Ⅰ 蛤蜊肉怎麼炒才好吃
蛤蜊肉炒辣椒就很好吃，先把蛤蜊煮熟去殼洗凈備用，起鍋熱油下蛤蜊肉和調味料翻炒一分鍾，再放辣椒炒至斷生即可。
Ⅱ 炒蛤蜊怎麼做好吃
炒蛤蜊
用料
主料蛤蜊200克
調料食鹽1/2茶匙味精少許蔥適量姜適量生抽1湯匙蚝油1茶匙香油少許澱粉少許柿子椒30克胡椒粉少許紅尖椒少許
炒蛤蜊的做法
1.提前准備好材料
2.買回的蛤蜊洗凈後，用淡鹽水養8個小時，然後控干備用
3.最關鍵的焯水，蛤蜊軟嫩再此一舉，水開後蛤蜊入鍋，只要看到大部分蛤蜊張開了口，就立即撈出
4.看看撈出的蛤蜊，控凈水備用
5.鍋中放油，爆香蔥姜蒜後，放入尖椒，調入鹽1/2茶匙，蚝油1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，味精，胡椒粉
6.然後倒入蛤蜊，大火翻炒10-15秒鍾
7.倒入水澱粉碗汁，澆入香油，即可出鍋
蛤蜊含有類胡蘿卜素、脂類、多糖、蛋白質、氨基酸、聚醚、無機化合物以及其它類等多種生物活性成分
Ⅲ 炒蛤蜊怎麼做好吃
用料 蛤蜊500克、香辣醬15克、豆瓣醬10克、姜5克、蒜5克、青紅椒各1個、料酒適量
步驟
1 蛤蜊放在淡鹽水中浸泡2小時，讓其吐凈沙泥（一定要淡鹽水）
2 用牙刷刷凈蛤蜊外殼，把姜蒜切成泥末，青紅椒斜切成小圈
3 鍋中先燒開水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在開水中會張開口，沒有張口的是死蛤蜊要丟棄。把張開口的蛤蜊撈起來准備燒菜用。（蛤蜊在水中不能氽太久，否則肉變老不好吃）
4 繼續在熱炒鍋中倒下油，燒至6成熱，下姜蒜末爆香，放香辣醬、豆瓣醬、青紅椒混炒出咸香辣味（火不能太大）
5 倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。（炒時不能太長，以免蛤蜊肉會從殼里掉出來）
Ⅳ 怎樣炒蛤蜊好吃又簡單
炒蛤蜊的做法。
可莉買來用鹽水泡4個小時，然後用手使勁搓干凈。熱鍋涼油放入花椒粒與大蒜熗炒出香味，放入蛤蜊翻炒。讓蛤蜊均勻受熱，待蛤蜊開口就可以關火了，然後加入香菜就可以出鍋啦。