『壹』 玉米胡蘿卜餃子餡的做法和配料竅門
胡蘿卜玉米餡餃子
煮
家常味
<60分鍾
初級入門
我們家包餃子經常會包胡蘿卜，這個餡的好吃，寶寶愛吃，而且包起來也好包，不出水的，我這次又加入了玉米粒，比純胡蘿卜的會好吃很多，口感也豐富一點，甜玉米粒脆脆甜甜的，很好吃呢，因為是臨時想的包餃子，所以這次是自己和面了，其實買餃子皮也很方便包。
主料3人份
麵粉500克
胡蘿卜200克
豬肉400克
輔料
花生油3湯匙
精鹽2湯匙
蚝油1湯匙
黑木耳100克
玉米50克
姜3片
蒜3粒
生抽2湯匙
步驟1
麵粉加適量水活成面團後放置一邊醒發20分鍾
步驟2
豬肉切大塊，胡蘿卜切大塊，姜絲切絲，玉米粒掰好，泡好的木耳切碎
步驟3
把胡蘿卜和姜絲放入料理機攪碎
步驟4
把豬肉倒入料理機攪碎
步驟5
攪拌好的豬肉內加適量油和生抽
步驟6
加入適量鹽
步驟7
把胡蘿卜、玉米和木耳都倒入豬肉內
步驟8
加入適量蚝油和生抽調味
步驟9
把所有材料徹底攪拌均勻
步驟10
面團切成大小等同的劑子，然後再擀薄
步驟11
餃子皮上放入適量餡包起來
步驟12
依次包好所有的餃子
步驟13
鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了
『貳』 胡蘿卜玉米餃子竅門
【選擇食材】
豬肉餡：500g
鮮甜玉米：1個 胡蘿卜：1根
一等麵粉：650g 鹽：1湯匙
生抽：3湯匙 蔥姜水：5湯匙
【製作方法】
1、從冰箱中取出剁好的冷藏豬肉餡、新鮮的甜玉米、胡蘿卜。甜玉米選擇比較嫩的哈，這一點很重要！把胡蘿卜擦絲後切碎、嫩甜玉米用刀切割下玉米粒清洗瀝干，調入適量的鹽。
2、分三次加入3湯匙的生抽，順著一個方向手工攪拌，每次攪打到水分被肉餡完全吸收再加入下一湯匙的生抽哈。同樣分5次加入5湯匙的蔥姜水哈。然後加入胡蘿卜碎和玉米粒攪拌均勻。
3、然後加入胡蘿卜碎和玉米粒攪拌均勻。將攪拌好的餡料放入冰箱冷藏備用。
4、麵粉中加入1小匙鹽，加入冷水和面，一邊加入一邊用筷子攪拌成絮狀，此時停止加水了哈。
6、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒上10分鍾。由於面和得有點多，分割出一半先來揉面，另一半仍然蓋好保鮮膜備用，把面團揉成長條狀，就成均勻大小的面劑子，揉圓壓扁、擀成圓形餃子皮。
7、把面劑子揉圓壓扁、擀成邊沿薄中間偏厚的圓形餃子皮。取一個餃子皮放在手中，中間放好餡料。
8、雙手大拇指食指配合，折疊出褶皺花紋，餃子好吃有時候也在褶上哦，哈哈，開個玩笑，餃子皮只要壓緊壓實就好，至於 出什麼樣的花紋自己隨心就好。
9、看圖可以腦補一下餃子有多麼的乖巧，大約2個指節的大小，很是乖巧玲瓏。面和的有點多、餡也不少，這么小巧的餃子還真是很考耐心呢~
10、如果現 現吃那就直接燒開水煮餃子就好了，如果不急著吃那就將餃子擺放在托盤上放入冰箱冷凍起來，待凍實後分裝在保鮮袋裡封好，隨時想吃直接煮就好了，很是方便。
11、網上說的冷水下鍋煮凍餃子嘗試過，但是還是覺得開水下鍋煮出的水餃更好吃！燒開水加入1湯匙的鹽，下入水餃蓋好蓋子燜煮至沸，敞開蓋子從中間加入1小碗涼水，煮至復沸，如此3次後餃子煮熟撈出盛盤。
12、根據自己的習慣准備好蘸料汁：生抽、陳醋、蒜泥、辣椒油、香蔥、等等自己搭配，南北方吃餃子的蘸料各不相同，選擇自己喜愛的就好哈。當然這種餡料的調味已經非常合適了，鹽味合適、鮮度合適，即使是沒有蘸料一樣好吃。
『叄』 玉米胡蘿卜餃子餡怎麼調好吃
－ 准備食材 －
餃子皮 500g
胡蘿卜 半個
甜玉米 1根
薑末 一點點
蔥 1棵
豬肉 600g
雞蛋 1個
