㈠ 怎麼樣做玉米面窩窩頭
做法
麵皮原料：玉米粉500克，白麵粉50克。
餡子原料：羊肉若干，洋蔥少許，剁成餃餡狀，加入清油、姜粉、花椒粉、鹽拌勻。
製作方法：
1.將玉米面、白麵粉用熱水和勻揉成面團，下劑後用手捏成窩窩形狀，在窩窩內加入拌好的餡子，撮窩窩的上邊緣，逐漸團成圓團，上籠蒸熟即成。
2.如果覺得干吃很噎人，可以做一道窩窩頭湯。方法如下；
A.西紅柿熗鍋後加入清水燒開；
B.放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉；
C.調入鹽、雞精即可出鍋。
做法二
1.加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的多的點。
2.加溫牛奶然後加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。
3.揉成面團揉成面團，蓋起靜置10分鍾。
4.揉成長條把面團揉成長條。
5.將長條切成大小差不多的小劑子。
6.團成丸子將所有的面團依次團成丸子。
7.戳個小洞取一個，用食指從中間戳個洞。
8.成窩窩頭把它套在食指上，用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子。
9.依次做好將所有的面團依次做好。
10.最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開後再蒸10分鍾就可以了。
每碗中放入4-5個窩窩頭，加入適量的湯汁，真叫美味！！
風味特色：玉米香味濃郁，加上羊肉和洋蔥特有的香味，真是少有的好吃。
技術要領：玉米粉要加適量的白面，一定要用羊肉做餡。
㈡ 如何做純玉米面窩窩頭
玉米窩窩頭是一種古老的傳統麵食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，輔料有白糖、熱水等。玉米窩窩頭玉米香味濃郁，甜香軟糯，過去是窮苦人家的食品。
玉米窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。經常吃窩窩頭可以有調理腸胃的作用，對於保護腸胃促進消化有好處，而且也可以改善腸胃功能，是很健康的飲食選擇。
麵皮原料：玉米粉500克，白麵粉50克。
餡子原料：羊肉若干，洋蔥少許，剁成餃餡狀，加入清油、姜粉、花椒粉、鹽拌勻。
製作方法：
1.將玉米面、白麵粉用熱水和勻揉成面團，下劑後用手捏成窩窩形狀，在窩窩內加入拌好的餡子，撮窩窩的上邊緣，逐漸團成圓團，上籠蒸熟即成。
2.如果覺得干吃很噎人，可以做一道窩窩頭湯。方法如下;
A.西紅柿熗鍋後加入清水燒開;
B.放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉;
C.調入鹽、雞精即可出鍋。
㈢ 玉米面窩窩頭的製作方法
玉米面窩窩頭的額做法如下：
步驟一：
面團在兩個手掌心來回滾動，用大拇指在面團底部戳個洞。以前的老人說這個洞洞是吃的時候用來裝菜的。將造型好的窩窩頭，水開上鍋蒸15分鍾就好了。
窩窩頭的來歷：
窩窩頭起源的歷史是不可考了，但我們知道至少在明朝已經有這個名稱，即是去今有三百多年的歷史了。李光庭著《鄉言解頤》卷五，載劉寬夫《日下七事詩》，末章中說及「愛窩窩」，小注雲，「窩窩以糯米粉為之，狀如元宵粉荔，中有糖餡，蒸熟外糝自粉，上作一凹，故名窩窩。
田間所食則用雜糧面為之，大或至斤許，其下一窩如舊而復之。茶館所制甚小，曰愛窩窩，相傳明世中富有嗜之者，因名御愛窩窩，今但曰愛而已」。照這樣說，愛窩窩由於御愛窩窩的縮稱，那麼可見窩窩頭的名稱在明朝那時候已經有了。
㈣ 松軟好吃的玉米面窩窩頭要怎麼做
玉米面屬於粗糧，所以用玉米面做成的窩窩頭就更受歡迎了，但是要把粗糧做得松軟好吃，還是要在老傳統的基礎上改進的，現在都講究粗糧細作了。所以要讓玉米面窩窩頭好吃那就得在配方上有所改動，其實方法也很簡單，而且是那種一看就會的那種。
如果做純玉米面的窩窩頭的話，口感是很差的，相信現在的人是吃不貫，也很難下咽的，要讓玉米面窩窩頭松軟好吃，我們可以加入一些麵粉，這樣可以改善玉米面窩窩頭的口感，吃起來不會那麼粗糙，加少量的黃豆粉進去是可以起到增香的作用，也可以讓做出來的窩窩頭更光滑好看。而加雞蛋進去是可以讓做出來的窩窩頭更加彭松暄軟，也更美味好吃。
㈤ 玉米面窩窩頭的做法
（一）玉米面窩窩頭的做法
用料：玉米面 200克、水 140克、泡打粉 2克、蒸鍋 1個、
步驟：
玉米面200克稱重
水140克
泡打粉2克
水燒至100度
開水倒入玉米面攪拌均勻
放入泡打粉
揉成面團
密封鬆弛20分鍾
搓成長條
切成均勻大小的面劑子8個
將劑子搓成圓錐形
從底部戳洞
一邊戳洞一邊旋轉
知道邊緣薄厚均勻
外邊呈圓錐形
移入蒸屜
涼水上鍋蒸
蒸至冒氣後蒸20分鍾
關火後3分鍾再開鍋
成品圖
㈥ 玉米窩頭怎麼做好吃
