1. 怎樣腌制蘿卜皮簡單又好吃
用料：蘿卜半根、醋3勺、鹽15克、大蒜6瓣、白糖6勺、生抽3勺、朝天椒3個、蚝油1勺
腌蘿卜皮的做法
1、把白蘿卜洗干凈。
2. 腌蘿卜皮怎麼腌好吃又脆
蘿卜皮一定要這樣腌，口感才會又脆又好吃！很多人都不知道
蘿卜是日常生活中一道十分常見的蔬菜，由於其價格低廉實惠又美味可口，一度是大家餐桌上不可缺少的美味，許多小夥伴會拿蘿卜來做一道可口香脆的腌蘿卜皮，不僅味道好，而且還非常下飯，一小碗腌蘿卜皮能吃三碗米飯呢！
今天就來分享給大家一個腌蘿卜皮的小技巧，保管這腌出來的蘿卜皮，又香脆又可口！
要想腌制出一份完美的腌蘿卜泡，首先在選材上就得下好功夫，最適合做腌蘿卜皮的，當屬這白蘿卜了，白蘿卜不僅味道好，口感和保健功效也比紅蘿卜青蘿卜更出眾。其次就是給白蘿卜削皮了，一道完美的腌蘿卜皮，這皮啊，千萬不能削得太厚，也不能削的太薄，最好的就是帶上5毫米左右厚的蘿卜肉了，要想讓這道腌蘿卜皮爽脆可口，這可是非常關鍵的步驟之一啊！
最後一個腌制方法：
把洗干凈的蘿卜皮切成厚度在1cm左右的條狀。再把朝天椒和香菜洗凈切碎備好。再已經切成寬1cm、長度5cm的蘿卜皮中，加入食用鹽和50g左右的白砂糖，一定要拌勻，再腌制2小時左右的時間。等到蘿卜皮腌制的變軟而且看起來收縮了的時候，就可以撈出來了，此時就把它的水分先擠干。將白醋、老陳醋、芝麻香油、香醋和蜂蜜、白砂糖混合起來，調成一份調味汁，再將剛剛的羅伯特放進去，浸泡三個小時左右的時間。把蘿卜皮撈出來，按照自己的喜好加入紅油、香菜、朝天椒和臘八豆，拌勻之後就可以享用了。
3. 腌蘿卜皮的腌制方法
怎麼腌蘿卜皮好吃又脆 泡菜蘿卜皮怎麼腌制
蘿卜皮腌制後是非常可口的菜，它是一種開胃的小菜，味道很好，很下飯，那麼怎麼腌蘿卜皮好吃又脆？泡菜蘿卜皮怎麼腌制？
怎麼腌蘿卜皮好吃又脆
腌制蘿卜皮最好選用白蘿卜皮，因為白蘿卜味道好，口感好，保健功效也優於其它蘿卜。削蘿卜皮的時候不要削的太薄，至少要帶上大約5毫米厚的蘿卜肉，這是讓腌制好的蘿卜皮脆爽好吃的關鍵要點之一。
腌制方法一
5斤蘿卜皮用白醋半瓶，黑醋1瓶半，味達美1/4瓶，老抽一調羹，白糖1調羹半，薑片3片或4片，按上述比例配好腌汁，將蘿卜皮浸泡在腌汁中，浸泡24小時左右即可取出食用。
腌制方法二
把蘿卜皮用細鹽拌勻後腌制半小時，加鮮朝天椒末和蒜末，再依個人口味加入生抽、陳醋和白糖拌勻，放冰箱里冷藏8小時左右就可以吃了。
腌制方法三
原料：白蘿卜皮1500克，干辣椒12個，鹽2勺，醬油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少許，白酒1勺。
做法步驟：
1、先把蘿卜皮晾曬至半干，待用。
2、干辣椒切成段放在小鍋里，加半碗水和冰糖煮沸10分鍾，關火放涼。
3、放涼的腌汁倒入蘿卜皮中，加鹽、醋、醬油、高度白酒和味精攪拌均勻。
4、用保鮮膜封口，腌制三天左右即可食用。
腌制方法四
蘿卜皮晾曬至半干後，加適量鹽、白糖和老陳醋，再加適量涼白開浸沒蘿卜皮，密封腌制三天左右即可。如果家裡有泡過糖醋蒜的水，直接用泡糖醋蒜的水腌制就行了，味道更好。
蘿卜皮也是可以吃的哦，平時很多人都將它丟掉了，那麼怎麼腌蘿卜皮好吃又脆?泡菜蘿卜皮怎麼腌制?
