㈠ 怎樣炒麵條好吃又簡單
方法一
炒麵條的最佳做法】
首先在准備炒麵之外，咱們需要准備一點肉末，再切一點青紅辣椒來配色，另外准備一些大蒜末，開火進行熱鍋，倒入適量的食用油，燒熱後下入大蒜末炒香，再把青紅辣椒放到鍋中，炒香後下入肉末炒至變色，加入適量的食鹽，雞精，老抽和蚝油進行調味和上色。
接著再往鍋中倒入適量的清水，大概燉煮1分鍾左右盛出，再重新燒鍋，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後把面條放到鍋中，轉成小火慢慢的翻炒，等到面條變成焦黃色後把超好的菜湯放到鍋中，蓋上蓋子，大概燜煮3分鍾後開蓋攪拌一下即可。
方法二
食材准備：鮮面條500克、綠豆芽200克、胡蘿卜1根、尖椒一個、大蒜兩瓣、大蔥一段、鹽適量、生抽少許、老抽少許、陳醋少許、雞精少許
做法步驟：
1、把綠豆芽清洗干凈，控干水分備用；把胡蘿卜洗凈去皮切成細絲。
2、把尖椒去籽去蒂切成細絲，把大蔥切成蔥花、大蒜拍碎剁成蒜末。
3、鍋里加入適量清水，水開後加入一小勺鹽，把面條下鍋，水開後加入一碗涼水，再次開鍋即可撈面。煮麵條的時候水一定要寬，水少了的話，面條很容易發坨，從而導致炒麵口感不勁道。
4、把煮熟的面條撈出，用涼水快速過涼，把面條完全涼透後控干水分，加入適量食用油翻拌均勻，防止面條粘連。加食用油不僅能起到防粘連的作用，還能鎖住面條中的水分，使炒麵條吃起來更勁道。
5、炒鍋里加入適量食用油，油熱後下入蔥花和尖椒絲翻炒，炒出香味後下入綠豆芽翻炒。
6、把綠豆芽炒至斷生後加入適量鹽、生抽和雞精調味，加入少許老抽調色，翻炒均勻。
7、下入過過涼水的面條繼續翻炒，把面條和配菜翻炒均勻。
8、把面條炒熱後加入適量蒜末，再翻炒幾下，炒出蒜香味後即可關火出鍋。做炒麵條，最後的蒜末是點睛之筆，可以很好地起到增香提味的作用，一定不能少。
總結：
1、煮麵條的時候水要多，寬水煮麵，煮出的面條勁道爽滑。
2、面條煮熟以後要把水分控干，再加少許食用油拌勻，可以防止面條粘連。
3、面條炒好以後加入適量蒜末，非常提味。
㈡ 怎樣炒麵條好吃又簡單竅門
面條可以經受的烹飪方法多樣，蒸、煮、炒等皆可，不過我們也可以發現，多數的面條做法都需要水煮的過程，經過煮制的面條，即可澆面、拌面，亦可做成炒麵，而在面條的眾多做法中炒麵可以說是非常受到大眾喜歡的一種，同時它也是我家餐桌上常會出現的一種面條做法，而炒麵怎樣做才不粘鍋不成坨呢？其實大家別只會加油，掌握其中的小技巧，面條便能爽滑好吃不粘鍋，學會做法以後想吃了隨手就能做，自己做的炒麵可以隨意搭配食材，葷、素皆可，根據自家人的口味適當做調整，下面我便將炒麵的做法詳細分享給大家，學會後不用去飯店吃了。
雞蛋炒麵的做法：
備用食材：面條200克，雞蛋2個，食鹽少許，生抽適量，香蔥2根，食用油少許；
製作過程：第一步，首先准備一個小碗，將雞蛋磕入在碗中，加上少許的清水，將其打散成液，在平底鍋中刷上薄薄一層油，淋入蛋液將其整理成薄薄的圓餅狀，待煎至定型後翻面煎一會；
第二步，煎好的蛋皮出鍋，切成條狀待用，香蔥摘洗干凈後，控干其中的水分，切成蔥花待用，鍋中添上水，加上點食鹽和幾滴食用油，將水煮開後，放入面條開始煮；
第三步，待將面條煮至八成熟的時候，即可撈出來，放入在涼開水中，用涼開水過濾好，然後控水拌上點食用油，面條煮好後，即可在炒鍋中添上少許的食用油，放入一半的蔥花；
第四步，小火將其煸炒出香味，然後直接放入拌上油的面條，快速用筷子將其抖散，然後淋入點生抽，翻拌均勻，待面條與生抽充分拌均勻，並且上色的時候，根據個人的口味加上點食鹽調味；
第五步，最後再將之前做好的蛋皮放入鍋中，翻拌均勻後，即可關火，撒上剩餘的蔥花做點綴，便可以盛出在碗中，開始享用吧！
