A. 芸豆怎麼做好吃
芸豆是人們日常生活中喜愛吃的食物。芸豆的營養非常豐富，所含的`營養成分對人體有很大好處。以下是「芸豆怎麼做好吃」，希望給大家帶來幫助！
干煸芸豆
材料：芸豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將芸豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將芸豆放入熱油鍋內過油撈出;鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、薑末和芸豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
小訣竅特點
脆嫩爽口，清香鮮美。
紫薯芸豆月餅
材料：白雲豆300克，紫薯600克，白糖30克。
做法
1.白雲豆洗凈，用清水浸泡1天至泡漲大，剝去外皮，放高壓鍋中壓熟，壓成泥，放白糖，用炒鍋炒至軟硬適中即可。
2.紫薯洗凈，用鍋蒸熟，壓成泥。
3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每個重約40克的劑子用手搓圓。
4.取一個紫薯劑子用手捏成窩狀，放入白芸豆劑子，包嚴並搓圓。
5.放入月餅模具中。
6.把月餅模具扣在案板上，用手壓2次，再提起月餅模具脫模即可。
迷彩芸豆糕
材料：芸豆300克，綿白糖50克，蜂蜜60克、莧菜汁、綠茶粉、可可粉。
做法
1、芸豆泡24小時，去皮，煮開後小火煮40分鍾。
2、瀝干水用攪拌機打成泥，加入蜂蜜、糖拌成團。
3、芸豆泥中分別加入莧菜汁、綠茶粉、可可粉拌成三種顏色的芸豆泥。
4、分別取兩種各25克搓成小球，壓成餅，用模子製成心形，疊在一起。
5、其餘的芸豆泥混在一起，用月餅模子壓製成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小時食用最佳。
芸豆卷
材料：白芸豆300公克，冰糖100公克，水600公克，紅豆沙150公克。
做法
1.將白芸豆泡水46小時，去除外皮後，放入電鍋蒸約30分鍾，至熟爛即可。
2.煮熟的白芸豆放入果汁機中打成泥狀，再用濾網過篩成豆沙泥。
3.豆沙泥放入鍋中，加入冰糖和水，用小火熬煮並且不斷的攪拌，以避免鍋底燒焦，煮至水分收干，豆沙泥變成白豆沙後，熄火待涼備用。
4.將冷卻的白豆沙鋪薄薄的一層在細紗布或保鮮膜上(厚度約0.15公分、大小為10×15公分的長方形)，再鋪上一層厚度約0.1公分的紅豆沙於白豆沙上。
5.將鋪好的豆沙捲起成方形，放入冰箱冷藏1小時後，取出切成每塊2公分長的方塊即可。
B. 怎麼樣做芸豆好吃 芸豆的做法大全
1、甜豆子
芸豆洗干凈，加純凈水泡一晚上，加冰糖和水高壓鍋燜半個小時，熱著吃冷著吃冰著吃都好吃。
2、咸豆子
豬肘子一個，把純泡好的豆子，還有黃酒、醬油、少許冰糖放高壓鍋燜半個小時，如果加進半斤干凈的肉皮，燜45分鍾，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍。
3、燉芸豆
芸豆掰成塊，大約一寸長。倒油，蔥烹鍋，芸豆入鍋翻炒，倒少許水，放適量鹽。蓋鍋數分鍾，再翻炒，蓋鍋到熟大約再有5分鍾。還可以先炒肉，再炒芸豆，加水翻炒蓋鍋到熟。還可以加土豆塊一起燉，就是芸豆燉土豆。
4、炒芸豆絲
芸豆切成絲，油，蔥烹鍋，炒肉絲將芸豆絲加入一起炒，加鹽，炒到熟。
5、芸豆雞蛋
將芸豆切成丁，油，蔥烹鍋，醬油，芸豆入鍋翻炒，加水，量適當多一點，因為是湯菜，開鍋加鹽，芸豆熟了以後，將1-2個雞蛋調好倒入滾開的鍋里，翻一下出鍋。
C. 芸豆的做法推薦
芸豆是很好吃，很美味。你知道怎麼做芸豆才好吃美味嗎?下面我告訴你的芸豆的做法。
芸豆的做法一、干煸芸豆
材料
芸豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將芸豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將芸豆放入熱油鍋內過油撈出;鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、薑末和芸豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
小訣竅
特點
脆嫩爽口，清香鮮美。
芸豆的做法二、芸豆蝦皮
材料
芸豆300克，蝦皮少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法
