Ⅰ 素雞燉雞的做法，素雞燉雞怎麼做好吃，素雞燉雞
主料雞1隻素雞500克香菇15朵胡蘿卜80克輔料油適量鹽適量糖適量料酒適量老抽適量先抽適量姜適量蔥適量蒜適量八角適量桂皮適量香葉適量
步驟
素雞燉雞的做法步驟11.准備好食材
素雞燉雞的做法步驟22.雞去雜質洗凈瀝干，切大塊，
素雞燉雞的做法步驟33.素雞切滾刀塊，
素雞燉雞的做法步驟44.胡蘿卜洗凈切滾刀塊，
素雞燉雞的做法步驟55.香菇泡發好，漂凈，
素雞燉雞的做法步驟66.鍋里油熱，放入姜，蒜，蔥頭煸炒出香味，放入雞塊，
素雞燉雞的做法步驟77.煸炒至轉色，
素雞燉雞的做法步驟88.加老抽，糖，煸炒上色，
素雞燉雞的做法步驟99.取高壓鍋，放入雞塊，加蓋過雞肉的清水，泡發香菇的水可以放入，
素雞燉雞的做法步驟1010.放入料酒，先抽，八角，桂皮，蔥結，香葉，大火煮上閥，小火15分鍾左右，關火。
素雞燉雞的做法步驟1111.放入香菇，
素雞燉雞的做法步驟1212.放入素雞，胡蘿卜，
素雞燉雞的做法步驟1313.加些鹽，大火煮上閥，小火2-3分鍾關火，
素雞燉雞的做法步驟1414.撒些蔥花即可。
Ⅱ 燉素雞的做法，絲瓜肉片燉素雞怎麼做好吃
主料絲瓜1根素雞50克豬後腿肉300克 輔料油適量鹽適量蔥花適量生抽適量清開水適量香油適量生抽適量
步驟
絲瓜肉片燉素雞的做法步驟11.豬後腿肉切片後用醬油鹽，姜絲腌制，絲瓜洗凈切片，素雞提前泡軟，蔥花備好
絲瓜肉片燉素雞的做法步驟22.熱油鍋內爆香蔥花
絲瓜肉片燉素雞的做法步驟33.放入腌制好的肉片
絲瓜肉片燉素雞的做法步驟44.炒勻後放入素雞
絲瓜肉片燉素雞的做法步驟55.加入一碗清開水蓋上蓋子燉一會兒
絲瓜肉片燉素雞的做法步驟66.等肉熟了放入絲瓜
絲瓜肉片燉素雞的做法步驟77.炒勻後放生抽放鹽
Ⅲ 素雞和什麼菜搭配好吃
素雞和板栗的搭配營養會更加豐富更好吃，也可以做素雞燒飯菜，用料：素雞250克，板栗250克，白菜心100克，水豆粉5克，醬油20克，植物油25克，鮮湯100克，白糖、精鹽、味精、料酒、薑汁各少許。①素雞洗凈後，切成3厘米見方的小塊；白菜心剖開，切成3厘米見方的塊；板栗去殼。②炒鍋上火，將油燒至七成熱時，放入素雞塊，炒至金黃色；再放入板栗和白菜心，煽炒幾下。
Ⅳ 素雞燉雞怎麼做好吃
食材
主料：雞1隻素雞500克香菇15朵胡蘿卜80克
輔料油適量鹽適量糖適量料酒適量老抽適量適量姜適量蔥適量蒜適量適量桂皮適量香葉適量
步驟
1.准備好食材
2.雞去雜質洗凈瀝干，切大塊，
3.素雞切滾刀塊，
4.胡蘿卜洗凈切滾刀塊，
5.香菇泡發好，漂凈，
6.鍋里油熱，放入姜，蒜，蔥頭煸炒出香味，放入雞塊，
7.煸炒至轉色，
8.加老抽，糖，煸炒上色，
9.取高壓鍋，放入雞塊，加蓋過雞肉的清水，泡發香菇的水可以放入，
10.放入料酒，先抽，八角，桂皮，蔥結，香葉，大火煮上閥，小火15分鍾左右，關火。
11.放入香菇，
12.放入素雞，胡蘿卜，
13.加些鹽，大火煮上閥，小火2-3分鍾關火，
14.撒些蔥花即可。
小貼士
1.如果是老雞，時間可以長些。
2.泡發香菇的水，過濾好可以用的。
Ⅳ 千張節，就是素雞，怎麼燉好吃
食材明細
素雞
300克
蘑菇
適量
花椒
適量
大茴
適量
姜
適量
蔥
適量
蒜
適量
排骨湯
適量
小干紅辣椒
適量
油
適量
鹽
適量
老抽
適量
白糖
適量
微辣
口味
燒
工藝
數小時
耗時
高級
難度
蘑菇燉素雞的做法步驟
蘑菇燉素雞的做法步驟：1 1把素雞洗凈切成約一公分厚的片，放入油鍋內炸至兩面金黃。
蘑菇燉素雞的做法步驟：2 2炸好的素雞撈出後立即放入涼水中浸泡2小時。
蘑菇燉素雞的做法步驟：3 3平菇洗凈撕成小朵。
蘑菇燉素雞的做法步驟：4 4姜切絲、蔥切丁、蒜切片、准備花椒、大茴和小干紅辣椒。
