㈠ 吃馬蹄糕哪個品牌最好
馬蹄糕哪家好？
馬蹄糕相傳源於唐代貞觀年間，發源地在廣東省廣州市。改革開放後隨著馬蹄種植技術的推廣，逐步在廣東、廣西各地形成規模型種植基地，是廣州市、南寧市的傳統甜點小吃。以糖水拌荸薺粉蒸制而成。福建省福州市的傳統小吃馬蹄糕，裡面主料為地瓜粉和馬蹄粉。相比較廣州的要更正宗。
馬蹄糕的主料為馬蹄，馬蹄學名荸薺，「馬蹄」是廣州方言中對荸薺的俗稱。在閩、粵方言中，果子一類東西被統稱為「馬」(音);在具體稱呼某一種果子時，則習慣於將「馬」置於果名之前。
「馬蹄」中的「蹄」(音)意指地下。按照閩、粵方言中修飾限製成分常後置的特點，「馬蹄」的意思是「地下的果子」，這也道出了荸薺的生長特點。荸薺外皮承紫黑色，裡面肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，營養豐富。
馬蹄糕的做法有很多，不同的做法需要加不同的輔料。普通做法是，糖水加馬蹄粉蒸制而成。多層馬蹄糕的做法，一般是加椰汁或牛奶製作白色部分，紅色部分用紅糖水，分別加上馬蹄粉，逐層蒸制而成。蒸好後的馬蹄糕呈半透明狀，口感香甜軟滑，入口即化，非常美味。
馬蹄糕的品牌有很多，有生產成品馬蹄糕的；有生產半成品馬蹄粉的，需要自己動手加工的；也有生產馬蹄糕成品和半成品馬蹄粉的。比較有名的品牌有：廣州酒家，產地在廣東省廣州市；洲星，產地在廣東省廣州市；車田河，產地在廣西壯族自治區平樂縣；展藝，產地在上海。
廣州酒家的生磨馬蹄糕，開袋即食，能看得見馬蹄，爽脆可口。
洲星的薑汁馬蹄糕，能吃到薑汁味，別具風格。
車田河和展藝主要是馬蹄粉，可以自己動手製作馬蹄糕，配有專門的模具和配料，可以鍛煉一下自己的動手能力。
這幾家都是不錯的品牌，可以參考一下。
沈大成的馬蹄糕口味不錯的。
首先咱們先來了解下馬蹄糕的發源地在哪裡，馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。
相傳源於唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成，荸薺，粵語別稱馬蹄，故名，其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。
其實我個人比較喜歡是洲星牌馬蹄糕，他們的馬蹄粉原料是純天然的，而且還是36年老牌，口感方面也做的比較好，你可以去嘗試下哦！
洲星牌馬蹄粉
做出來的馬蹄糕是最好的吃的
很容易成功 水放少一點，特別彈
其他牌子是無法相比的哦
你好，非常高興回答你的問題！
一，想吃馬蹄糕了，如果有興趣的話，你可以自己試著做，這是一種很好的體驗！
想自己做的話，你可以買，車田河牌馬蹄粉！
二，如果不想自己做，我給你推薦一款！
金城牌馬蹄粉
它是廣式早茶
（1）特色是質地細致，風味鮮香！
（2）其色茶黃，半透明，可折而不裂，軟，滑，爽，味道香甜！
（3）吃法多樣，可蒸，可煎，好吃又營養！
（4）早餐，下午茶，宵夜，方便快捷，小孩子和老人都挺喜歡的味道！
希望我的回答能幫助到你！
你好，很高興能夠回答你的問題，希望我的回答對你有所幫助。
馬蹄糕是一種廣東，福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是最受歡迎的甜點之一。因此屬於粵菜、閩菜系列。
顏色茶黃，呈半透明，口感甜蜜，軟韌爽滑，入口即化。