鹽 1/3湯匙
胡椒粉 適量
生粉 2湯匙
生抽 幾滴
麻油 少量
－ 步驟 －
1.豬肉洗凈，先切成塊，再切成條，最後切成丁；
2.把豬肉丁剁爛，這個過程需要耐心，加入少少的生薑末剁爛；
3.剁好的肉末加入適量鹽，一點點胡椒粉，2湯匙生粉，1個雞蛋拌勻，用筷子向著同一個方向攪拌至起膠；
4.半個胡蘿卜擦絲，1根玉米切玉米粒，1棵蔥切蔥花；
5.全部材料混合，攪拌均勻，成為胡蘿卜玉米肉末餃子餡；
6.取適量餃子餡，放在餃子皮中間；
7.用手指蘸一點水，塗抹在餃子皮靠裡面的邊沿，把中間捏實；
8.把旁邊捏實；
9.把另外一邊也捏實；
10.把旁邊的折角，分別捏向中間；
11.另外一邊也同樣地，把旁邊的折角往中間捏實；
12.排排坐，等下鍋；
13.平時買東西回來的墊碟洗干凈攢著，用來裝餃子，餛飩，既方便又容易擺放，一碟碟的用保鮮袋封好，放進冰箱急凍，煮的時候拿出來；
14.水煮餃子也好，蒸餃子也好，蘸點陳醋來吃，好美味；
15.皮薄餡足的餃子，你喜歡嗎？
－ 小貼士 －
依依經驗分享： 1：餡料裡面的玉米，生的可以，熟的也可以，我就比較喜歡先把玉米煮至剛熟，然後再剝粒； 2：胡蘿卜做餡料，一定要擦成細絲，那樣口感才好； 3：攪拌餡料的時候，分次加入清水攪拌，這樣做出來的餡料口感特別嫩； 4：煮餃子的時候，要等水開再放餃子，放了餃子以後要加一次冷水，放點鹽進去煮，這樣煮出來的餃子才不會粘在一起；
『肆』 紅蘿卜玉米餃子餡怎麼做好吃(紅蘿卜玉米餃子餡怎麼做好吃竅門)
1、紅蘿卜玉米餃子餡怎麼做。
2、紅蘿卜玉米餃子餡怎麼做竅門。
3、紅蘿卜玉米餃子餡家常做法。
4、餃子紅蘿卜玉米餡怎麼弄。
1.先和面，將面放置半小時，再將紅蘿卜、玉米、豬肉等食材進行處理後用破壁機切碎備用。
2.把絞好的豬肉放在碗里腌起來，然後同紅蘿卜和玉米進行攪拌。
3.再然後將之前准備的面團擀成餃子皮的形狀，把餃子餡包在餃子皮里就可以下鍋煮了。
4.餃子全部浮上水面就可以食用了。
5.材料：豬前腿肉300g、胡蘿卜一根、玉米一根、蒜葉兩根、麵粉500g（餃皮）、水260（餃皮）、鹽3g（餃皮）、生抽適量、鹽適量。
6.做法：麵粉＋水＋鹽，放進廚師機和成光滑的面團，放一邊靜置半小時。
7.2、所有食材洗凈，胡蘿卜切塊，玉米取粒，蒜葉切段，豬肉切2－3cm塊，再依次用破壁機切碎備用。
8.3、絞好的豬肉放進一個大碗，加入約15g生抽，5g鹽，朝一個方向攪拌均勻，再加入適量水攪拌均勻。
9.把切好的胡蘿卜末，玉米碎，蒜葉碎加入肉餡中朝一個方向攪拌均勻（如果肉比較瘦，可以第三再加少量香油拌勻，這樣成品口感不會柴），拌好的餃子餡放冰箱冷藏待用。
10.5、面團搓成長條，切成劑子，擀成餃皮。
11.6、包入適量肉餡，擠成元寶形餃子。
12.7、做好的餃子開水下鍋，等水再開後加入一碗涼水，反復2－3次，餃子全部底部朝上漂起熟成即可。
13.小竅門：蘸料：干辣椒適量，大蒜2顆，蔥適量用切碎機將干辣椒打碎。
14.冷鍋入少油，小火，放入干辣椒末，出香味後加入蒜茸，蔥末，調入適量生抽，鹽，第三倒入少量餃子湯即可。
『伍』 玉米胡蘿卜餃子的做法
用玉米和紅蘿卜來包餃子，餃子餡又是另外一番風味。煮熟的玉米很清甜，紅蘿卜也很軟，搭配肉沫一起做餃子，口感很清香。做美食，總喜歡研究不同的食譜。下面給大家展示玉米胡蘿卜餃子的做法。
工具/材料
玉米、紅蘿卜、半肥瘦、雞蛋、花生油、醬油、鹽
- 01
提前把所有的材料都准備好，一根玉米、一根紅蘿卜、三顆雞蛋、一斤半肥瘦。
- 02
玉米直接用手剝下來，一顆顆的。
- 03
紅蘿卜削皮，先切成薄片，再剁碎。
- 04
