A. 豌豆尖湯怎麼做好吃
1、豌豆尖洗凈備用。
2、將姜切片、小蔥切成蔥花。
3、鍋中放少量水，同時可放入薑片和豬油。
4、水開後放入豌豆尖，馬上用筷子翻拌燙熟。
5、當湯再次沸騰時，放入蔥花、鹽和味精就可關火。
美味小貼士：
1、豌豆尖千萬不要煮太久，否則就不好吃了。
2、想喝多少湯，就放多少水，水別放多了。
豌豆尖，即豌豆苗：蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為「豌豆尖」「龍須菜」，「龍須苗」．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。
B. 豌豆尖滑肉湯怎麼做好吃又嫩 豌豆尖滑肉湯的烹飪方法
1、主料：裡脊肉適量、豌豆尖適量。輔料：姜適量、花椒適量、鹽適量、雞精適量、小蔥適量、蛋清適量、紅薯粉適量、醬油適量。
2、准備豌豆尖適量，小蔥適量，姜適量，切片。
3、裡脊肉(普通瘦肉也可，只是裡脊肉煮出更嫩)適量，切片，先加入醬油適量揉勻，再加入雞蛋清適量，揉勻。
4、小蔥切粒。豌豆尖洗凈。
5、濾水後直接放入湯盆。
6、肉片加入平時炒肉3～4倍左右的生粉或紅薯粉揉勻，裹粉。
7、揉勻後，把肉揉散，不黏在一起。
8、水適量加入鍋中煮沸後，加入薑片，花椒適量。
9、水沸過程中，一片片將肉片分開加入，湯再煮一兩分鍾左右，關火，加入鹽，雞精拌勻。
10、直接把沸湯均勻澆在豌豆尖上，燙熟豌豆尖，湯不能太少，至少要沒過菜。
11、最後撒上蔥花拌勻。
C. 豆湯豌豆尖的做法步驟圖，豆湯豌豆尖怎麼做
豆湯豌豆尖的做法步驟圖，豆湯豌豆尖怎麼做
用料
白豌豆 一碗
豌豆尖 一把
鹽 1/2小匙
豆湯豌豆尖的做法
豌豆尖去掉老莖，洗凈待用
D. 四川農村宴席的豌豆尖丸子湯，怎樣清香又好喝呢
冬天裡的第一碗豌豆尖圓子湯，你喝了嗎？
做法簡單家常接地氣。冬天我家常多喝這碗湯，清香不膩，營養美味，做法還簡單。
冬天一到，又到吃豌豆顛兒的時候了，而且這菜價格還不低呢！豌豆顛兒，四川方言是這么叫的，其實就是豌豆尖，只是咱們把「尖」念成「顛」，僅此而己，而對這道蔬菜無限喜愛，冬天裡涮羊肉，燙火鍋，牛肉湯鍋必備蔬菜。
鄉下隨便一家，房前屋後都種有一些，不用細心照料就能收得無限綠芽，無論煮麵還是做湯，扔進去一把就能吃得很清爽。
荷媽美食小貼士：
肉末加入雞蛋能讓肉質鮮嫩，保持水分，還能讓肉質爽滑，口感很好。
豌豆尖是冬季里四川最受歡迎的蔬菜，沒有吃它都不完美。清香爽嫩，解油膩。沒有豌豆尖可以用其他應季蔬菜來做。
E. 豌豆尖怎麼做好吃
豌豆尖怎麼做好吃
1、涼拌豌豆尖：將豌豆尖和香菜清洗干凈後切成段狀待用;鍋中燒熱水後將清洗干凈的豌豆尖加入水中焯水後過冷水瀝干後與香菜混合後裝盤待用;將香醋、食鹽、味精、辣椒油、姜絲等依次加入豌豆尖中攪拌均勻後，再用熱油潑在上面攪拌均勻後便可食用。
2、清炒豌豆尖：將豌豆尖去除老葉後清洗干凈然後瀝干後待用;將大蒜拍碎後、辣椒切斷後待用;油鍋燒熱後將辣椒碎和大蒜一起加入爆香後將豌豆尖加入翻炒變軟後依次加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻後便可食用。
3、豌豆尖攤雞蛋：將豌豆尖處理干凈後加入淡鹽水中浸泡20分鍾後撈出瀝干待用;雞蛋打散後加入碗中，依次加入適量的食鹽、生抽及料酒攪拌均勻後待用;將瀝乾的豌豆尖切成碎末狀倒入雞蛋液中繼續攪拌後待用;油鍋燒熱後將雞蛋液加入攤平至兩面金黃後便可出鍋食用。
4、豌豆尖湯：將豌豆尖的枯葉去除後清洗干凈待用;雞蛋打散後加入適量的食鹽、味精等攪拌均勻後待用;油鍋爆香蔥花後將豌豆尖加入翻炒變軟後倒入適量的清水，大火燒開後將雞蛋液倒入，接著沿著一個方向攪拌成蛋花狀，然後加入少量的食鹽和雞精煮開後便可出鍋食用。
