Ⅰ 剩的餅怎麼做好吃
剩的餅做法一，
家常炒餅
材料
雞蛋1隻，蔥末適量，白菜絲適量，餅0.5-1個，醬油0.25小匙，鹽0.5小匙
做法
1.炒一個雞蛋碎
2.鍋入少量油，下多一些蔥碎煸香
3.下洋白菜絲，炒到變軟
4.下餅絲
5.加醬油
6.加鹽
7.喜歡乾的，可以多煸一會，有一些薄的餅絲就會脆脆的了
做法二，肉絲炒餅
材料
烙餅半斤，圓白菜半顆，綠豆芽100克，豬裡脊肉100克，大蔥少許花椒少許，紅辣椒3根，生抽2湯匙，老抽1湯匙，澱粉，料酒少許，雞精少許，醋適量，香油少許
做法
1、豬裡脊肉片片切絲。
2、肉絲用、料酒、鹽、水澱粉抓勻腌漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。
3、將烙餅切成絲兒。
4、圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗凈備用。
5、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。
6、鍋中留底油，炸香花椒粒，關小火，煸香蔥花。
7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。
9、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調成汁，這一部很關鍵，新手可以節約時間，還可以下調料心中有數。
10、將調好的汁全部倒入鍋中。
11、倒入調料烹出香味。
12、將原料翻炒均勻。
13、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。
14、熱氣一上來迅速翻炒均勻關火，裝盤即可開吃了。
做法三，素炒餅
材料
餅絲，圓白菜，干辣椒，醬油，白醋，辣椒油
做法
1.圓白菜洗凈空掉多餘的水，切成絲
2.鍋中倒入適量的油，小火放入干辣椒煸香
3.待鍋熱後改中火，放入圓白菜絲翻炒。此時鍋中沒有水的情況下並且鍋夠熱可以烹入一點白醋
4.放入餅絲一同翻炒，此時可以放入一點辣椒油提香，不放也行的
5.把蔬菜和餅絲炒均後淋上少許醬油，炒勻後即可出鍋
6.看~~不粘鍋炒完以後一點也不沾，要是非不粘鍋會沾的滿鍋底都是
Ⅱ 炒餅絲是很常見的一種麵食，在做炒餅絲時需要如何去做的更好吃
炒餅絲也加炒餅，是北方地區的傳統。做法是把提前烙熟的餅切成細絲，加入蔬菜或肉，進行素炒或葷炒，其中的蔬菜主要以綠豆芽為主或配上包菜。正宗的炒餅，炒出來不會成坨、不流湯兒，餅絲柔軟適中，菜、餅、肉絲絲分明，又互相依託，非常的美味。
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Ⅲ 炒餅怎麼做好吃
加入包菜、蔥、姜、蒜並將餅切碎便可做出一盤好吃的炒餅。
1、主料：烙餅、包包菜 輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、姜、花椒粉、雞精。
12、把香醋沿著鍋邊澆上翻炒均勻，撒上香蔥即可。
炒餅是一種傳統麵食，北方地區主食的一種，多見於山西、河北、河南、北京一帶。炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。
Ⅳ 怎樣做炒餅好吃步驟竅門
炒餅是一個地域性美食，大多出現在華北一帶，以餅絲和圓白菜為主要原料，可以素炒也可以加肉炒成葷的。一道好吃的炒餅是口感干香，餅絲有嚼勁。咸鮮微辣。炒餅用的餅絲可以自己製作也可以再市場上購買成品。
====肉炒餅家常版====
【准備食材】：裡脊肉，烙餅，圓白菜，蔥花，干辣椒，生抽，色拉油，鹽和味精。
【製作方法】：裡脊肉洗凈切成肉絲，烙餅切成細絲備用，圓白菜洗凈去根，切成絲，鍋中倒入適量的色拉油，油熱後放入肉絲，把肉絲炒熟，放入蔥花，干辣椒炒香，倒入生抽熗鍋，倒入切好的圓白菜絲炒軟，再加入餅絲炒熱，放點鹽和味精翻炒均勻出鍋即可。
【小提示】：這個是肉炒餅的做法，素炒餅直接把肉絲去掉就行了，有的炒餅中放了豆芽，因為不喜歡吃豆芽，所以就去掉了，大家可以根據自己的喜好決定是否放入豆芽。炒餅的時候先用中火炒圓白菜，在用大火炒餅絲，因為餅絲是熟的所以炒熱就行了。圓白菜用大火炒容易冒煙。
【在家製作炒餅總結】：1.炒餅是一個地域美食，南方和東北都比較少見，有的人炒餅時會加入點香油，使炒餅的味道更加好吃。炒餅是一個飯菜一體的食物，既有炒圓白菜當做菜，又有餅絲當做主食，製作炒餅是如果用的是自己烙的餅沒吃完，就少放點油，如果是從外邊買的餅絲就適當的多放點色拉油，因為外邊賣的餅絲幾乎沒有走。炒餅油少了不是很好吃。用生抽熗鍋時油溫不能太高。
