Ⅰ 炒飯怎麼炒才好吃
炒飯的種類很多，添加的食材不同，做出來口感不同的炒飯，蛋炒飯、香腸炒飯、醬油炒飯等等，只有想不到，沒有做不到。首先我們一定要用剩米飯，而且米飯做的不可以太軟，這樣的米飯，一炒起來就會粘成一團，非常難吃，喜歡顆粒分明，就要用剩米飯，一定是那種涼透的米飯，最好是隔夜的剩米飯。
7、用鏟子慢慢把米飯壓碎，然後撒上蔥花，翻炒均勻就可以出了，好吃的土豆培根炒飯就做好了。
Ⅱ 炒飯怎樣炒才好吃
炒飯的好吃做法
韓式辣白菜炒飯
主料：米飯1碗、辣白菜80g
輔料：花生油 適量胡蘿卜 30g黃瓜 50g香菇 4朵火腿 30g韓 國 辣椒醬 15g芝麻油 適量
做法
1：准備好食材。
2;所有蔬菜洗凈切丁。
3：炒鍋倒油放入辣白菜，香菇，胡蘿卜翻炒出香味。
4：再放入黃瓜和火腿翻炒。
5：加入韓式辣椒醬翻炒均勻
6：加入米飯繼續翻炒。
7：米飯炒至均勻淋入少許香油。
8：繼續翻炒均勻關火。
黃瓜營養價值：
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
Ⅲ 炒飯怎麼炒好吃
怎樣炒飯更好吃，很多人開始就做錯了，難怪炒出來的飯又黏又難吃。很多人朋友都愛吃炒飯，尤其是外面賣的炒飯，怎麼那麼好吃，顆顆分明，又香又入味，哪怕是簡單的醬油炒飯，都那麼好吃，今天就告訴大家，我們如何在家做出好吃的炒飯。
炒飯的種類很多，添加的食材不同，做出來口感不同的炒飯，蛋炒飯、香腸炒飯、醬油炒飯等等，只有想不到，沒有做不到。首選我們一定要用剩米飯，而且米飯做的不可以太軟，這樣的米飯，一炒起來就會粘成一團，非常難吃，喜歡顆粒分明，就要用剩米飯，一定是那種涼透的米飯，最好是隔夜的剩米飯。
土豆培根炒飯
所需食材：土豆1個、培根3片、剩米飯2碗、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、鹽少許、白糖半勺、蔥花適量、蒜1瓣。
製作方法：
1、首先准備食材，炒飯好吃的秘訣之一就是要用剩米飯，而且米飯不能太軟，稍微硬一點的米飯吃起來才夠好吃。土豆去皮，切成小碎丁，切蒜末，配根也切成小丁。
2、鍋中加入食用油，加入蒜末炒出香味，喜歡蒜味濃重一點，可以多加一半蒜。
3、加入土豆丁，慢慢翻炒至土豆變熟，土豆熟得比較慢，要有耐心，慢慢炒哦！
4、加入培根丁，翻炒幾下，培根就差不多了，因為培根比較薄，切的塊也小，所以熟得很快。
5、加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽，翻炒均勻，這里用到的白糖，但是炒出來的米飯並不甜，而起到一個提鮮的作用。
6、加入兩碗剩米飯，最好還是隔夜的，涼透的那種米飯，這樣的米飯，水分蒸發差不多了，炒出來的米飯更好吃。
7、用鏟子慢慢把米飯壓碎，然後撒上蔥花，翻炒均勻就可以出了，好吃的土豆培根炒飯就做好了。
Ⅳ 怎樣炒飯好吃
炒飯好吃的方法，揚州炒飯
材料：雞蛋、大米飯、火腿腸丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁、灌裝玉米、蝦仁、鹽、味精、醬油、胡椒粉少許，混合油、蔥花。
1.大米飯裡面打個雞蛋清攪勻備用。
2.鍋置火上，倒入適量混合油燒熱，下入打散的蛋液，倒入火腿丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁、蝦仁、灌裝玉米炒香炒剛熟，下入米飯小火按散，翻炒均勻，調入鹽、生抽、味精、少許胡椒粉，炒勻，撒上蔥花炒勻出鍋即可。
蒜香醬油炒飯
1.首先將大蒜剁細，再切根火腿腸，多切點蔥花，碗中打一個雞蛋。
2.熱鍋涼油，油熱後炒香蒜末，下入火腿丁，小火炒香下入雞蛋，雞蛋炒碎快速炒散，下入一碗剩米飯，小火將米飯炒散，調入生抽、紅燒醬油、蚝油、再次炒香，最後撒入蔥花、胡椒粉炒勻，即可出鍋裝盤。
不放雞蛋的醬油炒飯
1.起鍋燒油滑鍋接著下蔥姜蒜炒香，下入米飯（米飯最好是隔夜飯或者蒸的比較硬的米飯），小火按散，來適量老抽醬油調色，調鹽，五香粉，生抽、鹽、雞精、味精各少許，翻炒均勻，淋入少許香油和香醋，撒蔥花出鍋即可。
烤肉炒飯
1.超市買回來的奧爾良腿排切長條，洋蔥和青椒切絲，切點小蔥花可以配色，碗中打一個雞蛋備用，加入雞蛋更容易將米飯炒散。
