『壹』 炸麵包的做法
引導語：炸麵包要怎麼做呢？步驟是什麼？接下來是我為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀!
做法一
用料
主料 高筋麵粉 450克 低筋麵粉50克 酵母7克
輔料 玉米油25克 鹽4克 綿白糖80克 雞蛋液60克 牛奶145克 水100克
步驟
1.除酵母外，將其它所有食材都倒入麵包桶內
2.麵包機運行到醒面狀態時投入酵母粉
3.待再次攪拌完成後取出面團(也可以按照自己習慣操作過程來做)
4.將面團分割成小份，每份約26g
5.將面團滾圓後放在油紙上，再擺入盤中
6.放入烤箱或溫暖處進行發酵
7.發酵好後將麵包坯連同油紙一起放入油鍋中小火炸制
8.炸另一面時可將油紙取出，炸到兩面金黃即可撈出，炸好後，喜歡的可以撒點糖粉裝飾
烹飪技巧
1、麵包機的種類不同，和面發酵的'方式也有所區別，按照自己的習慣做法來操作就行;
2、如果用室溫發酵，面坯最好用保鮮膜蓋上，以免表皮風干;
3、炸麵包的油溫不要太高，否則容易將表皮炸糊。
做法二
用料
主料 酵母(干)3g 白糖30g
調料 調和油適量
步驟
1.所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。
2.選擇發面工作檔和面。
3.20分鍾後，將黃油放入，繼續執行完揉面。
4.第一次發酵到原來的2倍大。
5.取出面團輕輕將面團擠壓排除氣泡，揉成圓形。
6.將面團用擀麵棍擀成約1—1.5cm厚度的麵皮，用甜甜圈模型壓出甜甜圈形，麵皮上刷少許麵粉。
7.用鏟刀鏟至烤盤上，放入烤箱進行最後發酵。
8.發酵至8成後取出。
9.鍋內適量油燒熱，下入麵包圈炸至金黃色
10.撈出控油即可食用。
『貳』 怎樣炸麵包片
咖喱炸麵包
麵包材料：高筋麵粉100G 牛油30G 砂糖30G 雞蛋一個 奶粉10G 牛奶小半杯
湯種30G 鹽5G 酵母6G
麵包餡料：雞肉牛肉小半碗 洋蔥小半個 魚露 蜜糖 咖啡 椰奶 鹽 雞精 油 咖喱粉
1． 牛奶加熱 牛油加熱溶化，把所有材料都放入內攪拌均勻搓成光滑的面團用保鮮膜
包好留下一點空間讓其發酵（30小時冰箱5度保鮮發酵）30小時
如果採用普通的發酵，可以直接放入烤箱保溫50度，加入熱水一杯進行首次發酵
（時間大概60-80分鍾）
2． 牛肉雞肉切碎，洋蔥去皮切碎，然後分開分別加入適量的魚露，鹽，蜜糖，沖好的
咖啡，椰奶，雞精，油，咖喱粉攪拌均勻腌一個小時
3． 把腌好的牛肉雞肉下鍋炒熟備用
4． 取出首次發酵完成的面團，如果是30小時低溫發酵需要室溫回暖1小時以後放入
烤箱50度發酵（加入熱水一杯）一小時以後搓成條狀切開一塊塊搓成橢圓型
如果普通發酵的話就把面團搓成條狀切開一塊塊搓成橢圓型。
搓成橢圓型的面團放入烤箱繼續發酵30-40分鍾（50度，放置熱水）
5． 發酵完成的面團搓好，然後加入適量的餡料封口，然後放入烤箱進行第三次發酵
50度，放置熱水，需時20-30分鍾
6． 燒熱油（180度），把筷子放入內看到油冒泡就是180度了，然後放入面團炸至表面
金黃色即可撈起晾乾油。炸的時候要翻面均勻炸上色。