小編總結：炒麵條是很多家庭常做的一種麵食，經過炒制的面條爽滑入味，口感更加豐富，而且炒麵還可以隨意搭配，青椒肉絲炒麵、西紅柿雞蛋炒麵等等都是不錯的選擇，所以說只要將面條處理好了，不管搭配什麼菜炒口感都會非常好，其實想要炒麵的時候不粘鍋也不成坨，大家只要掌握好技巧便可做成，按照食譜中的方案認真做，相信你做的炒麵會非常成功，學會了炒麵的做法，一份面條加上個雞蛋，一份營養美味的午餐便做好了，簡單又方便，可以說是懶人必備，以後想吃了自己在家就能做，不用去飯店了。
烹飪小技巧：
1、炒麵想要好吃，煮麵條便非常關鍵，我們都知道煮好的面條拌上點食用油可以防粘，但別忘了在拌油之前還需要掌握一點，便是將面條用涼開水過一遍，一冷一熱會使得面條更加筋道爽滑，下鍋炒的時候也不會粘鍋；
2、煮麵條的時候，在水中加上點食鹽和食用油，也是為了起到防粘的效果，因為面條後續還要下鍋炒，所以煮的時候八成熟就可以了，別煮得太軟了；
3、面條下鍋炒的時候，要用筷子，別用鍋鏟，否則不易操作，炒麵的過程中要快速翻拌，其中的調味料可以根據個人的口味適當做調整。
㈢ 吃面條炒什麼菜最好
面條是中國飲食文化的一大發明，很多人都把面條當做主食來食用，面條不但好吃，而且還有很多的功效，對於身體有很多的好處，尤其是可以促進新陳代謝，那麼吃面條炒什麼菜最好?
吃面條炒什麼菜最好
面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。專家建議，夏季養生應吃多點面。
1.番茄炒雞蛋
番茄炒雞蛋應該說是非常常見的一道菜了，使用到的材料非常簡單，主要就是雞蛋和番茄，但是營養還是比較豐富的，尤其是雞蛋是很多人每天都會吃的一種食物，同時這也是一道很多人都非常喜歡吃的菜。
2.炸醬
老北京炸醬面的精華就是炸醬的部分，在面條裡面加入炸醬，可以使面條的口感變得更好，更加的豐富一些，在製作炸醬的過程當中，我們可以使用到很多不同的食材，比如往裡面加入胡蘿卜，筍丁，甜面醬等。
3.青菜
如果想要吃的比較清淡，同時又可以顧及到營養的話，就可以製作一份炒青菜，在炒青菜裡面，我們可以加入一些豆腐皮和肉絲，這樣既有了豆製品的營養，又有了肉類食物的營養，而且從口感上來說也還是值得推薦的。
4.番茄牛腩
很多人在吃飯的時候是一定要吃肉的，一頓不吃肉會覺得很不舒服，牛肉的營養是非常豐富的，同時牛腩的口感是很不錯的，因此，我們在製作面條的時候，也可以同時准備一份番茄牛腩，尤其是番茄還具有一定的酸味，可以起到很好的開胃的作用。
其實有很多炒菜都是可以跟面條進行搭配的，比如以上向大家介紹的這一些是比較常見的，當然，除此之外，我們也可以根據個人的口味喜好來准備，大多數的人還是食用米飯為主食的，但其實吃一些面條也是挺不錯的，有空的時候製作一份蔥油拌面，炒麵或者湯面都挺好的。
輔食麵條怎麼做好吃
面條是非常養胃的食物，營養成分也很豐富，是許多寶寶的大愛。特別是寶寶嘰溜嘰溜的吸著面條，自己也會覺得非常好玩兒，寶寶吃得開心，媽媽就更開心了。做面條的方法實在太多，湯面、拌面、炒麵，各有特色，食材搭配、湯底選擇更是數不勝數。
首先，要准備好面條。媽媽最好購買一些嬰兒面條，或者是自己用麵粉製作面條。其次，就是准備好材料，准備好一根蔥，一個雞蛋和幾根青菜。鍋裡面先放水，把水煮開了，然後將面條放進去。面條熟時，就可以打一個雞蛋下去了。之後就要馬上放青菜和蔥條，青菜熟後就完成一碗美味的面條了。
輔食麵條是寶寶最愛吃的，如果做得有營養，對寶寶的發育也是起到很大的幫助的。但是媽媽要注意一點，如果寶寶是一歲之內的，是不可以在面條放鹽的。如果寶寶是一歲之後的，是可以放一點鹽的，但是也不能放太多。蔥條只是為了面條更香，盡量不要給寶寶吃。
輔食麵條的營養也是很豐富的。所以媽媽在寶寶做面條時，也可以放一點牛肉，牛肉的營養更加豐富。當然了，如果寶寶喜歡吃青菜的，也可以放多一點西蘭花，營養也是很好的。但是面條一天吃一頓就已經夠了。
㈣ 簡單又好吃的炒麵條怎麼做
【炒麵配料】：
面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。
