第一步准備2到3斤的草魚一條，將草魚清洗干凈，草魚的魚頭下方下到切開，抽出魚線邊抽邊輕輕拍打魚身，魚線兩邊各一條，抽出魚線後做出來的魚才不腥，然後切成三厘米左右的段。
第二步，准備姜絲蔥節加入料酒，用手揉出蔥，薑汁倒在魚塊上。加兩勺食鹽，一把青花椒，用手抓勻入味。再在裡面打入一個雞蛋。再用手抓勻加適量的澱粉，抓勻後腌制15分鍾。
第三步，熱鍋放油下入腌好的魚塊，大一點的魚可以分兩鍋煎，下入魚塊後轉動一下鍋，這樣魚不粘鍋還受熱均勻，中火煎五分鍾左右。翻面再煎。兩面都煎至金黃後起鍋備用。重新熱鍋放油下入蔥姜蒜。再加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。下入紅辣椒炒出香味，能吃辣的，也可以加點小米辣。然後倒入一罐啤酒。加適量的蚝油提鮮生抽。再加一勺食鹽調味，煮開後倒入煎好的魚塊蓋蓋燜十分鍾。十分鍾後大火收汁，再撒上蔥花，一道美味的草魚就可以出鍋裝盤了。
『貳』 草魚塊怎麼做好吃又簡單
不知道大家是否吃過草魚，草魚的營養價值也是比較高的，而且草魚是比較常見的一種，他一般會生長在小溪里，也有一些草魚會長在大海里，草魚的額頭一般都是比較大的，所以在這草魚的時候可以選擇烤魚的方法，也可以用草魚燉湯喝，那麼草魚塊怎麼做好吃呢?下面跟著小編來了解一下吧
草魚怎麼做好吃又簡單
草魚湯
(1)准備草魚一條和少許油。
(2)鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
(3)翻面再稍微的煎1分鍾，魚皮爛了也沒關系。
(4)加入沒過魚的溫水，大火煮開。
(5)開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫。
(6)時間緊迫就繼續用大火煮，10分鍾左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
紅燒草魚
(1)准備草魚一條，蔥、姜、蒜、大料、老抽、黃豆醬、醋、料酒、白糖、雞精、鹽適量。
(2)草魚剁成塊，提前腌制2-4小時。腌制密汁：用料酒+醋+鹽，將魚塊抹勻即可。
(3)腌透的魚塊沾勻麵粉，用熱油炸製表面微黃即可。炸魚小秘密：炸魚時表面微黃即可。千萬不能炸透，否則，多好的調料，也不能入味了。
(4)燉制過程：鍋中油熱後放大料、蔥、姜、蒜炒出香味後，將炸好的魚塊放入。放入水，超過魚的一半即可。燉到中間時，給魚塊翻個。水開後，放入老抽，黃豆醬、料酒、醋、雞精、白糖、鹽。總共燉20分鍾即可。
清蒸草魚
(1)草魚1條，大蔥2段，橘子1個，青紅椒絲、蔥絲、白酒、鹽、蒸魚豉油適量。
(2)橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鍾，泡掉橘子皮的苦澀味道。草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟，反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
(3)在魚肚子里抹上鹽，魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形。
(4)這時候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮，打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
(5)魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鍾，再關火悶3分鍾即可。
(6)蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裡面的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。
(7)青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了，最後再淋上適量蒸魚豉油調味，可以動筷子了。
過江魚
(1)准備草魚1條，剁椒200g，韭菜50g，洋蔥50g，姜20g，蒜5g，白鬍椒粉5g，蒸魚豉油60ml，料酒30ml，干生粉10g，熟豬油30g。
