A. 茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
茶葉蛋這樣煮好吃又入味：
主料：雞蛋8個。
輔料：老茶葉適量、八角適量、醬油適量、鹽適量。
步驟：
1、將雞蛋清洗干凈。
B. 茶葉蛋的做法簡單好吃
茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。現在，就來學習一下茶葉蛋的做法吧!
茶葉蛋的8種做法，清香撲鼻，好吃的不得了~
茶葉蛋
用料：
雞蛋5個;茶葉一小把;大料3粒;甘草適量;桂皮一小塊;鹽適量;冰糖適量;醬油適量
做法：
把雞蛋洗干凈，放進水中煮到八成熟
撈出雞蛋在冷水裡浸上兩分鍾，再撈出來
電飯煲里放入茶葉、大料、冰糖、甘草、桂皮等調料，然後放入雞蛋，加醬油，隨後加鹽。注入清水，淹沒所有食材
設定20分鍾。不用電飯煲，用其他鍋子也是一樣的做法，明火上煮的話建議煮30分鍾以上
茶葉蛋煮好後，輕輕敲碎蛋殼，在鹵水裡多泡幾個小時，這樣會更入味。也可以把蛋放在鍋中保溫浸泡一夜
花紋茶葉蛋
用料：
雞蛋5個;紅茶適量;香菜葉(或薄荷葉，芹菜葉)適量;鹽適量;八角1個;花椒適量;老抽2勺;紗布若干
做法：
雞蛋放入清水中煮5分鍾，然後放入冷水中浸涼，剝殼
香菜葉子洗凈，貼在雞蛋上，調整位置，不要重疊
打濕的紗布裹住雞蛋，
用棉線裹緊
茶葉、八角、花椒、鹽、老抽、雞蛋放入鍋內，倒入水，水要淹雞蛋，煮15分鍾，最好浸泡一夜
煮好後
這是薄荷葉
這是酢漿草葉
茶葉蛋
用料
雞蛋;老抽;鹽;香料
做法
蛋放入涼水裡，中火煮開。
煮8-10分鍾(根據鍋子爐子不同)如果不煮熟，下料包煮的時候會由於沸騰翻滾而破的很難看。
煮熟後涼水沖泡一會兒。(這樣蛋裡面那層皮不會粘)
拿勺子背輕輕敲碎整個蛋。這樣可以入味，然後茶葉蛋花紋也好看哦
重新下冷水，下五香茶葉蛋包，一大勺鹽，老抽
中火煮1小時。也可以更久，越久越入味、越香。
又泡了一夜，再吃。超香
五香茶葉蛋
用料：
雞蛋10個;八角2個;香葉2克;桂皮1克;小茴香2克;糖30克;鹽20克;老抽15克;生抽25克;水600克;紅茶茶葉5克;
做法：
首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷水鍋里，大火煮開，關火，在燜5分鍾就可以了。
將所有的調料在碗里稱好，到入水。
香料呢也稱好，在水裡稍微泡它一下，現在香料也不是很乾凈的。
另外將茶葉稱好，這里要強調的是，必須用紅茶茶葉哦，普洱類的也可以，別用西湖龍井什麼的，那味道肯定很怪。
將調料和香料倒入鍋里，茶葉也倒入，先大火煮，用小火燒個3分鍾，讓香料和茶葉的味道先進入水裡。
將煮熟並表面敲到裂紋的雞蛋放入，雞蛋表面要敲的均勻點，不然不容易入味，繼續大火燒開，小火燜燒5分鍾。
這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋不是說用五香粉做的，而是五種有香味的香料茶葉做出來的雞蛋。在燜12到20個小時在吃效果最好。
茶葉蛋
用料：
雞蛋8個;八角3個;花椒一小撮(大約20個);香葉7—8片;桂皮一小段;糖4小勺;鹽5小勺;老抽一大勺;生抽一小勺;生薑酌情添加1片到2片;茶葉手心窩一把左右
做法：
雞蛋洗干凈入水煮10分鍾左右(可加些鹽預防雞蛋解除)(也可加些料酒去腥)
