Ⅰ 八寶飯材料有哪些八寶飯的做法和配料
八寶飯是我們年夜飯必備的食物！可以在家自己做，也可以在超市購買。不少人困惑，八寶飯材料有哪些？關於，八寶飯材料有哪些？八寶飯的做法和配料。我來為您一一解答！
八寶飯材料有哪些
寶飯的主要材料是糯米、蜂蜜和冰糖，其它的果子乾用哪種和用多少就完全可以依據自己的口味和喜好DIY了。比如這款八寶飯，就用了5枚哈密杏干、1顆紅棗、5條山楂膏和15粒葡萄乾。製作方法：先把糯米蒸熟，加融解了冰糖的開水攪拌均勻，冰糖量依個人口味。大碗碗底墊一層保鮮膜，把棗、杏干、葡萄乾和山楂膏放入碗內排列成圖案。果乾擺好後，在上面蓋上已經拌好的糯米飯，表面要壓平。把大碗里的糯米飯反扣在盤子里（有保鮮膜保護，糯米飯不會粘在碗上）。最後把裝好盤的八寶飯放入蒸鍋，蒸30分鍾就好了。
八寶飯的做法和配料 傳統八寶飯
材料：紫薯，核桃，蓮子，葡萄乾，棗子，糯米
做法：
1、紫薯煮熟，攪拌機打碎，待用。 2、煮了紫薯的水泡糯米六小時，蓮子泡6小時，棗子和葡萄乾泡一小時，泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。 3、核桃泡20分鍾，用刀壓碎，鍋燒油放壓碎的核桃入鍋，小火，跟炒花生一樣炒，快熟的時候倒進打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。 4、取蒸熟的糯米和泡好的材料裝碗，紫薯核桃泥在最上面，上籠蒸30分鍾，翻碗裝盤即可。
燕麥八寶飯
材料：燕麥，黑糯米，長糯米，糙米，白米，大豆，黃豆，蓮子，薏米，紅豆。
做法：將材料加水浸泡一個小時，煮熟即可，這道飯不僅味道鮮美，而且營養價值非常的高，很適合在家食用。
小訣竅：燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點;同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體，燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食慾。
象徵團圓的八寶飯
材料：紅棗，花生，紅豆，黑豆，葡萄乾，瓜子仁，臘肉，蓮子，糯米。
做法：
1、花生、蓮子、紅豆、黑豆先洗干凈，放冰箱里泡兩小時;然後分別用紗布包起來扎緊，放高壓鍋蒸10分鍾。 2、糯米放冰箱泡一夜，瀝去水份，蒸熟備用。 3、臘肉切去外皮一層，切成丁，與蒸熟的糯米飯拌勻。 4、用一個大小合適的碗，裡面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯米飯裝進碗里壓實再扣出來。 5、把蒸好的裝飾材料墊在碗底，擺成一定的形狀，再把糯米飯放進去，壓實就成了。吃的時候再蒸一下，扣在盤子里，就成了一個漂亮的八寶飯。 6、吃的時候再淋上一層薄薄的糠漿就更正宗了。
自製八寶飯的製做方法 1、把糯米提前放在水中泡一晚上，把准備好的杏干全部切成小丁備用。 2、把泡好的糯米取出以後放在一個小盆中，加入適量的清水，水的數量與糯米平齊就行，然後入鍋蒸水蒸制二十分鍾。 3、把蒸好的糯米取出加入一部分葡萄乾和杏干丁，然後再把白糖加入到裡面調勻。 4、准備一個碗，把碗的內側塗抹上食用油，再擺入四五個蜜棗，上面撒一些熟芝麻，把剩餘的葡萄乾和杏干也放進去，最後把拌好的糯米放入到碗中，壓緊，糯米的數量占碗的三之一就可以，上層再壓一層紅豆沙，最上層再壓一層糯米飯。 5、把糯米飯壓緊以後，把碗放入蒸鍋蒸制，燒開以後用大火蒸制十五分鍾，取出把准備好的桂花蜜澆在上面，家庭版八寶飯就做好了。
Ⅱ 八寶飯的配料和製作方法
主料：糯米250克大棗
輔料：大棗適量、芒果乾適量、腰果適量、桂圓干適量、葡萄乾適量、熟花生仁適量、蔓越莓干適量、黑芝麻適量
1、糯米用清水泡至少三小時以上。
Ⅲ 八寶飯的配料
吃八寶飯的用料
手工紅豆沙 煮好瀝干水的紅豆250克
白砂糖80克 豬油50克
糯米飯600克 紅棗適量
核桃仁適量 瓜子仁適量
蓮子適量 葡萄乾適量
金桔糖適量
吃八寶飯的做法
Ⅳ 八寶飯怎麼熬糖汁
八寶飯熬糖汁的方法
食材
水 一碗
白糖 二兩
澱粉 兩滿勺
干桂花 一匙
橙汁 少量
方法/步驟
首先是把水燒開。燒水的量根據做八寶飯的量來定，一般一碗八寶飯一碗水（飯碗大小）就夠了，如果水有所增多，糖和澱粉也要隨之增多，否則湯汁會不夠濃稠。