(2)將草魚處理干凈，在魚身兩側，由魚尾向著魚頭的方向入刀，每隔2cm片入一刀，深入至魚骨，切成花刀。然後均勻地抹上鹽、料酒、白鬍椒粉、和生粉，腌漬20分鍾。
(3)大炒鍋中注入大量冷水，燒開後放姜和剩餘的料酒，放入草魚煮4分鍾，撈出放入盤中，淋蒸魚豉油備用。
(4)洋蔥、韭菜分別切成碎末，和剁椒拌勻撒在魚身上。熟豬油在干凈的炒鍋里加熱至冒煙，趁熱淋在魚上，把洋蔥、韭菜和剁椒的香味都激發出來，就可以香香地上桌了。
『叄』 草魚塊的做法簡單又好吃
草魚塊最簡單的做法就是裹一層干澱粉後，下鍋炸熟撈出控油即可，又好吃又簡單。
『肆』 草魚塊怎麼做好吃又簡單家常的 草魚塊的做法
1、食材：草魚1條，鹽適量，薑片適量，味精適量，食用油適量，香蔥末適量，料酒1瓶，白糖適量，菜籽油半碗，澱粉一小袋，花椒粉5勺，辣椒粉5勺。
2、先將草魚去除內臟，去鱗之後，將其切成段，放入盆具當中。
3、將用料中白糖和辣椒粉部分放入鍋中，用量依據個人口味而定，然後蓋上鍋蓋腌制5小時左右。
4、將盆子內的姜絲和蔥末取出，放入干凈的小碗內以備用，用澱粉將魚塊包裹住。
5、在鍋內放入適量的菜籽油，將菜燒至八成熱的時候，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，這樣一直炸，炸至兩邊都呈現金黃色的時候，取一個干凈的盤子將其裝入以備用。
6、用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至金黃色的時候，再倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。
『伍』 鮮草魚塊怎麼做好吃 鮮草魚塊如何做好吃
1、食材：草魚塊300克、油50克、澱粉30克、胡椒粉5克、料酒10克、蔥姜蒜適量、鹽5克。
2、准備食材，魚塊用鹽，胡椒粉，蔥段，蒜片，薑片腌制。
3、然後，將魚塊裹一層澱粉。
4、鍋內加油，魚放入鍋內炸至金黃。
5、美味的炸草魚塊就做好了。
『陸』 怎麼燉草魚塊好吃
清燉草魚的材料
草魚1000克，香菜25克，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。
清燉草魚的做法
1、將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切塊。
2、蔥切段，姜切片。
3、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。
4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入准備好的碗汁。
5、鍋開後用小火燉25-30分鍾，將湯汁收濃即可。
清燉草魚的功效
想要讓我們起到溫補的作用，那麼吃草魚就是非常好的一個選擇了，因此我們就給大家推薦了這道美味的清燉草魚了，它的肉質是很出色的了，可以幫助我們開胃滋補，特別適合給身體素質比較差的朋友們來吃了。
而且這道清燉草魚還可以幫助我們起到一個保護脾胃以及肝臟的好處了，對於現代人來說特別的適合，對於女性朋友們來說，還可以有效的起到抗衰老的作用，還可以幫助女性朋友們美容養顏哦。
『柒』 草魚塊怎麼做好吃
草魚塊怎麼做好吃？
1、蘋果燉魚
配 料: 蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克。鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。
操 作:
1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生薑去皮切片。
2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鍾即可出鍋食用。燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。
2、蒜油魚
配 料: 主料：草魚 輔料：大蒜末、香菜
調料：鹽、料酒、胡椒面、蔥段、薑片、生抽、白糖、醋、雞精、雞湯、香油·操 作: 1、將魚去鱗、去鰓、去內臟洗凈，將魚肚一破兩開（但脊背要連著），把魚放到盤里放入料酒、鹽、胡椒面、蔥段、薑片腌制10分鍾，放入蒸鍋中蒸7分鍾取出；
2、將生抽、雞湯、白糖、醋、雞精、胡椒面放到一個碗里對成汁，蒜切成末，香菜切成段；