【製作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
㈤ 怎麼做炒麵條好吃
怎麼做炒麵條好吃？話不多說，下面看看是怎麼做的吧
1、第一步先准備自己喜歡的配菜，我這里准備的是洋蔥、彩椒、西紅柿洗凈之後切一下，一把青菜洗凈之後瀝干水分，全部放在盤中備用
2、1勺辣椒油、1勺雞精、1勺鹽、半勺耗油、1勺生抽、少許老抽、少許白糖、適量涼白開一起攪拌均勻備用
3、水開下入面條，用筷子攪動一下防止粘連，大火煮開2分鍾左右，把面撈出過涼水冰一下，然後再撈出瀝干水分備用（面條煮的時間長短根據面條的粗細而定）
4、2個雞蛋打散放入鍋中煎成雞蛋碎，鏟出備用
5、鍋中再放適量的油，把切好的洋蔥、彩椒、西紅柿、四季青放入鍋中，把這些食材翻炒一下
6、接著把煮好的面條，調好的料汁和炒好的雞蛋碎一起放入鍋中再繼續翻炒
7、炒至面條上色入味，就可以出鍋了
8、炒麵條的這個做法雖然簡單，但是口感上一些都不會打折扣，香味濃郁，筋道美味，吃過就會喜歡上
㈥ 炒啥菜適合吃面條
面條是非常有特色的一種麵食，面條不但可以充飢，而且還可以補充身體的營養物質，並且在不同的地區還有專屬的特色面條，比如北京炸醬面、武漢熱乾麵、山西刀削麵等，那麼炒啥菜適合吃面條呢?
炒啥菜適合吃面條
面條搭配這四款蔬菜最營養面條不僅營養可口，而且烹調簡便，但食用面條時如果加入蔬菜少，營養就不夠了。營養師提醒，吃面條需要科學搭配蔬菜，選擇單位重量或體積相同條件下營養素含量更高，尤其是維生素和礦物質含量更高的蔬菜，才能保證在較少食用量的情況下補充足夠的營養素。
一、西蘭花。西藍花含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等，營養成分位居同類蔬菜之首。食用方法：先用開水焯一遍，再加入面條的鹵料中拌勻即可。
二、蘆筍。蘆筍被稱為「蔬菜之王」，含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、維生素等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不僅營養成分含量高，且所含組分比例得當。食用方法：將蘆筍洗凈切段用開水焯熟後加入鹵料里，最後再加入煮熟的面條中。
三、洋蔥。洋蔥被譽為「菜中皇後」，含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、胡蘿卜素，尤其是還含有環蒜氨酸、菊粉等多種保健成分，可以補鈣、降血脂、降血糖。食用方法：洋蔥和肉絲等面條鹵料一起煸炒，或單獨炒熟後拌入面條的醬汁中，再加入煮熟的面條中。
四、香菇。香菇有「山珍」之稱，具有高蛋白、低脂肪的特點，並含多糖、多種氨基酸和多種維生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入醬汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒後再與面條一起炒勻，燜一小會兒，做成香菇炒麵條。
涼面是很多人都較為喜歡吃的一種面點，炒麵的做法也十分的多，能夠挑選的火鍋配菜也是比較多的。例如涼面能夠放進生雞蛋，放進絲襪高跟鞋，放進油麥菜，它是比較好的一種作法，此外還可以放進香腸，菌類，圓蔥這些，都能夠用這種食物和鮮面條一起炒，不僅味兒好，營養成分也十分非常好。
雞蛋面的常見食用方法
每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
1、番茄雞蛋面，雞蛋面和番茄搭配在一起吃可以補充身體所需要的b族維生素，維生素c以及胡蘿卜素，准備一個新鮮雞蛋，適量西紅柿以及面條。再准備一些香蔥，香蔥清洗干凈以後切成蔥花備用，西紅柿洗干凈切碎，最好能夠燙一下，把皮去除，鍋裡面加入一些油，把雞蛋煎一下，盛出來以後加入西紅柿，用小火慢慢的把汁炒出來，加入適量的水再加入面條以及少許鹽，慢慢的煮開，等到面熟以後就可以出鍋了，撒上一些蔥花，味道非常不錯。