然後就是將白糖加進水裡。白糖下水的時候可以邊加邊攪拌，直到白糖全部融化。可以在白糖煮化以後嘗一下糖水（小心燙），根據自己的口味適當添加白糖。
糖水煮的過程中可以勾兌澱粉，兩滿勺澱粉加上一勺水攪拌均勻後倒進燒開的糖水裡繼續煮。一般水：糖：澱粉的質量比是6:4:1。
當糖汁繼續煮的時候可以根據自己的口味添加適當的橙汁，酸酸的橙汁會完美地和糖水結合在一起讓八寶湯汁甜而不膩，當然嗜甜的小夥伴可以不加。
當湯汁變得濃稠即將出鍋的時候可以加上曬乾的桂花啦。曬乾的桂花具有特殊的香氣，無論是做甜點還是泡茶都是很好的材料，把桂花加進糖水裡，糖水不止味道嘗起來是甜甜的，聞起來也特別的香哦！
桂花不用一直煮，放進去兩分鍾就可以出鍋的，這時候把香甜的湯汁加到蒸好的八寶飯上就大功告成了，快嘗嘗是不是很美味呢！
注意事項
糖汁煮到濃稠就可以出鍋了喲！
Ⅳ 八寶飯的做法和配料 八寶飯的做法和配料介紹
1、食材配料：薏仁米50克、白扁豆50克、蓮子肉(去心)50克、紅棗20個、核桃肉(炒熟)50克、龍眼肉50克、糖青梅25克、糯米500克、白糖100克。
2、將薏仁米、白扁豆、蓮子肉泡飯煮熟，紅棗泡發，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用。
3、取大碗一個內塗豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最後放熟糯米飯。
4、再上蒸鍋蒸20分鍾，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。這樣就可以啦。
Ⅵ 八寶甜飯的汁怎麼做的做法
主料
糯米300克
豆沙
50克
蜜棗
15克
桂圓
10克
桂格銀耳杏仁蓮子
15克
金桔
餅10克
青梅
5克
松子仁
仁5克
南瓜
仁5克
豬油(板油)
15克
綿白糖
30克
桂花
1克
輔料
調料
八寶甜飯的做法
1.糯米洗凈，浸泡，上籠蒸熟，拌入綿白糖、熟豬油
2.碗內抹上豬油
3.將八味果料拼擺成圖形，裝入拌好的飯，中間留一小坑，填上豆沙，再用飯封平即成
4.食時將飯蒸熟扣在盤中，上面澆一層用糖、澱粉、桂花勾成的薄芡即可
Ⅶ 八寶飯怎麼熬糖汁竅門
八寶飯熬糖汁的做法步驟：
首先要把糯米用清水洗干凈，然後把蜜棗和山楂糕以及青梅和桂圓的果肉都改切成丁，之後把葡萄乾和瓜子仁以及核桃仁洗干凈。
處理完之後，拿來一隻碗往裡面加糯米以及適量的水，之後上籠將它們蒸熟，取出來晾涼。之後糯米需要加白糖和豬油均勻地攪拌，再取一隻碗，把它的底部抹上熟豬油以及鋪上各種配料之後再抹上一層糯米，知道食材和碗口持平。
之後再上蒸籠，蒸大約10分鍾就可以了。糯米的加水量要上適中，碗底部一定要抹油,否則糯米會粘在碗內。然後把蒸好的八寶飯端出來扣在一個盤中,另外再有一個干凈的炒鍋，往裡面加適量的清水和白糖以及甜桂花醬，然後用中火一直熬制到融合,之後再用濕澱粉進行勾芡，接著可以淋熟豬油，澆在八寶飯上面就可以了。
八寶飯怎麼做：
需要准備的原料:糯米和薏米以及芡實還有瓜條，百合和蜜棗以及桔餅，蜜櫻桃和葡萄乾。冰糖和白糖都需要准備。熟豬油和生粉。具體的做法步驟:第一把薏米和百合以及芡實都用清水洗干凈。
然後分裝成3個小碗，往裡面加少許清水，然後蒸大約25分鍾就拿出來。把瓜條和桔餅以及蜜棗都切成小丁。把蜜櫻桃對半剖開以及需要把葡萄乾淘洗干凈。把糯米用清水淘洗干凈,用大碗盛裝，然後往裡面加小許清水，放進籠蒸里蒸成糯米飯,取出馬上加白糖和熟豬油。
然後用蒸碗把薏米和百合以及芡實還有準備好的各種蜜餞小丁和葡萄乾以及蜜櫻桃都放入碗里，然後上面再放入准備好的糯米飯,用手按緊之後，隔水蒸大約半個小時之後取出來倒扣在一個大圓碟中。這樣一道八寶飯就完成了。
Ⅷ 八寶飯的湯汁怎麼做
用料
糯米 350g
紅豆沙 250g
豬油 50g
白砂糖 50g
紅棗 4顆
熟核桃 5顆
西瓜子仁 少許
葡萄乾 少許
桂圓干 25個
松仁 少許
非常非常好吃的上海八寶飯的做法
糯米洗凈泡4小時後上蒸籠，水開後大火蒸30分鍾。約20分鍾左右，可以開蓋再淋一些水在糯米飯上。以保證最表面的米飯也濕潤軟糯。
小貼士
紅豆沙最好還是自己做嘛。
Ⅸ 八寶飯的澆汁做法
八寶飯的烹飪技巧
技巧tips
糯米要泡透，蒸的時候盡量不要帶水
這樣好成形，不然太軟容易塌
紅豆葡萄乾紅棗枸杞要先泡好蒸好
蒸的時候用紗布包起來就不會開花
熟透了以後還是一顆一顆圓圓的