5、上湯豌豆尖：將豌豆尖清洗干凈後折斷待用;將折斷的豌豆尖加入沸水中焯水後待用;鍋中燒熱油後煸香蒜瓣然後加入適量的雞湯大火煮開後倒入裝有豌豆尖的碗中，最後加入辣椒絲等點綴後食用更有食慾。
F. 麻辣粉絲湯怎麼做好吃，麻辣粉絲湯的家常做法
麻辣粉的做法
麻辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。
原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鍾，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半分鍾就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黃豆，還有香菜，地道的小吃麻辣粉就算做完了
G. 豌豆尖湯的做法
豌豆尖即豌豆苗，摘其嫩尖人撰，故名豌豆尖；豌豆尖可以素炒，可以燒湯，也可以煮麵條，菊子姐姐推薦煮肉丸湯，特別是當第一頓中午湯沒喝完時，晚上就可以將豌豆尖肉丸湯煮麵，或者泡飯，真的是非常美味的一道家常美食！
豌豆尖肉丸湯是菊子姐姐Cooking美味的第244道美食，推薦指數為【家常菜★★★★★★】
▼豌豆尖肉丸湯
食材：
豌豆尖 一小把 / 豬前腿肉 250克
調味料：
小蔥 一根 / 姜 一個 / 雞蛋 一個 / 香油 一小勺 / 鹽 適量 / 雞精 1克 / 糖 1克
【烹飪步驟】
▼1、前腿肉洗凈剁成肉末，姜切細碎，小蔥切蔥花，一起放進肉里。
▼2、肉末用碗裝好，打入雞蛋，調入鹽，肉末加雞蛋能讓肉質鮮嫩，保持水分，也會讓肉質爽滑，入口時口感很好，當然味道也會變得更不一樣！記得專門還有一道菜叫做雞蛋肉末，也是非常受吃貨們歡迎的家常菜喲！
▼3、肉末順著一個方向拌勻
▼4、鍋里加適量水燒開，改成小火把肉末擠成肉丸，輕輕放下鍋煮
▼5、肉丸擠好放鍋里開中火煮1分鍾
▼6、放入豌豆尖，調入鹽，雞精，和糖
▼7、最後滴入香油就可以出鍋了
【美味呈現】
美味的豌豆尖肉丸湯就可以開喝啦！
【菊子物語】
菊子姐姐之前做過手工肉丸湯，蘿卜絲肉丸湯，其中所用的肉丸都是純手工製作的呢！
肉丸泛指以切碎了的豬肉為主而做成的球形食品，肉丸中加入生薑沫、蔥花、雞蛋、鹽等輔料，營養豐富，補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚。凡病後體弱、產後血虛、面黃羸瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
H. 豌豆尖的吃法有好多，你覺得最好吃的豌豆尖是怎麼做的
一．拌涼豌豆尖
材料：豌豆尖200g，鹽、生抽、白醋、白糖、蒜泥、辣椒、芝麻油少許
做法：
1.清洗干凈的豌豆尖。
2. 焯水撈出馬上冷水過涼，這樣菜菜能保持脆生生的口感。
3.鹽、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起攪拌均勻。
4.調料汁倒在備好的菜上, 拌勻即可。
小貼士：豌豆尖一般人群均可食用 ，尤其適用於熱性體質的人食用。此外，豌豆尖焯水無需太久，還可以加入少許檸檬汁調味。
四．豌豆尖炒香腸
材料：香腸2根，豌豆尖200g，生薑、小蔥、鹽、雞精少許
做法：
1.新鮮香腸煮熟冷卻以後切斜刀。生薑切細絲，小蔥切蔥花。
2.豌豆尖清洗後備用。
3.鍋里放一點油，七成熟時把香腸、姜絲倒下去翻炒。
4.倒入豌豆尖，快速翻炒兩下，調入雞精。
5.起鍋撒一點蔥花即可。
小貼士：香腸最好要一片片攤開炒，炒的微微出油即可。