玉米窩頭的製作材料：
主料：玉米面（黃）320克
輔料：黃豆粉160克
玉米窩頭的做法：
1. 將細玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團柔韌有勁；
2. 面團揉勻後搓成圓條，再摘成面劑；
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；
4. 取面劑放在左手心裡，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裡；
5. 右手沾點涼水，在面球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；
6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鍾即成。
㈦ 玉米面窩頭的做法竅門
一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。
平日里，我們和朋友一起去飯店吃飯，在飯店裡經常能吃到玉米面雜糧窩窩頭，和我們在家裡自己做的口感不同，沒有玉米面的粗糙感，柔軟又勁道，再配上小菜、醬汁，一口氣吃下3、5個都不過癮。
其實，只要掌握一個小技巧，自己在家裡一樣可以做，過程也不復雜。
食材：玉米面200克、普通麵粉300克；
1、把玉米面倒入大一點的碗中，加入沸水，一邊倒入一邊用筷子攪拌成面穗；
2、然後把麵粉倒入，如果太干，可以適當的加點清水，揉成光滑的面團；
3、面板上撒上一些乾麵粉，把面團放在案子揉成長條，分成小面劑子；
4、取一個小面劑子在手掌心揉圓，用大拇指插入面團的中間、其餘四指在面團的外面，轉動成一個面窩窩（即窩窩頭），依次做好後，蓋上濕布，醒發10分鍾左右；
5、蒸鍋加水大火燒開，把屜布用水打濕放在篦子上，把做好的窩窩頭放在屜布上，大火蒸15分鍾，關火後再燜3分鍾即可。
6、松軟熱騰騰的窩窩頭，配上小菜或醬汁，吃上三個也不過癮。
溫馨提示：
1、玉米面要先用沸水燙一下，再和面。玉米面用開水燙過以後，口感會變得細膩，沒有了玉米面的苦澀感和粗糙感；
2、玉米面的比例不要過半，太多了，口感不好。
㈧ 發面玉米面窩窩頭的做法大全竅門竅門
發面玉米窩窩頭的做法主料
麵粉250克
玉米面(黃)50克
輔料
酵母(干)
3克
調料
水
(溫)130克
玉米窩窩頭的做法
1.將酵母用溫水20-30度的130克溶化，用酵母水來和面，將面水初步混合，然後用手揉成面團
2.和到盆光手光面光即可。蓋上一塊濕布，放溫暖處醒發到1.5倍大即可。一般夏天需要1個小時，春天需要2-4個小時
3.將面團取出，案板上撒上乾麵粉，將面團排空氣體搓成長條，用刀分割成30-40克左右的小劑子備用
4.將小面團搓圓，多沾點手粉，然後用大拇指戳進去轉圈做成頂部略尖的小窩窩頭，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均勻。孔不要太大，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。要有心理准備。雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗干凈。窩窩頭放蒸架上，蓋上蓋子，10分鍾後再開始開大火蒸，蒸10分鍾，燜5分鍾即可
㈨ 玉米面窩窩頭怎麼做好吃
玉米窩窩頭是粗糧中的一種，做好之後顏色金黃誘人，吃起來有一點點的甜味，不管拿來當早餐，還是配著菜來吃，都非常的合適，那麼玉米窩窩頭要怎麼做呢？下面就把製作窩窩頭的方法分享給大家，簡單易學，做好之後，吃起來香軟可口。
玉米窩窩頭的製作方法
食材：麵粉200克，酵母3克，煉乳30克，開水200克，玉米面150克，適量溫水。
准備一個大碗，把玉米面倒入碗中，再把開水倒進去，用筷子不停的攪拌，一直到麵粉攪拌成糊狀，然後放置在一邊，等到玉米糊冷卻。
准備一碗溫水，將酵母倒入水中，攪拌均勻，把酵母水倒入玉米麵糊裡面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果溫度太高了，那麼酵母就不能夠存活下來。然後往碗中加入煉乳以及麵粉，攪拌均勻之後，上手揉，一直揉到面團變得光滑就可以了。
再將面團揉成長條，分成一個個小團子，在上面蓋上保鮮膜，這樣可以防止面團風化，外表裂開，然後把一個個小團子捏成窩窩頭的形狀，再放進蒸籠裡面醒發上半小時左右。冬天醒發的話，可以往蒸鍋裡面放一些溫水，增加溫度和濕度。
然後冷水上鍋，開大火蒸上20分鍾左右，窩窩頭就蒸好了，這時候不要揭蓋子，再燜上5分鍾左右再揭蓋子，這樣我們香軟可口的窩窩頭就做好了。
小貼士
在製作窩窩頭的時候，因為面團吸水性不同，所以加水的量是不一樣的，水不能夠放太多了，要不然窩窩頭裡面的窩容易消失，加水的時候最好少量多次，慢慢加進去，要不然水容易加多。