2.鍋內放油，放入烤肉炒香，炒出油放入雞蛋，快速炒散，放入配料炒勻，加點鹽、雞精、孜然粉，炒勻之後下入米飯，小火按散米飯，炒香放點老抽，上色後會更好看，撒入蔥花，加點胡椒粉，炒勻即可起鍋裝盤。
Ⅳ 炒飯怎麼炒好吃又簡單
炒飯好吃又簡單的做法：
主料：米飯1碗、雞蛋2個、蝦仁4粒、豌豆40克、胡蘿卜30克、xo醬3匙。
輔料：食用油適量、料酒少許、香蔥1根、食鹽1小勺、白糖1小撮。
步驟：
1、備好：李錦記XO醬、隔夜剩米飯和其它食材。
Ⅵ 怎麼炒飯最好吃
准備食材。香米300克、胡蘿卜丁適量、青豆適量、玉米粒適量、
黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。
1、將香米淘洗干凈，然後放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好後，晾涼備用。
2、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。
3、蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均後腌制10分鍾備用。
4、鍋中加適量清水，水燒開後加將玉米、青豆、胡蘿卜倒入鍋中焯水備用。
5、中加少許油，油熱後倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。
6、中加少許油，油熱後將玉米、青豆、胡蘿卜、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。
7、中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。
8、米飯倒入鍋中翻炒勻均。
9、各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。
10、將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻均後即可出鍋。
米飯、雞蛋、火腿肉、蝦仁、青豆、胡蘿卜、玉米粒、蔥末、紹酒、鹽、胡椒粉。
1、火腿切成略小於青豆的方丁。雞蛋打入碗內，加鹽、蔥末攪打均勻。
2、炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散。
3、放入、青豆、蔥末、胡蘿卜、玉米翻炒均勻。
4、加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒。
5、加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調味。
6、加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋。
火腿50克、基圍蝦104克、雞蛋2隻、青豆35克、白米飯2碗、蔥1根、油5湯匙、醬油1湯匙、雞粉1/2湯匙、鹽、2湯匙。
1、蝦去頭尾，剝殼洗凈；火腿切成丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液。
2、加入1湯匙鹽，倒入青豆氽燙30秒，撈起過冷河，瀝干水備用。
3、燒熱2湯匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅，便可盛入碟中。
4、續添3湯匙油燒熱，倒入蛋液等待10秒，放入白米飯大火快炒至散，待米粒鬆散呈金黃色。
5、倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鍾，直至鍋內食材拌炒均勻。
6、加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可出鍋。
米飯250克、火腿30克、雞蛋1個、豌豆20克、黃瓜25克、蝦25克、油30克、味精1克、蔥花5克、鹽3克。
1、將雞蛋打碎並炒熟切碎，火腿、黃瓜、蝦切小丁。
2、炒鍋至旺火，放入火腿、豌豆、蝦拌勻，然後加米飯，雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒，然後裝盤即可。
Ⅶ 如何炒飯好吃
