血的症狀，所以他們多吃一些棗對他們來說是有非常理想的食療的作用的。
3.紅棗這種食物對於生過一場大病之後，體質非常虛弱的人來說，也有非常好的滋補作用，可以迅速的讓他們的身體吸收到營養物質，從而體質變得強健。
4.紅棗當中所含有的一種物質名叫做盧丁，這種物質可以使我們的血管軟化，從而使血壓降低，對於高血壓這種病症來說有非常好的防治的功效，尤其是，經常喝酒經常吃肉的中年人來說，高血壓是一種非常常見的病症，他們就可以多吃一些紅棗來防治。
5.紅棗還能夠起到抗過敏的作用，除一些腥臭的怪味能夠起到寧心安神的作用，對於青少年們來說能夠起到益智健腦的作用。
干紅棗如何長期保存
在北方如果想要儲存干棗的話，而且儲藏的量過多的話，我們就需要用麻袋來儲藏，而且每一代之間都要留有通氣的空隙，這樣可以讓他更好的通風，而且我們如果要將麻袋放在牆壁的話，因為牆壁多少有一些事情，所以我們不能夠離牆壁太近。
如果儲存的量比較少的話，我說那麼我們就可以用鋼子儲存就可以了，傷口要用塑料薄膜扎緊密封，然後將他置於陰涼處，這樣可以很好的度過溫度較高的夏天。
對於南方地區來說，他們的夏天是非常的高溫而且濕氣非常重的，所以它們應該放在冷庫當中儲藏這些干棗。干棗仍然要用麻袋包裝，然後儲藏於5攝氏度的庫房當中，我們如果想要將乾燥拿出冷庫的話，首先要將這些干早已放到溫度稍高的一些地方逐漸的過渡。為了防止在棗果上形成一些水汽，所以我們不要立刻重新的狀態，而是要攤開晾曬，等到將水分曬干凈之後，再換一種包裝外運。
上文中我們所介紹的關於干紅棗的一些知識，希望大家都能夠多多了解，我們在日常生活中是經常能夠吃到紅棗的，所以對於這類的儲存知識以及製作方式，希望大家都能夠多多了解，這樣在我們的日常生活中才能夠製作出更多更好吃的食物。
❻ 紅棗棒的家常做法 最正宗的做法 紅棗棒怎麼做好吃
食材明細
100克高筋麵粉；30克低筋麵粉；50克牛奶；50克雞蛋；20克紅棗干；7克有鹽黃油；2克酵母粉；口味甜味；工藝烘焙；耗時十分鍾；難度簡單；
紅棗麵包棒的做法步驟
8、入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤12分鍾，看到麵包棒上色就好了。
小竅門
烤這款麵包棒，表皮什麼也不用刷，因為面團里加了紅棗，所以烤制時上色非常快，一定要勤觀察，如果發現上色過深，可以中途蓋錫紙。
❼ 如何蒸干紅棗
材料：干紅棗、水、食用油
1、先將干紅棗洗干凈，然後將紅棗晾乾待用。
❽ 自製紅棗餡竅門
萬用棗泥餡的做法，自己做很劃算，細膩香甜，無糖少油才健康
棗泥餡的用法和豆沙差不多，平時做糕點麵食都能用到。濃濃紅棗香，口感細膩綿軟，在我家比豆沙更受歡迎！網上一斤棗泥餡要十幾塊，自己做的話便宜不止一半，而且原材料和衛生方面也更放心。
【所需食材】
干紅棗500克，玉米油30克，糯米粉60克。
① 先把干紅棗用熱水泡一泡，泡軟以後比較好處理。如果你家紅棗本來就比較濕的話，就可以直接洗干凈。然後把紅棗肉剪下來，順便剔除掉一些有蟲洞的，不好的棗。你可以想像一下，如果是買的棗泥餡，肯定是好的壞的一起粉碎，肉眼看不到也就過了。
② 剪好的紅棗肉全部放鍋里，加大概兩倍量的清水，大火燒開。水開後撇掉浮沫，然後中小火煮10分鍾左右，煮到紅棗肉軟爛為止。
③ 把煮軟的紅棗用破壁機打成棗泥。為了使破壁機能轉動起來，可以加一些煮紅棗的湯進去，湯不夠的話可以加水，但是千萬不要加太多。在保證破壁機正常轉動的前提下，盡可能地少加湯水，不然會延長炒餡的時間，累到你懷疑人生。破壁機一次裝不下，可以分兩次打。
④ 把打好的棗泥全部倒不粘鍋里，要用不粘鍋哦！開小火，慢慢把水分炒干。剛開始水分多的時候，棗泥很容易往外濺，要小心！別燙著！隨著水分的蒸發，棗泥會慢慢變濃稠，顏色也會變深。炒到像膏體一樣的狀態了，就往棗泥里加糯米粉，60克糯米粉分三次加入，加一次攪拌至看不到乾粉了再加下一次，這樣不容易結疙瘩。
⑤ 全部加完以後，攪拌均勻。這時候是比較接近固體的狀態，但是還很黏。所以需要加30克氣味小點的食用油，我用的是玉米油。繼續炒，等到油被棗泥吸收以後就不沾了，整個鍋和鏟子都會變得特別光滑，這時候就可以關火了。蓋上鍋蓋晾冷。
⑥ 這是晾冷後的狀態，質感非常好。可以捏成任意你要的形狀，可以做棗泥月餅，棗泥酥，棗泥發面餅，棗泥包子……
⑦ 也有網友問我，不放糯米粉可以嗎？這個是可以的，不過不加糯米粉就要加大油的量，和炒餡的時間。我個人覺得加點糯米粉比多加油更好點，而且加了糯米粉的棗泥口感很細膩軟綿，棗泥味還是很濃郁的哈！