半肥肉直接用絞肉機攪碎，加入適量的花生油、醬油，攪拌均勻，提前腌制。
- 05
腌制好的肉沫中，加入雞蛋，再次攪拌均勻。
- 06
最後把紅蘿卜、玉米，一起加入肉沫中，再次攪拌均勻。
- 07
用筷子夾適量的餃子餡，放到餃子皮中間，餃子皮四周沾上少許清水，然後一點點捏合。
- 08
捏好的餃子，擺成一個可愛的形狀，很好看哦。
自己包的餃子，餡料特別多，很飽滿，吃起來口感很好哦。 - 09
鍋里燒開一鍋水，把餃子一個個放下去，大火煮開，當餃子浮起來，透過餃子皮可以看到玉米和胡蘿卜的顏色，這樣餃子就煮熟啦，粘上少許陳醋，准備開吃了。
『陸』 胡蘿卜玉米肉餡怎麼調好吃
風味玉米粒
材料：玉米粒黃瓜火腿腸胡蘿卜食鹽油雞精白糖澱粉
做法
1、我們首先就是將玉米粒打掉了，大家一定是要注意水不要太多了，焯過水之後，就用碗收起來，備用。
2、然後就是將胡蘿卜、黃瓜、火腿切成丁，將玉米粒焯之後，晾涼了，在裡面放入少量的澱粉，勾芡。
3、在鍋裡面倒入適量的油，然後再加入一些火腿丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁放入翻炒2分鍾，再將玉米粒放入。
4、然後就是將食用鹽、雞精、白糖放入翻炒3分鍾，將澱粉放入。出鍋，裝盤食用。
玉米粒肉餡怎麼做好吃
食材：小麥麵粉550克、玉米粒250克、姜蔥蒜少許、鹽一勺、肉餡400克、生抽少許
步驟
1、准備好我們需要的食材：麵粉、玉米、豬肉、姜蔥蒜
2、將肉和蔥姜蒜剁碎了，然後就是將所有的食材都混合在一起，然後做成玉米豬肉餡，讓就是根據我們自己的喜好在裡面倒入適量的食用鹽和其他的調味料。
3、將餡准備好之後，就是准備好面，然後就是根據餡的分量，來准備好面的分量，我們就是將面揉成團，面如果是越揉就是會越有勁道。
4、我們將面頭肉好之後，就去一小節，然後就是擀成長條狀，然後切成小段，然後就是將每一小段都搓成圓團，然後就是用擀麵杖將圓團擀成圓餅，大家可以盡量的薄一些。
5、然後就是開始包餃子了，但是怎麼包，就是要根據大家自己的狀況了，如果不注重樣子的話，大家將餡放到餃子皮裡面就是可以了。
玉米粒肉餡的配方和竅門
食材：中筋麵粉200克、玉米350克、五花肉500克、蔥4根、芝麻油適量、醬油適量、生粉適量、砂糖適量、雞精適量
步驟
1、製作的過程是分為兩個部分，肉餡和餃子皮，大家也是可以買現成的餃子皮，肉餡也是可以買現成的，然後就是將材料都准備好了。
2、我們將玉米洗干凈了，然後將水分瀝幹了。
3、我們將蔥洗干凈了，然後切成蔥花，備用。
4、將五花肉去掉皮，然後剁成肉餡，然後就是將調料都放入了，攪拌上勁了。
5、然後就是加入玉米粒，攪拌均勻之後，就是將蔥花放入。
6、然後就是攪拌均勻了，將肉餡做好了，就是開始做餃子皮，將餃子皮的材料都准備好了。
7、在麵粉裡面慢慢的倒入水，我們一邊倒，一邊用筷子慢慢的進行攪拌，攪拌到片狀，然後就是開始用手揉面，等到揉到光滑之後，就將保鮮膜蓋上，放置半個小時。
8、我們在案板上面將面團分成幾份，然後就是將面團擀成薄片，然後就是開水包餃子，同時准備好一碗清水，這樣可以避免餃子皮不粘連。
9、然後就是將剩下的包好了，煮熟了自己吃，大家一定是不要捨得放餡。
玉米粒怎麼剝
方法一：
1、我們就是將玉米從中間掰成兩份，形成一個比較大的斷層。
2、然後就是用叉子貼著玉米粒的根部插入，然後就是在慢慢的推動叉子，將玉米粒剝離了。
3、我們剝離了一部分玉米粒之後，就用傳統的方法可以將玉米粒剝離了，然後再用同樣的方法將另一半玉米剝離了。
PS：大家在用這種方法的時候，一定是要將叉子插入玉米，力道一定是要用另一隻手的位置掌握好了，否則就是會容易傷到手的。
方法二：
