『壹』 牛筋面怎麼做好吃，牛筋面的吃法
步驟
1.買回來的牛筋放在鍋里蒸，水開後蒸5分鍾關火，燜3分鍾。這時的面是粘在一起的，而且是米白色。蒸面的時候你可以洗香菜或者准備其他材料
2.蒸好後的牛筋面放在涼開水裡泡7.8分鍾，這時的牛筋面已經散開，而且變成純白色。面泡的過程我們來做湯汁
3.鍋里倒油，油熱後炒香蔥花，倒入西紅柿醬，再放入姜粉和胡椒粉
4.加水，水開後稍微煮一會，出鍋前加入鹽和雞精，喜歡吃韭菜的也可以放上韭菜，我是不吃韭菜的。
5.香菜洗好切碎
6.辣椒油我是之前炸好的
7.泡好的牛筋面撈出用手擠干水份
8.根據個人口味調入湯汁，辣椒油，最後撒上香菜即可
『貳』 麻辣牛筋面怎麼煮才好吃 麻辣牛筋面要怎麼煮才會好吃
1、准備材料。空心菜洗凈切段，焯燙過涼水備用。榨菜絲切小丁。小蔥切蔥花。花生搗碎姜、蒜切碎，用開水沖泡至涼透。
2、芝麻醬和開水以（1：5）的比例，沖泄攪拌開。（芝麻醬有的是鹹的，有的是不鹹的，攪拌的時候可以嘗一下，可以決定最後還需要不需要再加鹽。如果喜歡香點的，可以加入適量的香油，一起攪拌）。
3、鍋里坐水，放入一些鹽，燒開後，放入牛筋面，煮至面條熟透，顏色發白，撒上小蔥花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。
『叄』 牛筋面的做法
導語：牛筋面在我國的西部是很有特色的一種小吃了，它的口感很好，很爽滑，很勁道，下面我們看看牛筋面的做法。歡迎閱讀！
牛筋面的味道特別的勁道，特別是愛吃麵食的人，都會喜歡牛筋面的味道，它有很多的吃法，可以涼拌著吃，特別是到了夏天大家都喜歡吃涼拌的東西，下面我們來看看牛筋面的做法。
牛筋面的做法
牛筋面製作看似簡單，其實不然。按照資料製作的牛筋面特點是：不用任何添加劑，勁道，耐泡，不斷條, 不糟，不粘手，方便存放;解決了風干後的牛筋面長時間存放後不能使用和不勁道的缺點;解決了牛筋面不能大量生產和存放的.難題。
和面
選用上好的麵粉加水和成較硬的面團,不加任何添加劑.醒,放入機器壓制。自熟成條狀。
發泡
將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鍾，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多餘水分。
調制
將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。口感鮮辣可口。
牛筋面和牛肉牛筋沒有關系，是麵粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，彈性很大，形似麵筋但是比麵筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。牛筋面屬於機器製作，手工做法不詳。
牛筋面的吃法
涼拌
用辣椒油，芝麻醬，醋等調料依個人口味拌勻即可。此吃法完全體現了牛筋面的優點，口感極佳。
炒麵
1：准備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。
2：鍋內放少許食用油，燒熱後，放入蔥花爆香。
3：放入蘑菇，略炒一下
4：加入適量水，加入高湯。我那個高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時候我留出來分成小塊放在冷凍室里。
5：繼續煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽
6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。
作為配菜
可以和各種葷菜(魚，牛羊肉，雞肉等)搭配在一起，有不錯的美食效果。
牛筋面的做法大家應該知道了吧，這樣的一種面現在已經是越來越受歡迎了，它的做法不是很復雜的，一般做牛筋面都是用一些機器的，它的吃法也是很多的，我們可以去多學習一些牛筋面的做法，可以讓你愛的他更有口福。
『肆』 牛筋面怎麼做好吃的家常做法,牛筋面怎麼做好吃又簡單
1.准備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。
2.鍋內放少許食用油，燒熱後，放入蔥花爆香。
3.放入蘑菇，略炒一下。
4.加入適量水，加入高湯。
5.高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時候留出來分成小塊放在冷凍室里。
6.繼續煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽。
7.放入牛筋面，略煮即可，放入香菜。
8.和面：選用上好的麵粉加水和成較硬的面團，不加任何添加劑。
9.醒，放入機器壓制。
10.自熟成條狀。
11.發泡：將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鍾，柔軟有筋為止。
12.放入漏筐空盡多餘水分。
13.調制：將辣椒油，醋，芝麻醬。
14.黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。
15.口感鮮辣可口。
16.牛筋面和牛肉牛筋沒有關系，是麵粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，彈性很大，形似麵筋但是比麵筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。
17.牛筋面屬於機器製作，手工做法不詳。
『伍』 牛津面怎麼做好吃
