Ⅰ 炒麵片怎麼做簡單又好吃
簡單好吃的炒麵片
小貼士
面醒的時間不夠可能會夾生，需要煮很久，可以提前一些把面和好
Ⅱ 素炒麵片的家常做法
主料
面片2張
土豆3個
茄子6根
輔料
洋蔥1個
蔥白1根
圓紅辣椒1個
綠辣椒3個
1.紅綠辣椒切片，洋蔥切片，蔥切小片，茄子土豆都切片備用
2.面片下好撈出放入冷水中備用
3.熱鍋下油，爆香蔥洋蔥
4.鍋內舀入兩勺俾縣豆瓣醬炒勻
5.倒入切好的土豆茄子翻炒
6.翻炒均勻後，調入鹽花椒醬油，再放入青紅椒翻炒
7.把菜炒熟後，用漏勺把面片撈出炒勻後重新調味，最後調入味精出鍋即可
Ⅲ 炒麵片怎麼做簡單好吃
炒麵做法一
【炒麵配料】：
面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。
【製作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
炒麵做法二
【炒麵配料】：
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
【製作過程】：
1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；
2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；
3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；
5.等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6.干辣椒（或辣椒醬）放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和面一起放的話就不那麼辣；
7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；
8.把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋了，最後放點香菜在上面。
Ⅳ 家常面片怎麼做好吃又簡單
和面、面擀成餅狀、醒面，做湯，揪面片。
和面時面和水的比例為2：1，和面的水中要少許放鹽，
一般用涼水，和出的面比較勁道，在醒面的過程中就可以做湯了，
做湯的種類很多，面片成功與否取決於揉出的面和做出的湯，
面揉不好很難揪，湯做不好面片不入味。
醒面大概需要15分種，跟溫度和揉出的面的硬度有關，待下鍋時切成短條，再用手揪成指甲大小的方塊，厚度為基本上小於2毫米。
三鮮面片是面片加以番茄，菠菜，魷魚圈等輔料以及一系列調料而製成的頗有特色的一種麵食。
材料：面片100克魷魚卷100克 番茄片50克菠菜50克
輔料：雞湯、雞油、鹽、雞精、胡椒粉各適量
做法：
1 面片入沸水鍋中煮熟，撈出過涼，待用，魷魚卷焯水後待用。
2 雞湯燒熱，加入面片、魷魚卷、番茄片、菠菜、雞油、鹽、雞精、胡椒粉，燒開後盛入碗中即可。
（1）將麵粉加水合成軟硬適中的在面團，然後將面團搓成一根根的粗面條，用手指沾少許清油把粗面條壓扁，一層層放在盤內，用濕布蓋好，醒一會兒，即可揪面片了。
（2）揪面片是個「技術」，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗稱「指甲面」。將揪好的面片煮熟撈出備用。
（3）在煮麵片之前，另鍋炒菜。一般是爆炒的細羊肉（或牛肉）絲，內加蒜苗、粉條、花椒粉等佐料；也可加點菜瓜、茄子、白菜等青菜絲。
（4）將煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上醬油，即可食用。食時可根據各人口味，加點辣椒醬或醋等調味品，則更味美可口。
1、小餛飩皮用刀攔腰切成兩半後，再切一刀，成小三角狀，青菜洗凈，切碎末。