2、炸醬雞蛋面，需要准備一些甜面醬，一個雞蛋以及一些面條，再准備少許白糖，花生油，一些大蒜，一根黃瓜，把雞蛋打散，加入一些清水黃瓜，清洗干凈以後切成絲，大蒜剁成蒜末，鍋裡面加油，把雞蛋放下去炒一下，然後盛出來鍋裡面再加一些油，把蒜末炒香，加入甜面醬翻炒均勻，把雞蛋碎放下去繼續翻炒，炒好以後就可以出鍋。煮鍋裡面加入適量的水，把水燒開，把面條放下去用大火煮開，再改成小火煮到面條熟爛，加放到冷水裡面過涼以後就可以拌著吃，味道也是非常不錯的。
3、培根雞蛋面，准備一片培根，一個新鮮雞蛋以及一碗雞蛋面條，再准備少許黑胡椒粉，食鹽。把培根清洗干凈以後切塊，面條煮好以後撥散，加適量的食鹽攪拌均勻，鍋裡面加入適量的油，燒熱以後就可以把面條鋪在鍋裡面，然後再撒上一些培根，用小火慢慢的煎制，中間加入一個雞蛋，撒上一些黑胡椒粉，然後蓋上蓋子用小火燜三分鍾左右，等到雞蛋凝固就可以盛出來吃了，味道也都非常的鮮美。
㈦ 炒麵條的家常做法簡單
無論是湯面還是炒麵都是很美味的食物，有的人喜歡比較乾的面就會選擇炒麵，有的人喜歡湯水多的面就吃湯面。炒麵的做法和湯面的做法不一樣，炒麵是不需要加很多水煮的，吃起來香味撲鼻。那麼，炒麵條的家常做法有哪些呢?
炒麵條的家常做法簡單
一、炒麵條
材料：面條40g、火腿0.5根、白菜葉3片、洋蔥0.5個、青紅椒1根、鹽適量、生抽1勺、雞精適量。
做法：
1、面條煮熟，立即投入涼水中。
2、火腿切絲、白菜切絲、洋蔥切絲、青紅椒切粒。
3、炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香。
4、加入白菜絲，煸炒。
5、加入生抽。
6、加入面條，攪拌。
7、出鍋前放入青紅椒，鹽、雞精，香油攪拌即可。
二、豆芽炒麵
食材：豆芽 、面 、料酒 、鹽 、醬油 、蔥 、肉 、辣椒醬、胡蘿卜。
做法：
1、面條下鍋煮，豆芽洗凈，胡蘿卜切絲，切好蔥花，肉末裝盤備用。
2、面條煮熟後，撈出馬上過涼水，控乾麵里的水分，再加點植物油攪拌，這樣面條就不容易黏在一起了。
3、在鍋中放入適量的油，待油熱後，放入蔥花炒香後，放入肉末，炒至大部分肉色變白加入料酒略炒。
4、按順序加入胡蘿卜，豆芽，再加入鹽，醬油，辣椒醬，翻炒到熟。
5、下入熟面，為調整顏色，可以再加入些醬油，炒至面條上色均勻，即可關火。
三、面條蔥花餅
材料：面條1碗、大蔥適量、玉米油適量、五香粉適量、精鹽適量、味精適量、醬油適量、小麥麵粉適量。
做法：
1、准備好面條。
2、放入切好的蔥花，最好多一些。
3、放入五香粉。
4、放入鹽。
5、放入味精。
6、放入醬油。
7、將調味料攪拌均勻。
8、放入適量麵粉，方便其成型。
9、電餅鐺塗一層油，將其攤平，煎制。
10、煎至兩面煎金黃即可食用。
四個月嬰兒能吃面條嗎
1、這個時候嬰兒的腸胃已經逐漸的開始發育，單純的一些奶粉或者乳汁，已經不能滿足日常的需求，可以適當的添加一些水果做成的汁，或者米粉等食物，面湯裡面含有的營養物質也是非常多的，十分的便於消化，是可以給四個月的嬰兒吃的。
2、這個時候媽媽可以買來一些顏色非常好看的小碗和勺子，最好是避免那些易碎的材質，及時的添加一些便於消化的稀軟食物，比如說小米粥，蛋黃粥，除此之外在每次喝完奶或者吃完食物的一段時間之後，就要給嬰兒喝一定量的白開水，或者經過稀釋以後的新鮮果汁，最好是選用蘋果，雪梨等。
如果是奶粉喂養的寶寶，拉肚子的次數也不多，那情況就不是很嚴重，這種情況下把奶粉，弄稀一點，減少奶量。如果拉肚子的次數很多，一定要及時的去進行治療。
㈧ 炒什麼菜適合吃面條
很多地方的人喜歡用炒菜來配面條，不管是用炒菜澆在面上還是拌在一起吃都有不一樣的風味，但是炒菜也有講究，有些炒菜就不適合用來配面條，而有些會讓炒菜面條相輔相成，煥發出不一樣的風味。那麼，炒什麼菜適合吃面條呢?
