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2、熱鍋倒油，油熱放蔥花薑片爆鍋，放豬肉翻炒，肉變色放醬油翻炒幾下放入土豆塊，加鹽放兩三個八角翻炒兩下，倒水沒過土豆，開煮。
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3、煮個20到25分鍾就夠了，加點味精，也可以加點香菜，更香，出鍋。
⑵ 豬肉燉土豆塊怎麼做好吃
豬肉燉土豆的做法
1.五花肉，土豆切塊
2.油熱，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜撈出來丟掉。
3.放入五花肉炒變色
4.放入土豆翻炒一下
5.放入半碗水
6.放入醬油，中火，蓋上蓋子，慢慢燉煮
7.煮至土豆很肉熟了，就大火收汁，放入雞粉就可以了
⑶ 土豆和肉怎麼做好吃的
土豆炒肉
材料：土豆、瘦肉、青椒、紅椒、洋蔥
輔料：八角、生薑
調料：食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、澱粉
做法：
1.准備一個大土豆，削去外皮清洗干凈，從中間切成四半，再把土豆切成薄片，切好的土豆片放入清水中浸泡，防止土豆氧化變黑。
2.豬瘦肉一塊切成肉片放入碗中，加入1克食鹽、1克胡椒粉、3克生抽和少許清水，把瘦肉和調料抓拌均勻。
3.肉片抓拌至粘手後加入一小把澱粉，加入澱粉可以鎖住水分，炒出的瘦肉口感更滑嫩，再次抓勻後腌制5分鍾，讓肉片充分入味。
4.洋蔥一個切成小塊掰散備用，青椒和紅椒各一個，去蒂去籽切成菱形片，切好和洋蔥放一起備用。
5.燒一些開水，下入土豆片焯水1分鍾，這樣能使土豆片生熟一致，可以減少後續的烹飪時間，防止肉片炒得太老。
6.炒鍋燒熱淋入少許植物油，先下入薑片和八角爆香，再下入肉片劃開炒散。
7.肉片變色後下入洋蔥、青椒、紅椒，煸炒30秒，炒出香味。
8.下入焯水後的土豆片，再次翻炒一分鍾，把所有食材炒至斷生。
9.最後加入2克食鹽、1克老抽、3克蚝油、1克白糖，再次把調料翻炒融化、均勻後即可完成。
⑷ 豬肉燒土豆怎麼做才好吃
豬肉燒土豆好吃的做法如下：
1、食材准備：土豆去皮切成滾刀塊，放入水中清洗兩遍，胡蘿卜去皮切成滾刀塊，豬肉洗凈切成厚片，大蔥切蔥花，蒜瓣切片，生薑切絲。
2、起鍋燒油，油熱後先把切好的豬肉片放入鍋中翻炒，豬肉片翻炒變色後再把蔥花、蒜片、姜絲放入鍋中。
3、鍋中炒出香味後，往鍋中倒入一勺老抽上色，肉片炒上色後再把切好的土豆塊和胡蘿卜塊放入鍋中翻炒上色。
4、翻炒上色後再往鍋中放入一勺豆瓣醬，把豆瓣醬翻炒均勻後再往鍋中倒入適量的清水，開大火把水煮開。
5、鍋中水煮開後，往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮調味，土豆和豬肉燉熟出鍋即可。
烹飪小貼士：豆瓣醬和老抽一定要放，這樣燉出來的土豆才有醬香味。放些胡蘿卜雖然可以解膩，但是味道會有些淡淡的甜味，不能接受的可以不放。
豬肉燉土豆雖然說是道很常見的家常菜，但是依然有很多人覺得這道菜做起來非常的麻煩，可能是做法不同吧，我做的豬肉燉土豆雖然方法簡單，但是味道絕對不差。
中午我做的時候又特意放了些胡蘿卜進去，這樣不僅吃起來不膩看起來也好看，有了這道菜中午家人都吃得樂呵呵的。
⑸ 豬肉怎麼做好吃，馬鈴薯煮豬肉的家常做法
馬鈴薯煮豬肉的家常做法
主料：土豆300g、五花肉250g
輔料：油10g、鹽5g、澱粉10g、料酒10g、醬油10g、大蔥10g
步驟
1.土豆刮好皮，五花肉洗干凈
2.五花肉切好
3.土豆切好
4.在鍋熱放油，放入五花肉
5.炒到五花肉沒有血水的時候放入土豆