准備食材:馬蹄130g，紅糖280g， 馬蹄粉250g，水800ml，水700ml
做法：
步驟一，制漿粉：馬蹄粉加800ml水攪拌至沒有粉粒，製成生粉漿。也可以用篩子過濾一下
步驟二，馬蹄肉切成粒，放入生粉漿中，拌勻。
步驟三，熬製糖水：加700水放入紅糖煮至紅糖溶化後關火，製成糖水。
步驟四，馬蹄粉漿容易沉底，用筷子攪拌一下，取一碗倒入糖水裡快速攪拌均勻，變成熟漿。
步驟五，把熟漿倒入生粉漿里，再次快速攪拌均勻。
步驟六，蒸盤里刷一層油，防止粘底。
步驟七，將馬蹄粉漿倒入蒸盤里，攪拌一下，用勺子將表面抹平。
步驟八，鍋里燒開水放上去蒸40分鍾左右，變成透明狀
步驟七，蒸好的馬蹄糕放涼，然後切成自己喜歡的形狀即可。
蒸盤里也可以一層一層的倒入粉漿，倒一層攪拌均勻蒸至透明狀再倒入一層攪拌均勻再蒸至透明狀，一直重復至粉漿用完。不過這樣比一次性全部倒進去更麻煩，但是這樣做口感更好，更Q彈。
馬蹄糕分成雙色馬蹄糕、泮塘馬蹄糕、透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕、油炸馬蹄糕、鴛鴦馬蹄糕、三色馬蹄糕、瑪瑙馬蹄糕、地瓜馬蹄糕等，至於吃哪個最好這個也得看自己的喜好吧。
我一直選用洲星牌馬蹄糕，廣東老品牌，從小我媽做糕點就用的洲星，可以做很多廣東地道小吃。最近我在家做了馬蹄糕，紅棗糕，簡單 健康 又好吃。推薦你哦[呲牙]
介庸回答：
馬蹄糕自家的最好，因為真材實料，一定好吃。
製作馬蹄糕最重要是馬蹄粉，真馬蹄粉成本很高，為了降低成本很多商家會滲入生粉或藕粉。還有部分品牌的馬蹄粉本身就不純，做出來的糕又怎麼好吃呢？
自家馬蹄糕製法：
250克馬蹄粉，一升水，300克片糖，7隻去皮馬蹄切碎粒。
先用一半水漫馬蹄粉漿。用一半水煮片糖，糖煮溶後，加入馬蹄粒煮熟，關火並倒入粉漿，不停搞拌2分鍾後，把半生熟的粉漿倒入糕盤鋪平，用猛火蒸25分鍾，放涼後切塊，用花生油煎至金黃色脆皮就可以吃了。
這套方法是本人多年經驗，從未失手，最重要是買真正純馬蹄粉！西瓜有視頻為證，可供分享。https://m.ixigua.com/group/6790547004473737731/?app=video_article×tamp=1584366073&utm_source=_link&utm_medium=android&utm_campaign=client_share
個人覺得洲星馬蹄粉不錯，因為家人喜歡吃，所以經常買來做，口感很好純正Q彈。
下面分享我的做法，大家可以試試
1. 先准備馬蹄粉250克，牛奶一盒，椰漿一罐，紅糖2塊。
2. 黃色部分調漿按照1：4：2的比例（一碗馬蹄粉：4碗水：2塊紅糖）
白色部分調漿按照1:4的比例（1碗馬蹄粉：4碗椰漿+純牛奶）
3.將250克的馬蹄粉分成兩半，大約可以分成2大半碗的粉備用
4. 先調好黃色部分
鍋里加入4碗水加入紅糖煮至融化放涼
紅糖水放涼後將分好的半碗馬蹄粉倒入攪拌至無顆粒，再慢慢的倒入干凈的盤中，把盤底的渣渣撇干凈，調好的馬蹄漿放一旁備用。
5. 再調白色部分
將一罐椰漿、一盒200ml的純牛奶、另外半碗馬蹄粉全部倒在一起，攪拌至無顆粒，也要撇干凈馬蹄粉底的渣渣
調好的馬蹄漿放好備用
6. 現在開始蒸了
鍋中放水燒開，找個大的碟子洗干凈瀝干水放入鍋中，先放一層黃色的馬蹄漿，大約煮3-5分鍾至凝固，再放白色的馬蹄漿，大約煮3-5分鍾至凝固
這樣一層一層加下去至煮完
7. 放涼切塊即可享用。