炒什麼菜適合吃面條
一、平菇炒雞蛋
食材：平菇半斤、雞蛋2個、蒜少許、蔥適量、紅蘿卜適量。調料：油鹽適量、蚝油少許。
1、蔥洗凈切成蔥花、大蒜洗凈切片待用、紅蘿卜洗凈切片待用。平菇撒小塊洗凈待用。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將平菇和紅蘿卜下鍋焯水後撈起瀝干水分待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入雞蛋煎至凝固劃散，裝盤備用。
3、鍋里再添少許油，熱鍋涼油放入大蒜和蔥頭下鍋，煸炒出香味來。加入焯水好的平菇和紅蘿卜下鍋翻炒。
4、翻炒片刻後加入少許的蚝油下鍋一同翻炒提鮮。加入提前煎好的雞蛋和蔥花下鍋一同翻炒均勻。
5、加入少許鹽調味，翻炒均勻後加入水澱粉下鍋勾芡即可出鍋。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：平菇炒雞蛋就做好啦。
二、肉末茄子
第一步：准備食材。長茄子2根、肉餡200克、小紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
第二步：將茄子切成4-5厘米長的條，小紅辣椒切段，蔥姜蒜切末備用。
第三步：往茄條中放入1小勺鹽，然後拌勻腌制10分鍾備用。
第四步：往肉餡中放入半隻蛋清、1小勺料酒、1小勺玉米澱粉然後抓勻腌制10分鍾。
第五步：鍋中倒入適量的油(平時炒菜的油量)，油熱後將茄條放入鍋中煸炒至其變軟，然後盛出備用。
第六步：再往鍋中倒入少許油，油熱後將肉餡放入鍋迅速打散，炒至其顏色變白。
第七步：往鍋中依次放入1勺老抽、1勺糖面醬、半勺白糖煸炒至肉末上色。如圖
第八步：將紅辣椒、蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第九步：將茄條放入鍋翻炒均勻，然後放入半勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前淋少許香油即可。
馬面魚的功效與作用
1、馬面魚能滋補身體
滋補身體是馬面魚的重要功效之一，這種魚和大多數魚類一樣含有大量蛋白質和多種礦物質與維生素，另外膽鹼和氨基酸也是馬面魚中最重要的存在，人們食用馬面魚以後能吸收多種不同的營養，促進身體代謝，也能滋補身體緩解身體虛弱。
2、馬面魚能治胃病
馬面魚對人類的胃病和胃出血有很好的治療作用，它的魚皮中含有大量的可溶性魚蛋白地，這種物質可以止血，而且也易於消化和吸收，它進入胃部以後能修復受損的胃黏膜，緩解胃痛，同時也能讓胃出血的症狀很快好轉。
3、馬面魚能製成魚肝油
魚肝是一種常見的保健品，對人類的眼睛和大腦都有很好保護作用，而馬面魚的魚肝就特別大，而且含油量很高，能達到7.4%，它經過提純加工以後就能製成可供人類服用的魚肝油，具有很好的經濟價值。
㈨ 炒麵條怎麼炒才最好吃簡單
炒麵條好吃的炒法：
主料：中裕手擀風味掛面150克、火腿腸1根、雞蛋2個、青菜3片。
輔料：蒜1瓣、鹽少許、雞精少許、生抽2勺。
步驟：
1、火腿腸切片，雞蛋我喜歡直接煎的，也可以打散備用。
