⑴ 板栗怎麼開口煮
板栗怎麼開口煮
具體做法以及細節如下：
第一步，首先我們需要挑選一些好的板栗。
如果我們想要板栗的口感好、味道又足的話，必須挑選那種優質的板栗，這種優質的板栗不是說板栗的品種，當然品種也是區別，這里我們需要挑選那種外殼比較堅硬有彈性的板栗，這種板栗一般都是比較新鮮的，所以板栗肉也是比較好吃的，口感也是很好的。
第二步，先將板栗處理一下。
具體如何處理呢？就是大家都知道我們在農村裡面種的那種板栗，它上面都會有一層外殼，上面都有一層白色的小毛毛，尤其是那個頂端的時候，那這個時候呢，我們需要將這層膜給去掉。再將板栗用菜刀在上面劃上一個小口，這樣的話我們就比較方便煮熟板栗，而且它煮熟的時候，板栗殼兒也會自動的開殼，裡面的那層皮兒的話就會透透氣，不會發生粘連的情況。
第三步，開始煮板栗煮的過程。
我們先將鍋裡面放入適量的水，然後再往水裡面加入一勺的食鹽，再將我們需要煮的板栗放入鍋中開始煮，一般我們需要煮上20分鍾左右，就可以直接將板栗煮熟了，當然，如果大家用那種高壓鍋來煮板栗的話，可能時間會更短一些。
第四步，及時剝殼。
為什麼這么說？因為剛煮熟的板栗，它的溫度是比較高的，溫度比較高的話，它裡面的那層皮兒就會受熱變軟，所以這個時候是比較好剝皮兒的，只需要我們輕輕地用手一掰開殼兒，然後輕輕一扯，就可以將內層皮兒給扯掉，但是如果等到板栗放涼之後呢，它的溫度就會變低，而且水分也會大量的蒸發，所以板栗殼兒本身也會出現一個變硬的情況，裡面的那層皮兒的話也會變得硬起來，所以大家那個時候剝得非常的難，基本上這層皮兒就會直接粘粘在那個板栗肉上面。
這就是大家為什麼不剝皮兒的時候覺得很難，當然，也有的人在板栗煮熟之後，他覺得沒必要去剝皮兒的話，這個時候如果大家後面放涼之後，可以先用熱水去浸泡一下板栗，然後這個板栗殼就會變軟，受熱的話板栗殼就會變軟，然後我們直接再去剝一次就可以，也可以輕松地剝開的，哪種方法好用大家就用哪一種方法吧。
這樣我們煮出來的板栗就會非常的好，剝殼而且不粘皮兒，簡單容易，只需簡單這一步，同時，我們這里加入的食鹽也是非常好用的，因為食鹽，有著軟化殼兒以及板栗肉上面的那層皮兒的效果，這里就是我們多加了這一步，多數人就是直接將板栗放在水中直接煮開就算了。
將板栗煮好之後，我們後期可以直接將板栗殼以及板栗肉上面那層皮兒剝掉，然後再去做自己喜歡吃的板栗燒雞，或者是板栗或者是其他的一些美食，都是非常新鮮美味的。
⑵ 怎樣煮板栗好吃又好剝
用鹽水煮
用鹽水煮栗子，可以幫助栗子快速去皮。具體操作是：先將栗子用清水沖洗干凈，去掉殼上的絨毛。洗凈後，用刀在栗子中間位置劃上一道口子，之後將其放在鹽水中，用文火煮上四五分鍾，趁熱的情況下，即可以快速去掉栗子外殼和表皮，而且這樣的方法是可以幫助我們給栗子調味的了，用鹽水煮過的栗子，吃起來是別有一番風味的哦。
用高壓鍋煮
同樣，需要將栗子洗凈，劃上口子，放入高壓鍋中干煮，無需加水和其他任何東西。待高壓鍋上氣之後，兩到三分鍾即可關火，取出剝殼去皮也較為容易。但是該方法對火候的掌握比較難，但是速度比較快，而且方便，所以對於比較熟悉高壓鍋的朋友們來說，選擇用這樣的方法來煮栗子是不錯的選擇，可以幫助我們很好的把栗子皮剝下來哦。
用微波爐煮
用微波爐煮栗子，是最快最好的剝殼方法。該方法煮出來的栗子，不僅剝殼方便，而且栗子的顏色特別好看。方法是：將栗子洗凈後，劃一道口子，放在碗中，加上蓋，然後隨同碗一起放進微波爐中加熱，加熱好之後，取出栗子趁熱剝，非常方便，這是我們煮栗子最佳的方法了，而且這樣的栗子煮出來味道也是比較好的，大家不能錯過哦。
可以發現我們在烹飪栗子的時候可以選擇的方法就是比較多的了，上面的這幾種煮栗子的方法都是很不錯的哦，首先我們在家裡就可以自己進行製作了，而且這樣可以讓我們更好的剝栗子，最推薦大家的就是用微波爐了，大家可以試試哦。
⑶ 煮板栗的正確方法
煮板栗的正確方法如下：
材料：栗子兩斤，白砂糖200g，小蘇打兩勺，白色朗姆酒一勺。
做法：
1、首先要將准備好的栗子去皮，然後用水加入兩勺小蘇打泡20分鍾之後洗干凈留著備用。
2、找幾塊干凈的紗布然後將紗布剪成幾小塊，如果有那種鹵包袋也可以用。
3、把剝好的栗子放到紗布里，系緊，然後放到鍋里，加入完全淹沒栗子的水，開大火開始煮。
4、水沸騰之後，關到中小火煮到栗子變色。大概30分鍾的樣子，煮好之後關火放涼冷卻。
5、把冷卻好的栗子，打開，碎掉的吃掉。
6、完整的栗子放到鍋中，加入白砂糖，砂糖就是栗子的1/2量，然後加入剛好侵泡到栗子的水，如果想裝罐封存，可以多一點點水。
7、鍋上蓋個錫紙，開大火煮開之後立馬轉小火，繼續煮20分鍾的樣子，關火放到冷卻。
8、把栗子裝入煮過消毒之後的玻璃杯，湯汁再加熱，加入朗姆酒攪拌關火。