1、芸豆去兩頭老筋洗凈切段，蝦皮沖洗一下。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒芸豆、蝦皮片刻。
3、放半碗水中火燜煮5分鍾。
4、芸豆爛時放鹽和雞精調味即可。
小訣竅
芸豆必須煮透，才能食用，否則會引起中毒。
芸豆的做法三、芸豆卷兒
材料
白芸豆，紅豆沙
做法
1、白芸豆洗凈浸泡一天後，剝去外皮(芸豆泡透後皮很容易去掉)
2、換水煮40分鍾到1小時至芸豆熟，一定要熟透
3、撈出煮熟的芸豆，瀝干水份，過篩或用攪拌機打成細膩的芸豆泥，根據口味加些糖拌勻
4、打開壽司簾，上面鋪一層保鮮膜，取芸豆泥塗在保鮮膜上，盡量塗勻，壓成一個大薄片
5、將四邊不齊的地方切下去，塗上均勻的豆沙
6、從壽司簾一邊慢慢捲起，直到捲成一個圓柱形，取下保鮮膜，切塊即可，可輕輕壓一壓使芸豆卷兒成方形
小訣竅
1、煮芸豆、過篩是個費功夫的活，真正要有耐心的哦
2、芸豆煮熟後一定要瀝干水份，過篩後的芸豆泥不能濕，否則後面很難操作
芸豆的做法四、蜜汁話梅芸豆
材料
芸豆200克，山楂干四五片，九制話梅肉
做法
1.白芸豆用水浸泡一夜。高壓鍋中放入芸豆，加入沒過芸豆1厘米的水，倒入話梅和洗干凈的山楂干，蓋蓋壓閥，大火煮開噴氣後小火燜煮20分鍾至芸豆綿軟
2.氣自然排放掉後，開蓋加入冰糖，蓋上限壓閥，噴氣後關火。放涼後，放入冰箱冷藏一小時後取出，拌入蜂蜜即可享用了
D. 芸豆怎麼做比較好吃
芸豆適宜心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。下面我跟你分享一下芸豆怎麼做比較好吃?
一、五香芸豆的做法
菜譜 簡介
芸豆的營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發的乾燥。
芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。
材料
干芸豆100g，八角1枚，桂皮1塊，花椒1/2茶匙(3g)，大蔥1段，老薑2片，白砂糖1/2茶匙(3g)，鹽1茶匙(5g)
做法
1、芸豆洗凈挑去雜質，加入適量清水浸泡一夜，備用。
2、將泡好的芸豆、八角、桂皮、花椒、大蔥段、老薑片和白砂糖放入煮鍋中，加入適量清水大火燒開，再轉小火煮40-60分鍾直至芸豆全熟且口感軟糯，離火。
3、趁熱放入鹽輕輕拌勻，自然放置至湯汁冷卻即可食用。
二、蒜蓉芸豆絲的做法
材料
芸豆(菜豆) 烤腸 蒜頭 生粉
做法
1:芸豆摘去豆筋洗凈切絲 烤腸切絲 蒜(3瓣)剁成蒜末
2:炒鍋燒熱放油 放入一半蒜末炒香 放入芸豆絲翻炒3分鍾 放少量水燒開 放入烤腸翻炒 放鹽(少量 烤腸里含鹽份)生粉勾芡 關火 撒上剩下一半蒜末即可
小訣竅
芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用豆科類必須燒熟煮透，以防止中毒
菜譜簡介
芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。
豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活T淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能,皂苷類物質能促進脂肪代謝，是減肥的理想食品之一。
芸豆益脾胃 調節血脂 適合脾胃虛弱者食用
三、排骨白芸豆湯的做法
材料
材料：排骨，白芸豆，鹽，姜，料酒
做法
1排骨斬段，沖洗干凈。姜切片，白芸豆洗干凈
2鍋里放水，燒開，放幾片薑片。把排骨放進沸水裡，加料酒，燒開，撈起來，用冷水沖洗干凈。
3把洗干凈的排骨和白芸豆放進電燉紫砂鍋里，加足量冷水，放幾片薑片，開“強檔”燉四個小時，喝前用鹽調味即可。
小訣竅
1排骨過水可去血水和腥味
2鹽不可過早放，喝前再放進去
四、美極牛柳炒芸豆的做法
材料
主料：牛裡脊200克，芸豆300克，橄欖油(不習慣橄欖油味道的可用花生油)，調料：蔥姜蒜末，美極調味汁(沒有可換成生抽)，美極牛肉粉(沒有可不放)，鹽，雞精，澱粉，香油
做法
牛裡脊逆絲切成薄片，用刀拍拍，然後切成條。加幾滴美極調味汁、美及牛肉粉、10克澱粉、少許橄欖油、一點點鹽抓勻，腌制15分鍾。
芸豆摘洗干凈，斜切成條，入水焯2分鍾，水裡加鹽和兩油。
鹽漬好的牛肉，入油滑熟。盛出備用。
爆香蔥姜蒜末，入芸豆炒1分鍾，加少許的鹽，倒入牛柳翻炒均勻，關火撒雞精、滴幾滴香油，拌勻出鍋。
小訣竅
牛肉片成片後一定要拍松，否則炒出來的牛肉，你就等著硌掉你的牙吧!
