Ⅰ 凍玉米怎麼煮才好吃的
再把玉米頂端的三四片葉子剝掉。
接著把玉米放進鍋子，加大量的水煮沸，3至5分鍾後關小火煮，過程中不時用筷子翻動玉米，讓玉米能夠平均煮熟。煮玉米的過程中，能夠順道用2g的鹽加上50ml的水分配成鹽水。
用筷子戳戳玉米，覺得熟透了就從鍋子里取出來，然後冷卻1至2分鍾，再把玉米皮剝開。
接著把鹽水塗在玉米外表。
1.玉米解凍洗凈掰成小段放進鍋里，加適量水，讓鍋里的水稍微漫過玉米棒一些，盡量不要用過多的水，水多了，不然煮出來的玉米本身的味道就會少很多，開火。
2.再往煮玉米里加少量的小蘇打。份量不要多，一點點就可以，否則會有鹼味。
3.待鍋里的水煮沸騰時，撒入一些白糖，白糖的量根據自己的喜好而定，過多了吃起來會膩，撒入白糖之後，立即關火，悶著一分鍾，也可以放入少量蜂蜜，個人認為會比放白糖更加香甜。
玉米又稱「棒子、苞米、苞谷」，是粗糧中的保健佳品。中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿、降壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹瀉、消化不良、水腫等。
食材
主料
玉米
輔料
鹽
適量
水
適量
步驟
1.玉米買來後，去外皮和須須。並且清洗干凈。
2.鍋中放適量的水，將玉米碼放在內，煮。
3.煮一會兒後，加小半勺的鹽，一起煮。
4.煮熟後，稍稍冷卻，然後將筷子插入玉米的後面，這樣吃的時候會挺方便。
小貼士
一般人煮玉米，就是把玉米扔在水裡一煮就完事了。其實，這樣並不科學。煮玉米的時候，加一點點鹽，有很好的防治皮膚病的作用。
Ⅱ 玉米怎麼凍比較好
生玉米保存時，應先剝去玉米外層的厚皮，只留下兩三層內皮。不用擇掉玉米須，也不用清洗，直接放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷凍室里保存即可。
這樣玉米能儲存半年不變質，並且始終鮮嫩不變。想吃時，取出玉米，洗凈後放入鍋中。倒入清水，大火煮開後，再煮10分鍾左右即可。
煮玉米注意事項
煮玉米冷水下鍋，冷水下鍋可以讓水溫慢慢地滲入到玉米里邊，這樣受熱均勻，才能從里到外都煮熟了，口感軟糯，開水下鍋可能會夾生。
煮熟後進行冷凍保存的玉米在食用時，放入鍋中煮10分鍾，或是隔水蒸都可以，口感鮮甜。在煮玉米時還可以加入適量的小蘇打，能夠增加玉米的口感，讓玉米的味道更加香甜。
Ⅲ 速凍玉米粒怎麼做好吃
提到癌症疾病，所有人都非常害怕，癌症一旦出現的話，就會造成非常大的危害，所以平時一定要多做一些預防癌症的措施，比如可以多吃一些具有抗癌防癌作用的食物，這其中就包括玉米，玉米裡面含有谷胱甘肽，這是一種很好的抗癌因子，如果是凍在冰箱裡面的玉米粒的話，可以按照下列方法做來吃。
凍的玉米粒怎麼做好吃？
可以做成椒鹽玉米粒。
材料
罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根
做法
1.備齊所有所需材料
2.將玉米粒控干水分，放入碗中，打入一個雞蛋
3.加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感
4.充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液
5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鍾再用鏟子攪散
6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色後熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可