7． 烤箱預熱180度，放置熱水一杯，把炸好的麵包放入烤箱中層，為了避免烤焦表面。
或者太干導致開裂，可在表面噴撒上少量的開水，然後用錫紙或者普通的白紙覆蓋
麵包表面烤。大概180度烤10分鍾即成
這個麵包的樣子和那間麵包屋的炸麵包達九成相似，味道更是一樣，唯一不一樣的是。
我這個麵包有實在能看到咬到的肉。很有滿足感呢！！
大家嘗試也來做做看吧，我初中時代最受歡迎的咖喱炸麵包！
還有一種
用料：咸麵包２５０克，澱粉１５克，土豆２５０克，黃油２５克，精鹽，食用油適量。
做法：（１）將土豆洗凈去皮切碎，澱粉加適量水調勻備用；兒童1家教1幼兒1教育
（２）將少許食用油燒熱加入黃油，待黃油溶化後，加適量開水放入碎土豆和適量精鹽，煮成黃油土豆泥；
（３）將麵包切成豆腐干大小方片，沾上水澱粉，放熱油里炸至焦黃，抹上土豆泥即可食用。
『叄』 怎樣炸麵包片又簡單又好吃
原料：切片麵包一條（大約十一二片左右的），雞蛋四個，椰子醬、果醬、煉奶各少許。
工具：淺一點的碟子一個，筷子一雙，碗一個，漏斗一個。
步驟：1、把一個雞蛋敲開，利用漏斗，讓蛋黃留在漏斗里，蛋清流入碟子中。把漏斗中的蛋黃轉移至碗中。依此法，分別把剩下的三個雞蛋的蛋黃和蛋清分開。最後一個蛋黃不用倒出，留著備用。
2、筷子呈順時針方向攪打蛋清，直至發泡。（注意：所有的蛋清都必須全部發泡，小心上面發泡，下面還是蛋清的情況出現。）這個步驟是最辛苦的，為了西多士，我的手臂都打麻了。頭腦不時浮現出電動打蛋器的畫面來。
3、蛋清發泡後，就可以開始准備預熱油鍋了。倒油至鍋中，用最小的火加熱。
4、把漏斗中預留的那個蛋黃倒入蛋清中打勻。這個比較省事，兩分鍾之內就可以搞定了。
5、蛋黃打勻後，油也燒到七分熱了。取一片麵包，蘸上蛋液，放入鍋中炸至金黃色即可。炸麵包，應該不需要多說了吧。
6、取分量相等的椰子醬和煉奶，攪拌均勻，味道一級棒的椰子奶就可以做出來了。
『肆』 炸麵包的家常做法 炸麵包怎麼做
1、准備切片土司，洋蔥，火腿，大蒜，麵包屑，雞蛋，海鮮醬，雞精，白糖。
2、將洋蔥、火腿和大蒜分別切碎。
3、燒熱油，將1中切好的碎翻炒一下，用海鮮醬和雞精、白糖調味，熄小火讓醬「咕嘟」一會兒。因為海鮮醬有鹹味，所以基本上不用再放鹽了。
4、土司麵包切去邊，再延對角線切成三角形。
5、將3中切好的麵包從中間切開，填入2中炒好的醬料。
6、夾好的麵包依次過蛋液、麵包屑。
7、入鍋用中火炸至兩面金黃即可。
『伍』 怎麼炸麵包片做法大全
炸麵包片的做法步驟
1.
准備幾片切片麵包片，將其切成小方塊，待用
2.
將青紅椒切成小碎渣，待用
3.
把雞蛋打在碗里，將牛奶、青紅椒末、鹽倒入攪拌均勻（有玉米粉的也可以加入一點）
4.
鍋里放黃油，小火，將切好的麵包片入放入蛋液里掛糊，下鍋煎炸
5.
兩面呈金黃色，起鍋
『陸』 怎麼炸麵包片做法大全
選料
黃油一塊，市售麵包一個（約二兩），香油25克，果醬一瓶。
製法
1.將麵包切成厚約0.5厘米的薄片，然後抹上香油放入烤箱中烤約15分鍾（無烤箱者可放在油鍋中炸），取出。
2.將烤乾的麵包片取出後，一面抹上黃油，一面抹上果醬即可食用。
特點
脆松香甜，營養價值高。