E. 芸豆怎麼做好吃
芸豆好吃的做法如下（以五香雲豆為例）：
原料：白芸豆200克，八角(還是喜歡叫大料)2粒，桂皮2塊，花椒5克，大蔥一段，老薑1小塊，白糖一小勺，鹽10克。
做法：
1、白芸豆洗凈後，加水浸泡12小時。泡的時間盡量長一些，煮的時候會容易煮熟。
2、泡好的芸豆撈出，水倒掉，老薑切片。
3、芸豆，八角，桂皮，花椒，大蔥，薑片和白糖一起放入煮鍋中，加適量的清水大火燒開後，轉小火煮40-60分鍾，水要加夠，我就是沒加夠，結果煮到最後有點干鍋了。
4、煮到芸豆完全熟透。
5、離火後加入鹽拌勻，冷卻即可。
F. 芸豆做法大全簡單又好吃
芸豆的做法|干煸芸豆
食物主料
芸豆
食物輔料
鹽、味精、油、蒜、干辣椒
製作方法
1、將芸豆洗凈，切成段，蒜切片，干辣椒切小段。
2、將鍋中倒入適量的油，有熱至七成熱，倒入芸豆，用中火炸至八成熟撈出控干油備用。
3、將鍋中留少許的底油，放入蒜片、辣椒段翻炒爆香，再倒入炸好的芸豆翻炒至全熟。
4、加入鹽、味精調味即可出鍋。
芸豆的做法|芸豆燒肉
食物主料
芸豆、五花肉
食物輔料
姜、蔥、油、鹽、老抽
製作方法
1、將芸豆洗凈，切段，五花肉洗凈切片，姜蔥切成小段備用。
2、把切好的芸豆放入水中煮一下，煮至青綠色後盛出，瀝干水分。
3、將鍋中倒入適量的油，油熱放入蔥和姜煸香，將切好的肉倒入鍋中翻炒，炒至七分熟。再將煮好的芸豆放入鍋中翻炒。
4、在鍋中倒入適量的水和醬油，用中火慢燉5-10分鍾即可。在燉的過程中，不要蓋蓋子，以保持芸豆在出鍋時色彩依然呈現青綠色。
芸豆的做法|清炒芸豆
食物主料
芸豆
2、將鍋中倒入適量的清水，燒開，加入鹽和幾滴食用油，倒入芸豆焯一下水，撈出瀝干水備用。
3、將炒鍋中倒入數量的油，油熱倒入蔥、姜、蒜末爆香，在倒入焯過水的芸豆絲翻炒。
4、當芸豆絲翻炒至熟，加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
2、把五花肉洗凈，切成小塊備用。
3、將鍋里倒入數量的油，油熱放入大料油炸一下，再把切好的五花肉放入鍋中，倒入適量的醬油煸炒。
4、加入適量的水，蓋上蓋子用大火使勁兒燉，讓肉入醬油味。
5、當鍋里的還剩一些水的時候，放入芸豆，翻炒，繼續慢燉，在燉的時候，不要放水，因為芸豆容易出水。
6、芸豆出水後把切成塊的土豆放進去，翻炒均勻，繼續蓋蓋子燜煮，直到鍋里的水燜煮干，在放入鹽調味即可。
G. 芸豆怎麼做好吃
民以食為天，吃對老百姓來說才是最重要的。下面是我為您帶來的是關於芸豆怎麼做好吃，希望對您有所幫助。
一： 冰紅茶芸豆
食材：白芸豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、將白芸豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分鍾；
2、紅茶放入茶包中，將泡好的芸豆倒入砂鍋中，放入紅茶包；
3、放入番茄干，大火煮開，轉小火煮至芸豆綿軟，放入冰糖煮化出鍋；
4、放涼後，放入冰箱冷藏一小時後取出，拌入蜂蜜即可享用了。
二： 豬肉芸豆包子
食材：豬肉、芸豆、麵粉、酵母、花椒、油、香油、鹽、薑末、料酒、花椒粉、醬油、白糖、雞精、耗油、鹼面。
做法：
1、麵粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻後倒在麵粉上，再倒入適量溫水。
2、揉成光滑的面團，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發。花椒用溫水浸泡10分鍾，瀝去花椒粒，留花椒水。
3、將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個方向攪打。再放入鹽、薑末、料酒、花椒粉、醬油，向一個方向攪拌均勻。
4、將芸豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蚝油、香油，拌勻成餡
5、將面團放至面案上，揉成表面光滑的.面團。將面團在中間掏開，形成圓環狀，再切分成單個重約30克的劑子。