上述調料配齊也可直接放鍋里看你心情哈哈(桂皮忘記放上面拍了)這時候雞蛋煮好了放冷水浸泡然後敲敲敲蛋殼敲碎好入味
最後這個就是一起入鍋煮了開火煮沸轉小火期間可以嘗下鹵子調整下口味如果家裡有五香粉的也可適當加點
大約煮到雞蛋已經露出鹵子了就可以我煮了有30分鍾樣子然後就泡著晚上煮的泡到早上吃味道剛好很入味
這個就是泡了一晚的好好ci
五香茶葉蛋
用料：
雞蛋;茶葉20克;八角;桂皮;香葉;生薑;冰糖;花椒;醬油;鹽適量
做法：
將雞蛋洗凈，放入鍋中，加入適量的冷水，中火煮約8分鍾後撈出，放入冷水中浸泡一會兒，用勺子將雞蛋殼均勻地敲裂
砂鍋中加入適量的冷水，將八角、桂皮、香葉、薑片、花椒放入鍋中，中火將其燒開
再放入茶葉、冰糖、醬油、鹽，再次燒開
下入處理好的雞蛋，蓋上鍋蓋，轉小火煮約一小時後關火，再等約一小時後將雞蛋取出即可
溏心茶葉蛋
用料：
新鮮雞蛋(中等大小)5-8枚;紅茶葉一小撮(約10-15克);老薑(切片)兩三片;八角、香葉各兩枚(片);桂皮1根;花椒15粒;老抽或醬油1大勺(約15毫升);鹽1小勺(約10-15克);水根據自家煮鍋大小而定
做法：
煮鍋里加足量的水，大火煮開。用漏勺將生雞蛋小心地送入鍋底(或用湯勺逐個地把雞蛋輕輕送入鍋底)，以免雞蛋炸裂。
依然大火，蓋上鍋蓋保持煮鍋沸騰。從雞蛋入鍋開始計時，7分鍾後煮鍋離火，盡量快地用漏勺把煮好的雞蛋全部撈出。
把煮好的雞蛋用流動的涼水徹底沖透，靜置至少10分鍾後，用勺子敲擊配合碾的手法把外殼弄出裂紋。並不用剝去雞蛋殼。
另外煮沸一小鍋水，水量要能夠覆蓋所有雞蛋又不至太多(可能會稀釋味道)。准備出所有的香料。
煮鍋中放入紅茶葉、薑片、大料、花椒、桂皮、香葉、老抽和鹽，再次煮開後保持微沸10分鍾。離火後靜置到常溫(一定不能是熱的!否則溏心不保)
把敲碎蛋殼的溏心蛋浸入徹底放涼的茶葉鹵汁中。放在陰涼處或冰箱冷藏1-2天。
入味後的茶雞蛋最多可以在冷藏的鹵汁中保存10天，每次隨吃隨剝就好。還可以用小砂鍋稍加熱一下，此時的溏心已經穩定，並不會再次凝結了。
對了，用蘸過熱水的刀、或者細的縫衣線(甚至長的牙線)，可以不粘蛋黃，漂亮地把溏心蛋對半切開。此 方法 不僅適用於溏心茶葉蛋
香菇茶葉蛋
用料：
雞蛋6隻;紅茶包3袋;干香菇2朵;八角1個;香葉1片;桂皮1片;冰糖1大塊;生抽2TBS;老抽4TBS;鹽1tsp
做法：
干香菇加少量清水泡發，泡香菇的水不要倒掉。
雞蛋洗凈，冷水下鍋。水開後再大火煮8分鍾，撈出冷卻。
用不銹鋼勺將蛋殼拍碎，網紋狀。
准備鹵蛋材料。
將敲碎殼的雞蛋、調料加入鍋內，加水沒過雞蛋即可。大火燒開。
繼續加入老抽、生抽、鹽，最關鍵的，泡發好的香菇以及泡香菇的水一起倒入鍋中。大火燒開轉小火，40分鍾。
關火，笊籬除去香料渣還有茶包。雞蛋繼續泡在鹵中冷卻。隔天食用，更入味。
開動開動!
茶葉蛋這樣煮，做法簡單，好吃又安全!
茶葉蛋很多人都愛吃，早上來一顆，方便快捷又有營養。早上懶的出門去買早點，懶的早起的話，可以做上這么一鍋!茶葉蛋，茶葉蛋，茶葉當然是關鍵啦!一是用普洱茶，香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。再就是點了一點兒花茶，增加香氣。
說了這么多是不是有點餓了，現在就來教你用特別簡單的方式做出香氣濃郁的茶葉蛋，一學就會，趕快學起來吧!
