⑴ 家常清炒豆角碎怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料豆角150克 輔料茶籽油30克鹽0.5g高湯半碗
步驟
清炒豆角碎的做法步驟11.豆角去頭尾，洗凈切碎
清炒豆角碎的做法步驟22.熱鍋倒油燒熱，放豆角翻炒片刻
清炒豆角碎的做法步驟33.倒入高湯煮一分鍾
清炒豆角碎的做法步驟44.放鹽翻炒均勻
清炒豆角碎的做法步驟55.起鍋裝盤即可
清炒豆角碎的做法步驟66.慢慢享用吧！
⑵ 豆角是不少家裡都會吃的菜，那麼豆角需要如何炒才能好看又好吃
一、家常干煸豆角
材料豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，干辣椒20克，食鹽，油。
做法：
1、豆角掰成大約一寸長，干辣椒切段。
2、開火炒鍋內倒入油，豆角平鋪鍋底，注意翻面，等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出淋干油。
3、鍋內放少許油，薑末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒，干辣椒不停翻炒。
4、然後放入豆角、花生碎，翻炒後再放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤。
4.炒鍋置火上燒熱後，倒入香油(花生油、豆油也可)。
5.待油熱後，倒入白糖、料酒熗鍋。
6.隨即倒入紅椒絲、香菇絲、剩餘的精鹽，炒幾下，加入味精，炒勻出鍋，倒入腌豆角，拌勻後即可食用。
⑶ 家常炒豆角怎麼做好吃
豆角是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌，做成餡料也是特別好吃！
一：干煸豆角
1、豆角洗凈去絲，掰成段，鍋里倒入水加鹽
2、燒開後放入豆角焯一下，撈出來瀝干水分待用
3、鍋里多放油少放豆角，小火煎成虎皮後撈出，瀝油待用
4、肉餡里放入淀 粉、料酒，鹽拌勻，腌二十分鍾待用
5、鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色後撈出來
6、鍋里放油，放入麻椒、花椒小火慢慢地燒出味道後
7、放入干紅辣椒慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味後
8、放入肉餡和豆角翻炒一下，加入生抽、老抽、料酒、糖
9、翻炒干汁後，加入鹽出鍋即可
二：豆角炒肉
1、豆角洗凈斜著切條，五花肉切小條或片，紅辣椒切段
2、熱鍋燒油，放入五花肉翻炒
3、加入適量白糖翻炒至變色
4、先放入辣椒，再放入豆角翻炒
5、加入適量醬油翻炒，最後加入適量鹽翻炒均勻即可
三：豆角燜面
1、豬肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻
2、再放入少許澱粉，攪拌均勻
3、面條煮熟，豆角斜著切絲
4、面條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻
5、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花煸香
6、放入豬肉絲煸炒，放入豆角絲煸炒
7、倒入生抽，放入面條，放上適量的鹽
8、滴上香油，攪拌均勻，出鍋即可
四：豆角小燉肉
1、將肉洗凈切塊，加鹽、雞精、胡椒粉、醬油、水
2、用手抓勻腌半小時，加全蛋液，抓勻繼續腌十五分鍾
3、加入澱粉抓勻，加一點油抓勻，封好保鮮膜放冰箱里冷藏
4、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段
5、鍋中入稍多油，燒熱後依次加入土豆、豆角，過油後撈出
6、炒鍋中留底油，下處理好的肉滑散，斷生後撈出
7、另起鍋加油爆香蔥姜蒜、八角，加入肉、料酒翻炒
8、加水大火燒開轉小火煲十五分鍾，加入土豆和豆角
9、繼續煲至熟，調入鹽、醋、醬油、雞精、香油、香菜出鍋
五：豆角餡餅
1、豆角洗凈切碎丁，不需要用鹽殺水，用手攥一攥即可
2、准備適量肉餡，加入蔥薑末，接著加入各類調味料拌勻
3、攥乾的豆角放入肉餡里，倒入食用油，攪拌上勁
4、麵粉加入清水，揉成面團，蓋保鮮膜醒發二十分鍾
5、醒好的面團分成均勻的小劑子，擀成中間後邊緣薄的麵皮
6、包裹適量餡料，包成包子狀，再按扁
7、用電餅鐺或平底鍋，刷上一層油，鍋子燒熱後放入餡餅
8、兩面煎到金黃即可
9、趁熱切開蘸醋食用，很好吃
⑷ 長豆角怎樣炒才好吃
現在人們的生活水平越來越高了，物質也來越豐富了，大胖子也多了，在這個想胖容易想瘦難的時代，為了控制體重，降低血脂，多吃蔬菜少吃肉成為飲食方面的口號。長豆角是我們生活之中常見的蔬菜，這種蔬菜營養豐富，含有豐富的蛋白質，它的做法也是多種多樣，長豆角怎麼炒能容易熟?
