Ⅰ 茶熏排骨怎樣才能做得營養好吃
對於喜愛美食的朋友們來說，生活裡面最不能缺少的除了愛，就是美食了呀。不論是什麼時候，我們也不能委屈了自己的胃。吃不香的感覺真不好，吃飯還是要有肉肉的，這樣吃起來才會更香。其中美味可口的茶熏排骨就是一個很棒的選擇了呀，香的讓人不想停下筷子。
自己也是特別愛吃美味可口的排骨，幾天不吃就會覺得饞得發慌。還好，這次我們大廚彷彿是聽到了我的心聲，製作了超美味的茶熏排骨。而且，我們大廚在做這道美食的時候，特意搭配了醬香四溢的桃園建民西瓜醬，滋味也是更美妙了。接下來，我們簡單的給大家說一說讓舌尖痛快的美味！教你營養好吃的茶熏排骨，看著都饞得想流口水。
美味的茶熏排骨
食材：排骨、茶葉、桃園建民西瓜醬、大蔥、生薑、八角、陳皮、蜂蜜水、白糖、胡椒粉、鹽
做法：1、我們需要先把排骨沖洗干凈，去掉雜質後，再用刀切成小段，放入干凈的盆里；備用；
6、把錫紙放入鍋底，放上適量的茶葉、陳皮和八角，加入一點鹽，再把刷好蜂蜜水的排骨段，放入蒸盤，再放入鍋里；
7、蓋上鍋蓋，小火慢慢加熱，用冒出的茶香味來煙薰小排，等到食材成熟入味；即可；
Ⅱ 熏排骨怎麼做最正宗
熏排骨選材不用太糾結。很多人糾結用哪個部位，其實只要日帶骨頭的都行。前排，肋排，脊骨，頸骨，龍骨，等等，都可以噠，重點是自己愛吃啥，是喜歡抓著骨頭啃的感覺，，還是喜歡肉多點好吃。嗯嗯，大家明白我的意思了吧。我做過的，前排最多，脊骨，龍骨也都做過。這次還是選的前排哈。
By 老牛1981
用料
豬排骨 2斤
蔥段 2段
姜 2片
料酒 2勺
醬油 4勺
老抽 1勺
桂皮 1塊
八角 2個
肉蔻 4個
香葉 5片
小茴香 10克
白糖 適量
鹽 適量
茶葉 10克
紅糖 50克
蜂蜜 2勺
做法
1、排骨洗凈備用
2、各種調味品准備好，蔥切段，姜切大片或者塊均可。我家裡沒有肉蔻了，應該放幾顆，味道更好的
3、排骨放鍋里燒開水緊一下，去血沫，加料酒去腥
4、撈出用溫水洗凈備用
5、鍋內加少許油和適量白糖，炒糖色，給排骨增亮，提鮮。能做到的話盡量不要忽略此步驟。炒糖色注意小火，不要炒糊或者炒老了，火候把握是個要點。完事加料酒，醬油，水，水沒過排骨為好，把其餘調料放入鍋內，大火燒開轉小火，慢燉1個小時，然後加鹽，再燉半小時出鍋。
6、盛出排骨，晾乾
7、鍋內鋪上錫紙，把紅糖和茶葉放在錫紙上。比例大約5：1，經測試這個比例又能上色，煙熏味也最好。我家沒有紅糖了，用的白糖代替，紅糖效果比白糖更好，有條件的用紅糖。錫紙必須要用，不然鍋很難清理，慘痛教訓。。。
8、蜂蜜2勺，加少許水調勻
9、用刷子把蜜水均勻刷在排骨表面，放在鍋內篦子上
10、蓋好蓋子，大火加熱至有煙冒出，轉小火，加熱至沒有黃白色煙霧持續冒出關火，注意，一旦沒有煙霧迅速關火，不然糊鍋，就是嗆鼻的煙味了。這個時間大概是從冒煙算約3分鍾左右，然後關火，別著急開蓋，再等2分鍾。
11、開蓋，裝盤
12、好吃的熏排骨，停不下來啊
Ⅲ 熏排骨燉什麼好吃
家常熏排骨燉土豆和四季豆在一起燜，是很好吃的一道菜，這種做法一般為家庭做法，下面來看看步驟：
熏排骨用清水浸泡5小時以上，洗凈之後斬塊，焯水2-3次，鍋中加姜蔥、干辣椒節、黃酒，清水，加入熏排骨煮熟。
①：煮熟的排骨撈出，加乾花椒干辣椒節、姜蔥蒜可以做成麻辣干鍋吃。
②：煮熟的熏排骨加新鮮土豆、四季豆一起燜熟，起鍋前加少許的香蔥，香味四溢，滿屋子都是熏排骨的香味。
③：煮熟的熏排骨，加土豆，與焯好水的糯米一起放入鐵鍋中，拌勻！直接柴火燜熟，這樣做出來的米飯軟糯，加上熏排骨的香味，滿滿的一碗都是幸福和美味，吃的時候會加上一勺白糖撒在米飯的上面。
豬排骨就是肋巴骨和脊柱。一般我們說的豬排骨，是指的豬大骨。豬排骨上還含有小量的肉，能夠 服用。豬排骨除含有有蛋白，維他命外，還帶有很多的碳酸鈣、膠原蛋白粉、骨黏蛋白等。豬排骨能夠 給小孩子和到了年齡的中老年出示豐富多彩的鈣元素。並且豬排骨很好吃，味兒十分美味可口，並且不太油膩感。豬大骨具備很高的營養成分，豬排骨味甜咸，平扁，入脾、胃、腎；補腎壯陽益氣養血，補陰滋養；主冶發熱、創傷、口乾、削瘦、腎虛、生完孩子虛血、乾咳嗽、便秘、滋補品、補陰、潤肺、護肝滋陰、補水保濕護膚、益二者而解渴。