3、把蒸好的魚取出，撿去蔥姜，將調好的汁澆在魚上，撒上蒜末；
4、坐鍋點火放入油，油溫7－8成熱時，澆在蒜末上，放入香菜段即可。
特點：味鮮，肉嫩，清淡食之不膩，有大蒜的香味。
提示：蒸魚的時間要掌握好，時間長魚肉易老。
3、啤酒魚
配 料: 草魚姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽
操 作: 1、草魚殺凈，打上直刀花刀，切塊，用老抽上色，蔥姜腌味。然後用高溫油炸至外酥里嫩；
2、下清油與紅油炒香姜、蒜片，加入豆瓣醬炒香，再下花椒炒香，然後倒入啤酒，加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊，先適當調味，大火燒開後用小火燜十五分鍾左右再調味，起鍋即可。
『捌』 草魚塊怎麼做好吃法 草魚塊怎麼做好吃
1、食材：草魚1大塊，蔥段適量，姜絲適量，蒜頭3顆，辣椒適量，米酒2匙，醬油3大匙，醬油2匙，米酒1匙，太白粉適量，姜絲少許。
2、先將草魚塊切成小塊，注意魚背上如果有排刺要片下來，吃的時候會比較好食用。
3、魚肉以米酒，醬油，太白粉及姜絲抓腌後，先下油鍋煎至金黃色，倒出備用。
4、另起新鍋小火爆香蔥姜蒜，倒入之前煎過的魚肉一起煎香。
5、倒點高湯淹至魚肉一半，加入醬油及米酒。
6、蓋上鍋蓋以小火紅燒至略為收汁，然後起鍋前調味。
7、紅燒草魚塊就完成了。
『玖』 如何做出簡單美味的草魚塊
香煎草魚塊不僅簡單美味，而且草魚含有豐富的硒元素，經常吃草魚有抗衰老、美容養顏的功效，對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚可以開胃，起到滋補的作用。
一般我買一條草魚吃不完，會分成三部分，中間的一根大骨頭、尾巴、魚頭會用來燉湯喝或者煮麵條吃，兩邊的魚肉，一半用來切成塊兒，煎著吃，一般用來做水煮魚片。根據自己喜歡的吃法處理好魚，放進冰箱里冷凍，隨吃隨拿，真是省不少事呢！
【香煎草魚塊】
食材：草魚塊
輔料：蔥、姜、蒜、小米辣、線椒、生抽、蚝油、、白鬍椒粉、白糖、鹽
製作方法
1、草魚切成塊兒。【小提示：自己不會弄，這一步可以讓魚攤師傅幫忙處理】
2、起油鍋放入魚塊煎至定型表面呈金黃色。【小提示：魚塊特別嫩，容易散，這一步一定要小心操作，最好魚跟魚之間有間隔，不然會粘到一起很容易碎】
3、煎魚的時候准備一些蔥、姜、蒜、小米辣、線椒圈。【小提示：對於我們上班族來說，這樣利用時間是很有必要的，如果你不吃辣，可以不放辣椒，味道一樣會很好吃，對於吃辣的人來說加點辣椒就更好吃了，哈哈！】
4、魚煎好後盛出來，留一點底油放入姜、蒜、小米辣爆香。
5、放入煎好的魚塊，倒入生抽、蚝油、白糖、白鬍椒粉，適量鹽翻拌一下。【小提示：這一步要注意的是，生抽和蚝油都是有鹽分的，如果你加的多可以不用加鹽，可以在第六步倒入熱水煮開後嘗嘗鹹淡，再來根據口味加鹽】
6、再倒入小半碗水熱水稍微煮一下讓魚塊更好的入味，加了水之後，不用蓋蓋子。
7、開中火煮到湯汁剩三分之一放入線椒圈翻拌。
8、煮到湯汁所剩無幾，就可以關火撒蔥花起鍋了。
9、真的很好吃，肉質鮮嫩，超級下飯。
10、忙碌了一天做上一盤，美味又營養，真是太幸福了！
『拾』 怎樣煮草魚塊好吃又簡單(草魚魚塊怎麼做好吃又簡單)
1、草魚剁塊怎麼做好吃。
2、草魚怎樣做好吃家常做法。
3、紅燒草魚塊的家常做法。
4、如何做草魚。
1.食材：草魚1條，鹽適量，薑片適量，味精適量，食用油適量，香蔥末適量，料酒1瓶，白糖適量，菜籽油半碗，澱粉一小袋，花椒粉5勺，辣椒粉5勺。
2. 先將草魚去除內臟，去鱗之後，將其切成段，放入盆具當中。
3. 將用料中白糖和辣椒粉部分放入鍋中，用量依據個人口味而定，然後蓋上鍋蓋腌制5小時左右。
4. 將盆子內的姜絲和蔥末取出，放入干凈的小碗內以備用，用澱粉將魚塊包裹住。
5. 在鍋內放入適量的菜籽油，將菜燒至八成熱的時候，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，這樣一直炸，炸至兩邊都呈現金黃色的時候，取一個干凈的盤子將其裝入以備用。
6. 用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至金黃色的時候，再倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。