⑴ 用奶粉怎麼做小蛋糕
有很多寶媽都會給孩子喝配方奶粉，但是很多時候都會有剩下的情況，如果剩下的配方奶粉倒掉是非常可惜的，配方奶粉中含有豐富的營養物質，可以做蛋糕，那麼配方奶粉怎麼做蛋糕?
配方奶粉怎麼做蛋糕？
可以用奶粉做蛋糕。而且做蛋糕一定要有麵粉，可以加少量奶粉提高香味。蛋糕不加酵母，它是靠雞蛋清打發之後的蓬鬆撐起來的。做蛋糕家裡一定要有打蛋器，不然用筷子蛋清很難打發。想做蛋糕的媽媽，網上有很多食譜，可以看一下，要嚴格按食譜規定的各種原料的重量做。
配方奶粉，又稱母乳化奶粉，是為了滿足嬰兒的營養需要，在奶粉中加入各種營養成分，以達到接近母乳的效果。與普通奶粉相比，配方奶粉的成分中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白。去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，DHA，AA。配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔;另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。
配方奶粉為了滿足嬰兒的營養需要，在普通奶粉的基礎上加以調配。它除去牛奶中不符合嬰兒吸收利用的成分，甚至可以改進母乳中鐵的含量過低等一些不足，是嬰兒健康成長所必需的，因此，給嬰兒添加配方奶粉成為世界各地普遍採用的做法。
與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸，DHA，AA;配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低礦物質含量，減輕嬰幼兒腎臟負擔;還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分。
Sn-2棕櫚酸：Sn-2棕櫚酸為嬰兒提供約10%的能量供應，提高能量的吸收與利用，更改善了糞便的稠度和骨骼的生長及發育。
蛋白質：牛奶中的α-乳清蛋白僅佔全部蛋白質的4%，能提供最接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質的生物利用度，減少蛋白質總量, 從而有效減輕腎臟負擔。同時有助於嬰兒的睡眠，促進嬰兒的大腦發育。
DHA和AA：奶粉中DHA具體成分是二十二碳六烯酸，又稱腦黃金;AA具體成分是指花生四烯酸。 DHA、AA屬多元不飽和脂肪酸，在體內由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉化而成，能提升嬰兒智力發育指數、提升視力敏銳度，對嬰兒腦部及視力的發育有重要作用。
⑵ 用奶粉怎麼做雞蛋糕
奶粉做蛋糕卷，奶香味足，比牛奶省事，用的方便，做法簡單不浪費
花小叔兒
2019-12-09美食達人
關注
給家人做她們愛吃的蛋糕卷，變換口味，是一件很有樂趣的事情，有空就巡視一下我的冰箱和冰櫃，看看我屯下的寶貝材料，夏天做的酸甜美味的李子果醬，非常不錯，雪花飄飄心裡美果醬椰蓉蛋糕卷。
夏天做了不少李子果醬，顏色特別好看，紅彤彤的，看著就有食慾，在做果醬的時候，特意留了些果皮，吃起來還有些果肉感覺非常不錯。自己做的果醬可以多做一些，我是冷凍保存的，味道一點都沒有影響，搭配上蛋糕吃，還是很香甜的。
每次做蛋糕的時候會用到牛奶，一般打開一盒只用一小點的量，個人感覺用奶粉方便了不少，用多少，沖多少，不會剩下開口的半盒牛奶，我用的是全脂奶粉，做好蛋糕感覺更香一些。
松軟入口即化的蛋糕卷，再來一點小小的裝飾，早上一人一塊雪花飄飄心裡美蛋糕，看著美好，咬一口，又香又好吃。
用到的材料
雞蛋：6個（每個60克左右），低粉： 70克 ，細砂糖：50克，牛奶： 60克 （10克全脂奶粉+60克熱水），玉米油：50克，檸檬汁：10克
表面裝飾
果醬適量，椰蓉適量
參考溫度：上下火160度烤25-30分鍾
烤盤：28x28
做法步驟
奶粉中加熱水，攪勻，就是牛奶了，放一邊自然晾涼備用，我用的是全脂奶粉，用熱水沖奶粉，香味更足，水溫大概在70度左右。
2.盆里倒食用油，放低筋麵粉，混勻，混勻就可以，不用注意手法，食用油先和麵粉混合，會阻斷麵筋形成，口感也更綿軟。
3.分離蛋黃蛋清，蛋黃放在麵粉里，蛋清單獨一個盆。分離好蛋清蛋黃，烤箱就可以160度預熱了。
4.蛋黃中加入剛才晾涼的牛奶，用打蛋器乳化均勻。不用奶粉的話，水可以換成等量的牛奶，攪動到這種細膩的狀態就可以了。
5.蛋黃部分做好以後，開始打發蛋清，蛋清中加檸檬汁打發。
6.打發到魚眼泡狀態加三分之一的細砂糖，打發到細膩一點的狀態再加三分之一的細砂糖。打蛋器先在中心轉幾圈，盆邊轉幾圈，這樣可以讓蛋清充分打發到位。打發到有小紋路後加最後一次的細砂糖，加完最後一次細砂糖，可以打發幾圈，就停下打蛋器檢查一下蛋白的狀態，打發到像奶油一樣的狀態就可以了。
7.蛋黃麵糊放置一會，如果有小氣泡的話，可以用打蛋頭輕微攪動，消掉大部分氣泡，要避免快速攪動，那樣會出現更多氣泡。
8.打發好的蛋白分三次和蛋黃麵糊切拌混合均勻，每次都抄底切拌，混合均勻後再倒下一次蛋白，混合。
9.模具里提前鋪好硅油紙，倒入混合好的麵糊，距離模具大概15-20厘米的高度到入，也可以消除一部分氣泡，這樣蛋糕組織也更細膩。刮平蛋糕表面，然後也可以輕微晃動幾下，讓蛋糕表面更平整，再輕輕震兩下，震掉多餘的氣泡，也是為了讓蛋糕組織更細膩。
10.蛋糕糊放入預熱好的烤箱，上下火160度烤25-30分鍾左右，注意觀察蛋糕表面上色情況。
11.烤好的蛋糕取出，震掉熱氣，放在晾網上晾一分鍾。稍微涼一下，等表面不燙手了，再蓋上油紙翻面。等涼到溫熱的時候就可以捲起來了，卷之前，可以把蛋糕四邊切下來，這樣捲起來更好看。
12.表面塗上自己喜歡的果醬，我這個是夏天做的李子果醬，提前取出恢復到室溫，均勻的塗抹開就可以了。
13.用擀麵杖輔助從一頭捲起來，裝入保鮮袋裡，放在冰箱冷藏室定型。大概定型2個小時，也可以冷藏一個晚上，像這樣一邊挨著冰箱壁，一邊可以用物品頂住，蛋糕卷定型效果更好。
14.定型好的蛋糕卷，取出來，表面裝飾一下，均勻地塗一層果醬，撒一層椰蓉。兩邊撒不上椰蓉的，可以在硅油紙上撒上少量椰蓉，蛋糕卷轉一下，椰蓉就粘在果醬上了。
15.切開就可以吃了，做好的蛋糕卷可以放冰箱冷藏室，保存3天左右