9、把湯汁倒入玻璃杯馬上蓋上蓋，放涼冷卻即可。
板栗產地生境
在中國除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外廣布南北各地，在廣東止於廣州近郊，在廣西止於平果縣，在雲南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區。
常栽培於海拔100-2500米的低山丘陵、緩坡及河灘等地帶。栗喜歡生長在陽光充足、氣候濕潤的地區，屬於陽性樹種，耐寒、耐旱，對土壤要求較高，喜砂質土壤。
⑷ 怎麼給板栗開口煮
想要板栗好吃又好煮，就要會挑選好板栗。有些板栗裡面已經空了或壞了，用手捏一下板栗殼兒，如果比較堅硬，彈性很好，按下去後能恢復，而且幅度很小，說明板栗比較新鮮，板栗肉也比較多，很飽滿。
要是按一下就陷下去一個窩，無法恢復，說明板栗不新鮮，而且板栗肉也很少。
板栗也叫毛栗，因為它在樹上時還有一層長滿毛的外殼，但在採摘時已經去掉了，就是我們經常看到的板栗。
即使這樣，剩下的板栗也還有一層外殼、一層膜衣，如果不掌握正確的方法，煮熟後就很難剝殼，膜衣還會粘連在板栗肉上。把板栗清洗一下，用菜刀在板栗殼上劃開一個小口，然後再用水煮，煮熟後板栗受熱膨脹，板栗殼就自動開口了，膜衣也不會粘連。
煮鍋里倒入適量清水，加入一勺鹽攪拌均勻，倒入板栗後開火煮，煮開後繼續煮20分鍾，板栗就煮熟了。如果用壓力鍋煮，時間要更短一些。
煮熟的板栗，一定要趁熱剝殼，因為外殼比較軟，也比較濕潤，可輕輕一掰就掉了。
一旦板栗變涼，水分蒸發後，板栗殼會變硬，裡面的膜衣也會粘連在板栗肉上，很難剝。如果煮熟後忘記剝了，可以先用熱水浸泡一會，殼兒就變軟了。用手指順著板栗殼的開口一掰，板栗殼就掉了。
⑸ 板栗怎樣煮好吃啊
1.首先，我們把板栗清洗一下，在每個板栗的半圓形那一面、切開一個口子，這一步一定不能忽略，這是板栗入味、易熟、好剝殼的關鍵。
2.全部處理好以後，把它們倒在電餅鐺中依次擺好，再加入適量的清水，上下層同時打開，蓋上鍋蓋煮制，直至把鍋中的水分煮干。
3.趁著煮板栗的時間，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀釋一下，攪拌均勻備用。
4.時間差不多了，我們打開鍋蓋看一下，水分已經基本收幹了，這個時候我們把蜂蜜水均勻的淋在板栗上面，開小火不停的翻炒、讓它均勻受熱。
5.翻炒過程中板栗會受熱膨脹、逐漸裂開，一直翻炒至板栗全部開口、蜂蜜水收干就可以了。
好了，這道香甜綿軟的蜜汁板栗就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
⑹ 板栗怎樣煮才好吃
親 您好，很高興為您服務~這邊為您查詢到：板栗這樣煮更好吃哦~
我們需要准備食材:板栗600克，小蘇打兩克，食用油半勺，白糖60克。
具體步驟:
1.首先將新鮮的板栗600克放在清水中，然後在裡面放入小蘇打兩克，因為新鮮的板栗外表會有一層絨毛，這個直接用清水是很難清洗掉的。所以我們需要在裡面放入小蘇打兩克，將其浸泡三分鍾。然後再清洗一下就可以了。
2.清洗好的板栗，我們將其放在一旁晾乾水分，然後在板栗的頂部改一個十字花刀。這樣煮出來的板栗，板栗外皮和果肉就很容易的脫離了。這下剝板栗的時候就不用太費勁了。
3.蒸鍋中加入適量的清水，然後將處理好的板栗放在裡面。清水一定要加的足量一下。免得第二次再添加。然後在裡面加入半勺的食用油，再放入白糖60克。這樣煮出來的板栗就甜一些了。
4.蓋上蓋子將其大火煮開。水開後再煮25分鍾，25分鍾之後，我們打開蓋子就能聞到一股香甜的板栗香了。
希望我的回答可以幫助到您，也祝您一切順利，生活愉快哦~[開心]
⑺ 怎樣煮板栗好吃
食材
板栗 9顆
冰糖 適量
食用油 一勺
1、將買來的板栗倒入盆中，倒入清水，用手搓洗干凈，為防止煮的過程中滲入臟物，這一步一定要做好哦。
為了更輕松剝殼，可以將「十」字刀痕劃的長一點。
方法/步驟
注意事項
⑻ 板栗要怎麼煮好吃
板栗是一種大家都不陌生的食物，很多人在日常生活中，會經常購買一些糖炒的栗子吃。當然，在一些生產板栗的地方，人們還喜歡用板栗來製作各種各樣的食物，比如說很多人就喜歡煮新鮮的板栗吃。不過，想要將板栗煮的好吃，還得掌握一定的方法。下面，就為大家介紹一下新鮮板栗怎麼煮好吃！
一、新鮮板栗可以煮著吃嗎
可以煮著吃。
普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鍾左右，換小火，最小火再煮15分鍾一定熟。很香很爛，面面的，好吃。
