『壹』 金玉菇怎麼做好吃
白玉菇冬筍炒香腸
材料
白玉菇，香腸，冬筍，蔥。
做法
1、冬筍放鍋內焯一下，取出。
2、白玉菇也焯一下，水開立馬可取出，香腸上鍋蒸熟，切片，冬筍也切片，蔥切碎，鍋里放適當的油燒熱，加入冬筍片，大火炒。
3、放入白玉菇，繼續大火炒去一部分水後放入香腸，鹽大火炒勻。
4、出鍋前放入蔥花即可。
這道菜做法非常簡單，即使是不會煮菜的人，做這道菜也是非常輕松的。而且多數的食材都是採用蒸的方式來加熱，非常的健康，不會含有太多的油分，建議大家可以試試看哦。
白玉菇滑雞柳
雞脯肉，白玉菇，蔥，姜，鹽，鮑魚汁，醬油，白糖，料酒，胡椒粉，澱粉。
1.雞脯肉切條，用鹽、醬油，澱粉上漿，白玉菇去根洗凈，蔥，姜切片，雞肉下溫油中滑油，蔥，姜炒出香味，下白玉菇翻炒幾下。
2.下入雞肉條，高湯，料酒，鹽，醬油，鮑魚汁，白糖，胡椒粉，中火煨3分鍾。
這道菜相對稍微有一些難度，但是只要你小心操作，其實也不是什麼困難的事情。在切雞胸肉的時候要小心，不要傷到手，另外雞胸肉上面會有一層膜，盡量把它去掉。
如果你比較喜歡吃辣味的，你也可以把胡椒粉替換成辣椒粉，並且在炒菜的時候加入一些干辣椒，這樣就會變成一道辣味的白玉菇美食了。
蚝油白玉菇
白玉菇，胡蘿卜，荷蘭豆，鴨腸，蚝油，鹽，糖，澱粉。
1、荷蘭豆切條，白玉菇一盤，手撕成條。
2、鍋里放水、油、鹽，焯一下荷蘭豆，胡蘿卜。
3、鴨腸、鴨胗處理干凈，切好。
4、蔥花爆鍋，然後炒胡蘿卜，荷蘭豆，白玉菇，放入蚝油，鹽，糖。
5、翻炒一陣後，用澱粉勾芡，下入鴨腸，鴨胗，炒勻即可。
彩椒白玉菇
彩椒，白玉菇，食用油，美極鮮醬油，雞精。
1.鍋中水燒開，白玉菇
浸泡洗凈後，放入焯水，一分鍾後撈出，用水沖涼瀝干。
2.彩椒去蒂去籽，切成條，白玉菇切段。
3.鍋子燒熱放食用油，油稍熱，倒入彩椒翻炒一分鍾。
4.倒入白玉菇一起翻炒片刻。
5.滴入美級鮮醬油。
6.加一點雞精翻炒均勻後即可出鍋。