① 狗爪豆怎麼炒好吃
主料：
狗爪豆
1000克
豬肉
適量
輔料：
油
適量
鹽
適量
薑蓉
適量
豆豉
適量
薑蓉炒狗爪豆的家常做法
1.狗皮豆要開水煮透煮熟放涼，用冷水浸泡24小時
2.泡過一天後的狗皮豆剝皮 開出豆莢
3.姜與豆豉剁蓉。肥肉切片
4.油鍋爆香薑蓉豆豉
5.將處理好的狗皮豆倒入薑蓉油鍋中爆炒
6.翻炒至5成熟。水分基本出來加入小半碗水燜煮
7.煮熟後的狗皮豆嘗嘗味道適中就可以出鍋。如果偏淡可以加入適量的鹽和醬油
小貼士
狗爪豆和其他蔬菜不同，採摘下來不能馬上上鍋的。因為它外邊包裹著一層厚厚的毛殼，要用開水恰到好處地燙熟，剝開毛殼，露出粉厚的豆莢。有了毛殼保護，它是很環保的蔬菜。這時候，還不能馬上吃，得用清水漂24個小時，因為它含有毒素甙,該毒素主要抑制膽鹼酯酶。不漂水就吃，人會「醉」（中毒）的，出現頭暈胸悶、流口水等症狀。用清水漂過的狗爪豆，用豉汁、蒜蓉、花生油炒香了，粉粉的，糯糯的，有股淡淡的清香。
② 狗仔豆怎麼做好吃
主料
狗爪豆250g泡辣椒50g
輔料
油、鹽、味精
步驟
1.准備好所有材料
2.狗爪豆，泡姜，泡辣椒全部切絲備用
3.鍋中放油，有熱後放入切好的各種絲炒勻，
4.最後再放鹽，味精調味即可裝盤。
小貼士
成都這里的狗爪都都是那種焯過的，買的時候要買飽滿的，
③ 狗爪豆的成熟豆子怎樣做好吃
狗爪豆也叫狗毛豆，貓爪豆，狗古豆，等等。可能每個地方的叫法都不太一樣。在北方地區的人好像不太經常吃到，它主要是在廣東，廣西，貴州等等一些地方，才有栽培，狗爪豆是一個豆科植物，它的營養是超級豐富的，它有一個非常大的特點，就是營養比較均衡。平常我們在吃狗爪豆的時候，都是吃狗爪豆的種子。味道特別的鮮美，但是，有一個不好之處就是，它的種子是有毒的，只有經過一定的處理之後才能夠食用。通常我們在吃狗肉的時候都是在豆莢成熟的時候採摘之後經過水煮浸泡，處理過後曬干，這樣儲存的時間也比較長。等到想吃的時候，我們就可以拿出來，煮著吃了，味道非常鮮美。
其實狗仔豆的製作方法很簡單的，做出來都是比較好吃的。但是在處理的時候一定要稍微注意一下。去掉種子裡面的毒素才可以食用。
④ 曬乾的狗兒豆怎樣做好吃
狗兒豆做法步驟
8.成品圖。
⑤ 狗爪豆乾可以加蚝干煲湯嗎
狗爪豆也有人叫虎老豆、龍爪豆、珠子豆。是可以和蚝干在一起煲湯的，這兩個食材沒有相關的成分。下面來看看做法：
處理方法
1.首先要處理新鮮採摘的狗爪豆外層上長滿細細的柔毛，在鄉下一般用沙子搓洗的方法。如果找不到沙子，也可用鋼絲球刷。
2.狗爪豆表面絨毛都處理干凈後，燒水煮，煮至狗爪豆變軟，可以掰開兩半即可。
3.煮出來的水發黑是正常的，煮好後再用清水沖洗干凈，再用清水浸泡一到兩天，中間適當換下水。
烹飪步驟：