蘑菇燉素雞的做法步驟：5 5鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入花椒、大茴、姜絲、蔥花、炸香。
蘑菇燉素雞的做法步驟：6 6接著放入蘑菇翻炒均勻。
蘑菇燉素雞的做法步驟：7 7再放入泡好的素雞。
蘑菇燉素雞的做法步驟：8 8接著倒入事先准備好的排骨湯。（我是燉排骨時多加點水，留出來的湯）
蘑菇燉素雞的做法步驟：9 9放入老抽。
蘑菇燉素雞的做法步驟：10 10放入小干紅辣椒。
蘑菇燉素雞的做法步驟：11 11放入白糖。
蘑菇燉素雞的做法步驟：12 12放入少量的鹽燉至蘑菇熟透即可。
Ⅵ 做法，素雞燉豆芽怎麼做好吃，素雞燉豆芽的家常做法
主料素雞1個豆芽適量蔥適量辣椒粉1勺輔料鹽2勺雞精1勺
步驟
素雞燉豆芽的做法步驟11.准備一點豆芽
素雞燉豆芽的做法步驟22.一根素雞
素雞燉豆芽的做法步驟33.素雞切成滾刀塊
素雞燉豆芽的做法步驟44.把蔥和辣椒面放過來炸香
素雞燉豆芽的做法步驟55.倒入豆芽進行翻炒，把豆芽稍微炒熟
素雞燉豆芽的做法步驟66.鍋內倒入熱水，水開後把素雞倒進去，再放鹽和雞精，(可以少量放點豆瓣醬）
素雞燉豆芽的做法步驟77.燉個20分鍾就可以出鍋了
Ⅶ 如何燒素雞好吃竅門
炒素雞怎麼做
很多人喜歡吃素雞，都會將素雞做成自己喜歡的口味來享用，尤其是將素雞炒著吃，非常具有特色，那麼炒素雞怎麼做呢?也有很多人對此並不了解，接下來本文將為大家做出相關的講述，希望能對大家提供有效幫助。
1、炒素雞的方法
炒素雞是非常簡單的，首先要將數據進行適當的處理，將其切成薄片，這里一定要注意，切的盡量薄一些，因為切薄以後才容易入味，鍋裡面放入適量的油，有燒肉後就把切好的素雞放進去，稍微煎一下，兩面煎黃即可，然後再把它撈出來，將油瀝干，另外起一鍋，鍋裡面放入油燒熱後就把素雞放進去，再加入一些調味料，可以放入適量的胡蘿卜丁在裡面，然後一同進行翻炒，直到將其炒熟後即可。
2、炒素雞的技巧
雖然素雞可以直接炒，但是經過適當的處理後炒著吃的話，味道會更好，在此之前大家一定要注意選擇的素雞原料，一定要確保新鮮優質，如果素雞不夠新鮮優質的話，那麼做出來的口味會比較差，而且營養也沒有保障。在炒素雞的過程中也要注意加入的調味料要適量，不能太多，並且要控制好火候，用中火為宜。
3、炒素雞的特色
做好的炒素雞是非常具有特色的，不僅看起來的樣子很美觀，而且味道特別的清香，在平時經常製作炒素雞來吃的話，不僅能夠品嘗到素雞的獨特美味，而且還可以吸收很多素雞中的營養對於滋補強身的效果也是很不錯的，炒素雞也非常適合高膽固醇的人食用，能夠用於降低膽固醇。
青椒炒素雞
原料：素雞兩根、青椒一個、紅椒一個。
調料：鹽少許。
做法：
1、素雞切成薄片，青紅椒去籽後，用手撕成塊狀。
2、鍋里放入一些油，然後加熱，放入素雞一起翻炒，炒一分鍾左右的時間。
3、然後在放入切好的青紅椒片。
4、最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻以後就可以出鍋了。
青椒炒素雞不但口感好，而且營養價值高，家中有老人和小孩的，或是口味特別清淡的人，一定要注意青椒的選擇，最好是選擇味道不辣的青椒，並且量要少放一點，以便能滿足家人的口味，又能提高家人的身體健康素質，增強免疫力，健康雞肉和骨骼的發育。還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。素雞這樣的食物是很受人們的歡迎的，特別是中老年人最應該多吃一些這樣的豆製品了，不僅口感好，而且營養價值也不低哦，一點都不亞於肉食的營養哦，搭配青椒的話不會油膩，而且適合各類的人群，可以補充鈣質和礦物質，對於防止老年人出現的骨質疏鬆有一定的好處，同時還可以促進小孩子生長發育哦。