用高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點水，慢小火，有10多分鍾就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水裡營養容易流失，而且還會失去原有的甜味。再一個方法就是蒸，都沒有第一種方法好吃，不防都試一試。煮前記得在栗子上劃一刀，這樣煮出來的栗子既好看又好去皮。
五香口味煮法：栗子除了普通的水煮法以外，還能採用五香口味煮法煮制，這樣做出來的栗子吃起來味道濃郁。
二、水煮栗子快速去皮法
1、煮之前用小刀在栗子上劃一個十字開口，煮了之後栗子皮就會漲開，很容易去皮。
2、用水煮熟後將栗子趁熱倒入涼水中浸泡10幾20秒，撈起瀝干水，栗子皮會因為遇冷收縮，很容易就能去掉。同理，煮熟後放進冰箱急凍亦可，而且冰凍後的栗子別有一番風味哦。
三、板栗的適用人群
板栗不僅僅美味誘人，而且營養價值又很高，但不同的做法，板栗也有不同的適宜人群。
板栗熟吃，老少皆宜：熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。
孕婦食用板栗不僅補充各類微量元素，有利於骨盆發育，又能促進寶寶生長發育。女人食用板栗延緩衰老，皮膚煥發新春，光華細嫩，另外可以降低女性患有2型糖尿病，有利於美容和健康。
男人食用板栗壯陽補腎，強筋健體，調理腸胃，還能很好的緩解疲勞。
但糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱者忌食。板栗難以消化，不宜多食，否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒由於腸胃發育未全，板栗入食容易引起膨脹，不好消化，則需慎食。若小兒口生潰瘍，生瘡時則可適當食用板栗。此外，變質的板栗不能吃。
⑼ 栗子要怎麼煮
1、普通水煮法
板栗用水煮，一般需要煮20分鍾左右。
做法：板栗1000g，清水適量。放入鍋內，加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鍾左右，換小火，用小火再煮幾分鍾。煮到板栗熟了，關火，燜一段時間。俗話說：「七分熟，三分捂」就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛。
2、高壓鍋煮法
把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點水，時間大概30—40分鍾左右。
做法：板栗1000g，清水適量。板栗洗凈放進電壓力鍋內膽中。加入清水，選擇萬能燉的功能，時間設置為35分鍾。然後開蓋即可食用。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮後栗子皮就會漲開，容易去皮。
2、水煮後趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。
3、同理，煮熱後放進冰箱急凍亦可，冰凍後食用另有一番風味。
家庭煮板栗的做法
挑選板栗：板栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細毛毛，一種叫做明栗，看起來發亮，一般情況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個各異根據不同人的口味進行選擇。
切小口：用刀在每個板栗上面切一個小口，這樣既可以節約燃料，盡快煮好板栗，又利於煮好的板栗剝殼去皮。
上鍋煮：將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之後換小火繼續加熱，板栗熟後裂口會變大，而且能聞到香味。
剝殼去皮：煮好的板栗放入涼水後，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時候比較容易，幹了之後就不好剝了。
享受美味：剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時候加幾個進去，也是非常美味的。
小貼士
其實，直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水裡營養容易流失，而且還會失去原有的甜味。如果對口感比較講究的，建議蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃：
用刀在每個栗子上切一刀，注意切開側麵皮的三分之二即可，然後在鍋中加入一點食用油，放進栗子小火炒，逐漸聽見噼啪聲，慢火炒到可聞見栗子香(約15分鍾左右)，嘗嘗。炒熟的栗子皮輕輕像嗑瓜子一樣輕輕一咬就開口了。