㈡ 廣西有什麼好吃的
廣西有很多很多的特產，最出名的無非就是螺螄粉了，有人愛之深有人責之切，很多人對螺螄粉的評價是截然相反的，不過這也並不影響螺螄粉的發展，隨著螺螄粉的出名，廣西的美食也開始走進人們的視線，價格也是一漲再漲。
桃金娘
桃金娘是一種廣西特有的野果子，每年七八月份的時候就會成熟，春天的時候，桃金娘的花會大肆盛開，漫山遍野的桃金娘花開的時候，那可真的算是人間仙境了，因為桃金娘的花是粉紅色，所以特別能滿足女孩子的少女心，而且桃金娘本身也特別好吃，味道甜甜的，基本上沒有酸味，只不過如果不是熟透的桃金娘，可能會有一點點澀口，樣子跟藍莓挺像的，吃完以後舌頭還會泛著紫色，這也是只有在廣西的山裡住過的朋友才能知道的小秘密。
㈢ 廣西有哪些好吃的土特產
廣西被稱為「土特產倉庫」，有食、用價值的土產達一千二百多種。以下給大家推薦幾種：
【桂林辣椒醬】
桂林辣椒醬至今已有百餘年歷史。它鮮而稍辣，很刺激食慾。桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為「桂林三寶」。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬，通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數月之後始成。
【梧州龜苓膏】
梧州龜苓膏是歷史悠久的漢族傳統葯膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴葯物，它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等葯物精製而成。其性溫和，具有清熱去濕、滋陰補腎、養顏提神等功效，因而備受兩廣一帶以及東南亞人的喜愛，並暢銷中外，遠近聞名。
【河池巴馬香豬】
巴馬香豬源產於廣西河池市巴馬瑤族自治縣。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養粗放，適應性和抗病能力強；成年最大個體45KG左右。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養豐富，勝似山珍野味——果子狸，烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有「一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味」之美稱而被譽為豬類的「名門貴族」。
㈣ 桂林有什麼好吃的美食
桂林特色美食：
一、桂林米粉：
桂林米粉是廣西桂林市的特色美食，不少桂林人認為，干拌粉才叫桂林米粉，桂林米粉烹制中需要用到的食材繁多，製作過程也很復雜。
陽朔田螺釀是廣西桂林陽朔的特色美食，將田螺肉挖出，切碎，與豬肉末混在一起，加調料拌好，重新填回到田螺中，用紅燒的方法做好，吃起來別有一番滋味，其中田螺肉的「脆」，豬肉的香，合作的天衣無縫，到陽朔，桂林一帶尋訪特色美食，不得不選喲！
㈤ 桂林特色美食主要有哪些
桂林地處嶺南要沖，自古官宦商旅雲集，飲食習慣南北交融，粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳。
