Ⅰ 炒平菇怎麼炒好吃
炒平菇的做法如下：
主料：平菇350克、瘦肉80克。
輔料：花生油40克、鹽2克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、大蒜子3粒。
1、把瘦肉洗凈切薄片，放入少許鹽、生抽、料酒抓勻，腌製片刻。
Ⅱ 請問平菇怎麼炒好吃又簡單
1、選擇新鮮的蘑菇，先一片一片地摘下來，清洗干凈，瀝凈水分。
2、再一片一片地撒成小條狀，這樣方便食用，也可以更好的入味。
3、准備好花椒粒，干紅辣椒剪成段，小蔥切成蔥花。
4、鍋中倒入適量的油，加入花椒粒和干紅辣椒段煸出香味。
5、倒入蘑菇，調入適量的鹽、生抽和蔥花，大火翻炒均勻即可。
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Ⅲ 平菇怎麼做才好吃
平菇的做法大全家常菜如下：
1、平菇肉片炒豆腐：
將豆腐煎至金黃後再翻一面繼續煎至金黃；
肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下；
熱鍋涼油，將腌制好的肉片放入裡面滑炒；
肉片滑炒變色後加入平菇進去翻炒；
炒至平菇微微出水後加入黑木耳繼續翻炒；
再加入煎好的豆腐塊繼續翻炒；
加入適量的生抽進去稍煮一分鍾；
加入鹽等調味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末。
2、雙菇燴魚丸：
熱鍋涼油，放入薑末煸炒；
翻炒到雙菇微微發軟後倒入高湯；
下入魚丸一起進去煮；放入紅蘿卜進去稍煮一下；
煮上一、兩分鍾後加入鹽調味，盛入碗中，表面上撒些小蔥末。
3、鍋包蘑菇：
平菇洗凈切去根部；
處理好所有平菇，將大片的平菇撕成合適的大小；
將蔥、姜切絲，香菜切段；
將生抽、糖、醋放入碗中，加入適量清水和一小勺澱粉攪拌均勻；
取適量澱粉加入清水，調成略濃稠的糊；
將平菇放入澱粉中掛糊；
鍋內放油，油溫7成熱時調小火放入蘑菇炸熟後撈出；
調大火待油溫升高後，將炸熟的蘑菇放入鍋中復炸一下；
蘑菇炸至表皮酥脆後控油撈出；
鍋內留少量余油，燒至六成熱放入蔥姜絲爆香；
倒入事先准備好的糖醋汁，燒開糖醋汁；
放入蘑菇迅速翻炒，均勻地裹上糖醋汁後出鍋。
4、香炸椒鹽平菇：
平菇菇洗凈，撕成條；用手擠干平菇中的水分；
備麵粉、澱粉、雞蛋，加一點點鹽；
放入攪勻的半隻雞蛋；
逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊；
擠過水分的平菇放入脆皮糊中；
坐鍋入油，熱後用竹筷加平菇入油鍋炸制；
平菇依次入鍋；
保持中小火炸制，有粘連的用筷子輕輕分開；
炸至平菇酥脆成熟，變淺黃色撈出瀝油；
倒入盤中，食用時蘸椒鹽。
5、平菇炒雞蛋：
先把平菇去根後擇成小朵清洗干凈後控干水分；
在一個碗中打入4個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散；
青椒去蒂去籽後切成絲，大蔥切蔥花，生薑切片，切好裝一起；
鍋內加入適量植物油，把油溫燒至6成熱，油熱後下入雞蛋液，把雞蛋炒熟後盛出；
鍋內再填入少許植物油，下入蔥姜煸炒出香味；
接著下入平菇翻炒，平菇炒軟後下入雞蛋和青椒，再加入胡椒粉1克、食鹽2克，翻炒融化、均勻後即可出鍋。
Ⅳ 平菇跟什麼炒好吃 平菇的烹飪方法
可以做平菇炒肉，具體做法如下：
1、主料：平菇400克。輔料：豬裡脊肉100克，青尖椒50克，雞蛋清40克。調料：鹽5克，味精2克，醬油15克，白皮大蒜5克，蠶豆澱粉5克，豬油50克。
