① 青豆炒肉怎麼炒好吃
青豆炒肉是一道色香味俱全的名菜。青豆清甜可口，與高蛋白的肉類相搭配，便可做成一道美味而又營養的菜餚。下面簡單介紹如何製作這道青豆炒肉。
青豆炒肉的食材：新鮮青豆50g，豬肉100g，紅椒(青椒也可)50g，鹽少許，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，蔥姜少許。
青豆炒肉的做法：
1、青豆放滾水內過一遍，備用，紅椒切小塊。
食用價值：
1、青豆中含有大量的不飽和脂肪酸，進入體內，可以維持血管的彈性，能夠有效預防血管僵化。青豆中還含有一定量的胡蘿卜素，可以起到抗氧化作用，能夠有效預防衰老。此外，青豆中含有一定量的皂角苷以及蛋白酶抑制劑，可以有效預防胃癌及腸癌。
2、豬肉中所含的血紅蛋白可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中更好吸收。豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對便秘有一定的治療作用。豬肉中所含的蛋白質主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分和食用價值。豬肉是高能量多脂肪肉食品。
② 臘肉青豆的做法，臘肉青豆怎麼做好吃，臘肉青豆
食材
主料
臘肉
300g
青豆
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
生抽
適量
雞精
適量
步驟
1.自熏臘肉。
2.切片。
3.青豆清冼去細皮。
4.辣椒工碎。
5.鍋里放油燒熱，倒進青豆炒勻，再加入精鹽。
6.將青豆炒至八成熟。
7.倒進臘肉炒勻，再調入醬油。
8.翻炒片刻，調入雞精炒勻。
9.出鍋上桌。
小貼士
不太愛吃肥的，先炒臘肉將稍肥一點的臘肉煸出油，這樣就不會太油膩了。
③ 臘肉怎麼做好吃又簡單的方法
臘肉又香又好吃，但是做起來沒那麼簡單，今天我就分享一下怎麼製作臘肉。做臘肉首先:
一、挑豬肉，最好的豬肉是哪個部分，一般是用中間部位的肉，五花肉、坐墩肉都可以，肥瘦相間，不會很膩或者很柴。如果喜歡啃骨頭的，肋排也可以，做出來就沒肉了，但是很香。
三、臘肉的晾曬
結語:炒臘肉比較咸，要加水煮，水要蓋住臘肉，皮朝下，腌的比較鹹的話水開後幾分鍾再更換一次水，煮到肉皮能用竹筷用點力穿透為止，然後切片，先下肥肉翻炒，然後再炒瘦肉，依個人口味加水辣椒，大蒜，萵筍等，切記不要再加鹽了 注意：臘肉屬腌制類食物，一周最多吃一次。
④ 青豆怎麼做才好吃
青豆是一種類似豌豆的'食材，它是種皮為青綠色的大豆，營養價值豐富，所以很多菜餚中都會加入青豆，好吃又營養。但是，青豆要做得好吃，也講究方法和搭配食材。下面我為大家介紹青豆怎麼做才好吃，歡迎閱讀。
一、臘肉青豆
材料：臘肉80克，青豆200克，干香菇少許，紅椒30克，雞粉，油鹽適量，姜少許。
做法：
1、青豆焯水撈出過冷瀝干，香菇提前泡發切丁；
2、臘肉隔水蒸20分鍾後切丁，紅椒切丁待用；
3、小火燒熱鍋，放入薑末炒香，然後下入臘肉丁，炒香後加入香菇炒2分鍾；
4、焯水後放入青豆翻炒，加入適量涼水沒過青豆燒開，燜10分鍾，然後加入紅椒丁，雞粉，鹽炒勻即可。
二、辣炒青豆香乾
材料：青豆適量，五花肉少許，香乾少許，蒜，鹽，醬油和油辣子適量。
做法：
1、將青豆提前泡發，加入沸水後煮3分鍾後撈出過涼；
2、五花肉切粒，香乾切丁，鍋中少許油下入五花肉煸炒至出油；
3、然後下入蒜末煸香，倒入香乾加入醬油略炒，加入青豆炒至微干；
4、然後加入少許清水，放入鹽，油辣子，蓋鍋煮至青豆熟後大火炒干水出鍋即可。
三、西紅柿青豆炒蛋
材料：西紅柿2個，青豆100克，雞蛋3個，鹽，白糖，雞精少許。
做法：
1、將西紅柿切塊，青豆熱水焯熟後撈出控干；
2、雞蛋打散炒熟盛出待用，鍋中燒熱油，放入西紅柿炒出汁；
3、然後加入適量清水，放入煮熟的青豆，待西紅柿和青豆煮融合後加入鹽；
4、放入白糖，雞精調味，然後加入雞蛋炒勻即可出鍋。
四、馬蹄青豆炒蝦仁
材料：蝦仁半斤，蒜蓉適量，香油少許，水澱粉少許，雞精適量，鹽少許，青豆，馬蹄200克，料酒適量。
做法：
1、將馬蹄去皮切丁，青豆洗凈待用，鍋中水燒開；