炒紅薯玉米粒
材料
主料：紅薯，玉米粒，
輔料：枸杞，青椒粒，
調料：精鹽，雞精，胡椒粉，高湯，食用油，澱粉
做法
1、將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗凈用沸水焯一下待用，枸杞用水發好；
2、坐鍋點火倒入油，至7成熟時，放入紅薯丁，炸至皮面硬結，起鍋撈出瀝干油；
3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉至雙丁熟後，下枸杞炒勻，勾芡即可。
提示：玉米粒含蛋白質，玉米油，糖類，維生素，無機鹽，調中和胃，利小便，降血脂。紅薯補中和胃，益氣生津，寬腸胃。
五彩玉米粒
材料
玉米粒罐頭300克，青椒80克，豌豆粒罐頭50克，火腿50克，胡蘿卜30克，植物油適量，鹽適量，味精適量，料酒適量，水澱粉適量
做法
1.玉米粒罐頭和豌豆粒罐頭瀝干水分，備用。
2.青椒去蒂，去子，洗凈，切成丁。
3.火腿切成丁，備用。
4.胡蘿卜去皮，洗凈，切成丁。
5.炒鍋置火上，倒油燒熱，放入胡蘿卜丁用大火翻炒。
6.炒至胡蘿卜變軟時，放入青椒丁繼續翻炒。
7.青椒炒蔫後，下入玉米粒罐頭、豌豆粒罐頭和火腿丁一起翻炒。烹入料酒，並加鹽和味精調味，炒勻後用水澱粉勾芡即可。
Ⅳ 請問怎麼冷凍保存玉米
1、首先把需要保存的玉米，最外層玉米皮扒掉不要。切忌不要把玉米皮全部扒掉以及玉米頭部的毛絮。
2、然後准備一個密封的塑料袋。
3、接著把玉米放進塑料袋內，擠出多餘的空氣，塑料袋口打上結。
4、最後把玉米放在冰箱的冷凍室保存就可以了。學會這招，保存玉米放一年都照樣新鮮。不用擔心玉米受凍了，需要吃的時候拿出來玉米，皮一扒就可以煮著吃了。
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Ⅳ 保存玉米，直接冷凍還是煮了再冷凍用對方法，存一年還鮮甜軟糯
導語：保存玉米，直接冷凍還是煮了再冷凍？用對方法，存一年還鮮甜軟糯
玉米這種食物，鮮甜軟糯，贏得很多人的喜愛，男女老少都非常喜歡吃，在過去一年只能吃到一次新鮮玉米，過季了就吃不到了，而現在大有不同，一年四季都能吃到，現在正是吃新鮮玉米的好時候，很容易買到新鮮的，還特別便宜，我這里買三根才五塊錢，所以每天都有不少人買玉米，帶回家煮著吃、蒸著吃，或者煲湯都很不錯。
玉米好吃，但不容易放，每次多買幾根放家裡，如果沒有盡快吃完的話，玉米很快就幹了或者壞掉了，就算放冰箱里也不太好，放進冷藏室，還是會變干壞掉，放冷凍室，雖然不會壞，但口感變得很差，這該如何是好？
平常買玉米難免有想要多買的時候，不知道你是不是這樣，玉米要怎麼保存不失鮮甜口感呢？
說到保存玉米，我想有人這么做過，將玉米煮一下，然後放冰箱里冷凍，也有人直接把玉米放冰箱里冷凍，那麼到底是直接冷凍還是煮了再冷凍？很多人都弄錯了，難怪玉米保存後吃起來味道差口感差，有時候甚至懷疑玉米不能長時間保存。
其實這兩種做法都不對，我已經嘗試過，直接冷凍的話，玉米會慢慢幹掉，味道和口感自然就不好了；煮了再冷凍，等想吃再煮的時候，發現米粒沒有當初那麼飽滿，吃起來有種空空的感覺，口感也很差。
保存玉米，要用對方法，放一年還鮮甜軟糯！下面我來給大家分享一下保存玉米的具體方法，趁著玉米還新鮮便宜不妨多囤一些，這樣就可以多吃幾次了，玉米除了好吃，還富含多種營養，直接當主食，是一個很好的主意，你快試試。
保存玉米的方法：
選擇玉米的時候，盡量買那種完整的，帶著玉米皮和玉米須的，如果已經被扒得乾乾凈凈的還是現買現吃吧，不適合長期保存。有的超市不去皮售賣，可以多看幾家選擇，也可以到菜市場看看。
新鮮的玉米，它最外層的玉米皮非常綠，還有長長的玉米須，如果外皮已經發黃了或者特別幹了不要買，這種玉米不好吃。
