1. 即食海參絲怎麼做好吃
即食海參怎麼吃？首先即食海參化凍有講究
即食海參一般單個或多個裝袋密封冷凍保存，食用時直接將海參開袋即食，或置入冷水（溫水）中化凍後去除沙嘴烹調食用。
註：即食海參化凍自然化凍為最好，切記不能用熱水化凍。
即食海參怎麼吃？方法多種，清淡吃法最利於營養吸收
一、即食海參最簡單的吃法是開袋即食，蘸鮑魚汁或蜂蜜食用也可，前者海參口感更加鮮美，後者更利於海參營養的吸收。
二、海參小米粥
用料：小米、即食海參、
輔料：蔥、姜、鹽、花生油。
做法：1、鍋內放入足量的水，煮沸。
2、小米淘好、海參、蔥、姜洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片。
3、水沸之後，將淘好的小米放入鍋中，滴兩滴花生油，避免撲鍋。滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鍾，其間不停用勺子攪拌。加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。
4、大約25分鍾後，開蓋，大火滾煮2分鍾，最後撒上適量的鹽，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
三、海參蛋羹
用料：雞蛋、即食海參、
輔料：香蔥、醬油、香油、水。
做法：
1、即食海參洗凈，去除沙嘴。
2、將雞蛋磕入碗中攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水攪勻。
3、用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半即食海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡。
4、蓋上保鮮膜水開後小火蒸8-10分鍾。
5、然後將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鍾。
6、出鍋後撒少許香蔥粒，生抽和香油調味即可。
四、涼拌海參
即食海參配蔥、姜、鹽等佐料調拌食用，最適宜夏季，是一道清淡涼爽，鮮味可口的養生滋補菜餚。
即食海參怎麼吃注意事項
建議即食海參不能與醋同食，不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等同食，因其含有較多的鞣酸等，同食不僅會導致蛋白質的凝固，難以消化吸收，還會出現腹痛，惡心、嘔吐等症狀。
總之，即食海參怎麼吃要講究方法，吃海參多為健康而食，方法得當，才能發揮保健養生功效，否則，海參也只是一道海鮮菜品而已。
2. 新鮮海參的吃法與做法
1、吃法之一：生鮮海參片沾醬料吃
原料：鮮活海參300克，辣根5克，日本醬油（或一品鮮醬油）15克，醋15克。
做法：將活海參去內臟（請參考下面的先海參處理法），洗凈，改刀成片，擺成海參原形；將主料裝盤，配辣根、醬油、醋蘸食。
要點：海參處理干凈，洗去粘液，改片要薄。
2、吃法之二：海參絲伴黃瓜絲
原料：活海參500克，青、紅椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克，一品鮮醬油10克，鹽3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油適量。
做法：活海參頂刀改片，焯水過涼後撈出，控凈水分；配料改刀成米粒狀，放入海參加調料拌勻後裝盤即可。
要點：焯水過涼時要搓洗。
3、吃法之三：蒜泥香菜拌鮮海參
原料：鮮海參若干，香菜少許，蒜泥少許。
做法：將鮮活海參從腹部剖開，放凈腹水及內臟，投入沸水鍋中煮5分鍾撈出，放入冷水中涼透；將焯水並涼透的鮮活海參洗凈，切成條狀，然後用蒜泥調勻，裝盤撒香菜末即成。
要點：焯水過後要涼透再切條。
4、脆皮鮮海參
原料：鮮海參6隻，香辣汁，油，澱粉。
做法：
