Ⅰ 香煎豬肝的做法
據營養學家介紹，豬肝當中含有大量的鐵、蛋白質、維生素等營養元素，不但有著相當高的營養價值，而且還具備了保健功效，也是一種補血佳品。豬肝的做法非常多，今天小編就來分享一下香煎豬肝的做法。
用料
豬肝200g
紅蘿卜小半個
蒜2瓣
香蔥2根
生抽一小勺
料酒一小勺
鹽適量
香煎豬肝的做法
步驟一
將豬肝洗凈切片，加入生抽、料酒腌制15分鍾。
步驟二
趁著腌豬肝的時間，分別把蔥、姜、紅蘿卜切成同等大小、長短的小段。
步驟三
鍋燒熱入油，下豬肝，大火煎至無血色，顏色略微金黃即可。
步驟四
加入切好的紅蘿卜、蔥跟姜快速翻炒。
步驟五
入鹽出鍋裝盤即可。
小貼士
※豬肝要吃就吃新鮮的。
※加入料酒腌制是為了去腥味。
※豬肝要大火快炒，時間久老了就不好吃了。
※還有要注意的是高血壓以及冠心病的人是要忌食豬肝的哦。
Ⅱ 煎豬肝最簡單的方法 如何做香煎豬肝
1、食材：准備豬肝300克，香蔥1小把，醬油15克，蚝油15克，料酒10克，澱粉10克，薑末3克。
2、做法：
（1）豬肝買回洗凈後浸泡十分鍾出血水，切薄片，放入除料酒和香蔥外所有的配料。
（2）進行腌制15分鍾。
（3）香蔥洗凈切段。
（4）熱鍋到冒熱氣，倒入適量多的油。
（5）倒入豬肝快速翻炒。
（6）加入料酒翻炒去腥。
（7）直到豬肝不冒血水後。
（8）倒入蔥花段翻炒均勻即可出鍋。
Ⅲ 香煎豬肝正宗的做法
豬肝 150克 、 白鬍椒粉 適量 、 牛角椒、香芹 兩根 、 蚝油 適量 、 生抽 適量 、 白砂糖 半茶匙 、 姜絲 適量 、 醋 一瓶蓋 、 澱粉 少量 、 白酒或料酒 適量
烹飪步驟
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香煎豬肝的做法 步驟1
點擊查看大圖
豬肝切片（大約3、4mm厚度最好），放入加了一瓶蓋白醋的碗里泡水20分鍾，去除豬肝毒素，。這一步很重要，沒泡過的豬肝很容易腥或者有肉臊味。
2/4
泡好後用清水沖洗干凈，瀝干水份。加入料酒（沒有用白酒也可以，量少點），生抽一湯匙，白砂糖半茶匙，白鬍椒粉、鹽少量，澱粉少量（太多煎的時候會糊鍋），姜絲，攪拌均勻後腌制20分鍾。
3/4
鍋里熱油，放入新切的姜絲，牛角椒、切段的香芹（不喜歡青椒味改成干椒，孩子吃就不用放辣椒這一步）爆香後倒入腌制好的豬肝，大火快速翻炒（會拋鍋更完美），待豬肝變色後，再加入少量砂糖，老抽調色，不要太多，因為之前已經腌制過。再快速翻炒2—3分鍾，看到豬肝表面有些焦黃即可。
最後一步
香煎豬肝的做法 步驟4
如果想搭配其它素菜炒，也需要單獨先炒好豬肝，再和炒好的素菜混合，這樣豬肝才香。
Ⅳ 香煎豬肝的做法步驟圖，香煎豬肝怎麼做好吃
香煎豬肝
主料
豬肝500克 蔥適量 花生油適量 鹽1茶勺 耗油一大勺 生抽少許 白糖一茶勺 料酒適量 姜五片
香煎豬肝的做法步驟
1. 豬肝切薄片，盡量切到最薄，加入姜和料酒腌制十分鍾
2. 蔥切段
3. 干鍋加入油鹽
4. 下入豬肝小火煎
5. 煎至微煎，越干越好吃
6. 加入耗油
7. 醬油
8. 白糖，翻炒均勻
9. 下入蔥段，炒至斷生，出鍋
Ⅳ 香煎豬肝正宗的做法
豬肝為補肝養血、明目的佳品。用於貧血萎黃，或肝血不足，可配菠菜煮湯食，豬肝含有多種養分精神，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且新鮮可口。
今天就來香煎豬肝，簡單煎一下，在用辣椒來爆炒一下，香香辣辣的很好吃
小貼士
買回來的豬肝放在自來水龍頭下沖洗10分鍾，然後放在水中浸泡30
Ⅵ 香煎豬肝怎麼做好吃，香煎豬肝的家常做法
1.豬肝洗凈切片，放適量黃酒、薑片腌漬備用 。
2.炒鍋放適量油燒至五成，放入豬肝。
3.攤平豬肝，讓每塊豬肝都要煎到。
4.煎好後放椒鹽粉、孜然粉適量與豬肝翻炒片刻，可放些蔥花點綴即可出鍋裝碟。
Ⅶ 煎豬肝的做法有哪些
前言
昨天買了一大塊熟豬肝，涼拌了之後，家人不願意吃，今天切了一小塊，煎了一下，做了這份蔥香煎豬肝，營養豐富，味道還不錯呢！
材料
主料：熟豬肝100g、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、麵粉適量、胡椒粉適量
煎豬肝
1
豬肝切片
2
雞蛋磕入碗中，打散
3
放鹽、麵粉
4
方蔥末、胡椒粉
5
拌勻
6
放入豬肝裹勻麵糊
7
坐鍋，放油，放入豬肝
8
兩面煎成金黃即可
9
出鍋
小貼士
麵糊別太稀了，掛不住糊。