⑴ 蒜香花生怎麼做
小時候，放學回家路上的小賣部有賣蒜香花生的，每次路過我都會買一包，蒜香濃郁又特別的脆，和小夥伴一人手裡抓一把塞進嘴裡，嚼碎了那蒜香味瞬間就會散發出，吃著特別過癮，這蒜香花生我一直都很喜歡，如今小賣部也早已沒有賣的了，跟著記憶中的味道我嘗試了做這蒜香花生，完美將其復刻出來，這蒜香花生不用油炸也不用水煮，加上蒜末腌一腌，再干炒下，蒜香味便能特別的濃郁好吃，下面我便會將花生的這1個秘製做法分享給大家，追劇小零食不用總是買了。
第五步，用微波爐加熱花生米的過程中，需要每隔2分鍾的時間，取出來讓花生米翻個面，讓其受熱均勻，待將其加熱好後，取出來，晾涼後就可以吃了。
總結：這花生米，不用油炸也不用水煮，吃著蒜香味濃而且特別酥脆，非常的清爽，這花生米的製作特別方便，新手在家也能輕松就做好，完全不費功夫，而且還能花生米特別入味好吃，喜歡吃花生米的朋友別總是去商店買了，自己在家做一款蒜香味的花生米，解饞過癮，比油炸花生米、五香花生米都好吃多了，學會這個做法，小零食都不用買了，自己做的吃著也才能更加放心。
烹飪小技巧：1、280克的花生米搭配24克的蒜蓉，蒜香味適中，大家可以根據個人的喜好來決定增減蒜蓉的用量，食鹽也可以根據個人的口味來放，腌制是非常重要的，能讓花生米變得特別入味，最少腌制一個小時，當然了時間越長會越好吃；
2、干炒一下花生，是為了讓其表皮發干，這樣腌制的時候花生米會更加入味，而之所以在腌制的時候讓花生米放入冰箱冷藏，則是為了讓其口感變得更加香脆，所以這一點大家需要掌握好；
3、用微波爐加熱花生，或者是用麵包機選擇炒干貨都可以，記得途中要翻拌，讓花生米受熱均勻了，才可保證粒粒都是香脆的這樣做的花生米晾涼了吃特別的美味。
⑵ 蒜香花生製作過程
主料
花生350克
輔料
精鹽10克、蒜25克、香葉2片、八角5瓣、桂皮1小塊、花椒20粒。
蒜香花生步驟1：蒜25克切片，香葉2片、大料5瓣、桂皮1小塊、花椒20粒；
步驟2:花生350克里加入准備好的蒜片和香料、鹽10克左右、適量清水攪勻浸泡8個小時以上；
步驟3:泡好後瀝干水分，晾乾表皮水分。找一個大點的平盤子，把花生米平鋪在盤子里；
步驟4:微波爐高火4分鍾，然後轉中高火6分鍾。其間每2分鍾翻一下使花生米受熱均勻；
步驟5:取出晾涼即可食用。
烹飪技巧
蒜的量可以根據自己的喜好添加，25克的蒜量稍微有點蒜味
2:在微波爐里花生米要2分鍾翻一次，注意觀察不要烤糊了
花生米浸泡時間長更入味。
⑶ 蒜蓉花生是怎麼做的
：花生500公克、蒜片半碗、鹽1小匙、海苔碎1小碗。
做法：
1泡鹽水：容器中倒入花生及水，加入1大撮鹽浸泡15分鍾，沖洗干凈瀝干備用。
2加蒜片：花生平鋪於烤盤，撒蒜片拌勻，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆。(中途須取出攪拌翻面，避免烤焦。)
3下調味：烤好的花生趁熱撒上鹽巴調味，稍涼後再拌上海苔碎即成。
做法
1. 鍋內倒入食用油，在冷油的時候倒入洗凈、濾水後的花生
2. 慢慢攪動花生至快裂開時，關火再攪動5分鍾
3. 將蒜茸鋪在保鮮盒底，倒入花生，加入鹽、辣椒灰拌勻
4. 放入冰箱的冷凍室冷凍20分鍾後，取出裝盤
料::切碎的大蒜，花生油。
輔料:無
廚具:平底鍋、炒鍋皆可.
燒熱花生油放入切碎的大蒜，當大蒜炸了約6分熟時(淡金黃色)就可以撈起了炸蒜酥一定要算好時間，如果炸深金黃色才撈起的話，因蒜頭會帶熱油，這樣就算撈起來了，蒜酥還是會偷偷自己變化，會變黑, 變苦，失去食用價值。
撈起的蒜酥涼冷後可以放在一個罐子里，以後就可以隨時食用了，不管燜，燉，炒，撒上一點做好的蒜酥絕對色美味鮮。
用過的花生油也可以用來炒菜或做各種美食。
食用指南
蒜蓉酥酥脆爽口、鮮香可人、蒜香味濃、熱炒或是涼拌等, 都可撒上一些, 香酥的蒜末可使人胃口大開。