先看茶葉蛋的簡單做法
食材：雞蛋10個、香葉6片、桂皮1塊、花椒10粒、八角4粒、茶葉一小把、鹽適量
做法：
1、鍋中放水，下雞蛋，水需將雞蛋全淹沒。
2、蓋上蓋，開中火將水燒開後再轉小火煮2分鍾(雞蛋煮熟一般需要5到6分鍾左右)，小火2分鍾後再關火，依然蓋著蓋燜10分鍾。
3、撈出雞蛋，裝盛有冷水的盆中，讓雞蛋冷卻，邊讓雞蛋冷卻邊用勺子敲打雞蛋殼，均勻敲碎方便雞蛋進鹽入味。
4、原鍋倒掉水，洗凈，放香葉、桂皮、花椒、八角、陳皮，茶葉、適量鹽倒清水(約3公斤)，中火燒15分鍾。
5、再將敲碎殼的雞蛋放進茶葉汁中，中火煮40分鍾，再關火，燜3小時左右，讓雞蛋入味。
再看有點講究的茶葉蛋做法
食材：新鮮雞蛋 10顆、普洱茶 20克、茉莉花茶 20克、鹽 一茶勺
做法：
1、首先把雞蛋洗干凈後，放入鍋里清水煮二十分鍾，用小碟子准備普洱茶、茉莉花茶，鹽備用即可;
2、然後敲碎雞蛋外殼，把敲碎的雞蛋放回鍋里，加上普洱，花茶，鹽一起開火繼續煮開，開鍋後小火煮三十分鍾即可;
3、等到雞蛋變色後關火，把煮好茶葉蛋連同湯水和小料一起倒入小鍋，等茶蛋湯鍋涼透，浸泡三個小時以後就可以吃啦!
4、浸泡時間越長，花紋越明顯，大功告成，絕不失手的炒雞好吃的茶葉蛋做好了。
小貼士：
1、調料可以隨著食材的多少適量增加或減少;
2、不要存放時間太久，三天內吃完，隨做隨吃，才最新鮮。
茶葉蛋相關 文章 ：
1. 茶葉蛋的典故
2. 茶葉蛋的3種做法
3. 五香茶葉蛋的做法
4. 茶雞蛋的做法大全
5. 常吃五香茶葉蛋的好處和壞處
C. 茶葉蛋想吃不用出門買，牢記3個技巧，在家自製，茶香濃郁又入味
茶葉蛋是我國的傳統 美食 ，很多地區都有這樣的小吃，其實茶葉蛋的製作方法非常簡單。但是架不住菜葉蛋的美味好吃，而且攜帶也很方便。就成了各色車站和街頭的小吃。
一般來說製作茶葉蛋，不能直接將整個雞蛋放進鍋中煮，而需要先把雞蛋煮熟之後，把雞蛋的外殼敲碎。之後將雞蛋放在調好醬料的鹵汁中進行燉煮，這樣子燉出來的雞蛋，不僅會帶有調料的香味，還會在雞蛋的表面留下裂殼後，相對應好看的棕色紋理。
技巧1：先白煮蛋
就是需要在烹飪茶葉蛋之前，需要把雞蛋洗干凈，之後放進鍋里，倒進適量的清水，水量差不多沒過雞蛋的表面就可以了。一開始需要使用大火將水煮開，之後調成中火燉煮上5分鍾左右就可以了。
不過需要將煮好的雞蛋迅速撈出，之後立馬使用清水進行沖洗，等到雞蛋降溫之後，就可以輕輕將雞蛋磕在硬處。差不多雞蛋的蛋殼出現破碎，出現密集的裂紋就是最好的。
技巧2：製作調料包
准備一張大小時候的紗布，將茶葉，花椒，香葉，桂皮，生抽和白砂糖都包好。之後將處理好的雞蛋放進鍋里，加上能夠沒過雞蛋的清水，可別忘記提前准備好的茶葉包，一起放進鍋里，之後就可以開始進行燉煮。
技巧3：長時間燜煮
等火燒開後，就可以倒進適量的老抽和食鹽，不過需要注意的是，一開始先開大火燉煮，等到水開之後，就可以改成中小火繼續燉煮10分鍾左右。之後可不要著急開鍋蓋，需要燜上4個小時左右，這樣子才能很好地將醬料腌制入味。
D. 吃了20多年茶葉蛋，才知道做法這么簡單，香濃入味，比買的還好吃
吃了20多年茶葉蛋，才知道做法這么簡單，香濃入味，比買的還好吃
雞蛋營養豐富，價錢低廉，是我們生活中最常見的補充蛋白質來源的食材。雞蛋的做法也是多種多樣，最常見的就是煮著吃或者用來炒菜。雞蛋還有一種吃法，不管是南方北方都非常常見，特別是在各種早餐攤上，那是必買的早餐之一，那就是大家都喜歡吃的【茶葉蛋】。
茶葉蛋顧名思義就是用茶葉水煮出來的雞蛋，這樣雞蛋會融入茶葉的香醇，本來平淡無奇的雞蛋，不管是口感還是味道都會上一個檔次。茶葉蛋好吃也好做，我吃了20多年的茶葉蛋，第一次做就成功了，比外面賣的還入味，這才知道做茶葉蛋原來這么簡單，但是其中的技巧還是要掌握的，不然做出來的茶葉蛋要麼不入味，要麼會發苦，下面就和洛洛一起學習一下【茶葉蛋】的做法吧，以後想吃就不用出去買了。