蘿卜皮怎麼做成一道菜
爽脆蘿卜皮
用料：蘿卜皮、鹽、朝天椒、蒜頭、新鮮檸檬汁(或者白醋)、李錦記香菇老抽(醬油)、白糖(可以不放)、黃豆醬。
蘿卜把皮切下來(只要帶一點點肉就好)，切段，放入保鮮盒;(秋冬可以先晾乾一晚再腌制)爽脆蘿卜皮的做法
步驟1蘿卜皮放多一點點鹽腌，用手使勁抓勻，(多一點鹽可以去除蘿卜皮苦味)放室溫一晚(夏天要放冰箱)，然後密封放入冰箱冷藏2天;
2天後取出蘿卜皮，把腌出的水倒掉;嘗一下，如果太咸就用涼開水洗洗;
蘿卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜頭、切碎的朝天椒，新鮮檸檬汁(或者白醋)，白糖拌勻，黃豆醬密封放入冰箱冷藏，2天後就可以食用。
老媽蘿卜皮
1 白蘿卜洗凈表面泥沙，將蘿卜皮用刀切下，切下的蘿卜皮厚度大約1cm。朝天椒和香菜分別洗凈切碎備用。 2 將蘿卜皮切成寬1cm、長5cm左右的條狀，加入50g白砂糖和鹽拌勻，腌2小時。
3 蘿卜皮腌制至變軟並略微收縮，撈出用力擠干水分備用。 4 將剩餘的白砂糖混合白醋、老陳醋、香醋、芝麻香油、蜂蜜混合成調味汁，將腌好的蘿卜皮條放入調味汁浸泡2.5小時。
5 將蘿卜皮撈出，加入臘八豆、紅油、香菜和朝天椒拌勻即可上桌。
蘿卜皮的功效是什麼
大家在生活中應該聽說過，蘿卜渾身都是寶，首先，是蘿卜皮，蘿卜皮裡面富含的鈣有大部分在蘿卜皮裡面，所以，建議大家吃蘿卜的時候，連皮一起吃，這樣，會補充體內所需要的鈣質。但是，蘿卜雖然很好，但是，再吃的過程中，也應該注意，由於蘿卜屬於寒性的食物，建議大家身體虛弱的時候，不要吃太多的蘿卜，當然，並不是不能吃，只是建議吃一點點。
4. 蘿卜皮的腌制方法大全
腌蘿卜皮
小貼士
一開始鹽不要放太多。腌過以後嘗一下，根據口感再決定生抽/老抽放多少
蘿卜皮具有益肝明目的功效，蘿卜皮中含有大量的蘿卜皮素，能補肝明目，可以治療夜盲症。蘿卜皮具有健脾除疳的功效，還具有降糖降脂的功效，是糖尿病，高血壓，冠心病人群的食療佳品。蘿卜皮還具有利膈寬腸的功效，蘿卜皮中含有的植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，促進腸蠕動，利膈寬腸，通便。蘿卜皮還能增強免疫功能，保護皮膚免受紫外線傷害。
辛辣的蘿卜皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿卜防癌作用中的關鍵成分;番茄皮中富含的番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質之一，能預防心血管疾病和癌症。
有很多人吃蘿卜的時候丟掉了蘿卜皮，殊不知蘿卜皮是非常營養的。辛辣的蘿卜皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿卜防癌作用的關鍵成分。蘋果、紅薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纖維，也有一定的防癌效果。若能多保留一些皮，其實更有利於健康。