炒飯的做法是比較多的，其中醬油炒飯是不錯的一個選擇，需要准備好涼米飯、蔥花、醬油、油、鹽，首先要熱鍋。鍋熱准好就可以倒油，把切好的蔥花放入其中，這時候是不能炸糊的，等到蔥花發黃准好就可以倒入涼飯，翻炒均勻，等到米飯炒散准好，再在其中倒入醬油翻炒均勻。然後等到米飯變成醬油的顏色之後就可以出鍋吃了。
肉絲炒飯：需要准備好涼米飯、豬肉絲、青椒、油、鹽，起鍋之後熱油。等到油熱的時候就可以倒入已經切好的肉絲，翻炒到肉絲8分熟的時候就可以盛出了，在鍋中倒入油，等到油熱的時候再倒入米飯翻炒，均勻受熱之後就可以倒入已經炒好的肉絲。我們把米飯和肉絲一起打散，之後放入青椒以及鹽，加一些清水。翻炒上色之後，清水也全部的吸入米飯就可以盛出吃了。
雞蛋炒飯：我們需要准備好涼米飯、蔥花、雞蛋、油、鹽、醬油，把蛋液、蔥花和鹽一起倒入碗中，打散之後把涼米飯和已經打好的蛋液一起攪拌均勻。起鍋之後熱油。等到油熱之後就可以倒入醬油熗鍋。熗好鍋之後在其中倒入之前攪拌好的米飯，開始進行翻炒。米飯外面的蛋液是會凝固在米飯上的，這時候米飯是屬於金黃色的，很有食慾。
Ⅷ 怎樣做炒飯才好吃
揚州炒飯
第一步：准備一盤蒸好的米飯。最好用隔夜的米飯，沒有隔夜的，鮮蒸的也可以，蒸米飯時候盡量蒸的干一點這樣炒出來的蛋炒飯才會香味十足。准備雞蛋黃三個用筷子打散倒入蒸好的米飯中，用筷子把雞蛋和米飯攪拌均勻。
第二步：准備一小段甜玉米，香腸一根，胡蘿卜一小塊，黃瓜一小段，把所有的食材切成丁放在碗中備用。小蔥3根切成蔥花放在碗中備用。
第三步：起鍋燒油，油溫燒至5成熱，倒入切好的黃瓜胡蘿卜香腸玉米丁，滑油10秒後倒出控油，鍋內留少許底油把雞蛋清炒散，然後倒入准備好的米飯開中火炒制3分鍾左右，一邊炒一邊用勺子敲打米飯，把米飯炒開炒散。
第四步：米飯炒制3分鍾後倒入滑好油的黃瓜胡蘿卜玉米香腸丁，鍋內加入食鹽4克，雞精3克，食鹽根據米飯的多少自由發揮，大火炒制1分鍾左右，1分鍾後倒入切好的蔥花，大火炒出蔥花的香味，美味即成。
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,是江蘇揚州經典的漢族小吃。
Ⅸ 炒飯怎麼做最好吃
炒飯怎麼做好吃
炒飯的做法是比較豐富的，其中醬油炒飯是不錯的一個選擇，需要准備好涼米飯、蔥花、醬油、油、鹽，首先要熱鍋。鍋熱准好就可以倒油，把切好的蔥花放入其中，這時候是不能炸糊的，等到蔥花發黃准好就可以倒入涼飯，翻炒均勻，等到米飯炒散准好，再在其中倒入醬油翻炒均勻。然後等到米飯變成醬油的顏色之後就可以出鍋吃了。
雞蛋炒飯同樣是不錯的選擇，需要准備好涼米飯、蔥花、雞蛋、油、鹽、醬油，把蛋液、蔥花和鹽一起倒入碗中，打散之後把涼米飯和已經打好的蛋液一起攪拌均勻。起鍋之後熱油。等到油熱之後就可以倒入醬油熗鍋。熗好鍋之後在其中倒入之前攪拌好的米飯，開始進行翻炒。米飯外面的蛋液是會凝固在米飯上的，這時候米飯是屬於金黃色的，這時候就可以出鍋吃了。
肉絲炒飯同樣是不錯的一個吃法，需要准備好涼米飯、豬肉絲、青椒、油、鹽，起鍋之後熱油。等到油熱的時候就可以倒入已經切好的肉絲，翻炒到肉絲8分熟的時候就可以盛出了，在鍋中倒入油，等到油熱的時候再倒入米飯翻炒，均勻受熱之後就可以倒入已經炒好的肉絲。我們把米飯和肉絲一起打散，之後放入青椒以及鹽，加一些清水。翻炒上色之後，清水也全部的吸入米飯就可以盛出吃了。
蛋炒飯怎麼做給寶寶吃
想要做蛋炒飯給寶寶吃一定要注意，做得軟爛一些，而且還需要注意配菜方面的搭配，調味料一定不能放得太多，可以先把雞蛋打進米飯碗裡面，火腿腸，胡蘿卜，青菜洗干凈以後切碎，鍋中加入適量的油燒熱，把火腿腸，蘿卜，青菜放進去快速翻炒，然後盛出來，雞蛋米飯搭配在一起攪拌均勻，鍋中添加適量的油燒熱，把米飯倒進鍋中快速翻炒，等到變成金黃色，用小火再加入適量的鹽配料翻炒一下就可以出鍋吃了。
蒸米飯如何粒粒分明
想要把米飯蒸得粒粒分明那麼一些竅門要了解，首先要選擇質量比較好的大米，質量差的大米是做不出好吃的米飯的，首先要把大米清洗干凈，不要太過用力的搓揉，也不要清洗太久或者是太多次，很多人把米洗干凈以後直接放到電飯鍋裡面煮，其實是需要先浸泡上60分鍾，這樣米就會變得非常有彈性，蒸出來也非常漂亮，煮米飯要用開水來做，水和米的比例也應該搭配好，再把水放好以後添加適量的白醋，這樣就能夠讓米飯變得更加粒粒分明，更加松軟可口，這樣的米飯是非常美味的。