1. 怎麼炒白菜好吃又簡單
炒白菜好吃又簡單的做法如下：
食材：大白菜、干辣椒、大蒜、生薑、食鹽、香醋、雞精、豬油等。
做法：
1、一顆大白菜非常大，只需要幾片葉子就夠炒一盤了，所以用手撕掉幾片白菜葉子，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、把白菜分成葉子、幫子，葉子用手撕成小塊，幫子用斜刀切片。准備一盆淡鹽水，把幫子放進淡鹽水中浸泡10分鍾，撈出瀝干水分。
3、大蒜切片，干辣椒切段，生薑切絲。炒鍋里放入一勺豬油，大火燒熱，下姜蒜、干辣椒炒出香味，淋入一勺香醋。
4、倒入白菜幫子，用大火快速翻炒1分鍾，然後倒入白菜葉子，加適量食鹽、雞精調味，繼續翻炒1分鍾。
5、當白菜幫子變透明，白菜葉子發軟後，再沿鍋邊淋入一勺香醋，翻炒均勻後即可出鍋。
技巧總結
1、炒大白菜時，用淡鹽水浸泡，可以防止白菜幫子出水。白菜下鍋前，一定要瀝干水分，如果帶水炒，會讓鍋里的溫度下降過快，白菜就不能快速炒熟，容易出水，而且口感不鮮嫩。
2、不要用植物油炒蔬菜，換成豬油味道才更香。豬油自帶濃濃的天然香味，而且包裹性好，可以防止白菜流失水分，並且口感更滑嫩。
2. 怎麼炒白菜更好吃
有以下這6種烹飪方法可以把白菜變得豐富多樣，每天吃都吃不膩。
一、醋溜白菜
醋溜白菜是一種非常經典的川菜菜餚，大家也可以在家裡面非常方便的製作。在炒白菜的時候把白菜切成比較小的細絲，然後加入適當多的醋和白砂糖調味，這樣炒出來的白菜清爽可口，如果大家喜歡吃辣椒，也可以做成酸辣白菜。
二、白菜豬肉燉粉條
如果大家去過東北，肯定都知道東北有一道經典的菜餚叫做白菜豬肉燉粉條，這道菜集合了肉類、蔬菜以及澱粉類食物，可以作為一道主食來吃。先把粉條用水泡開，然後下鍋煮一段時間，把水倒掉以後加入豬肉翻炒，最後再加入白菜，適當調味，這道菜就做好了。
三、韓式辣白菜
大家如果喜歡吃韓式料理，可以自己在家裡面製作韓式辣白菜。現在超市裡面有專門的製作辣白菜的調料，大家可以直接購買，然後把白菜浸泡在醬料裡面就可以做出正宗好吃的韓式大白菜。
四、白菜豆腐湯
用白菜做湯也是非常不錯的一個選擇，白菜豆腐湯味道鮮美可口，並且營養豐富，把白菜比較嫩的葉子和嫩豆腐放在一起熬湯喝，營養價值豐富，美容又養顏。
五、涼拌白菜
夏天的時候大家都喜歡吃涼拌菜，那麼不妨嘗試一下製作涼拌白菜。其實生吃的白菜味道清爽可口，搭配上醋小磨香油、油潑辣子，可以讓白菜變得清新又爽口。
六、蒜蓉白菜
蒜蓉白菜這道菜也是非常經典的，大家要選擇購買比較小的白菜，然後後掰成片狀，擺在盤子里，在上面放上一些蒜蓉和油，也可以適當的加一些粉絲，放在鍋上蒸熟，就做出香氣十足的蒜蓉白菜了。
白菜這種食材雖然說看起來相貌平平，但是實際上它的烹飪方法是非常多的，如果大家喜歡吃白菜，不妨在生活當中嘗試各種各樣的白菜製作方式，大家會發現這個蔬菜具有非常獨特的魅力。在烹飪各種菜餚的時候都可以加入一些白菜，可以補充維生素，促進新陳代謝。
3. 怎樣炒白菜好吃
1、將白菜洗凈，將白菜切成小塊。
2、姜、蔥切成絲。
3、鍋里下豬油，把姜、蔥爆香。
4、倒入白菜翻炒，期間可適當加點清水。
5、稍炒後加入適量味精、鹽、白糖。
6、炒勻，白菜熟了即可裝盤。
食用價值：
白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質。白菜是低脂、低熱、含水量高、膳食纖維含量高的食物，能加快新陳代謝，預防便秘和皮下脂肪堆積，具有消脂減肥的功效。白菜可以養胃生津，清熱除煩，性寒味甘，清熱解毒，很適合口乾煩渴、痰熱咳嗽以及風熱感冒的患者食用。
4. 炒白菜怎麼炒才好吃又簡單
炒白菜好吃又簡單的做法：
用料：干木耳適量、白菜180克、蒜5瓣、香蔥2根、小米辣2個、耗油適量、鹽適量、香醋少許。
步驟：
1、干木耳提前一小時泡發洗凈，白菜切小塊，小米辣和香蔥切小段，蒜拍下切末。
5. 如何炒白菜最好吃
6、出鍋即可食用。
6. 怎樣炒白菜好吃又簡單
1.清炒白菜。我們可以選取白菜中間的部分，先把它清洗干凈，按照個人喜好把白菜切片或者切成條狀備用。把姜洗凈切成片狀，取2顆大蒜切成末待用。鍋燒熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入切好的姜、蒜煸炒出香味，姜蒜炒香後倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜變軟時依次加入生抽、鹽和蚝油翻炒均勻入味後即可起鍋。