6.放入土豆翻炒幾分鍾
7.倒入足夠量的開水，燒開。
8.加入醬油，悶15分這樣
9.燉煮到湯即將收干臨出鍋淋入少量香油就可以裝盤啦
⑹ 豬肉燉土豆怎麼做好吃竅門
1.土豆削皮，切成滾刀塊，備用
2.豬肉，切丁，備用
3.蔥姜蒜，辣椒，切好，備用
4.熱鍋，入油，放入蔥姜蒜 辣椒，煸香
5.放入豬肉，煸炒出油，加入醬油，冰糖
6.放入土豆，繼續翻炒
7.然後轉到電飯鍋中，加入適量清水收汁就好了。
⑺ 豬肉和土豆一起怎麼燒好吃
食材
土豆 300克
豬肉 200克
清水 500克
醬油 40克
油 30克
鹽 20克
把土豆去皮切成塊狀或者絲狀，豬肉買回家用清水洗好切成塊狀。都切好後用兩個碗分別把土豆和豬肉裝好，放在一盤留做備用。
方法/步驟
⑻ 豬肉和土豆一起怎麼燒好吃
豬肉和土豆進行製作的時候可以炒土豆和嫩燉土豆，而且需要選擇裡脊肉進行炒土豆。鍋中放油，然後將豬肉進行爆香放入蔥花蒜炒出香味，將土豆削去皮切片放在鍋中進行翻炒翻炒均勻放入調料進行調味如果喜歡吃麻辣的可以放入豆瓣醬這樣吃出來的是麻辣土豆。
土豆含有維生素b1和纖維素含含有微量元素蛋白質脂肪澱粉等營養成分而豬肉裡面含有蛋白質脂肪等，土豆含有膳食纖維，但是由於土豆吸收消化比較慢，所以會在腸道比米飯停留長一點，這樣會增加飽腹感而且同時會帶走一些油脂和垃圾進行一些通便排毒的作用，豬肉裡面含有蛋白質脂肪礦物質和動物膠原蛋白氨基酸等使用以後可以補充腎臟強筋健骨等功效所以土豆和豬肉是可以一起燜燉的，燉出來的土豆比較鮮嫩吸收豬肉裡面的香味豬肉和土豆在一起燉這樣土豆可以吸收一些豬肉裡面的脂肪促進腸道蠕動減少腸道的壓力和負擔所以有助於消化和吸收。
⑼ 土豆煮豬肉怎麼煮好吃竅門
在平時的飲食中，人們會吃很多肉，而豬肉是吃的最多的一種，豬肉含有豐富的蛋白質，有些人擔心豬肉脂肪含量高，但是豬肉經過煮燉之後，脂肪的含量就會大大降低，所以用豬肉燉湯是非常好的吃法，所以今天推薦土豆燉豬肉這道美食，具體做法如下。
第一、土豆燉豬肉
原料
主料：五花肉土豆
輔料：醬油糖蔥姜黃酒五香粉雞精鹽
詳細步驟
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成比肉稍微大一點點的塊。
2、先將豬肉冷水下鍋，過一下水。水裡要加一點點黃酒去腥。請特別注意是冷水下鍋。這里說明一下，如果豬肉在水燒開以後才下水的話，就會造成肉的表面迅速的熟了，但肉內的血腥卻被熟肉牢牢鎖住。導致腥味氽不出來。所以一定要冷水下鍋。
待水燒開以後，肉也可以撈出來了。
3、炒鍋中倒入適量油，這里注意，熱鍋涼油。油沸以後，調成小火，放入糖適量，開始炒糖。把糖炒成糖稀狀飄在油里，肉下鍋開始翻炒。炒糖是為了給肉上色，讓肉看起來更有光澤。
4、邊翻炒肉邊放入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉。切記！這個時候絕對不能放鹽！如果在肉還沒有燒爛的時候放了鹽，那麼你的肉就是燒的再久也燒不爛了。任何燒、燉的菜都是一樣，一定要在最後放鹽。
5、翻炒到肉都上了色，和調料翻炒均勻以後，加熱水蓋過肉為止。這里水可以多一點，以你燉的時間長短為准。大火把水燒開以後換小火慢慢燉。這個時間看自己掌握，燉的時間越久就越爛，一般我是燉45分鍾。
6、這里再說明一點，切了塊的土豆要放在水裡漂著。要不土豆里的澱粉氧化以後就會變紅。等到肉燉到水差不多燉沒了以後放土豆進去，翻炒。這個時候就可以放鹽了
7、土豆和鹽都放入鍋燒滾以後，再調到小火慢燉15分鍾。這個時候是為了燉一下土豆，並且讓肉入味。
8、最後放雞精，關火。出鍋。
第二、馬鈴薯燉肉
材料
