❶ 蒸包子怎麼蒸才好吃
饃饃和包子幾乎是過年期間，家家必備的食物。尤其是包子，無論在什麼時候，吃起來又解飽又解饞，小編最喜歡吃的就是豆沙餡的包子，每年這時候，我都會去外面買上很多豆沙包子屯在家裡吃。
但是，無論什麼食物，外面買的味道再好吃，始終都不如家裡自己做的。所以，越來越多的人願意在家自己蒸包子吃，吃起來好吃的同時，還讓我們放心。但是，小編相信，有很多人在家蒸包子的時候，發現整出來的包子吃起來口感有點硬，並沒有外面賣的那樣又香又軟，這是因為我們沒有掌握其中的訣竅，那麼，接下來，小編就帶大家看一下蒸包子都有哪些小妙招。
很多人在包子包好以後，都直接放在籠屜上開始蒸，其實，這個做法是錯誤的，小編第一次就是這樣直接蒸包子的，結果蒸出來的包子吃起來有點硬，一點也不香軟，這是為什麼呢？就是因為包子直接放在籠屜里蒸，包子的皮就會長時間直接暴露在高溫下，所以，包子皮才會變硬。既然知道了問題所在，那要如何避免呢？只要在籠屜上鋪上一層蒸籠布，再把包子放在蒸籠布上蒸，那麼，這個問題也就迎刃而解了。
那麼，只要把包子放在蒸籠布上，就可以直接蒸包子了嗎？其實，這時候一定不能不能這樣做，要知道，很多事都是欲速則不達，所以，大家在蒸包子的時候，一定不要著急開火，而是需要等差不多二十多分鍾，再開始蒸。這一步驟稱之為二次醒發。經過了二次醒發蒸出來的包子，吃起來才香軟誘人。而且，這里還要注意一點，就是醒發後的包子，蒸的時候時間不宜過久，差不多5分鍾即可，蒸好以後，再等差不多5分鍾，包子這才蒸好了。
蒸包子其實還有一個小妙招，就是在包子二次醒發之後，為了讓包子蒸出來更加香軟好吃，只需要在包子上均勻塗抹一層豬油，那麼，蒸出來的包子吃起來才會格外的軟香。
現在，大家都知道怎麼蒸出好吃的包子了嗎？大家自己在家蒸包子的時候，只需要用到上面所說的小妙招，蒸出來的包子一定越吃越香。
❷ 速凍包子怎麼蒸
包子是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些包子放在家中准備食用。然而一些朋友在買回包子的時候，發現自己不知道如何蒸速凍包子，如果沒有正確蒸包子的話，那麼包子蒸出來的口感會十分的差。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何蒸速凍包子的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下蒸速凍包子的方法吧。方法一：
我們先在微波爐專用蒸籠中加入一定的開水，放上蒸格後把冰箱里的速凍包子在開水中稍微沾濕一下，再放在蒸籠格子中。蓋好蒸蓋後放進微波爐，用高火加熱兩分鍾左右即可開吃。
方法二：
我們還可以使用做飯的鍋往裡加入適當的清水，待水燒開後放入包子開始蒸。對於速凍包子我們不需要將其解凍，直接放入蒸籠直接開蒸即可。蒸包子的過程中需要讓包子之間保持一定的間隙，避免包子熟後粘連一起。根據包子的大小以及火候，大概蒸個十五分鍾分鍾即可。
看了我的方法，現在你學會如何蒸速凍包子了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何蒸速凍包子。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是蒸包子的過程中需要讓包子之間保持一定的間隙，避免包子熟後粘連一起。以上就是蒸速凍包子的方法。
❸ 速凍包子怎麼蒸
准備材料：速凍包子、蒸鍋，速凍包子蒸法具體步驟如下：
1、把買回來的速凍包子拆開包裝，然後在蒸鍋里一個個擺好。
