『壹』 怎麼泡酸豆角又脆又好吃
酸豆泡又酸又脆的方法是：
食材：豇豆角、淘米水、花椒、八角
調味：食鹽、白糖
1、准備一把鮮嫩的豇豆角，夏季的豇豆角早已上市，在各大菜市場都能買到，一定要挑選嫩嫩的，這種吃起來才脆爽，汁水也豐富，先沖洗干凈，用淡鹽水浸泡20分鍾，放在通風處，自然風干1-2個小時。
酸豆角的技巧總結是：
1、腌制酸豆角的鹽和糖，比例都牢牢掌握好，放少了容易腐敗，不要捨不得放，至少也要2-3勺，平常炒菜還放一勺。
2、玻璃罐子提前用開水燙一燙，殺菌消毒，酸豆角並不是固定腌3天，可以根據當地的天氣，適當延長時間，觀察豆角表面，顏色變成黃色即可。
3、腌好的酸豆角，完全變色以後，可以從罐子中取出來，放入冰箱中冷藏保存，不要一直泡著了。
『貳』 豇豆角怎麼腌制
主料：豇豆（就是那種又細又長的綠色的長豆）提示：選料很關鍵，要選擇嫩嫩的，不能老得都可以撥
出裡面的豆子了，那就不能用了。以後腌制出來也會不清脆，不爽口了！
輔料：紅辣椒（提示：大紅鮮辣椒。不是那種小、干尖椒，也不是菜椒。這種椒估計要2元左右一斤。）大蒜（這是關鍵的輔料，量要比較大。一般剁碎後看到每根豇豆上都沾有即可）還有鹽，必不可少！
（主料、輔料就這么簡單）
第二步：怎麼製作？
1、洗凈豇豆，切成3~4厘米長短（可依據個人喜好，不過太長太短都不美觀）
2、洗凈辣椒（裡面的辣椒籽可保留，辣椒隨意切。忌：不可太大塊。適當即可；辣椒的量一般是兩斤豇豆配5~6個大紅辣椒。多點沒關系。腌制豇豆的過程也是在腌制辣椒。最後出來的辣椒也很好吃。所以一般，我會特意多放些）
3、撥蒜，剁成蒜泥
；（巧妙撥蒜法：撥去外層的衣後，）掰開一個個的直接用菜單把它個個敲扁，這樣就容易撥出，也省時間。因為後面還是要剁成蒜泥的。
4、最後把這三樣放入一個大盆用鹽（鹽的量比一般炒菜時要多多）充分攪拌讓鹽溶化。第一天多翻翻，蓋上報紙什麼的（防止第三步：怎麼吃？
取出一份（夠吃就可以），炒鍋放油，放糖，緊接著就放入腌制好的豇豆，炒勻。糖的量一般多些比較好。（也許我們江浙人喜歡吃糖的，呵呵）多炒一會，期間嘗一下味道。夠不夠味（一般就使指鹹淡味，甜味）。最後就放少許雞精，即可裝盤。一份色澤紅亮，美味的腌豇豆，就出爐了臟東西落入）。
第二天，放入密封的罐子之類的容器里，不能出氣，變黃了，就可以拿出來吃了。
『叄』 豇豆角怎麼腌制好吃
豇豆角怎麼腌制好吃
如果家中使用的容器是壇子，蓋上蓋子後，可以沿著壇子邊倒入適量的水，起到密封的作用。
一般情況下，豇豆角腌制的時間不長，大概需要3至5天左右，顏色變了就可以吃了，每次食用時按量取出，然後密封蓋好。
腌制豇豆角時，可以直接整條放入，也可先切成段再腌，一般在炎熱的季節腌制幾天便可食用，如果想要久放，可以在溫度較低時腌制，以免發生變質。
『肆』 豇豆要怎樣泡才好吃
自製泡豇豆具體操作如下：
1、豆角洗凈瀝干水，不用去蒂。
『伍』 豇豆角怎麼腌制好吃 豇豆角怎麼腌制才好吃
1、准備用料。豇豆、鹽、消毒的瓶子。
2、首先把豇豆洗凈晾乾水分。
3、然後去蒂改刀把豇豆成小段。
4、然後加鹽調味，鹽量可根據菜多少調整。
5、接著攪拌均勻裝入消毒後的瓶子里。
6、最後封蓋放入陰涼地方即可。
『陸』 怎麼腌豇豆角
用料：豇豆角100克、鹽適量、醬油100克、米醋50克、白糖適量、水適量
腌豇豆角的做法
步驟：
1、把鍋里加適量的水
12、腌制兩天即可食用
小貼士：
多放一點鹽，以免豇豆角酸了不能吃
『柒』 怎樣腌制豇豆角
1.首先要一個泡菜壇子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油乾燥。
2.新鮮的豇豆撕去老筋並且洗干凈晾乾表面的水分。
3.准備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；
4.把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜。
5.一個星期左右就行，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續腌制；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜一起腌制；其他，諸如花椒，紫蘇之類的，依據個人口味適量著放。
6.為了防止泡菜壇里長出白沫，可以放入幾勺高度白酒，比如二鍋頭；如果泡菜壇里已經長出白沫，還是加入白酒以去掉白沫。
『捌』 快速腌豇豆角的方法 如何腌制豇豆角
1、將豇豆去頭尾洗凈。
2、將洗凈後的豇豆晾乾,並放在太陽下曬一天(可防止腌制過程中豇豆出水,變軟)。
3、取適量水加入食用鹽,盡量多加鹽,鹽放少了不僅會導致豆角變酸,還容易導致豆角變質腐爛。
4、將豆角放入鹽水中,如果用缸腌制,豆角上要壓上鵝卵石,越重越好,如果是用比較小的瓶腌制，則盡量將瓶塞滿，這些都是保證豆角清脆的訣竅哦。
5、將缸或者瓶放在陰涼的地方,一個星期後豆角就腌好了,再過半個月後再食用效果會更好。