選好玉米後，把外層的玉米皮去掉，留下裡面淺綠色又干凈的部分，底部硬硬的部分切掉，如果頂部有裸露的部分的話，也要切掉，讓玉米保持干凈。
玉米不用清洗，保持乾燥，取一卷比較大的保鮮膜，將玉米完全包裹起來，不留一點縫隙，這樣做可以鎖住玉米的水分，讓玉米粒保持鮮嫩。
逐個將剩下的玉米都這樣處理好，接著裝進保鮮袋中，分裝好後把袋口系緊，放進冰箱冷凍室。
這樣保存玉米的步驟就完成了，是不是非常簡單，沒有直接把玉米塞進冰箱，也沒有煮玉米，按照這個方法保存，玉米不會壞不會干，等吃的時候，還是特別鮮嫩，具有鮮甜的味道，也很軟糯。
玉米外皮可以很好的保護玉米粒，可以鎖住玉米的水分，讓玉米保持清香的味道，所以玉米外皮不要全部去掉，而去掉外面幾層，是因為外面幾層不太干凈。再用保鮮膜包起來，玉米皮就不會脫水變干，從而更好的保護好玉米粒。
沒有這么做過的話，可以少存放幾根嘗嘗，對比一下口感，保准你也覺得這個方法不錯。
鮮嫩的玉米煮著吃或者蒸著吃最好，平常煮米飯的時候，可以連同玉米一起蒸，口感特別好。
如果喜歡煮著吃的話，記得在煮的時候放少許食鹽和食用鹼，有了這兩個物質一起煮，煮出的玉米更加香甜軟糯，非常好吃，這是一個很實用的小技巧，你也可以試試。
Ⅵ 冷凍保存玉米時，牢記這2點，口感軟嫩鮮甜，放1年也和新鮮的一樣
冷凍保存玉米時，牢記這2點，口感軟嫩鮮甜，放1年也和新鮮的一樣
小暑過後，也到了新鮮玉米大上市的時候，味道鮮甜，最適合煮著吃。
玉米的營養豐富，維生素、礦物質比大米、麵粉都要高，用它當主食，不僅能提供充足的營養，還能美容養顏、瘦身減肥呢。想要在夏天減肥的朋友，一定要多吃玉米哦。
半個月前，我買的玉米還2塊錢1根，昨天去超市一看，只要1塊錢1根，而且比前一次買的新鮮，估計上次是冷藏保存的玉米，難怪味道不怎麼鮮甜。玉米便宜了，很多人都在搶購，愛吃玉米的我也不能落後，挑了半個小時，買了20根，顆粒飽滿，嫩的能掐出水來。
20根看起來很多，但我一周就吃光了。玉米如果放在外面，過幾天就失去水分變蔫兒了。
很多人都會把玉米放進冰箱冷藏，也最多隻能保存1~2周。大家都想趁著便宜多買點，留到冬天吃，畢竟冬天的玉米太貴了，1根3~5元錢。
長時間保存玉米，很多人都想到了冷凍，任何食材冷凍起來至少能放1年。但對玉米來說，是直接冷凍？還是煮熟了再冷凍？如果方法錯了，玉米就會變干，失去甜味，沒有新鮮的好吃。不都是冷凍保存嗎？為什麼口感會不一樣呢？
今天和大家分享一下保存玉米的技巧，喜歡吃玉米的快學學，以後隨時都能吃到新鮮玉米了。
【玉米的保存技巧】
准備新鮮玉米、食鹽、食用鹼、清水、保鮮膜。
【方法】
第一步、購買玉米時，很多人都喜歡把玉米皮剝掉，這是不對的。玉米皮起到了保護作用，能防止水分流失，玉米才能長時間保持新鮮，所以不能買剝好的玉米棒子。
第二步、把外層的玉米皮剝掉，留下2~3層，還是為了鎖住玉米的水分和香味，玉米吃起來才香。玉米用水沖洗一下，瀝干水分。
第三步、鍋里倒入適量清水，大火燒開，加入2樣調料，就是食鹽、食用鹼，可以讓玉米變得更甜、更軟糯。然後放入玉米，蓋上蓋子煮10分鍾後關火。
第四步、將玉米撈出來晾5分鍾，用保鮮膜把每個玉米都包起來，裹2~3層，防止水分流失，然後放進冰箱里冷凍即可，吃的時候再用水煮5分鍾即可，或是用蒸鍋蒸一下，用這種方法保存的玉米，放1年再吃都很軟糯、鮮甜。
【廚師長有話說】
玉米收獲時水分在28%~40%，經過運輸、倉儲後，水分含量已經很少了，只有14%左右，含水少才利於保存。如果把玉米棒子直接冷凍，僅剩的水分會快速流失，口感就變幹了，不好吃。
所以冷凍保存玉米時，要注意2點：
①玉米要保留外皮，可以鎖住水分，玉米更鮮嫩。
②玉米要煮一下，口感更加軟糯，味道也更甜，再冷凍後吃起來和新鮮的一樣。