1、我們用刀順著玉米核切一刀，然後就是切成兩半。
2、然後就是從玉米的邊緣開始剝玉米，大家就是可以用手指的力量剝去玉米粒，這樣就是不會傷到指甲。
PS：這種方法是比較方便和安全的，大家如果是怕對半切玉米的話，傷害到我們自己的話，大家也可以先切成幾個豎列的玉米粒，然後就是再用傳統的方式將玉米粒一點點的剝下來。
『柒』 餃子玉米胡蘿卜餡怎麼做好吃
餃子是生活中經常可以吃到的美食，因為餃子餡不一樣，所以餃子的味道五花八門，今天介紹的是豬肉玉米胡蘿卜餃子，這和普通的餃子做法很相似，但吃起來味道會很特別。
一、豬肉玉米胡蘿卜餃子的做法
主料
餃子皮、豬肉、胡蘿卜、玉米
輔料
鹽、食用油
做法
1.餃子皮買現成的很方便。
2.豬肉切成肉末。
3.胡蘿卜刨成小條。
4.玉米顆顆粒粒。
5.把所有材料放到大的器皿里。加上鹽。味精就不用啦。玉米胡蘿卜都是甜的。加點食用油好吃。
6.鍋里加水。蒸十到十五分鍾就好啦。香噴噴的餃子出爐啦
7.吃的時候蘸點陳醋或者辣椒醬就好啦。
二、玉米紅蘿卜豬肉水餃的做法
1.食材：豬肉餡
2.食材：紅蘿卜切成小丁、玉米粒、蔥末
3.將所有食材拌在一起，並加油、鹽、糖、生抽調味
4.將適量的餡放在餃子皮上包好餃子
5.這個是包好的餃子
6.包了不少餃子放在冰箱里，想吃多少煮多少
7.鍋里放入足量的開水和適量的鹽，下水餃煮大概十分鍾，中途不用加水
8.這個是煮好的水餃
三、玉米胡蘿卜豬肉餃子
玉米是一種常見的糧食作物，主要生產於北方，有黃玉米、白玉米兩種，其中黃玉米含有較多的維生素A，對人的視力十分有益。玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。
1.小麥麵粉加入鹽、食用油，再加入適量的溫水，拌成絮狀
2.然後揉成光滑的面團。
3.蓋上濕布鬆弛半小時。
4.准備肥瘦豬肉、玉米和胡蘿卜。
5.豬肉洗凈剁成肉沫。
6.玉米洗凈削成粒，胡蘿卜去皮切成小丁。
7.肉沫里加入鹽、香油、醬油、蚝油、蒜粉、姜粉，然後順一個方向拌勻。
8.再加入胡蘿卜丁和玉米粒拌勻即可。
9.取出鬆弛好的面團加少乾粉，揉至光滑。
10.然後分成小擠子，擀成小面片。
11.取一片面片，放上餃子餡。
12.然後捏好。
13.鍋內加清水，燒開後再把餃子放進去，煮熟即可。
『捌』 玉米胡蘿卜餃子餡怎麼做好吃
「我們家包餃子經常會包胡蘿卜，這個餡的好吃，寶寶愛吃，而且包起來也好包，不出水的，我這次又加入了玉米粒，比純胡蘿卜的會好吃很多，口感也豐富一點，甜玉米粒脆脆甜甜的，很好吃呢，因為是臨時想的包餃子，所以這次是自己和面了，其實買餃子皮也很方便包。」
用料
主料
麵粉500克
胡蘿卜200克
豬肉400克
輔料
油
3湯匙
鹽
2湯匙
蚝油
1湯匙
黑木耳
100克
玉米
50克
姜
3片
大蒜
3粒
生抽
2湯匙
胡蘿卜玉米餡餃子的做法
1.
麵粉加適量水活成面團後放置一邊醒發20分鍾。
2.
豬肉切大塊，胡蘿卜切大塊，姜絲切絲，玉米粒掰好，泡好的木耳切碎。
3.
把胡蘿卜和姜絲放入料理機攪碎。
4.
把豬肉倒入料理機攪碎。
5.
攪拌好的豬肉內加適量油和生抽。
6.
加入適量鹽。
7.
把胡蘿卜、玉米和木耳都倒入豬肉內。
8.
加入適量蚝油和生抽調味。
9.
把所有材料徹底攪拌均勻。
10.
面團切成大小等同的劑子，然後再擀薄。
11.
餃子皮上放入適量餡包起來。
12.
依次包好所有的餃子。
13.
鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
烹飪技巧
面活的軟一點好吃一點。
玉米粒不要攪碎，就是一粒一粒的口感才好。