2.無論是炒餅還是做菜有人做出來老是有一種苦味，就是熗鍋時油溫太高把生抽炒糊了。製作肉炒餅還可以把肉換成火腿腸這樣做也非常好吃。製作炒餅和燜面不一樣，燜面需要添加適當的湯汁，把面條燜熟，炒餅因為餅絲本身就是熟的，所以不需要加湯汁，製作炒餅最好不要放花椒八角之類的調味料，可以適當的加一些大蒜片，少量的薑末。炒餅除了用肉炒，和素炒之外還可以用雞蛋來製作雞蛋炒餅。
Ⅳ 剩大餅怎麼做才好吃
餅150克。切成絲待用。
Ⅵ 剩燒餅怎麼吃好吃又簡單
剩燒餅最普遍的食用方法是炒餅絲，無論是素炒餅還是肉絲炒餅，均簡易且美味可口。先將剩燒餅蒸軟，再切細條，搭配捲心菜絲、姜蒜絲、鹽、醋等翻炒即可。剩燒餅可以與辣椒、油麥菜、香腸等食材一起煸炒，製成香炒燒餅。剩燒餅也可以製作簡易烤冷麵。剩燒餅怎麼吃好吃又簡單
以及起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。
Ⅶ 炒餅怎麼做又軟又好吃
炒餅是一種傳統麵食，北方地區主食的一種，多見於山西、河北、河南、北京一帶。炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料，今天就選了幾種家常炒餅，大家都可以學著做做。
豆芽炒餅
原料：餅絲、豬裡脊肉、黃豆芽、捲心菜、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、胡椒粉
做法：
1. 肉切絲，加老抽1茶匙，生抽1湯匙，黑胡椒粉，腌制20分鍾；蔬菜切絲，蒜拍碎。
2. 鍋里熱油，大火，加蔥姜熗鍋，倒入肉絲翻炒至變色，加入蔬菜，翻炒均勻，加入餅絲，倒入少量開水。
3. 翻拌均勻，待加入的水份都被餅絲吸收。根據口味烹入適量鹽，加入蒜碎，關火，拌勻即可。
Ⅷ 怎樣炒餅好吃又簡單
炒餅絲是一種傳統式面點，華北地區正餐的一種，常見於山西省、河北省、河南省、北京市一帶。炒餅做法是將熟餅切割成細細的或絮狀，隨後給油油爆而成。分素炒和肉炒，前面一種只放黃豆芽做輔材。
作法
食物提前准備
原材料:攤煎餅300克 捲心菜300克 裡脊200克 小辣椒1根 小蔥一根
調味品:米酒1湯勺(15ml)木薯澱粉1湯勺(15克)生抽1湯勺(15ml)白醋1湯匙(5ml)糖1/2湯匙(3克)鹽1湯匙(5克)雞精1/4湯匙(1克)
製做流程
1、攤煎餅切成細絲，捲心菜清洗再切成細絲，小辣椒清洗去蒂斜著一片。裡脊沿著肉的紋路切割成絲，加入米酒，生抽和木薯澱粉攪拌均勻後腌漬5分鍾。
2、鍋中倒進油，待油7成熱時，放進小蔥片進行爆香後倒進豬裡脊肉絲，爆鍋至絲襪高跟鞋掉色後盛出預留。
3、鍋中再添加油，加溫至7成熱，放進小辣椒片，倒進攤煎餅絲，煸炒2分鍾後倒進生抽，再倒進捲心菜絲再次煸炒至菜絲變松後，淋入少量白醋，放進鹽和糖，炒好的絲襪高跟鞋，煸炒勻稱後撒進少量雞精就可以
Ⅸ 吃剩了的炒餅怎麼做會好吃
原料： 餅絲400克、芸豆300克、豬肉絲100克 紅辣椒1根 蔥、姜、料酒、生抽 做法：1、芸豆洗凈後切成細絲，紅辣椒洗凈切絲2、肉絲調入料酒、生抽攪拌均勻後腌制10分鍾3、鍋中放入20克油，倒入餅絲翻炒，炒至略有金黃色盛出4、鍋中重新倒入油，待油7成熱時，放入蔥、薑末爆香後倒入肉絲，煸炒至肉絲變色後倒入芸豆絲翻炒2分鍾後倒入醬油、鹽、清水一碗5、芸豆絲炒熟後，再放入紅椒絲、餅絲炒勻即可ps1 如果不想讓炒餅有乾的感覺，可在炒芸豆絲時多加些水2 原來做炒餅都是餅菜一起炒，這樣分開炒，然後再放到一起炒勻更易掌握炒餅的干濕，不易糊鍋，也可換成其他的菜來做3、有時間的也可自己做餅絲，那樣會更好吃
Ⅹ 吃剩了的炒餅怎麼做會好吃
原料： 餅絲400克、芸豆300克、豬肉絲100克 紅辣椒1根 蔥、姜、料酒、生抽 做法：1、芸豆洗凈後切成細絲，紅辣椒洗凈切絲2、肉絲調入料酒、生抽攪拌均勻後腌制10分鍾3、鍋中放入20克油，倒入餅絲翻炒，炒至略有金黃色盛出4、鍋中重新倒入油，待油7成熱時，放入蔥、薑末爆香後倒入肉絲，煸炒至肉絲變色後倒入芸豆絲翻炒2分鍾後倒入醬油、鹽、清水一碗5、芸豆絲炒熟後，再放入紅椒絲、餅絲炒勻即可ps1 如果不想讓炒餅有乾的感覺，可在炒芸豆絲時多加些水2 原來做炒餅都是餅菜一起炒，這樣分開炒，然後再放到一起炒勻更易掌握炒餅的干濕，不易糊鍋，也可換成其他的菜來做3、有時間的也可自己做餅絲，那樣會更好吃
採納哦