6、將劑子搓圓，摁扁後擀成周邊略薄中間厚的圓片。放入適量餡料，包成包子。餳30分鍾。
7、蒸鍋中放入適量水，水開後放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個之間留出一指寬的縫隙。
8、加蓋，大火蒸10分鍾，再關火後靜置5分鍾，打開鍋蓋即可。
H. 怎樣做芸豆好吃又簡單
芸豆是飯桌上最常見的蔬菜，無論是單炒、還是和肉類同燉，或者是炒熟涼拌，都很符合人們的口感。芸豆口感鮮嫩，營養豐富，很多人都喜歡吃。今天和大家分享一道家常芸豆炒肉的做法，用簡單的食材，簡易的烹飪技術，做出美味的佳餚。
食材：芸豆、五花肉、小米椒、蒜瓣、食用油、鹽、老抽
操作步驟如下：
1、芸豆去絲
溫馨提示：
1、芸豆煸炒時全程小火進行操作，大火容易炒糊
2、芸豆烹煮時間宜長不宜短，要保證芸豆熟透
I. 芸豆怎麼做好吃家常菜
干煸芸豆的製作方法
食材准備：
芸豆500g、鮮肉200g、蒜瓣4個、干辣椒4個、姜1個、八角1個、料酒、醬油、鹽、油適量
具體做法：
准備適量的芸豆，最好是挑選比較嫩的芸豆，這樣不僅沒有老筋，更容易熟，口感也比較嫩。我買的芸豆還是挺嫩挺新鮮的，兩邊的老筋幾乎沒有，只要清洗干凈就可以了。
再將其他需要的食材一起准備好，這樣在需要的時候就會很方便了，也不需要臨時去找或者遺忘步驟。
把芸豆清洗干凈，多洗幾遍，時間多的話也可以加一點鹽，放在清水裡浸泡一會。
瀝干水，將芸豆斜著切成細絲。芸豆本身外皮比較緊致，不容易入味，切成細絲不僅可以很好的入味，而且更容易炒熟。
鮮肉用溫水洗凈，切成約2毫米左右的薄片。當然了，如果是肥瘦相間的五花肉會更好。
准備好需要的輔料。蒜瓣切碎，姜切成片，干辣椒切成小段，八角清洗一下，備用。
准備一個干凈的鍋，水漬幹了之後放入適量的食用油，將切好的鮮肉的肥肉部分先放入鍋中，煎炒至肉片變薄，肉變微卷，油出來之後，加入剩下的瘦肉部分，繼續大火煸炒。
等到瘦肉變色之後，依次加入適量的料酒，醬油，鹽，翻炒均勻。
煸炒出香味後，將准備好的八角、生薑、蒜末一起加進去，大火翻炒。
放入切好的芸豆絲，大火翻炒均勻。雖然芸豆切成絲，比較容易熟，但也要注意芸豆煸炒的時間，炒到芸豆變色後，可以嘗一下口味程度，一般大火快炒2—3分鍾就可以了，既能保證芸豆熟透，也能保證其乾爽清脆的口感，一舉兩得。
J. 白芸豆怎麼做好吃又簡單
白芸豆簡單的做法：
一、冰糖白芸豆
材料：紅棗、白芸豆、冰糖、桂花適量
做法：1、白芸豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開後轉小火煮。2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗干凈的紅棗一起再繼續煮大約半個小時，至芸豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點桂花。
二、白芸豆豬手湯
材料：豬手1隻（約1000克）、白芸豆150克、姜3片、水8碗。
做法：豬手刮凈細毛，洗凈切塊；熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒去小細毛；取出豬手，氽水撈起；白芸豆洗凈；煮沸清水，放入白芸豆、豬手、1湯匙料酒和薑片，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
三、茄汁白芸豆
材料：白芸豆150克、番茄1個、番茄醬3-4湯匙、白砂糖和鹽適量。
做法：白芸豆洗凈，用清水浸泡2-3小時；番茄洗凈切碎；將白芸豆放入鍋內，加過面水，大火煮開，小火燜至酥軟，加入番茄粒、鹽、糖和番茄醬拌勻，大火收干汁即可。
四、話梅白芸豆
材料：白芸豆200克、話梅8粒。
做法：白芸豆泡一夜後搓掉外衣，放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鍾左右；打開鍋蓋，連水倒入密封盒中待涼後放冰箱冷藏一天後再吃，兩三天內味道最好。