2.干煸白菜。我們可以把整顆的白菜葉先切下，只剩下白菜幫的部分，白菜幫吃起來更加的脆嫩多汁。把白菜幫置於菜板上直接用刀切成小片狀。鍋里加入適量的水煮開，待白菜幫全都切好後倒入鍋里的沸水中焯一遍，約30秒的時間，然後用漏勺撈出，在涼水中沖洗幾次後裝在盤中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切絲。鍋燒熱後倒入適量的油，接著放入幾粒冰糖進去，用小火炒至焦糖色，然後放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接著倒入切好的白菜幫，大火快速翻炒均勻，然後先後放入香醋和味極鮮繼續翻炒，最後放入適量蚝油、鹽和雞精翻炒均勻即可關火出鍋了。注意在整個烹飪過程中除了炒冰糖的時候用的小火外，餘下都是猛火快炒，不再加一點水進去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法當然不拘泥於這兩種，朋友們可以按照自己的喜好來製作。
7. 怎麼炒大白菜好吃
1、清炒大白菜選擇材料
要製作清炒大白菜，首先要准備好材料很重要，先選擇新鮮的大白菜半斤，然後還要選擇好一些食用鹽和味精，鹽和味精的量盡量要少一些，再准備一些優質的植物油，植物油要選擇品質好一點的，這樣做出來的清炒大白菜才夠香。雖然清早大白菜看起來沒有什麼材料，但是所選擇的幾樣材料一定要確保是優質的，這樣才能夠確保做出來的口味正宗。
2、清炒大白菜做法步驟
製作清炒大白菜的方法非常簡單，首先要把大白菜處理干凈，要將它徹底的清洗干凈，這一個環節是不可以馬虎的，洗干凈後的大白菜放入盤中把水瀝干，然後再把鍋裡面倒入一些食用油，把鍋燒熱，燒熱以後就把處理干凈的大白菜倒進去進行翻炒，再加入一些食用油和味精即可，直到把大白菜炒熟。在此過程中一定要控制好火力很關鍵，不要用大火，用小火或者中火即可。
3、清炒大白菜特色
清炒大白菜吃起來的口味是很清爽的，給人非常清新的感覺，一點油膩感都沒有，而且清炒大白菜看起來非常的簡單。如果自己的脾胃功能比較薄弱，消化系統很差，那麼製作這道清炒大白菜來吃的話是非常適合的，因為清炒大白菜不僅口味很正宗，而且還可以滋潤自己的腸道，促進消化，對於改善消化不良的情況是非常有效果的。如果你對這道菜感興趣的話，不妨參照上文的方法來進行製做。
8. 炒白菜怎麼做
但是好吃下飯的白菜，很多人一做不是出水太多，就吃炒出來太綿軟，好好的一盤炒菜，最終像一盤白菜湯。這菜看似簡單，很多人剛下鍋的時候就做錯了，炒炒大白菜時，不要直接下鍋！還需加上這1步，白菜才能又香又脆、還不出水。
【醋溜白菜】
1.首先，我們准備一顆白菜，把葉片掰下來放入清水中洗干凈。
2.然後把白菜葉和白菜幫分開，菜葉切成大塊。
菜幫斜刀切成片，這一步非常重要，以前炒白菜經常會出現白菜葉都綿軟了，菜幫還不熟的現象，繼續炒還會大量出水，整盤菜炒出來絲毫沒有爽脆的口感，就是因為這一步沒有做好。
3.准備一個小碗，放入香醋10克、生抽10克、食鹽2克、雞精2克、白糖少許提鮮，再倒入一點水澱粉攪拌均勻；另外准備幾粒大蒜、切成片備用。
4.鍋內燒油、油溫五成熱時放入蒜片，爆出香味。
5.倒入白菜幫，開大火爆炒30秒鍾，這一步火一定要大，以免菜幫出水。
6.白菜幫斷生以後再放入白菜葉繼續爆炒20秒鍾，炒至白菜葉塌架、返青倒入准備好的碗料。
7.繼續大火爆炒10秒鍾，白菜入味以後即可出鍋。
1.一定要先炒白菜幫，再炒白菜葉，全程大火才不會大量出水。
2.料汁一定要在白菜斷生以後再放，以免白菜大量出水，影響口感和賣相。
3.醋的種類不受限制，陳醋、米醋、白醋都可以。
4.加入澱粉是為了增稠湯汁，免得產生過多的湯水，更為了把調料吸附在白菜上，這樣更入味。
好了，這道清脆爽口的醋溜白菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
9. 怎樣清炒白菜好吃竅門
方法如下：
食材：白菜葉10大片。
輔料：玉米油15－20毫升、薑片2片、鹽1勺、清水10－15克、料酒3－5克。
步驟：
1、白菜葉掰下，清洗干凈，切成段，瀝干水分備用。
10. 怎麼炒白菜更好吃
炒白菜是一道菜，由白菜為原料製成。各食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒白菜更好吃。
炒白菜的食材：白菜500克、精鹽5克、干辣椒3g、大蔥10克、臘五花肉50克、蚝油適量、生抽適量。
炒白菜的做法：
1、將白菜洗凈。將白菜用手掰成小塊。
食用價值：
1、白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質。白菜含有豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，促進大便排泄，有幫助消化的作用，還能潤腸通便，促進排毒，有預防腸癌的功效。
2、臘肉主要是用腌制後的肉經過風干製作而成的一種食物，它的營養價值比較豐富，裡面有很多的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量的吃一些臘肉可以有效的增強人體的免疫力，補充身體所需要的蛋白質、脂肪和多種碳水化合物。