【茶葉蛋】需要的食材：5個雞蛋、八角、香葉、花椒、食鹽、茶葉
做法和步驟：
1、先准備幾個雞蛋，先用清水將雞蛋的表面清洗干凈。清洗好的干凈放入鍋中，倒入1000ml左右的清水，加入3顆八角、1小把花椒、1片香葉、半根桂皮、一小把冰糖、一小勺食鹽、一把茶葉，開中火冷水開始煮。
2、中火煮15分鍾之後關火，將煮好的雞蛋放在大碗中，再將所有的雞蛋殼敲碎，這樣方便雞蛋入味。將香料水中的茶葉撈出來，再將水和香料一起倒入雞蛋碗之中。
3、往水中加入一點的生抽和老抽，蓋上蓋子隔夜浸泡，第二天咱們的【茶葉蛋】就可以食用了，早餐來一個，好吃又方便。剩下的湯汁不要倒掉，還能繼續用來煮【茶葉蛋】，越煮越香呦^_^
這樣做出來的【五香茶葉蛋】既簡單又入味，簡單一做，比外面早餐攤上賣的還好吃。喜歡的朋友也可以在家試試，做法真的超級簡單，我吃了20多年茶葉蛋，第一次嘗試在家做，就能輕松成功了，香濃又入味，好吃的不得了，連不愛吃雞蛋的孩子都說比外面賣的還好吃。
【需要注意的細節】：
1、做【茶葉蛋】，第一步一定要用清水將雞蛋的表面清洗干凈，因為雞蛋和水一起煮，然後和水一起浸泡製作，所以雞蛋好水質一定要干凈，這才是【茶葉蛋】租的好吃衛生、能夠長時間保存的關鍵。
2、做茶葉蛋，一定要選擇發酵好的茶葉，比如紅茶、烏龍茶等，這樣做出來的茶葉蛋才會更加香醇好吃。因為茶葉蛋要隔夜浸泡，所以煮好之後要將茶葉包撈出來，不然味道會偏苦，會影響茶葉蛋的香味。
E. 茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
茶葉蛋非常適合早飯的時候吃一個，又有味又有營養。但是有的時候煮出來的茶葉蛋，雖然已經煮了足夠長的時間，但是剝殼之後裡面還是和水煮蛋一樣白白凈凈的話，這種茶葉蛋就是沒有煮入味的。我們在煮的時候記得把雞蛋殼敲裂，這樣是更有助於入味的。
一、茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
① 將雞蛋放入鍋中冷水下煮十分鍾（注意動作要輕一些，如果力度過大，有可能在雞蛋未成型前造成裂紋）
②取出雞蛋，敲掉殼上的裂痕（怕燙可以用勺子或稍微放涼，注意力度）
③ 鍋內換水，加入茶葉（茶包也可以），以及香料、鹽、醬油，煮開，加入雞蛋，小火煮五至八分鍾，關火撈出，浸泡數小時，即可食用。
二、茶葉蛋入味要多久
如果你只是喜歡淡淡的鹹味，加入茶料煮20分鍾即可。如果喜歡濃郁的味道，可以煮一個小時，煮到湯汁有的剩即可，這樣味道更濃。也可以將雞蛋煮熟後取出剝殼，放入剩下的湯中，待湯涼後放入冰箱，第二天味道會更好。 每個人的喜好都不一樣，要入味的話至少要20 分鍾的烹飪時間，不受限制，但不要超過兩個小時。 這會破壞雞蛋的原味。
三、煮熟的雞蛋還能做茶葉蛋嗎
可以做茶葉蛋，只要熟雞蛋還沒有壞。不過沒有生雞蛋做的茶葉蛋入味，因為雞蛋熟了凝固了，就不能吸收足夠多的香料。當我們用茶葉和其他調味料做茶蛋時，我們喜歡把茶葉和其他調味料煮到爛，認為這樣更好吃。 事實上，這是錯誤的。 如果雞蛋沒有裂開，調味料沒有進去，這樣出來的雞蛋也是不行的，把煮熟的雞蛋殼弄碎，用茶葉等一些調味料腌一下，這樣我們做出來的茶蛋就會 更香。
F. 茶葉蛋怎樣做才好吃
雞蛋，俗稱雞子、白果，是人們最常食用的蛋品。因其所含的'營養成分全面且豐富，而被稱為「人類理想的營養庫」。營養學家則稱它為「完全蛋白質模式」。下面給大家介紹茶葉蛋怎樣做才好吃，歡迎閱讀！
茶葉蛋怎樣做才好吃
材料
茶葉、老抽、鹽、鵪鶉蛋、鴨蛋、雞蛋、八角
做法步驟
1.把雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋洗干凈，放入鍋里；
2.加冷水，少許鹽，燒開，再煮三分鍾；
3.把蛋撈起，放入籃子里掂幾下（碰撞蛋殼就碎了，又不燙手）；
4.把蛋再放到鍋里，加入老抽、茶葉、八角繼續煮，煮15分鍾左右，也可以多煮會，更入味，注意湯別熬干；
