A. 大蝦家常做法簡單
材料：河蝦300克，大蔥1根，生薑1小塊，干辣椒5個；調料：食用油500克（實耗30克），香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙；
製作步驟
等撈出的蝦溫度降了一半，鍋里重新開火，大火，油溫升起來在倒入蝦復炸一次。6
另起鍋，開火，倒很少的油放入姜絲蔥段出香味，倒入5勺的生抽，白糖2小勺。（鹽可放可不放，看使用的生抽鹹淡度而定）7
放入蝦翻鍋，充分吸收湯汁裝盤。
香脆油爆蝦的做法
主料：鮮蝦
輔料：蔥末、薑末、白酒、白糖、味精、鹽
1. 將蝦去頭、去須，洗凈控水；
2. 鍋中倒油燒開；
3. 將處理好的蝦倒入鍋中進行炸制；
4. 炸至蝦殼與蝦肉分離即可，撈出瀝干油份；
5. 原鍋留底油，大火燒熱，放入蔥薑末；
6. 爆香後倒入炸好的蝦，迅速翻炒；
7. 加入少許白酒；
8. 放入白糖；
9. 放入少許細鹽；
10. 旺火將湯汁收濃，關火，撒少許味精，炒勻即可裝盤。
B. 蝦怎麼做好吃
蝦的家常做法如下所示：
材料：蝦、雞蛋、玉米澱粉、麵包糠、料酒、麵包糠、玉米澱粉雞蛋、胡椒粉、鹽
1、准備好蝦。
C. 大蝦怎麼做好吃
蝦是一種蛋白質含量極高的食物，它不僅肉質鮮美，而且營養極其豐富。
蝦有很多種做法，蒸、煮、炒、烤等等都可以把大蝦做成不一樣的美味，每個人做法都有所不同，下面介紹蝦幾種簡單的做法。
依次加入魚丸 火腿 炒勻；
加入青菜/干豆腐炒勻；
最後加入小半湯勺郫縣豆瓣 炒勻；
取出裝盤
注意：郫縣豆瓣是很鹹的，千萬不要加多了。
油燜大蝦
首先把大蝦清洗干凈，把蝦的須子剪掉，找一根牙簽，用牙簽在蝦的背部把蝦線挑出來。
接下來，准備蔥絲，姜絲，料酒，精鹽和鮮醬油，然後起鍋燒油，下入蔥絲和姜絲稍微煸炒一下，然後下入大蝦繼續煸炒，再撒入海鮮醬油和少許精鹽，添少許水，把鍋蓋蓋上燜五分鍾，然後就可以出鍋了。
D. 家常蝦怎麼做好吃
油燜大蝦
1.准備鮮蝦500克，剪掉蝦頭、蝦腿，用牙簽挑出蝦線，洗干凈在蝦背上劃一刀，這樣烹飪起來更加入味。
2.切點蔥段、薑末、蒜末、紅椒圈備用。
3.調料汁：碗中放入生抽20克，蚝油10克增鮮，倒入一點料酒去腥，加入食鹽2克，白糖3克，胡椒粉1克，番茄醬10克用勺子攪拌均勻備用。
4.鍋內燒油，油溫五成熱時，把蝦倒入鍋中煎一下，輕輕地搖晃鍋讓它均勻受熱，一面煎好以後翻過來再煎另一面，大蝦煎香、煎至蝦皮酥脆並煎出蝦油，倒入蔥、姜、蒜繼續翻炒出蔥姜蒜的香味。
倒入准備好的碗料，放入紅椒圈，開小火煨2分鍾讓料汁滲入到蝦肉裡面，料汁快燒乾的時候撒上蔥段，翻炒均勻就能裝盤上桌了，一道鮮嫩入味的油燜大蝦就做好了。
E. 家常大蝦怎麼做好吃又簡單
家常大蝦做成白灼蝦，油燜大蝦，紅酒洋蔥蝦等等好吃又簡單
白灼蝦
食材：
鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺
做法：
1)鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開
2)水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦
3)蝦放入後，用中火煮1分鍾即熄火。
4)將蝦撈出瀝凈水
5)准備好喜愛的調味料蘸來食即可
紅酒洋蔥燴蝦
做法：
1)將蝦洗凈後去殼去蝦線，控干水分。
2)洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。
3) 黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之後就出鍋。最好用黃油做，味道會比較香，將 蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，後續在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。
4)同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋蔥絲。
5)翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。