2、平菇削去根部的泥土，洗凈切小塊；
3、裡脊肉洗凈切片；
4、青辣椒洗凈，切為指甲片；
5、蒜瓣切片；
6、裡脊肉片放入碗內，加入雞蛋清、蠶豆澱粉拌勻上漿；
7、炒鍋置旺火，注入熟豬油，待油燒至三成熱，將裡脊肉片放入鍋內，用筷子撥動滑熟，撈起瀝油；
8、炒鍋內留底油，先將蒜片放入微煸，再放入青辣椒片炒熟，然後放入平菇塊、裡脊肉片、鹽、醬油煸炒入味，用蠶豆水分勾芡，放入味精，澆入少許熟豬油推勻即成。
Ⅳ 平茹如何炒
炒平菇做法
【黑椒平菇炒雞毛菜】
食材以及調味料的准備：雞毛菜，平菇，黑椒，松茸鮮。
烹飪製作步驟：
1、平菇洗凈撕成小朵。
2、熱鍋起油，放入平菇炒香。
3、平菇變軟後，倒入適量松茸一品鮮和黑椒汁翻炒均勻，炒熟後先盛出備用。
4、雞毛菜洗凈，放入鍋中，再加適量松茸鮮調味料調味。
5、大火快炒至熟即可，再和炒好的平菇一起裝盤，完成。
買一把非常鮮嫩的雞毛菜，做一份黑椒味的平菇，兩個搭配一下，又是一道簡單易上手的家常菜。
平菇營養價值：
平菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。
功效與作用：
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
雞毛菜的營養是很豐富的，經典的綠葉蔬菜，含有大量的纖維素，豐富的維生素C、b1、b6等等，能促進皮膚新陳代謝，促進腸胃蠕動，清熱除煩、潤燥補鈣等功效。
Ⅵ 炒平菇怎麼做好吃
烹飪技巧
1、此菜清淡，不宜添加色重、味重的調味品。
2、平菇屬於菌類食材，要先焯水，再入菜。
Ⅶ 平菇怎麼炒比較好吃
1、平菇洗凈，撕成小塊。
2、鍋中加水，燒開後放入平菇，淖幾分鍾撈出控凈水。
3、胡蘿卜，尖椒，五花肉切片備用。
4、鍋中加油，放入肉，炒出油，有點焦黃最好。
5、倒入平菇，翻 炒，加少許醬油，鹽。
6、加入胡蘿卜，繼續炒。
7、胡蘿卜軟後放入尖椒。翻炒片刻。
8、用水澱粉勾薄芡後出鍋。
Ⅷ 平菇怎麼炒好吃又簡單
平菇做法：
主料：平菇300克。
輔料：花生油60克。
步驟：
1、平菇300克；雞蛋兩個；香蔥兩根；花生油60克；鹽2克；蚝油10克。
Ⅸ 炒平菇怎麼炒好吃
炒平菇好吃的做法：
用料：平菇、青椒、干紅辣椒、小蔥、生抽、鹽、雞精。
步驟：
1、平菇撕小朵。
Ⅹ 平菇怎麼炒滑嫩好吃
平菇要炒出滑嫩好吃家常的做法，首先准備食材平菇，青椒，姜，蒜，生抽，鹽，雞粉，水澱粉，油製作方法:先來處理食材，平菇掰成一朵一朵地，放入淡鹽水中浸泡十分鍾，可以很容易的清洗出褶子中的泥沙，再用清水沖洗干凈步驟二:泡平菇的期間切一些蒜、薑末，青椒切斜刀放入盤中備用，再把洗凈的平菇手撕成小朵步驟三:鍋里做水燒開加入小勺的鹽，放入平菇煮個兩到三分鍾，這樣做，不僅能讓平菇有一個底味，而且在後面炒制的時候，還不會出汁水呢，撈出瀝水備用步驟四:熱鍋，放少許的底油，下姜、蒜末，小火煸出香味步驟五:加入青椒快速翻炒均勻，時間不用太長，大概三十幾秒就可以了，要不青椒的口感就不脆啦步驟六:再倒入平菇翻炒均勻，接著加入鹽，生抽，雞粉，調一下味步驟七:最後再加水澱粉，勾一個薄芡就可以出鍋啦！水澱粉能讓菜和湯汁更加的融合，口感滑嫩，越吃越好吃喲。重點:1、平菇用淡鹽水浸泡，能去除蟲卵，和褶皺里的泥沙2、平菇提前焯水，既可有個底味，在後面炒的時候還不會出湯水3、最後加一個水澱粉勾芡，能讓菜和湯更加的融合，口感滑嫩又好吃。