① 如何做美味的湯圓 湯圓的做法
1、食材：糯米粉三百克，芝麻餡一百克，棉白糖適量。
2、將糯米粉倒入盆內，盆中慢慢加入溫水（用溫水和面做出來的面團更光滑），先用筷子攪拌成絮狀（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然後用手揉至面團光滑，揉好後用保鮮膜蓋好醒半小時左右。
3、再將黑芝麻和砂糖混合，用料理機攪打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，這樣會更香），倒入盆中加入豬油混合均勻（放入豬油可以讓後期出鍋的湯圓更有口感），再把黑芝麻餡揉成均勻大小的圓，為了包的時候方便，可以將芝麻餡放置冰箱冷凍變硬。
4、接著打開保鮮膜，取適量的醒好的糯米團（約二十克左右），先揉成一個小圓，然後在中間捏成一個小窩，取一個芝麻餡放入窩裡面用手的虎口位置包好，再放入掌心繼續搓圓。
5、然後在案板上撒上干糯米粉（放入干糯米粉是為了讓湯圓後期拿起來不粘底），然後將包好的湯圓放在糯米粉上，依次類推包好之後用布蓋上繼續醒三分鍾。
6、最後開爐點火，鍋中加入清水燒開放入湯圓，然後輕輕推動底部（防止粘在底部），大火煮至湯圓變大，並且飄起來就可以盛起吃啦。
② 怎樣作湯圓才好吃
【黑芝麻湯圓】
准備食材：糯米粉、黑芝麻、白芝麻、花生、白砂糖、豬油。
製作流程：
1、我們先來製作黑芝麻湯圓的餡料，餡料中的主要食材當然少不了黑芝麻了，但是為了讓餡料吃起來更香一些，我們還要加上2種食材，一種是白芝麻，另一種是花生，黑芝麻自身的香味並沒有白芝麻那麼濃，所以加一點白芝麻和花生增香，這樣吃上一口唇齒間就都是香味了。
2、製作餡料的食材選好後，我們要開始加工了，用來做餡料的黑芝麻、白芝麻、去皮花生，都要先倒入鍋中小火慢慢炒熟，將芝麻和花生的香味都炒出來，一定不要直接放生的芝麻，因為生芝麻的香味很淡，做出的湯圓吃起來就沒有香味了。
3、芝麻和花生都炒好後，將它們都倒入破壁機中，再加入適量白砂糖，啟動破壁機將芝麻和花生全部打碎，芝麻和花生打碎後倒入一個盆中，加入適量融化好的豬油，不喜歡用豬油的也可以用黃油來代替，用勺子將打碎的芝麻碎和豬油攪拌均勻，攪拌好後蓋上保鮮膜，將餡料放入冰箱冷凍中，讓餡料冷凍一下，這樣等下整理餡料的時候，方便揉成球。
4、餡料做好後，我們來做湯圓皮，取適量糯米粉倒入盆中，加入剛剛煮沸的沸水，一邊加水一邊用筷子攪拌，都攪成絮狀後，用手將糯米粉揉成一個軟硬適中的面團，揉好後放在面板上，用手將面團搓成長條，再用刀切成大小均等的小面團，然後再用手將面團都揉成球狀，用保鮮袋蓋好，再將餡料也從冰箱里取出來，揉成一個個均等大小的小球備用。
5、取一個糯米球用手壓成餅狀，再放上黑芝麻餡料球，用虎口部位慢慢收好口，再用手心給它團的圓一點，一個圓溜溜的小湯圓就做好了，在湯圓上再滾一點乾的糯米粉防粘，就可以放入保鮮盒裡冷凍起來，想吃的時候取出來直接下鍋就可以了。
③ 湯圓怎麼做簡單又好吃 怎樣做湯圓好吃
1、准備好做湯圓用的湯圓粉，也叫糯米粉。
2、還有黑芝麻和糖還有豬油做的餡料。把芝麻磨成粉，加豬油和白糖調勻，然後干成餅狀，用刀劃出多條橫豎線，放進冰箱冷凍，然後拿出來用手掰成小方塊。
3、然後把湯圓粉用少量清水調勻，揉成不幹不稀但很柔軟的面團。
4、把面團放置一會，然後分成大小相同的劑子。
5、把劑子搓圓放上一塊餡料，然後包好備用。
6、鍋里把水燒開，放入湯圓，用勺子在輕輕攪動一會不讓湯圓扒在鍋底。
7、等水煮開後，再慢慢煮會，熟了湯圓就會自動漂浮起來。
8、然後關火盛起，這樣煮出來的湯圓軟糯香甜很好吃哦。
④ 湯圓怎麼怎麼做好吃
湯圓是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
【食材准備】
木薯粉 200g
紫薯 3個
白砂糖、煉乳適量
開水少許
【開始製作】
步驟1. 很多人做水晶紫薯湯圓會用西米放入攪拌機攪成粉，但我覺得這樣太麻煩了，所以選了同樣可以做成透明皮的（木薯粉）當然，家裡如果有澄粉也可以
⑤ 如何製作湯圓，才能好吃又好看
想要製作出好吃又好看的湯圓，我們一定要注意餡料的調配和揉面時的手法。隨著元宵節即將到來，越來越多的美食愛好者加入到製作湯圓的隊伍當中，主要是因為外面賣的湯圓含糖量太高，裡面還有滿滿的添加劑，吃起來實在不夠健康，而自己製作的元宵肯定更加放心，用量也是相當實在，重點是可以根據自己的喜好來調整口味。
三、煮湯圓
鍋中放入適量清水，燒開之後把包好的湯圓放入鍋內，大約煮3~5分鍾，看到湯圓浮起來就代表熟透了，中間可以加兩次涼水。用這種方法做出來的湯圓可以直接吃，也可以冷凍之後保存一段時間。
⑥ 湯圓怎麼做好吃
湯圓煮法：
煮湯圓的用料：湯圓適量、水適量。
步驟1：冰箱中凍過的湯圓拿出來，先在室溫下放置10分鍾，打開包裝檢查是否有凍裂的，在低溫狀態下糯米粘性差，遇到碰撞很容易裂開。
⑦ 怎樣做好吃的湯圓
湯圓，別稱「湯團」「浮元子」，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。
湯圓起源於中國宋朝。當時明州（現為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口。
