A. 如何在家做雞公煲好吃
首先，准備需要的食材：土雞半隻，土豆1個，火腿2根，紫洋蔥1個，生薑適量，八角適量，桂皮適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，蚝油適量，料酒適量，陳醋適量，白醋適量，白糖適量，胡椒粉適量，蔥花適量，香菜適量，香辣醬適量，芝麻辣油適量，花椒適量，青菜適量，雞蛋清10g。
雞公煲的做法：將土雞去除雜物，清洗干凈，並剁成小塊，碗里放入蛋清液，鹽，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，攪拌抓勻，腌制20分鍾。土豆去皮，清洗干凈，切成小塊，倒入准備好的清水中浸泡，去除澱粉。紫洋蔥去皮，切成細絲，火腿及芹菜斜刀切小段。干紅椒切段，生薑切片，大蒜子去皮清洗干凈。
炒鍋熱油，放入准備好的生薑，大蒜子，干紅椒，花椒，八角爆出香味。倒入土豆及腌制好的土雞塊，翻炒至變色。再倒入老抽，陳醋，香辣醬及芝麻辣油，翻炒均勻。繼續倒入沒過雞塊的清水，放入陳皮，大火悶制20分鍾。然後放入准備好的火腿，青菜，紫洋蔥，翻炒均勻離火。最後盛到熱好的砂鍋內，撒上准備好的蔥花及香菜，即可食用。
B. 正宗重慶雞公煲的做法
雞公煲是人們喜愛吃的一種美食，這道菜重慶地方的做的最出色，雞公煲做的好味道非常的鮮美，營養也豐富，那麼大家知道雞公煲的做法嗎?雞公煲怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下雞公煲的做法及配方吧。
佛跳牆土雞煲
材料
土雞半隻、香菇、藕、栗子、青紅椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽。
做法
1、雞肉切塊,把雞皮切掉備用，雞肉沖洗干凈，鍋里放水煮開放入雞肉,再次煮開就可關火,拿出雞肉用涼水沖洗。
2、雞皮放入鍋里開中火後轉小火,把裡面的雞油熬出來，把雞皮渣從鍋里拿出，放入蔥姜蒜煸炒出香味，加入雞塊翻炒,加入兩勺豆瓣醬翻炒。
3、加入適量料酒，生抽和老抽翻炒後把雞塊倒入一個陶瓷鍋里。加水完全沒過雞肉蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火燉20分鍾。20分鍾後加入栗子繼續燉20分鍾。
4、藕去皮切片,青紅椒也切片，先放入藕,開大火,讓汁水溢上來給其上色，把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋。
5、繼續改小火燉10分鍾。
6、加入青紅椒,蓋上蓋子再燜煮5分鍾即可。
小訣竅
1、雞皮里的雞油熬出來放在這道菜里可以給菜增味不少，味道絕對香濃。
2、豆瓣醬本身比較咸，所以生抽和老抽不能多放，鹽就更不用加了。
3、水要一次加足，一定要完全沒過雞塊，否則後面的食材很難入味了。
4、燉藕的時間根據自己對藕的喜好來確定，因為藕本來就可以生吃，喜歡脆點的時間少一點。
奇味雞煲
材料
雞煲醬60克，蚝油30克，鹽2克，味精、雞精各10克，花雕酒50克，青紅椒塊、洋蔥塊各10克，朝天椒5克，香菜2克，香蔥節2克，蒜子5克，生薑片5克，色拉油50克，五香粉3克。
做法
1、將袋裝綠鳥雞去頭脖，改刀成3厘米見方的塊，在沸水鍋中大火汆1分鍾，加入雞煲醬和蚝油拌勻，腌漬10分鍾。
2、板栗洗凈去皮，放入熱水中，加鹽、五香粉大火燒開轉小火燜20分鍾離火(用前最好冷凍)。