主要有：桂林米粉。桂林米粉有許多種，最有名的是馬肉米粉。它用特製的紅燒馬肉作配料，馬肉鮮嫩味香，壯陽補腎。過去吃馬肉米粉多用特製小碟來盛，米粉僅供一箸，上面有幾片薄薄的馬肉，再加以幾粒油炸花生，拌以桂林辣醬，風味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。現在已改用大碗，滋味不變。
特色小吃 ：
桂林最有名的食品莫過於桂林米粉。此外，民間手工製作的馬蹄糕、板栗粽等也頗受歡迎。十二縣也有名吃如恭城的油茶，用荔浦名產荔蒲芋製作的扣肉、陽朔的啤酒魚和靈川狗肉等。
桂林三寶 桂林三寶是指桂林享譽海內外的三種製品，即辣椒醬、豆腐乳、三花酒。
現在又有「桂林四寶」的說法，即在「桂林三寶」的基礎上加桂林西瓜霜。
㈥ 桂林有哪些美食
在桂林，美食很多，哪些才是最地道，最正宗，最受桂林人喜愛呢？藏在桂林街頭巷尾中的地道桂林美食和傳統小吃，木木根據多年生活為大家推薦一波。
老東江米粉
老東江米粉，算得上是最地道的桂林米粉之一了。在桂林有30多年歷史。這家米粉店就像是桂林人的食堂，無論早上還是中午，都會到這里「嗦上一碗粉」。
老東江米粉店的米粉彈性十足，盛好米粉後，老闆會用一個小小的竹筒勺，舀一小勺他們祖傳的鹵水，配上他們這里最具特色的鍋燒，切得大片大片的，放上酸豆角，花生米……各種配菜一拌，好吃到還能再來一碗。
（地點：桂林市龍隱路3號）
太平路美食
太平路，是桂林一大美食聚集地，也是桂林人非常喜歡的「覓食」勝地。來到這里，從街頭到街尾入目所及無處不在香滋滋的小吃。海天腸粉，粽子王，關東煮，天榮餛飩，銘記燒臘，徐阿姨甜品……每一種美食都讓人慾罷不能。
根本沒有座位的——海天腸粉
海天腸粉應該是99%的桂林人都吃過的美食了吧，他們的店面搬過好幾次，裝修也裝修過好幾次，無論怎麼變，口味依舊是原來那個口味。秘制叉燒、香菇瘦肉……晶瑩剔透的粉皮，口感細膩，配上味道鮮美的餡料，裹上秘制的辣醬和番茄醬，吃上一口，什麼煩心事都沒了。
（地址：太平路口）
每次去都要買上好幾個的——粽子大王
鮮肉綠豆粽、叉燒粽、排骨粽、蛋黃粽……感覺每一款都是他們家的招牌，桂林人也都好喜歡買。太平路上美食多多，叫上幾個小夥伴，分享的滋味更美妙！
（地址:太平路上，海天腸粉往前走一點）
桂林甜品屆的哈根達斯——徐阿姨甜品
徐阿姨甜品在太平路上的一個小區里，這么隱蔽的美食，如果沒有本地人的推薦，估計是根本就不知道吧。而且它的位置也不好找，若有熟人帶著去誰最好不過的，若沒有就問問導航多走些路吧。尋找美食的過程總是艱辛的。但是，當你吃到這里的玉米糖水、涼粉、綠豆沙……找路的艱辛已然忘卻。
（地址：太平路建設銀行後面的小區里）
桂林也能吃到的米線——真三味火鍋米線
真三味過橋米線的米線很好吃，米線分量非常足，配菜也多，有單人鍋，中鍋，大鍋，由於在樂群太平里和理工都有店，所以經常光顧，口味偏重，桂林人較愛好，樂群店人流量多，店鋪面積較少，基本每次都是需要排隊，理工的店鋪較大。
微笑堂府後里美食圈
微笑堂後面的府後里巷也是桂林美食的天堂，在這里，粉、面、飯、粥、餛飩各式美食應有盡有……來到這里，不是胃太小，就是突發選擇困難症，錯過哪個都心疼。
排隊排到別人店門口的——金燦炒板栗
金燦炒板栗，店面很小，招牌也有些老舊，但是每天門口的長隊都要排倒其他店門口。它附近也有一家炒板栗的店，但是人遠遠不及它家的多。真的是好吃到讓其他店無路可走的程度了。
剛炒出來的板栗軟糯香甜，一顆顆的剝，根本停不下來；他們家的山楂雪球也非常多的人買，吃一口，酸酸甜甜，一咬下去，感覺滿是童年的味道。