北方元宵，是以餡為基礎，江米麵粉為外立面的製作工序。過程簡單易學：先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球大小的立方塊。然後把餡塊放入簸箕里，倒上適量江米粉，搖晃中就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水分變糊。
南方湯圓：與元宵做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水攪成團，放置幾小時讓它「餳」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用擀麵杖。濕糯米粉粘性強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成團狀，搓成圓形。做得好的湯圓表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。但是湯圓表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現吃。進入90年代，這時有了速凍工藝，湯圓才出現在商店超市裡。
⑧ 湯圓咋做好吃
1.黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經典
材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克
1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎，然後加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。
2. 糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個比較軟的面團。然後取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個個小劑子，大小看你自己喜歡。
3. 每個劑子揉圓壓扁，包入一個餡料。
4. 開水下鍋，點一次水，浮起即食。
2.酒釀湯圓——既是甜品又是補品
材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞
做法：
1. 湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。
2.煮湯圓的時候，舀一些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應該也有賣。
3. 打開一個雞蛋。
4. 等水沸騰時，加入適量甜酒釀。
5. 再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。
6. 蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關火。
3.紅豆小湯圓——不用包餡也好吃
材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量
做法：
1. 紅豆提前浸泡兩三個小時。
2. 放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆一點點就行。
3. 選擇「豆類」程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當然也可以選擇用其他鍋。
4. 糯米粉中慢慢加入溫水，混合成一個面團。
5. 揉成長條狀，切成一個個小劑子，揉圓。（小一點，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷凍，照片里是冷凍後第二天的圓子，第一天的忘記拍了
6. 把煮好的紅豆和湯倒在鍋里，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開後，加入圓子，浮起即可。
4.糖不甩——軟糯甜滑，做法簡單
材料：糯米粉100克，溫水90克，紅糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生會更好
1.在糯米粉中慢慢加入溫水，和成一個面團。
2.分成一個個差不多大小的丸子。
3.開水下鍋，煮至丸子浮起，再稍微煮一會。撈起。
4.紅糖和適量水小火融化。
5.把煮好的丸子放入鍋中，輕輕翻炒幾下，使均勻裹上顏色。
6.出鍋，裝盤，澆上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。
⑨ 在家做湯圓怎做好吃
配方：糯米粉500克、清水420克、白芝麻80克、黑芝麻80克、花生100克、核桃仁50克、豬油100克，白砂糖100克。如果沒有核桃，就直接用150克花生仁。如果沒有豬油，用食用油也一樣。如果沒有白糖的話，可以用冰糖或紅糖代替。
湯圓包好以後，煮的時候，記得等鍋里的水燒開後，再把湯圓下鍋煮。煮沸後等到湯圓漂浮起來，就可以撈出來了。最好不要冷水下鍋，那樣容易煮化了，而且還容易破皮，變成一鍋黑芝麻湯，口感也不好吃。