① 豬大腸煮湯怎麼做好吃
豬大腸怎麼做好吃
1、酸菜燒肥腸
准備好食材，豬大腸，酸菜，食鹽，植物油，紅椒，姜蒜等。把買來的新鮮的豬大腸用食鹽反復搓洗干凈，然後再把它放在鍋中加入適量清水用大火煮開，同時還得在裡面加入適量入花椒、八角、干辣椒、白酒，大火煮30分鍾之後再把豬大腸撈出來做切斷處理，同時把准備好的酸菜切成絲狀，把生薑、大蒜。紅椒均切片，然後再鍋中放入適量油，燒熱之後把豬大腸倒進去煸炒至干，然後再把辣椒，姜蒜等調料一起炒出香味，之後再把酸菜放進去翻炒，在其中加入適量清水淹沒食材，同時放入生抽和食鹽，再用大火把水煮開之後再用小火燜煮半個小時，最後再用大火收汁，並且加入紅辣椒翻炒，放點雞精後再翻炒均勻即可出鍋食用。
2、紅燒肥腸
准備好食材，豬大腸，蔬菜，香蔥，食鹽等。把買來的新鮮的豬大腸放進一個盆里，再在裡面加入適量食鹽和白酒將豬大腸反復搓洗干凈，然後再把豬大腸放進鍋中，在鍋中加入適量清水、老薑與花椒，再用大火燒開，燒開之後再加點白酒並把鍋中的浮沫撇去，直至斷生後撈出，之後再把豬大腸切段，把它放在炒鍋中煸炒出油，然後再在裡面加點白酒，白砂糖，花椒，胡椒，生薑等調料，翻炒出香味後再在裡面加入足量的清水，清水要淹沒大腸，再用大火燒開，然後再用中小火燜煮60分鍾左右，燜至至大腸充分變軟即可，最後再在裡面加點雞精攪拌均勻後出鍋撒點香蔥即可食用。
② 肥腸湯怎麼做好吃
喜歡吃鹵肥腸的親親一定不要錯過這道湯菜，簡單易做，味道獨特！
肥腸豆腐湯的用料
鹵肥腸一根 豆腐250g
蔥適量 蒜適量
食用油適量 食用鹽適量
熱水適量 胡椒粉適量
香菜適量
肥腸豆腐湯的做法
步驟6
出鍋前撒點胡椒粉和鹽，倒入碗里後撒上香菜就可以吃了。
肥腸豆腐湯的烹飪技巧
鹽根據鹵肥腸的鹹淡來添加，我這個鹵肥腸不咸所以加了鹽，如果咸就可以不加了。
③ 肥腸怎麼燉好吃湯
沙鍋燉肥腸才好吃1.熟豬肺、熟豬肝、熟豬心都切成大薄片；2.肥腸切成小段；3.玉蘭片、口蘑都切成小片；4.鍋放在火上，倒入色拉油，燒至五成熱，把蔥段、姜塊（拍松）、蒜片投入鍋內煸出香味；5.然後放湯，再放入油豆腐、熟豬肺、熟豬肝、熟豬心，加入醬油、精鹽、味精、奶湯、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，調好味；6.湯開後倒進沙鍋內，用微火燉30分鍾；7.然後把蔥、姜揀出，撒上蔥姜絲、香菜段，淋入香油即成。
採納哦。
④ 肥腸燉湯咋做
步驟
當歸肥腸湯的做法步驟11.肥腸是之前弄好放冰箱你的，拿出來汆了一下水。
當歸肥腸湯的做法步驟22.切成菱角。
當歸肥腸湯的做法步驟33.當歸一根，洗凈切小節。
當歸肥腸湯的做法步驟44.生薑切片。
當歸肥腸湯的做法步驟55.鍋中放適量的豬油，放肥腸下去炒一下。
當歸肥腸湯的做法步驟66.提前熬好的魚湯。
當歸肥腸湯的做法步驟77.炒好的肥腸加入魚湯，燒開後大去泡沫，放下生薑當歸小火熬上一小時即可。
當歸肥腸湯的做法步驟88.土碗裝上的肥腸湯再配一油碟，很地道有木有
⑤ 清燉豬大腸湯的做法
清燉肥腸是一道適合冬季食用的菜，這道菜以肥腸為主要材料，然後添加一些配料。總體來說這道菜由於只是清燉，所以製作的步驟相對比較簡單，只要注意了燉肥腸的火候，將肥腸和配料的味道融合在一起，也就算了很好的做成了這道菜了。那麼下面就來介紹一下清燉肥腸的做法。
清燉肥腸的做法，熟豬大腸20克，大油50克，蔥1棵，姜1塊，冬筍10克，油菜心10克，精鹽1.5克，紹酒、味精各適量。1、將熟大腸切成馬蹄形塊備用。蔥洗凈，切段，姜洗凈，切塊。勺置火上用蔥、姜熗鍋，加紹酒，再放入大腸、筍片、油菜心、精鹽，加適量的湯燉之。2、等湯燒開後，撇去浮沫，加入味精，出勺裝入湯碗即可。