豆角怎麼炒容易熟?豆角是非常常見的綠色蔬菜，豆角的營養成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做腌制菜，無論是什麼做法，豆角都是很好吃的。但是你知道嗎?豆角要怎麼炒才容易熟呢?吃生豆角是會中毒的，你又知道嗎?
豆角怎麼炒容易熟?在炒豆角之前，建議先用開水煮一些，燙熟豆角，這樣就可以讓豆角更容易炒熟了，還能保持鮮綠的顏色。
在處理豆角的時候，可以先將豆筋摘除，這樣做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短，時間太短，豆角可能就不會熟透，時間長一點，可以保證豆角熟透，否則會發生中毒。為防止中毒的發生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，這樣不僅可以預防豆角未熟，還能保持豆角的鮮綠，食用起來美味更安全。
怎麼挑選好的豆角呢?炒豆角可以用長豆角，也可以用四季豆或者扁豆。質量好的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香，否則其質量就較差。而扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時治療，大多數病人在2-4小時內即可恢復健康，預後良好。
⑸ 炒豆角的方法與步驟
食材准備：豆角 300克、蒜 1頭、蔥姜 10克、干辣椒 10個、花生油 1勺、精鹽 適量、生抽 1勺、花椒
做法步驟：
1、菜豆角擇一下，然後用水洗干凈，切成6-7厘米長的段，不要切的太短
2、大蒜、蔥、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一頭蒜，辣椒切成小段，籽不要
3、鍋里放入油，油溫7成熱的時候，放進切好的豆角，炸至表面呈虎皮狀撈出，一定要大火，大火豆角不會太吃油
4、炸到這樣子就可以了，不要炸的時間太長，那樣豆角的口感就不會清脆了，撈出控油
5、鍋里留一點底油，放入之前切好的蔥、姜、蒜末還有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看著不要炒糊
6、倒入炸好的豆角，用鍋鏟翻炒
7、加入少許生抽和鹽調味
8、大火快速繼續翻炒幾下，關火出鍋，裝盤上桌便可以吃了
總結：
1、注意豆角摘干凈、控干水分待用，豆角放得越干越好，不要加太多油，豆角容易起皺。豆角要挑顆粒飽滿的，外皮光滑的。
2、豆角含有豐富的維生素，可幫助消化，還有消暑化濕，利水消腫的功效，因而多吃豆角有利於腸道健康。
3、溫馨提示：該過程中一定要大火，大火炒，豆角不會太吃油。
4、鍋中少油，放入干辣椒、姜、蒜，炒香，注意一定要用中火炒，注意看著火不要炒糊。
5、下豆角、鹽、雞精、醬油。轉為大火，快速翻炒，一定要轉大火，翻炒速度要快，否則豆角會很皺，最後會影響整道菜的味道。
⑹ 做法，清炒豆角碎怎麼做好吃，清炒豆角碎的家常做法
清炒豆角碎
食材
主料：豆角150g
輔料：茶籽油30g，鹽0.5g，高湯半碗
步驟
1.豆角去頭尾，洗凈切碎
2.熱鍋倒油燒熱，放豆角翻炒片刻
3.倒入高湯煮一分鍾
4.放鹽翻炒均勻
5.起鍋裝盤即可
⑺ 家常豆角怎麼炒好吃
可以做蚝油炒豆角、牛肉炒豆角、肉末炒豆角等。1、蚝油炒豆角。准備食材：豆角、蚝油、蒜、干辣椒、鹽。豆角將豆筋摘除，洗凈切成大段，鍋中加水燒開，加入鹽、食用油，倒入豆角焯水至斷生後撈出過冷水備用。大蒜切碎粒、辣椒剪成絲。熱鍋涼油倒入蒜碎和辣椒絲煸出香味。