1.狗爪豆清洗干凈切塊，准備些五花肉、蚝干、蒜蓉、九層塔。
2.多點油將五花肉煎至金黃後加蒜蓉爆香，然後加切好的狗爪豆、蚝干、九層塔、適量加點清水燜煮，最後加鹽、蚝油、醬油調味即可出鍋。
提示：如果不喜歡狗爪豆的皮，可以不用處理表面的絨毛，新鮮的狗爪豆直接放到鍋里煮，然後把皮剝掉即可。記得不要煮太久，煮爛了口感就沒那麼好。
⑥ 狗爪豆的成熟豆子怎樣做好吃
狗抓手凍死的做法是非常好做的，將將豆子用水泡開之後，然後加入豆腐將豆腐放在斗裡面，加入各種調料，炒熟即可加入蒜泥
⑦ 狗爪豆做法
狗爪豆 500克
五花肉 300克
蒜蓉 適量
黃豆醬/豆瓣醬 2勺
狗爪豆的做法
仔細的挑選了一些成熟點的豆子（個大顏色深綠為好），清洗干凈
下鍋大會燒開，小火煮30分鍾，試一下能剝去表皮即可撈出，放水裡浸泡過涼，開始剝皮
五花肉切薄片，豆子切段
鍋里加入五花肉煸炒幾下，出油後下蒜蓉炸香 ，倒進黃豆醬，倒進狗爪豆，繼續煸炒，加入少許醬油調味即可
⑧ 狗抓豆怎麼煮才不會發.黑
狗爪豆也有人叫虎老豆、龍爪豆、珠子豆…，是藤科豆類植物，十分容易生長，花蕊呈紫色，豆兒成熟時一叢叢的，野生野長，產量豐富高，在鄉下隨處可見，在城裡倒成了＂稀罕菜＂。
常年在外的我，狗爪豆的美味總讓我心心念念，也只有在國慶期間回老家才能解解饞。
雖然它看上去並不起眼，甚至有微毒，但被勤勞智慧的客家人經過復雜的處理做出了美味佳餚。
處理方法
1.首先要處理新鮮採摘的狗爪豆外層上長滿細細的柔毛，在鄉下一般用沙子搓洗的方法。如果找不到沙子，也可用鋼絲球刷。
2.狗爪豆表面絨毛都處理干凈後，燒水煮，煮至狗爪豆變軟，可以掰開兩半即可。
3.煮出來的水發黑是正常的，煮好後再用清水沖洗干凈，再用清水浸泡一到兩天，中間適當換下水。
傑媽有話說：
如果不喜歡狗爪豆的皮，可以不用處理表面的絨毛，新鮮的狗爪豆直接放到鍋里煮，然後把皮剝掉即可。記得不要煮太久，煮爛了口感就沒那麼好。
烹飪步驟：
1.狗爪豆清洗干凈切塊，准備些五花肉、蒜蓉、金不換（九層塔）。
2.多點油將五花肉煎至金黃後加蒜蓉爆香，然後加切好的狗爪豆、金不換、適量加點清水燜煮，最後加鹽、蚝油、醬油調味即可出鍋。
傑媽小貼士：
1.七大姑八大姨好熱情，給了好多狗爪豆。吃不完怎麼辦？
狗爪豆可曬干，放一年都不會壞。比起新鮮的還更有嚼勁。煮之前需提前浸泡，可炒可煲湯。
2.現在網購非常方便，網上就可買到新鮮的狗爪豆，狗爪豆有微毒，一定要處理好才食用。
3.有人喜歡把皮剝了再炒著吃，可我覺得那樣反而麻煩還沒那麼好吃，帶皮更筋道，還越嚼越香。
4.炒狗爪豆，金不換起到點晴之筆的作用。少了它，味道上總缺點什麼，你覺得呢？
5.新鮮的狗爪豆的翠綠翠綠的，焯過水的狗爪豆像換了裝一樣，完全沒有之前的的蹤跡，是不是很神奇呀？