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。營養分析豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。
清燉肥腸對於那些腸道有病變的人是很有好處的，不過由於肥腸性寒，所以如果感冒的話，最好還是不要吃為好。清燉肥腸的口味較淡，有些人可能吃起來會不習慣，這時候可以自行加一點調料，比如辣椒醬之類的調味品，這樣吃起來會好吃很多。
⑥ 肥腸怎麼做湯出來好吃 好吃的豌豆肥腸湯做法介紹
1、主料：豬大腸1000克、豌豆250克。
2、調料：花椒5克、姜5克、大蔥10克、鹽10克、味精5克、胡椒粉2克、白礬1克。
3、將豬大腸切除腸頭圈口，用鹽在大腸內外反復揉洗，去盡雜質，然後在清水中清洗干凈；
4、加研細的明礬或醋反復搓洗一次，再沖洗干凈，放在沸水鍋內煮約15分鍾撈出；
5、干豌豆用溫熱水泡12小時，泡漲後淘洗一次，瀝干水；
6、把煮過的肥腸切成段，下開水鍋中加蔥、姜、花椒、胡椒用旺火燒開；
7、用小火燉七成爛時，撈出肥腸，切成約1.2厘米長的節，再同豌豆一起下鍋，繼續燉至菜爛，湯白，豌豆裂口即成；
8、吃時在碗內放蔥花、味精即可。
⑦ 肥腸怎麼燉好吃 肥腸怎麼燉
1、准備原料：豬肥腸400克，胡蘿卜25克，香醋15克，白糖15克，紹酒15克，花椒水25克，醬油75克，胡椒面、香油、鹽、植物油、鮮湯、味精、水澱粉、蔥、姜、蒜各適量。
2、將肥腸放在盆里，放入鹽和醋，用手反復抓揉，然後用水洗凈；胡蘿卜切片，用開水燙一下，備用。
3、鍋放火上，倒滿清水，放入肥腸湯煮熟，撈出切3厘米長的段，用醬油、紹酒、花椒水、胡椒面腌漬一會兒。
4、鍋內放入油，燒至八成熱時，把腌好的肥腸下鍋炸，至金黃色時，撈出，切成1厘米大小的象眼片。
5、鍋內加油50克，燒熱下蔥、姜炸出味後，加紹酒、花椒水、醬油、精鹽、香醋、白糖、鮮湯兩手勺，再將肥腸和配料一下鍋，燒開後，改小香油起鍋盛，盛盤後將備好的胡蘿卜片碼在上面即成。
⑧ 燉大腸湯的做法
大腸湯的做法：
材料：肥腸、當歸、大豆、蔥花、枸杞、姜、鹽、植物油
製作步驟：
1、肥腸洗好，煮熟，切小塊。沖洗後瀝干水分。
2、大豆泡好。一般需要提前一天泡，我比較急，用開水泡的，當天就泡成這樣了。
3、點火，鍋熱後放適量油，不用太多，也不能太少，跟平時炒肉差不多的油量。
4、油熱放入肥腸煸炒。這個時候用中火就行，因為有可能肥腸上的水沒瀝干，怕濺出來燙傷。炒到肥腸出水了，就換成大火猛炒。
5、大火把肥腸炒到微黃。
6、加入開水，沒開水至少也得是熱水，不能加涼水。繼續大火煮，大火才能熬出白湯。
7、湯變白以後放入蔥姜、當歸、泡好的大豆。煮一下下，加鹽，轉小火慢慢煮到大豆酥爛。我用的高壓鍋，煮粥模式25分鍾。
8、鍋里熬湯的時候把料碗調好。
9、起鍋前加點枸杞點綴，盛出，撒上蔥花，就可以蘸調料吃。
⑨ 肥腸燉湯的做法大全
肥腸燉湯的做法
食材
肥腸 500克
姜蒜 適量
辣椒 適量
鹽 適量
料酒 2勺
糖 適量
方法/步驟
1.首先清洗肥腸、肥腸一定要洗干凈因為腸子里的臟東西很多,用剪刀剪去肥腸外面的肥油。
2.接著用水灌一次大腸,清洗一下把腸子內部翻到外部,可以用筷子翻。
3.在肥腸里加上鹽、麵粉反復搓洗,直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗干凈。
4.把大腸切斷放入水中煮透大概煮半小時,煮好後撈出備用。
5.鍋中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味時放入大腸。
6.接著加醬油，白糖，清湯，精鹽，酒，進行翻炒。
7.炒好後加入水燉肥腸一個小時左右就可以了，還可以加上自己喜歡的蔬菜頓也是不錯的。起鍋後可以加點香菜跟好吃。