2、青豆和馬蹄焯水，炒熟後撈出待用，蝦仁去蝦線，洗凈瀝干；
3、然後加入鹽，蛋清攪拌均勻，撒入適量干澱粉拌勻；
4、炒鍋燒熱，放入蝦仁炒散，翻炒後盛出，鍋中余油下入蒜蓉炒香；
5、然後倒入青豆，馬蹄和蝦仁翻炒，加入料酒，鹽，雞精和水澱粉；
6、調味後淋上少許香油，出鍋即可。
⑤ 青豆炒臘肉怎麼做好吃
食材鮮黃豆半斤，自熏臘肉半斤，鹽，油，味精，醬油，
黃豆用清水去細皮，臘肉切片，
干紅辣椒用來提辣提色，不吃不加也行。鍋里放油放進干辣椒炒香，
再放進切好的臘肉片翻炒，
再加入冼好的黃豆加點鹽翻炒，
鮮黃豆炒熟進，調入醬油，
翻炒均勻，調入味精關火，再調點耗油提鮮，即成。
⑥ 臘肉怎麼做好吃家常菜做法
一、蒜葉炒臘肉
食材：大蒜、臘肉、干紅椒
做法：
1、將大蒜切去根，摘掉老黃葉，洗凈後斜切成長段；將干紅椒切段。
2、將臘肉放入開水鍋中煮熟，之後撈出後切成片。
3、鍋中放油，下入臘肉片煸炒，炒至臘肉回油時，即盛入盤中待用。
4、鍋內再放油，下入干紅椒、蒜白炒香，再臘肉一起同炒，下入大蒜葉，翻炒均勻即可出鍋。
二、蒜苗炒臘肉
食材：蒜苗、臘肉、鮮紅泡椒
做法：
1、將蒜苗摘去花苞、老筋，洗凈後切成長段，鮮紅泡椒去蒂去籽，洗凈後切成長絲，臘肉放入開水鍋中煮熟，撈出後切成片。
2、鍋中放油，下入臘肉片煸炒，到臘肉回油時，即盛入盤中待用。
3、鍋內再放油，下入蒜苗，放鹽一起同炒，炒至蒜苗表皮、起泡時倒入臘肉同炒，放味精，雞精，紅椒絲，炒至蒜苗熟透時即可出鍋。
因為臘肉比較咸，所以放鹽一定要注意，炒臘肉時可放一點醬油，臘肉一定要炒至回油，讓臘肉油香進入蒜苗，炒蒜苗時，要注意同時放鹽，放晚了蒜苗不進鹽味，下入臘肉後可放一點鮮湯炒。
三、干筍炒臘肉
食材：臘肉、干筍、干紅椒、蒜葉
做法：
1，臘肉放入鍋中煮開，切成片。
2，干筍提前泡發，切成長條，干紅椒、蒜葉切成段，
3、凈鍋旺火，放油熱後下臘肉煸炒至臘肉快吐油時，扒到鍋邊，下入冬筍，干椒，大蒜，放香辣醬，鹽，蚝油，與臘肉一起合炒，放入少許湯微燜，即可出鍋裝盤。
四、青豆炒臘肉
食材：青豆、臘肉、大蒜，干紅椒
做法：
1，將臘肉煮熟，切成片。
2、青豆放入開水中焯熟，撈出瀝干水。
3、鍋里放油，將臘肉煸香後撈出，鍋內留底油下入干椒，煸香後，放放青豆翻炒，同時加入醬油、蚝油，再加入臘肉一同炒香，加鮮湯、加大蒜葉，略燜，之後即可出鍋。
五、荷蘭豆炒臘肉
食材：荷蘭豆、臘肉、大蒜、青紅椒
做法：
1、青紅椒去蒂去籽後洗凈切成片，鍋內放水燒開，將荷蘭豆撕去筋膜，大的撕成兩片，再放入鍋中焯水，再撈出瀝干。
2、將臘肉放入沸水鍋中煮熟，取出後切成薄片。
3、鍋內放油燒熱，先下薑片，青紅椒煸香，再下荷蘭豆翻炒幾下，放鹽，生抽炒勻，下入臘肉翻炒，倒入鮮湯燜一下即可。
這道菜要注意保持荷蘭豆的色澤，所以操作手法要快。
⑦ 青豆炒臘肉怎麼做如何做好吃
步驟
青豆炒臘肉的做法步驟11.自熏臘肉。
青豆炒臘肉的做法步驟22.切片。
青豆炒臘肉的做法步驟33.青豆清冼去細皮。
青豆炒臘肉的做法步驟44.辣椒工碎。
青豆炒臘肉的做法步驟55.鍋里放油燒熱，倒進青豆炒勻，再加入精鹽。
青豆炒臘肉的做法步驟66.將青豆炒至八成熟。
青豆炒臘肉的做法步驟77.倒進臘肉炒勻，再調入醬油。
青豆炒臘肉的做法步驟88.翻炒片刻，調入雞精炒勻。
青豆炒臘肉的做法步驟99.出鍋上桌。
⑧ 臘肉炒青豆的家常做法 臘肉炒青豆怎麼做
1、食材：青豆200克，臘肉30克，鹽3克，芥花油15毫升，胡蘿卜半根，大蒜4顆。
2、做法：
（1）胡蘿卜去皮切丁。
（2）毛豆去皮，裡面的薄膜也洗掉。
（3）臘肉蒸熟後切片，大蒜去皮切片。
（4）鍋中坐水，水開放入毛豆和胡蘿卜丁焯燙一下，撈出後瀝干待用。
（5）鍋中加入適量油，燒熱後爆香蒜片，倒入臘肉炒香。
（6）將焯過水的青豆和胡蘿卜粒倒入鍋中，炒至斷生。
（7）下適量的鹽調味。翻炒均勻即可出鍋。
⑨ 青豆炒臘肉怎麼做 青豆炒肉的做法
青豆炒臘肉
材料
臘肉
青豆
做法
1. 臘肉洗凈切小塊
2. 青豆洗凈備用
3. 准備材料：干辣椒節、老薑、蒜
4. 臘肉下鍋煸炒出油，將干辣椒節、老薑、蒜、花椒放入一起煸炒出香味，加水燒開後轉小火慢慢燒
5. 臘肉耙後加青豆繼續燒，燒至湯干後盛盤即可