2、鍋內放高湯煮沸後下入三角面片，煮沸後放入青菜碎，再次煮至沸騰加少許鹽即可。
Ⅳ 面片怎麼做好吃，炒麵片的家常做法
步驟
炒麵片的做法步驟11.首先和一塊比較硬的面團，和面時面里要放一點鹽，芹菜和西紅柿切丁，洋蔥和西葫蘆切片備用。喜歡蒜薹的可以放蒜薹。
炒麵片的做法步驟22.將面團擀成薄片，切成小面片。
炒麵片的做法步驟33.面片下鍋煮熟，撈入涼水鍋過涼後撈出備用。
炒麵片的做法步驟44.國內倒油，放入蒜和洋蔥煸炒。
炒麵片的做法步驟55.依次放入西紅柿、芹菜、西葫蘆繼續翻炒均勻。
炒麵片的做法步驟66.等蔬菜超軟後，放少許水和適量的番茄沙司，本人比較喜歡番茄沙司的味道所以放得比較多。
炒麵片的做法步驟77.待各種蔬菜都炒熟炒軟入味後，將羊肉片放入，翻炒幾下後，放入煮好的面片繼續翻炒均勻。
炒麵片的做法步驟88.待各種食材均勻裹住面片後即可出鍋盛盤。
Ⅵ 家常炒片面怎麼做好吃又簡單 家常炒麵片的做法
1、用料：麵粉500克、青椒1個、胡蘿卜半個、平菇一把、西紅柿1個、五花肉適量、蔥花適量、蒜末適量、鹽適量、老抽適量、花椒粉適量、姜粉適量。
2、准備好麵粉，加入一克鹽，可使面片更勁道
3、和成光滑的面團，蓋上蓋醒發20分鍾
4、胡蘿卜洗凈切片
5、青椒洗凈切塊。
6、將醒好的面團揉潤，擀成厚片，拉長。
7、用刀劃成寬的長條。
8、提起長條抻到自己想要的厚度。
9、用刀劃成面片。
10、鍋中放油，煸炒五花肉至出油。
11、放入所有配菜大火翻炒。
12、同時開始煮麵片。
13、菜炒至疲軟，放入鹽，老抽，姜粉，花椒粉，攪勻。
14、面片煮至半熟，放入涼水過涼，避免粘連。
15、撈出放入鍋中翻炒均勻，放入蔥花蒜末，炒至蔥蒜爆出香味。
Ⅶ 炒麵片做法大全家常
主料
蒜苔數根
菜籽油
適量
調料
適量
鹽
適量
醬油
適量
味精
少許
油潑辣子
適量
輔料
家常炒麵片的做法
1.
蒜苔洗凈後切段
2.
辣椒洗凈後切小段
3.
番瓜洗凈後切丁
4.
西紅柿洗凈後切丁！
5.
面.和好、揉好！團成團，擀麵杖擀成圓形抹油，用塑料袋密封等面醒好！就可揪面片！
6.
牛肉切丁，先將牛肉炒如鍋中，然後再把洋蔥，蒜苔，番瓜，青紅辣椒翻炒均勻！
7.
菜炒至五成熟將鹽，調料，味精，醬油翻炒均勻即可出鍋！
8.
面煮熟後，用涼水沖涼，
9.
涼水沖涼後，用漏盆把水晾乾！
10.
晾乾的面和前面炒好的菜，在鍋中一起翻炒均勻加點油潑辣子，即可出鍋！
Ⅷ 炒麵片的家常做法
炒麵片用到的食材有：麵粉、西紅柿、西紅柿醬、羊肉、洋蔥、青辣椒、土豆、鹽、植物油、胡椒粉、雞精、大蒜。
1、用鹽水和面，將面揉的光亮，並且軟硬適中。在面團上抹上植物油，蓋上保鮮膜醒面半個小時以上，將放置面團盆子放在陰涼處。把土豆去皮，切成薄片，用涼水洗洗，瀝干水分，西紅柿洗凈，切成薄片，尖青辣椒洗凈切成片。大蒜切成沫把新鮮羊肉切成薄片。
新疆人愛吃麵食，各種炒麵已經變成新疆人午餐中不可缺少的一道快餐了。炒麵片就是新疆炒麵的一種，因為配菜，炒麵片吃起來有韌勁，有嚼頭，加上土豆片的面，真是有韌有面。
Ⅸ 炒麵片做法步驟 炒麵片的家常做法
1、主料：麵粉250g、肉1塊、豆角3根、胡蘿卜1個；輔料：蒜2瓣、蔥2根、炒花生粒少許、豆瓣醬、1勺、蚝油適量、醬油適量；配菜:豆角、胡蘿卜、小蔥。
2、做法：鹵肉一塊或五花肉、蒜頭。
3、將配料全部切成粒備用。
4、炒花生擀成粒備用。
5、和好的面團。
6、面搓成長條，切成小劑子。
7、擀成麵皮與雞蛋大小。
8、擀好的麵皮。
9、燒開一鍋水，麵皮放入煮熟。
10、煮熟後撈起，過涼水。
11、再瀝干水分。
12、鍋中放油，把肉粒爆香。
13、接著爆香蒜末。
14、將豆角、胡蘿卜粒放進鍋中炒。
15、炒至將熟，放一勺豆瓣醬、蚝油、醬油翻炒。
16、倒入面片翻炒。
17、最後加入蔥花和花生粒，拌勻即可。