5.和湯一起盛起來，把蛋浸在湯里，蛋會更入味。
小貼士
煮雞蛋的時候加少許鹽，蛋殼容易剝；要給寶寶吃，所以沒加太多香料。
G. 茶蛋怎麼煮好吃又簡單竅門竅門
茶蛋可以放入茶包中，煮一個小時來品嘗。茶葉蛋可以由土雞蛋加入食用鹽、八角、桂皮、水等配料製成。具體做法如下:食材:土雞蛋12個。輔料:食用鹽4g，八角1個，桂皮1小塊，蓮藕1個，大碗水1個，茶包1個。
1.第一步:雞蛋洗凈，放入砂鍋。把一大碗水倒在雞蛋上。
2.第二步:將茶包、八角、桂皮、鹽和蓮蓉放入砂鍋中。用大火燒開，轉小火燉大約10分鍾。
3.第三步:用勺子打碎每個雞蛋的外層，然後蓋上鍋蓋繼續燉30分鍾。
4.第四步:雞蛋燉好後關火燜半小時，再繼續燜20分鍾，然後關火。
H. 茶蛋怎麼做好吃呢竅門
茶蛋想要做得好吃，竅門就是就需要多加幾種香料，配方如下，而且需要把雞蛋敲得破一些，方便入味，具體步驟有：
用料：雞蛋8個、八角3個、桂皮2克、小茴香3克、草果1個、香葉1片、鹽15克、白糖3克、茶葉4克、老抽20克、水1800克。
步驟：
1、准備食材：鹽，白糖，老抽，小茴香，草果，桂皮。
I. 怎麼做茶葉蛋才好吃
說起茶葉蛋的做法，小的時候那可是我早餐的最愛之一，那股濃濃的茶香味，再搭配上雞蛋的嫩滑，別提有多好吃了，想想都讓我直流口水。茶葉蛋一般開火煮10分鍾左右，這樣雞蛋就基本上已經熟透了。然後把煮熟的雞蛋取出來，輕輕敲打出裂縫，這樣才更好入味。 讓我們一起來看看怎麼做更入味。
我當時煮出來我就吃了一個，確實汁液沒能滲透到蛋清裡面，所以只有外面有味道。三個小時候依然是這樣，我第二天吃的時候就滲透的特別好。所以如果願意等的話，第二天開吃是最帶勁的！
J. 茶葉蛋怎麼煮好吃 茶葉蛋的做法技巧
1、雞蛋煮熟
2、煮熟以後敲碎表皮，盡量碎一點，好入味兒
步驟3
准備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒
步驟4
將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽
步驟5
煮30分鍾，然後泡3到5小時更入味
做法二：可樂茶葉蛋
原料
雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
步驟1
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
步驟2
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
技巧
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
做法三：活血茶葉蛋
原料
主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
步驟1
先將丹參、紅花、桃仁熬30分鍾；
步驟2
離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
做法四：玫瑰花茶葉蛋
原料
雞蛋6個、干玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
步驟1
將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鍾；
步驟2
然後將洗凈的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鍾；
步驟3
將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
步驟4
用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鍾；
步驟5
關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。