3、鍋上火，下色拉油燒至五成熱時，入生薑片、蒜子、朝天椒中火煸香，入拌好味的雞塊小火炒2分鍾至出香，下入加工好的板栗，烹入花雕酒小火加蓋兒燜5分鍾至熟，入青紅椒塊、洋蔥塊小火微炒1-2分鍾，用味精、雞精調味，撒上香蔥、香菜，起鍋裝入大沙鍋即可。上桌前可配素菜，吃完雞後加入原汁鮮湯涮菜。
小訣竅醬香濃郁，辣味適宜，雞肉滑嫩，板栗酥香可口。
雞煲醬的製法 干朝天椒1千克打成碎末，放500克清水和500克色拉油熬出香味，再放入3公斤桂林辣醬炒香即成。
C. 雞公煲的做法
說起這個雞公煲它應該重慶的一道特色菜，鮮辣開胃又營養，還可以加一些自己喜歡的蔬菜，最主要的是那個味道不錯，吃了就忘不了。
雞公煲的做法
步驟step
1
大火收汁，至湯汁濃稠後關火，再撒上香菜出鍋。
D. 雞公煲的做法是怎麼做的
燒雞公起源於重慶，重慶人稱燉為燒，公雞為雞公，其意為燉公雞。菜名沿用調料包的名稱，這道菜的美味，和我無關，要感謝調味品生產廠家，因為有他們的創作，才有我們每個家庭的美食體驗。
燒雞公的做法
工藝煮
口味香辣味
時間30分鍾
難度初中水平
主料main
三黃雞1隻3人份
輔料others
土豆2個尖椒1個紅尖椒2個
步驟step
1
三黃雞一隻，洗凈備用，青紅辣椒適量洗凈，大蔥洗凈備用，燒雞公調味料一包
E. 雞公煲的家常做法 雞公煲怎麼做最正宗
真的好懷念吃麻辣鮮香的雞公煲的日子啊！
那麻辣鮮香的滋味，吃起來好過癮。
最終還是沒低過饞蟲的誘惑，去市場買了雞腿，忍不住動手了！
雞公煲 麻辣鮮香 吃一口就停不下來 絕對的做法
步驟step
1
15.開動吧！
F. 雞公煲怎麼做好吃
製作雞公煲的時候需要掌握方法，首先我們要先燒上一壺滾水，之後需要處理好雞，把雞洗干凈之後，需要剁成一塊一塊的，然後再選擇洗一洗，控一下水之後，需要把洋蔥，芹菜全部都洗好，切好之後需要備用。然後把土豆去皮之後切成塊備用，下面就要開火，把油倒進鍋中，再倒入半鍋油，等到油熱的時候把雞和土豆一起炸一下，這時候油已經熱了，這時候把處理好的雞肉倒進鍋中，而且需要不時的翻動一下，等到雞炸的有點發黃的時候，這時候撈出來就可以了。
我們把土豆塊倒入鍋中炸。等到土豆漂上來，有點黃的時候撈出來就可以備用，然後我們再把油倒出來，在鍋中需要放入適量的油，開火就可以開始做雞公煲。油熱的時候，在其中放入三四勺白糖，用鍋鏟攪拌白糖，之後把白糖融化，在鍋中加入花椒和八角，還需要加入蔥姜蒜，我們把洋蔥，芹菜，土豆一起倒入鍋中進行翻炒。之後把炸好的雞倒入鍋中進行翻炒，加入適量的鹽之後，把重慶火鍋底料放入其中，之後加點水，等上幾分鍾之後就可以了。然後繼續翻炒幾下，味道均勻的時候就可以出鍋吃了。
G. 雞公煲的做法
剛大學畢業那陣吃過一次雞公煲，驚為天人，屢屢想要再吃卻不得機會。直到後來，雞公煲都慢慢變成了黃燜雞米飯，在想吃就連地方也找不到了，偶爾能碰到一家，也吃不出以前的味道了。
重慶雞公煲燒雞公的做法
工藝煮
口味咸鮮味
時間60分鍾
難度未知
主料main
雞腿2根土豆1個肉椒1個金針菇1把小油菜150克3人份
輔料others
火鍋底料80克豆瓣醬20克干辣椒6隻花椒粒適量薑片6片大蒜8瓣老抽半小勺白砂糖一勺
步驟step
1
蒜薑片干辣椒碎放入油鍋炒香。放入剁好的雞腿塊，炒至肌雞肉發白，放入1/3袋火鍋底料（我用的是微辣的底料）和豆瓣醬繼續翻炒3分鍾。
步驟step
2
雞塊炒制時，放入少量白砂糖提鮮。
步驟step
3
H. 雞公煲的做法
雞公煲主要是先腌制入味後再做才能清爽好看又好吃。
主料：雞腿500克，洋蔥1個
輔料：油15毫升，老抽1茶匙，雞公煲調料50克，香菜少許，蒜瓣少許。
雞公煲的做法：
1、雞腿和洋蔥分別洗凈。