a) 將鮮活海參直接投入沸水煮5分鍾；焯水後的鮮活海參放入干凈的鋁鍋內，加清水至超過海參體積的3-4倍，上爐慢火燒開，小火加熱15-20分鍾，離火燜4小時；涼透後用剪刀剖開海參腹部，除去腸衣、內臟洗凈，再換水煮燜一次，這樣煮3次後，將海參撈出，用清水浸泡即可使用。（註：煮制時海參的形狀由大變小，再由小就大，個頭沒有煮制前的大，質地由硬變軟，有韌性、彈性，最適合老年人食用。）
b) 將煮制後的鮮海參6個，用干凈毛巾吸干水份後，拍上一層干澱粉，投入八成熱油鍋中炸透，撈出擺盤，食時佐香辣汁。
3. 即食海參絲怎麼做好吃
一、鮮蝦海參粥用料：即食海參、鮮蝦、大米、鹽、食用油、冬菜、蒜末、姜絲、芹菜末做法：1.大米浸泡2小時，瀝干，加入鹽、油拌勻；2.蝦去蝦腦、蝦槍、蝦線，並剪開；3.砂鍋抹上油，加熱。加入水，煮開；4.倒入大米大火煮到米開花，轉中火，放入海參，煮15分鍾左右，加入蝦和姜絲；5.加入冬菜和蒜末，煮2分鍾，關火加入芹菜末，鹽調味即可。
4. 海參絲怎麼做好吃 清涼爽口海參絲營養家常做法
1、主料：泡發海參2個。副料：香菜、香蔥、紅辣椒。調料：浦源魚釀醬油20克、魚露5克、蔥油10克、綿白糖5克
2、海參切成0.5cm圈狀，香菜、香蔥、紅辣椒改刀切末備用；
3、將海參圈與香菜、香蔥、紅辣椒末置入一容器中；依次加入醬油20克、魚露5克、蔥油10克、綿白糖5克；充分攪拌均勻即可食用。
5. 海參怎樣做好吃
給大家介紹海參的幾種做法，看著就忍不住想吃，更重要的是營養好，大補啊！
三絲燴海參
製作時間30分鍾，適合人群老年人，養生專家點評：延緩衰老，增強體質。
食材
水發海參150克,雞肉香菇,冬筍各100克,火腿15克，調料香菜20克,胡麻油30克,精鹽4克,味精2克,胡椒粉1克,水澱粉10克,花椒油,清湯各適量。
做法
1.將冬筍、香菇、水發海參,火腿、雞肉都切成絲,香菜切末。
2.冬筍、香菇和水發海參絲分別用沸水焯一下。
3.鍋內加清湯燒開,加入雞肉、海參、冬筍、香菇絲,加入精鹽、味精、胡麻油、胡椒粉調味,打去浮沫,用水澱粉勾稀芡,倒入花椒油翻炒均勻,撒上火腿絲、香菜末即可。
雪蓮子煲海參
製作時間40分鍾，適合人群女性，養生專家點評：緩解疲勞，養顏抗衰。
食材
海參、雪蓮子、蟲草花各適量，調料高清湯、鹽、白鬍椒粉、香油、姜絲、香菜各適量。
做法
1.將發好的海參切片,蟲草花和雪蓮子洗凈浸泡在水中。
2.鍋中放入清水,煮開,將切好的海參、蟲草花放入鍋中,大火煮滾後倒入高清湯再煮5分鍾,加入姜絲轉小火,其間不要打開鍋蓋。
3.小火煮約25分鍾之後開鍋,加入雪蓮子和少許鹽以及白鬍椒粉,中火煮開,滴幾滴香油,放入香菜,關火燜一會兒即可。
清湯海參
製作時間20分鍾，適合人群男性，養生專家點評：補腎壯陽，通腸潤脾。
食材
水發海50克,玉蘭片50克，調料香菜葉少許,熟豬油25克,料酒10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法
1.將發好的海參洗凈;玉蘭片洗凈,切成片;香菜葉洗凈。
2.鍋內加水,燒沸後下人海參,玉蘭片焯燙一下撈出,控凈水,盛在湯碗內。
3.將鍋架在火上,放入熟豬油燒至六七成熱,加鮮湯、料酒、味精鹽,燒開後調好口味,撇去浮沫;將少許沸湯盛在大湯碗內,燙一下海參,然後把湯潷回鍋內,燒開後再將鍋內湯盛在湯碗內,撒上胡椒粉,淋入香油,放上香菜葉即成。
海參扒羊肉
製作時間30分鍾，適合人群男性，養生專家點評：補虛養身，壯腰健腎。
食材
水發海參、肥瘦羊肉各500克,生菜20克，調料蔥段、姜塊各5克,花椒、雞油、醬油、蔥油、料酒、玉米澱粉、鹽、味精、雞湯各適量。
做法
1.將水發海參洗凈切大片,下開水鍋內焯一下,撈出控水;羊肉洗凈;玉米澱粉放碗內加水調成濕澱粉;生菜洗凈。
2.鍋內添入雞湯,加入花椒、蔥段、姜塊、料酒、羊肉燒開,煮至羊肉熟爛,撈出晾涼,切成大片。
3.炒鍋放入蔥油燒熱,加入料酒、雞湯、醬油、鹽、味精、海參片、羊肉片燒開,小火煮10分鍾,放入生菜,用濕澱粉勾芡,淋入雞油即可。