牛筋面作為一種小吃，大家對牛筋面是非常喜愛的，這是非常好的一種小吃，所以很多人對牛筋面都比較喜愛，但是吃牛筋面的時候需要注意方法才行，特別是對牛筋面的做法應該有所了解，那麼具體牛筋面應該怎麼做，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
想要吃到美味口渴的牛筋面，需要我們注意牛筋面的做法才行，上面就給大家介紹了牛筋面的吃法，能夠發現吃牛筋面的時候方法比較多，各種牛筋面吃法都是不錯的，而且牛筋面的味道也很好，所以是值得推薦給大家的，上面介紹的牛筋面吃法大家不要錯過。
『陸』 牛筋面怎麼做簡單又好吃
涼拌牛筋面
8.非常美味的涼拌牛筋面就完成了，天熱或者實在不想吃米面炒菜時來一份，真心大滿足
烹飪小貼士：
1、牛筋面是中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中。機器壓制而成，表面有細泡，口感有筋度，所以叫做牛筋面。
2、泡牛筋面這一步是非常關鍵的，不能等到完全泡軟再倒水，殘留的水分會讓面的更軟，軟塌塌的就不筋道了，口感會不好，一定要記得。
3、調料汁根據自己口味調整，喜歡吃麻醬的再加點麻醬。
『柒』 牛筋面做法
牛筋面製作看似簡單，其實不然。很多人在生產中都會遇到這樣那樣的問題。根據濟南美味園多年的牛筋面製作經驗 ，按照資料製作的牛筋面特點是：不用任何添加劑，勁道，耐泡，不斷條, 不糟，不粘手，方便存放；解決了風干後的牛筋面長時間存放後不能使用和不勁道的缺點；解決了牛筋面不能大量生產和存放的難題。
步驟/方法
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和面
選用上好的麵粉加水和成較硬的面團,不加任何添加劑.醒,放入機器壓制。自熟成條狀。
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發泡
將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鍾，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多餘水分。
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調制
將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。口感鮮辣可口。
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牛筋面的做法和面加一點油，發酵粉，和好後放入冰箱一段時間，拿出來揉好，放在清水裡洗三遍，找一個大的平底盤，到入洗出的面水，薄薄一層，和洗剩的麵筋一起放在蒸鍋里蒸熟，切條就行了，麵筋切小塊。
注意事項
要不停的拍打面團，把澱粉拍洗出來，注重不要把麵筋洗到水中，假如實在偷懶，可以把澱粉和麵筋混合洗，最最後用小篩
『捌』 牛筋面怎麼做好吃
牛津面的做法有干拌牛筋面、涼調牛筋面、炒制牛筋面、油炸牛筋面、菜湯牛筋面。
1、干拌牛筋面
菜湯牛筋面營養豐富，蔬菜、湯和面的搭配合理。麵粉本來就是北方人的主食。它被加工成牛筋面，非常有嚼勁。還輔以切碎的海帶絲，綠色蔬菜，大蔥以及煮骨湯或雞湯，以提供更均衡的營養。
『玖』 牛筋面怎麼做好吃 牛筋面怎麼做
1、原料准備：牛筋面50克，花生米適量，香菜2顆，蒜蓉4瓣量，蔥頭2顆，生抽2勺，陳醋2勺，白醋1勺，食鹽少量，香油少量，辣椒醬少量。
2、取適量的牛筋面，放在涼開水中泡30-50分鍾，或者溫開水泡30分鍾。
3、泡好以後的牛筋面控干水，裝在碟子里。
4、加入花生米和切丁的香菜，再加入蒜蓉和拍碎的蔥頭，加2勺生抽、2勺陳醋，再加1勺白醋，少量鹽。
5、最後加半勺芝麻油，1點點辣椒醬，最後攪拌均勻即可。
『拾』 美味牛筋面的做法
美味牛筋面的做法
導語：面條的做法是非常多樣的，生活中我們可以吃面條，對我們的腸胃健康是非常有幫助的'，而且非常美味。下面就由我為大家介紹一下美味牛筋面的做法，大家趕快去看看吧~
美味牛筋面的做法
材料
毛肚300公克，牛筋300公克，菠菜少許。
陽春面適量，香菜適量，中式牛骨高湯5500cc。
A.牛脂50公克。
B.姜30公克，大蒜粒50公克，蔥50公克，八角20公克。
辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc。
白鬍椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，鹽25公克。
做法
1.首先我們就要將准備好的毛肚清洗干凈，然後再將其先逆紋斜切，接著將其放進滾水中，汆燙備用即可。
2.牛筋先用一般鍋預煮50分鍾(或用快鍋煮2530分鍾)後再切塊備用。
3.熱鍋，辛香料A炒出油分後加入辛香料B炒香，與作法1、2的材料一起放入快鍋內，並加入調味鹵料，蓋上鍋蓋煮沸後，改以中小火待笛響後續煮約2530分鍾。
4.然後我們就要耐心的等待，等到安全閥下降的時候就可以開蓋了，然後還要用小火煮至滾沸即熄火。
5.陽春面與波菜以滾水汆燙至熟後放入大碗內，倒入作法5的湯料，食用前加入香菜即可。
紅燒牛筋面
材料
高湯，2大勺老鹵水，紅油。
糖，鹽，酒調味，牛筋。
做法
1、煮開一鍋水加高湯與兩大勺老鹵水煮滾，加紅油、糖、鹽、酒調味。
2、然後開小火燜約半小吋，放入牛筋燒開。
3、緊接著我們就要將熱水燒開，燙熟面條後撈起放入碗里，然後擺牛筋淋上熱牛肉湯，加些蔥就可以了。
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