⑨ 虎爪豆怎麼煮
龍爪豆，又叫：虎爪豆、貓爪豆、龍爪黎豆、狗爪豆，為豆科龍爪豆，以種子入葯。分部南方各省。一年生纏繞草本。莖疏被白色柔毛。3出復葉，互生；頂生小葉廣卵形，長橢圓狀卵形或菱狀卵形，側生小葉基部極偏斜，長7～14厘米，寬5～8.5厘米，先端鈍或微凹，具短針頭，兩面均被白色疏毛；小葉柄密被長毛；小托葉剛毛狀。總狀花序下垂；苞片小，線狀披針形；花萼闊鍾狀，密被灰白色柔毛和有疏刺毛。上部裂片極闊，下部中間1枚線狀披針形；花冠深紫色或白色，龍骨瓣長約4厘米，翼瓣略短，旗瓣長約2厘米。莢果長8～10厘米，寬約2厘米，成熟時黑色，毛較疏，莢有隆起的縱棱1～2條；種子6～8顆，灰白色。花期4月。果期10～11月。
龍爪豆的功效與作用
龍爪豆的功效
【性味】甘、苦，溫。有小毒。
【功能主治】主治腰脊酸痛。
①《浙江天目山葯植志》："溫中益氣。治腰脊酸痛。狗爪豆二至三兩，燉豬腰子服。"
②《廣西葯植名錄》："嫩葉(擦遍全身)，清熱，涼血。"
【用法用量】2～3錢，燉豬腰子吃。
龍爪豆
龍爪豆的營養價值
龍爪豆含熱量351Macl、蛋白質27．3g、脂肪1．3g，碳水化合物57．5g、粗纖維0．5g、灰分3．0g、鈣85mg、磷836mg，鐵7．3mg，硫氨素0．39mg、核黃素0．19mg、尼克酸1．2mg，數據說明說明鈣、磷、鐵的含量均較高。
龍爪豆的食用方法
龍爪豆的製作技巧
傳統做法是先將狗爪豆徹底漂干凈，然後將其飛水煮透，再將狗爪豆掰開，用清水泡。據說如果不漂的話會導致頭暈。
龍爪豆菜譜
薑蓉炒狗爪豆
食材
主料狗爪豆1000g 輔料油適量鹽適量薑蓉適量豆豉適量豬肉適量
步驟
1.狗皮豆要開水煮透煮熟放涼，用冷水浸泡24小時
2.泡過一天後的狗皮豆剝皮 開出豆莢
3.姜與豆豉剁蓉。肥肉切片
4.油鍋爆香薑蓉豆豉
5.將處理好的狗皮豆倒入薑蓉油鍋中爆炒
6.翻炒至5成熟。水分基本出來加入小半碗水燜煮
7.煮熟後的狗皮豆嘗嘗味道適中就可以出鍋。如果偏淡可以加入適量的鹽和醬油
小貼士
狗爪豆和其他蔬菜不同，採摘下來不能馬上上鍋的。因為它外邊包裹著一層厚厚的毛殼，要用開水恰到好處地燙熟，剝開毛殼，露出粉厚的豆莢。有了毛殼保護，它是很環保的蔬菜。這時候，還不能馬上吃，得用清水漂24個小時，因為它含有毒素甙,該毒素主要抑制膽鹼酯酶。不漂水就吃，人會「醉」（中毒）的，出現頭暈胸悶、流口水等症狀。用清水漂過的狗爪豆，用豉汁、蒜蓉、花生油炒香了，粉粉的，糯糯的，有股淡淡的清香。
炒狗爪豆
食材
主料狗爪豆250g泡辣椒50g輔料油適量鹽適量味精適量
步驟
1.准備好所有材料
2.狗爪豆，泡姜，泡辣椒全部切絲備用
3. 鍋中放油，有熱後放入切好的各種絲炒勻，
4.最後再放鹽，味精調味即可裝盤。