Ⅶ 玉米怎樣冷凍保存新鮮-辦法須知
冷凍保鮮玉米時，一定要帶皮放入保鮮袋中，玉米皮可以鎖住玉米的水分，防止營養流失。玉米如果直接冷凍，水分會大量流失，就變得又干又硬，失去了鮮嫩的口感，煮好後顆粒是癟的。
如果是家庭保鮮玉米，建議煮熟後再冷凍，這樣就能鎖住玉米的水分。剝掉外層的玉米皮，留下1~2層後將玉米煮熟，煮玉米的過程中可以加入食鹽和食用鹼。加鹽、食用鹼，可以引出玉米的甜味，並釋放出玉米的營養，煮好的玉米更好吃。
煮玉米冷水下鍋，冷水下鍋可以讓水溫慢慢地滲入到玉米里邊，這樣受熱均勻，才能從里到外都煮熟了，口感軟糯，開水下鍋可能會夾生。煮熟後進行冷凍保存的玉米在食用時，放入鍋中煮10分鍾，或是隔水蒸都可以，口感鮮甜。在煮玉米時還可以加入適量的小蘇打，能夠增加玉米的口感，讓玉米的味道更加香甜。
把去掉外殼的玉米放入冷水裡邊浸泡30分鍾~1個小時，這樣玉米在煮的時候更容易成熟，而且味道也更加鮮美。煮出來的玉米想吃還得把葉子剝掉，去除玉米須時可以拿一條毛巾握住玉米防止燙手，先用刀把尾端切掉。然後直接隔著毛巾往上一扯，葉子和玉米須都被剝干凈了。
Ⅷ 玉米怎麼保存才能新鮮又香甜，是直接冷凍還是煮熟再凍
怎麼保存玉米
保存玉米先煮仍是直接冷凍？這兩種辦法我都試過，相比之下仍是先煮熟再冷凍的辦法比較好。因為直接冷凍的話玉米內部的安排結構會受到破壞，再煮的話口感和味道就會差很多。而先煮熟再冷凍的吃起來就和新鮮的相同，仍是非常的鮮甜好吃。所以保存玉米，應該先煮後冷凍，這樣玉米久放也鮮甜哦。
煮的時分留心留幾層玉米皮，能夠更好地維護玉米粒，堅持鮮甜的口感，削減營養丟失；煮的時分最好加一勺鹽，玉米會更香甜。玉米必定要放到冰箱冷凍，千萬不要冷藏，冷藏是很簡單壞的；留心必定要將玉米徹底晾涼之後再放冰箱冷凍。
這樣保存好的玉米久放不壞，口感鮮甜，和剛買來的相同好吃，我們能夠試一下。假設你還有更好地保存玉米的辦法，歡迎共享哦。
Ⅸ 煮冰凍玉米的技巧
煮冰凍生玉米時可加入清水以及小蘇打，蓋上鍋蓋煮20分鍾的時間，加入適量的白糖後立即關火，不解凍的玉米在煮的時間要長一些，通常是在30分鍾以內，冰凍的熟玉米在煮的時候將時間控制在10分鍾左右，可以使玉米鮮嫩可口。煮冰凍玉米技巧
Ⅹ 冰凍苞米怎麼煮才好吃 如何吹冰凍苞米好吃
1、將玉米從冷凍室取出後，不用解凍，直接剝掉最外側的厚皮，留最內層的2層薄皮。用清水沖洗干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米表面。帶著薄衣煮，可以保存下來一種獨特的穀物清香，且更易煮熟。
2、煮玉米最好先浸泡20—30分鍾，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間略有差異。水開後，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鍾，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鍾，不用過分強調煮開花。
3、煮熟後，需要把玉米夾出來，放入漏網里瀝干水分。長時間浸泡在水裡，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。
4、煮黏玉米和老玉米時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。
5、如果想吃到更營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裡加一點小蘇打(食用鹼)。這是因為玉米富含營養素煙酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。