『壹』 番茄大蝦怎麼做好吃竅門竅門
用料
：大蝦、 蔥、
蒜 、姜 幾、料酒、蚝油、生抽 適、白糖 、
番茄醬 、
鹽
做法： 步驟1
、新鮮大蝦用清水泡一會，洗干凈。
步驟 2
、去除頭部不吃的部分，用剪刀剪開後背去除蝦後背的黑線，清洗干凈，控干水分。這里可以提前適量料酒和鹽腌一會好入味。
步驟 3
、准備好需要的蔥姜蒜，糖，料酒，番茄醬，蚝油等。
步驟 4
、先燒熱油鍋，放入大蝦兩面煎一會，變色皮酥取出裝盤待用。
步驟 5
、鍋內留少許油，重新起鍋，放入蒜片，薑片，翻炒幾下，放入番茄醬和糖翻炒一會，放入大蝦，翻炒一會，加入適量料酒，生抽，蚝油，翻炒幾下，如果蝦比較大，可以加少許水悶一兩分鍾。出鍋前加入幾滴醋（別放多了，幾滴就行，否則會酸的，不放也可以）和蔥花，翻炒幾下湯汁收干即可出鍋享用。
『貳』 番茄大蝦怎麼做好吃法
菜系及功效：家常菜譜 工藝：燒番茄大蝦的製作材料：主料：對蝦350克
調料：番茄醬20克,鹽3克,雞精2克,大蔥5克,姜3克,料酒10克,植物油20克
：
1. 大蝦（對蝦）去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗凈瀝干，再用精鹽稍腌片刻，下入熱油中炸透撈出；
2. 油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、薑片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。
食物相剋對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
『叄』 番茄大蝦的製作方法
番茄大蝦的製作方法
【食材准備】
大蝦，番茄，生抽，鹽，蚝油，料酒，植物油，小蔥。
【烹飪步驟】
①買回來的蝦先放入一個盆子中，加入清水反復的沖洗三到四遍，把表面的一些灰塵，雜質全部去除掉，然後控干水分，放入一個盆中。
②首先要把大蝦處理一下，把它的蝦須和蝦腳全部剪掉，這樣吃起來就比較方便了，然後再用牙簽從它的背部把蝦線挑出來，這樣吃的時候就沒有腥味。
③西紅柿先清洗一下，然後從中間切開，去掉根蒂，切成西紅柿丁備用。
④配菜全部准備好了，這時開始起鍋燒油，油溫六成熱，把西紅柿進入開始炒香，放入西紅柿之後一定要調到小火慢慢地去炒，這樣能夠把西紅柿裡面的汁液全部逼出來，如果鍋比較乾的話，這時加入一勺清水，讓西紅柿慢慢的煸出紅汁。
⑤接下來再倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺鹽，攪拌均勻來提味，調好味道之後就可以放入大蝦啦。
⑥繼續保持大火，這時能夠看到大蝦慢慢地變紅，直到整個大蝦全部變成紅色以後，這時就可以關火了，千萬不要煮的時間過長，否則蝦肉會比較發緊發死。
⑦最後再切一點蔥花，均勻的撒到大蝦的表面，這樣一道非常好吃的番茄大蝦就做好了，做法非常簡單方便，吃起來口感又好，喜歡就做來試試吧！
『肆』 番茄蝦的做法
番茄蝦做法一，
材料
"草蝦 10隻","小番茄 10顆","蒜碎 30g","奶油 50g","白酒 50cc","巴西里 5g"
做法
草蝦用剪刀將背部剪開去除泥腸，洗凈用平底鍋熱鍋後放入草蝦煎香後翻面放入大蒜，白酒，蕃茄悶煮鹽，胡椒調味後放入奶油收汁取一瓷盤放入煮好的草蝦，蕃茄，灑上巴西里後完成
做法二，番茄蝦球
材料
"去殼蝦仁 12隻","洋蔥 半顆","牛番茄 一顆","碎蒜頭 一小匙","姜泥 少許",
做法
1: 蝦仁洗凈去殼,從背後切開,一方面取出腸泥,一方面遇熱會呈現球狀
2: 將洗凈瀝乾的蝦仁以及姜泥一同拌勻
3: 開始料理:熱鍋,加入少許油,放入蝦仁,將蝦仁煎至兩面變紅色,但里頭還沒熟的狀態,盛起備用
4: 鍋中加少許油,放入直切的洋蔥絲與碎蒜頭,炒至洋蔥變透明,香氣四溢
5: 放入切狀的番茄,翻炒,之後加入1-2大匙水,蓋上鍋蓋燜煮至番茄軟化(或自己喜歡的柔軟度)
6: 再放入蝦仁拌炒至蝦仁完全熟
7: 最後放入番茄醬(番茄醬可依各家口味斟酌多寡)與白鬍椒粉,拌炒至均勻,起鍋前再加入適量食鹽調味,即完成
8: 呈色美麗,簡單美味的番茄蝦球
做法三，咖哩番茄蝦
材料
"無鹽奶油 20g","鮮蝦 350g","洋蔥 100g","牛番茄 2顆","佛蒙特咖哩塊(中辣) 2/6塊","番茄醬 1大匙","清水 350cc"
做法
1: 咖哩塊取2/6小塊出來
2: 蝦子背後剪開深切一刀,去除腸泥剪掉長須; 番茄切塊; 洋蔥切末
3: 取一炒鍋,放入奶油 鮮蝦轉中火翻炒至由綠轉紅盛起
4: 續原鍋,放入番茄 洋蔥翻炒至均勻接觸油麵...
5: 倒入調味料燒煮至洋蔥呈透狀...
6: 倒回作法3, 待蝦子均勻吸附醬汁並成U型即熟透 (呈O為過熟)
7: 擺上汆燙好的花椰菜(材料外)增色即完成料理
做法四，番茄蝦仁
材料
生蝦仁，聖女果，青豆，番茄醬，生粉
做法
1、小番茄去蒂切1厘米的丁，青豆解凍完全備用，蝦仁解凍完全，加入0.3g鹽和生粉上漿入味5分鍾備用；
2、鍋中放入500g水燒沸，放入蝦仁和青豆燙1.5分鍾撈出瀝干備用；
3、鍋中下20g油（約一湯匙)燒熱，下小番茄炒出沙，根據寶寶口味加入番茄醬和少許鹽，最後下蝦仁、青豆炒勻即可。
『伍』 番茄蝦的做法
番茄蝦的做法如下：
主料：大蝦15隻、小番茄5個。
輔料：白糖1大勺、蚝油1大勺、番茄醬2大勺、鹽0,5小勺、生抽1大勺、香蔥適量、食用油2大勺。
1、大蝦剪去須，開背抽出蝦線。
『陸』 番茄大蝦怎麼做才好吃 番茄大蝦的不同好吃做法
食材明細
大蝦適量
番茄適量
大蒜適量
油適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
番茄醬適量
糖適量
雞精適量
酸咸口味
燒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
番茄大蝦的做法步驟
1
材料：大蝦、番茄、大蒜。
2
蝦洗凈剪去足須挑去蝦腸，用料酒、鹽、白鬍椒粉腌一會。
3
番茄去皮切小丁，大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。
4
調汁：適量生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水調成汁。
5
起油鍋煸炒大蝦。
6
煸至蝦身變紅盛出待用。
7
再起油鍋爆香蒜泥。
8
倒入番茄丁翻炒。
9
待番茄丁炒出水來，倒入蝦翻炒。
10
倒入調好的汁，煮一會。
11
加點鹽和雞精調味，大火收汁。