1. 釀苦瓜的做法
用料
主料；苦瓜1根豬肉餡200克
輔料；蔥1小段姜1片生粉少許植物油2湯匙蚝油1湯匙白糖1茶匙
釀苦瓜的做法
1、苦瓜一分為二，蔥姜切末
2、往苦瓜中間抹上一層薄薄的生粉
3、把肉餡釀進去，鍋燒熱放油，把苦瓜放入煎香定型，兩面都煎一下
4、取出後，切件，上盤；進蒸鍋，大火蒸制15－20分鍾
5、鍋里放油，把蔥姜爆香，淋入生抽，加入蚝油、白糖、清水各適量；煮開後，倒入生粉水，打個極薄的芡汁，過濾渣子，取汁備用
6、苦瓜蒸好了，取出擺盤，淋汁，上桌，開吃
2. 釀苦瓜怎麼做
這道《鮮蝦釀苦瓜》是用微波爐做的，無油無火，操作非常方便，很適合炎熱的夏天哦。如果你是熱愛生活，注重健康的吃貨，趕緊來圍觀，O(∩_∩)O哈哈~
鮮蝦釀苦瓜的做法
主料main
蝦10隻苦瓜1根2人份
輔料others
食鹽1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙料酒1/2茶匙雞蛋清2茶匙薑汁1茶匙香油1茶匙干澱粉1茶匙枸杞子7粒
步驟step
1
鮮蝦釀苦瓜的烹飪技巧
技巧tips
1、調料按個人口味酌情增減；
2、加熱時間根據自家的微波爐功率大小調節。
3. 怎麼做好吃，釀苦瓜的家常做法
夏季是吃苦瓜的季節，這段時間我們這的天氣那真能把人給熱暈了，都想發個微信給後羿，讓他老人家快點上班，要不這熱辣辣的太陽把貓都要熱哭了，呵呵~
今天做個客家人最經典的吃法，釀苦瓜，把剩下來的一點餃子餡釀入苦瓜中，先煎香，再蒸軟，入口香軟，回味甘香，非常的好吃，夏日裡親們要多吃些苦味食材喲，對身體好著呢。
釀苦瓜的做法
步驟step
1
釀苦瓜的烹飪技巧
技巧tips
苦瓜裡面抹一層生粉起到的作用是讓肉餡更好地粘合在苦瓜裡面。
4. 蒸釀苦瓜的做法
導語：苦瓜具有極其豐富的營養價值，它有很好的美容養顏和減肥的作用，在炎熱的夏季經常食用還能起到預防中暑的作用，但是大多數人都不喜歡吃苦瓜，因為他的味道非常的苦，如果我們掌握好做法就能減輕它的苦澀，其中蒸釀苦瓜就是最好的一種，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下蒸釀苦瓜的.做法有哪些
蒸釀苦瓜的做法
蒸釀苦瓜的做法有哪些
做法一
1.准備好豬肉、苦瓜、蔥、生薑
2.將苦瓜洗凈，切開，去子，放入碗中，放點鹽(那樣可以去掉一部分的苦味。
3.放了鹽，然後放點水，泡一下苦瓜。泡15分鍾左右，瀝干水。備用
4.豬肉洗凈，切開，剁碎，蔥洗凈，切碎，豬肉和蔥切好放入碗里，攪拌均勻。
5.蔥和豬肉攪拌好，放入生粉、油、醬油、鹽這些調味料。
6.把食材和調味料攪拌好。做好餡料，備用。
7.將餡料放入苦瓜中，把釀好的苦瓜放入碟中。
8.生薑切條，放入釀苦瓜中。然後放入蒸架上面。蒸20分鍾左右即可。
9.美味的蒸釀苦瓜就做好了，可以開動了
做法二
1.苦瓜沖洗干凈，用小刀在裡面轉一圈，挖出瓜籽和瓜瓢
2.橫切成一個個稍厚的苦瓜圈
3.燒一鍋水，水中放鹽放植物油，煮開後放入苦瓜
4.灼燙一下，看苦瓜顏色變綠就可以撈出，過冷水
5.苦瓜圈擦乾水分，在內圈抹上生粉
6.把黑木耳和豬肉剁碎，用鹽、生抽調成肉餡釀進去，擺盤
7.燒一鍋水，鍋里水開後，把釀苦瓜放進鍋，大火蒸12分鍾即可