速凍包子的儲存：
1、不要將速凍包子放在冰箱冷藏箱里儲存。
2、不要將包裝破損或已拆封的速凍包子直接放入冷凍室，須在包裝外加個塑料袋，並扎緊袋口，以免產品乾燥或油脂氧化。
3、不要將已解凍過的食品再次進行冷凍，因為那樣食品品質定不如前。
4、不要將冷凍室放得太滿，影響室內冷氣對流。
5、不要將速凍食品存放太久。
選購速凍包子注意事項：
1、要把大廠生產或名牌的產品作為首選。
2、就近選擇到有低溫冷櫃的商店購買。
3、要選擇包裝完好，標識明確，有效保存期長的產品。
4、要注意包裝內的產品是否呈自然色澤;若附有斑點或變色，即表示已變質。
❹ 不管蒸肉包、菜包還是饅頭，牢記蒸包3招，暄軟飽滿，好吃不塌陷
饅頭、菜包、肉包等各種包子類食物，都是日常生活中最方便的麵食，不管是手工製作的包子，還是在超市裡買現成的速凍包點，只要家裡的冰箱都有囤一點，想吃時直接上鍋蒸熟就能品嘗，用來當早餐、下午茶、晚上充飢都很方便。
我們平常聊得最多的，都是做饅頭時怎樣揉面，才能讓饅頭松軟好吃有嚼勁，製作肉菜餡包子時，餡料如何調才鮮香味美，但大家知道嗎？蒸包子的過程也是非常重要的！
如果蒸包子的過程中做了一些錯誤的操作，饅頭包子會出現如：
等等各種問題，都容易把我們原本製作得應該不錯的饅頭、包子，就因為清蒸步驟時用上了錯的方法蒸制，而導致成品口感差勁，本期小鹿不教你製作饅頭包子，就分享一下如何正確蒸包， 不管蒸肉包、菜包還是饅頭，牢記蒸包3招，暄軟飽滿，好吃不塌陷。
以下分享的3個蒸包子招式，適用於各種手工製作的包點，以及現成的速凍包點。
第1招，冷水入鍋蒸：
對很多朋友來說，蒸東西最常用的就是沸水入鍋， 其實對蒸包子來說，不管是現做的手工包子，還是速凍包點，都建議冷水入鍋比較好，讓包子隨著旺火清蒸，讓鍋中的水持續加熱到沸騰，包子逐漸升溫，受熱均勻，可以讓蒸熟後的包子皮質感更蓬鬆，口感更好。
特別是速凍包點，如果直接沸水上鍋，很容易導致表皮冷熱交替過快，而出現裂開的情況，這樣蒸出的包子就不好看了。
第2招，清蒸時間的控制
包子除了要根據大小控制蒸制時間，還要根據餡料的不同而適當地調整蒸制時間。
因為清蒸時間太久了，不僅會讓包點蒸得過熟，還會讓鍋中的水蒸氣充盈得特別飽滿，水珠掉落在包子上面，就容易把包子皮打濕，出現局部麵皮黏爛的情況。
以正常大小的包子為例，如果是饅頭，只需清蒸8 10分鍾左右即可，而如果是肉餡或素餡的包子，則需要延長至12~15分鍾，肉餡包子要稍微久點。
另外也有一些包子的餡料是帶流質的，比如廣州酒家最出名的流沙包、核桃包，餡料就是流動狀的，如果清蒸時間過久，內餡過熱就會導致整個包子爆開，這類帶流質餡料的包子，一般清蒸8~10分鍾左右，再虛燜一會就夠了。
第3招，余熱燜片刻
不管是饅頭、肉菜包子、還是流質狀的包子，蒸好後關火，都別著急開蓋取出離鍋，而是關火後繼續蓋著鍋蓋，讓包子在鍋中用余熱繼續燜3~5分鍾，才可取出品嘗，如此的操作，能夠避免包子出現塌陷情況。
因為剛剛蒸好的包子，麵皮都充盈著熱氣在內，如果剛剛關火就打開蓋子，會讓包子突然遇冷而出現回縮情況。
如果內部組織做得不夠好的包子，會直接出現塌陷的情況，但出現最多的情況就是，包子表皮以及組織分離，有氣泡鼓起的樣子，而且包子口感也會變差勁。
所以說，要想把饅頭、包子做的美味，除了和面或者餡料要調配的得之外，蒸包的整個過程也是不能馬虎的， 不管蒸肉包、菜包還是饅頭，牢記冷水入鍋清蒸，控制好清蒸時間，包子蒸好後，再用余熱虛燜3~5分鍾，掌握這蒸包3招，保證你不管蒸的是速凍包子還是手工包子，個個暄軟飽滿，好吃不塌陷。