豬五花肉（切塊或片都可以）1斤，蒟蒻絲1包（盒），洋蔥2顆，馬鈴薯2顆，紅蘿卜2條，醬油5大匙，味霖1匙半，米酒2大匙，（冰）砂糖2大匙，沙拉油一匙，清水700CC，柴魚片1碗
做法
1、蒟蒻絲川燙撈起備用；
2、1碗柴魚加700CC清水用小火煮滾後關火備用；
3、洋蔥切條，馬鈴薯及紅蘿卜切大塊備用；
4、五花肉切片或與蔬菜同等大小塊狀；
5、一匙沙拉油起油鍋，中火先炒洋蔥，再下馬鈴薯與紅蘿卜一起炒；
6、下牛肉一同拌炒直到肉外表變熟，將柴魚水、蒟蒻絲全部倒入，同時加醬油、砂糖、米酒、味霖後略
⑽ 土豆燉豬肉怎麼做
土豆燉豬肉做法一，
材料
豬五花肉（切塊或片都可以） 1斤，魔芋絲 1包（盒），洋蔥 2顆，馬鈴薯 2顆，紅蘿卜 2條，醬油 5大匙，味霖 1匙半，米酒 2大匙，（冰）砂糖 2大匙，沙拉油 一匙，清水 700CC，柴魚片 1碗
做法
1、魔芋絲川燙撈起備用；
2、1碗柴魚加700CC清水用小火煮滾後關火備用；
3、洋蔥切條，馬鈴薯及紅蘿卜切大塊備用；
4、五花肉切片或與蔬菜同等大小塊狀；
5、一匙沙拉油起油鍋，中火先炒洋蔥，再下馬鈴薯與紅蘿卜一起炒；
6、下牛肉一同拌炒直到肉外表變熟，將柴魚水、魔芋絲全部倒入，同時加醬油、砂糖、米酒、味霖後略拌蓋上鍋蓋煮收汁，一邊撈浮渣，10～15分鍾後可起鍋。
做法二，馬鈴薯燉豬肉
材料
小顆馬鈴薯 10顆,全聯五花豬火鍋肉片 1盒,洋蔥 1顆,紅蘿卜 1支,蔥 2支,油 2杯,味霖 3匙,水或高湯 3杯,醬油 6匙,糖 2匙
做法
1、馬鈴薯一顆切三塊。蔥切段。紅蘿卜切塊。洋蔥切絲。馬鈴薯油炸至金黃色撈起備用。
2、鍋子放少許油，放入豬五花肉片，炒至油出來，乾乾的。加入洋蔥炒軟，加入紅蘿卜和炸過的馬鈴薯。
3、加入3杯水或高湯，味霖，醬油，糖大火煮滾，再開小火燉至入味，起鍋前再放蔥段燜一下即可。
做法三，馬鈴薯燉肉~豬肉塊版
材料
"紅蘿卜 半根","馬鈴薯 1顆","洋蔥 半顆","豬肉 1斤","水 2碗","蔥 適量","太白粉 適量","醬油 2湯匙","味霖 1湯匙","雞湯塊 半塊","糖 半湯匙","醬油 2湯匙","蔥段 少許","糖 1湯匙","味霖 1湯匙"
做法
1: 先拿出我腌好的豬肉
2: 准備爆香的材料蔥少許大蒜3~4顆我會習慣把腌料的蔥拿起來一起爆香~
3: 馬鈴薯、紅蘿卜、洋蔥切好馬鈴薯1顆紅蘿卜半條洋蔥半顆切成可以入口的大小就好!
4: 豬肉加入太白粉混均勻讓肉吃起來滑嫩，而且看起來有光澤，賣相更加!薄薄一層就好喔!因為太白粉算澱粉類，吃多會發胖用來勾芡的時候也是為了讓醬汁能依附在食材上，醬汁熱量高加上太白粉是澱粉類~拿來拌飯無形中吃下了多少熱量所以要用到的話~少量~
5: 蔥、蒜、洋蔥爆香爆香的時候要轉成小火喔~才不會焦掉
6: 開始炒豬肉豬肉只要看起來沒有紅紅的就可以了!
7: 放入馬鈴薯根胡蘿卜拌炒到都有上色就可以䁖!紅蘿卜有豐富的維他命A可以維持眼睛的健康B紅蘿卜素可以抗氧化(過25歲之後非常注意抗養化的食物)因為是脂溶性的維生素所以跟油脂一起炒吸收會比較好。之前有聽說打成至汁反而沒用，我到是覺得能選擇較健康的飲食方式就好畢竟外食族的選擇性真的有限
8: 把雞湯塊切成一半因為老公是重口味的但是我們家從小就不加味精所以我就折衷
9: 加入水、醬油、糖、雞湯塊、味霖比例水蓋滿食材醬油兩湯匙(湯瓢)糖半湯匙(湯瓢)雞湯塊半塊(用高湯也可以)味霖一湯匙(湯瓢)
10: 煮滾這邊我要跟大家講一下，因為我家是小套房所以廚具很簡陋，我是用火鍋店的那種小爐子煮的沒辦法燉煮40分鍾。我的小瓦斯會瞬間用光光T-T所以我的做法是煮滾後放入大同電鍋放一杯水的量，燉煮40分鍾。不然有煮飯經驗的朋友都知道用小火燉煮出來的料理真的不一樣~