8.把蒸苦瓜的盤子里的汁倒入鍋里，加入適量植物油、蚝油、水澱粉兌成一個薄芡，淋到釀苦瓜上即可
上面就是對蒸釀苦瓜的做法有哪些的介紹，通過了解之後我們知道蒸釀苦瓜能減輕苦瓜的苦澀的味道，這樣平時我們在吃苦瓜的時候就能更好的避免其中的苦澀，並且對簡單的朋友來說也是很好的選擇。
5. 釀苦瓜怎麼做呢
苦瓜洗凈切成一段段。
6. 釀苦瓜怎麼做好吃 有什麼技巧
1、苦瓜洗凈，肉餡備好，苦瓜一分為二，蔥姜切末。
2、往苦瓜中間抹上一層薄薄的生粉。把肉餡釀進去。
3、鍋燒熱，放油，把苦瓜放入煎香定型。兩面都煎一下。
4、取出後，切件，上盤。進蒸鍋，大火蒸制15-20分鍾。
5、鍋里放油，把蔥姜爆香，淋入生抽，加入蚝油，糖，清水各適量。
6、煮開後，倒入生粉水，打個極薄的芡汁。過濾掉渣子，取汁備用。
7、苦瓜蒸好了。取出擺盤，淋汁，上桌，開吃。7. 怎樣做釀苦瓜好吃
主料苦瓜300g肉餡100g輔料姜1片澱粉1勺濕澱粉適量雞精適量生抽2大勺鹽2勺
步驟
釀苦瓜的做法步驟11.將苦瓜去皮去瓤，洗凈，切10~15厘米圓墩；
釀苦瓜的做法步驟22.肉餡加薑末、澱粉、雞精，鹽和適量水拌勻，朝一個方向攪打上勁
釀苦瓜的做法步驟33.將肉餡添在苦瓜內
釀苦瓜的做法步驟44.上火蒸熟，約10分鍾
釀苦瓜的做法步驟55.鍋中放入生抽和蒸苦瓜的汁燒開，加濕澱粉勾芡，淋在苦瓜段上即可8. 天氣這么熱，教你一道廣東常見的釀苦瓜，香濃美味，好吃簡單
天氣炎熱，很多人的胃口也不好，這說明我們的飲食習慣也要跟著改變了，每年這個時候應該多吃瓜果蔬菜，少吃油膩的東西。
廣東作為一個高溫大省，那麼天氣炎熱時，廣東人經常吃什麼 美食 呢？
今天就給大家分享一道廣東夏天經常見到的一道家常菜，那就是非常出名的釀苦瓜。別看這一道菜普普通通的，但是它的味道卻是非常不錯的。最重要的是天氣炎熱的時候多吃苦瓜也是比較好的，做法簡單又好吃，喜歡吃苦瓜的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。
【釀苦瓜】
材料：苦瓜、豬肉、雞蛋、豆豉、大蒜、蔥
調料：鹽、雞蛋、澱粉、生抽、蚝油
【詳細做法】
1.准備2根苦瓜，清洗干凈之後，把苦瓜切成厚一點的大塊，接著把苦瓜裡面的籽挖出來扔掉，剩下的苦瓜備用。准備一塊豬肉，先把豬肉切成片，接著把豬肉剁成末裝入碗中。豬肉可以用瘦肉，也可以用瘦肉多肥肉少的五花肉，用五花肉會更好吃。
2.剁好肉末之後，來調一下味，放入一小把蔥花，少許鹽、打入一個雞蛋，再加入一大勺澱粉，把肉末全都攪拌均勻放一邊備用。取一個碗，放入一勺澱粉、2勺生抽、一勺蚝油，最後倒入半碗清水，攪拌均勻備用。
3.取一塊苦瓜，把調好的肉末塞入苦瓜裡面，盡量把肉末塞平，把所有苦瓜塞入肉末放一邊備用。鍋里放油燒熱，接著把准備好的苦瓜放進去煎，一面煎好之後翻另外一面。把兩面煎到金黃就可以了。最後放入大蒜末跟豆豉炒出香味，要用小火慢慢炒香。
4.香味出來之後，把調好的醬汁倒進去，接著再倒入一碗清水，然後蓋上鍋蓋，開小火燜15分鍾，中途要打開鍋蓋翻動幾次。時間到了之後打開鍋蓋，如果湯汁還比較多，那麼可以收一下湯汁，湯汁變得有點濃稠就可以關火出鍋了。這一道又簡單又好吃的夏天 美食 就算是做好了，喜歡的可以試一下。