6)放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
油燜蝦
食材：
蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法：
1)蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可
2)鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色
3)蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味
4)然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鍾即可
5)然後擺盤就可以吃啦
F. 大明蝦怎麼做好吃的5種好吃做法簡單
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。平時生活中你會做大明蝦嗎?下面是我給大家整理5款大明蝦的好吃做法。
大明蝦的好吃做法：干燒香辣蝦
干燒香辣蝦食材准備
明蝦，芹菜，干辣椒，蔥姜蒜，油，郫縣豆瓣醬。
方法 步驟
1、將蔥切成蔥花，蒜切末，薑片干辣椒待用;
2、明蝦洗凈，挑去蝦線待用;
3、取鍋，倒油，燒熱，倒入干辣椒，蔥姜蒜爆香;
4、然後加入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入明蝦;
5、翻炒均勻後加入切段的芹菜，翻炒數分鍾後裝盤即可。
大明蝦的好吃做法：出水芙蓉蝦
出水芙蓉蝦食材准備
明蝦300克，黃瓜一根，香菜葉，干辣椒，花椒，鹽，料酒，生粉，雞精， 生薑。
方法步驟
1、將蝦冷凍半小時後去頭，剝出蝦仁;
2、然後在蝦仁背上開一刀，加鹽，料酒，生粉，姜絲拌勻腌10分鍾;
3、黃瓜切條，干辣椒剪段待用;
4、起鍋燒油，放入干辣椒，花椒爆香，下入蝦仁滑炒一下，然後加熱水;
5、放入黃瓜條，調入鹽，料酒，雞精，燒開即可。
大明蝦的好吃做法：油燜大蝦
油燜大蝦食材准備
明蝦6隻，番茄醬3湯匙，黃酒3湯匙，糖2湯匙，生抽1湯匙，薑片適量，鹽適量，香油適量，蔥片適量。
方法步驟
1、對蝦提前洗凈，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，抹乾水分;
2、鍋燒熱，放入油燒熱後，加入薑片煸出香味，然後對蝦放入鍋中，煎至表面發紅;
3、將對蝦翻面後煎紅另一面，接著倒入黃酒後立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內蒸發，能更好的去掉蝦的腥味;
4、開鍋蓋，撒上蔥片，加入番茄醬、少許清水，糖、鹽，輕輕逐只翻動鍋內大蝦，以便更好的與調料融合入味;
5、待鍋內湯汁基本收干(約需兩三分鍾)，淋上香油出鍋即可。
大明蝦的好吃做法：蝦仁蒸蛋
蝦仁蒸蛋食材准備
雞蛋2個，明蝦6隻，高湯，蔥，姜，蒜，生抽。
方法步驟
1、蝦剝開後取蝦線，切小段，加鹽，料酒，蔥姜蒜腌一會;
2、雞蛋打入碗中，打散，加入2倍的高湯攪拌均勻;
3、蛋液過濾倒入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，中小火蒸;
4、蒸5分鍾左右取出，打開保鮮膜，擺上蝦仁粒，再蓋上至蒸熟;
5、取出後澆上一勺生抽，撒上蔥花即可。
大明蝦的好吃做法：白灼明蝦
白灼明蝦食材准備
明蝦400g，蔥10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蚝油5ml，芥末膏適量，香油少許。
方法步驟
1、明蝦洗凈，挑去蝦線待用;
2、碗中，加入蔥薑末，醋，生抽，芥末膏，蚝油，香油拌勻成蘸汁;
3、鍋中燒水，加適量的薑片，蔥段燒開;
4、放入明蝦，中火煮開後，關火出鍋，蘸食即可。
小貼士
白灼要選用活蝦，死蝦不能用來白灼。
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對蝦適量。
調料：色拉油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量。[1]
買回的蝦用清水再養一會
透蝦背上靠近頭的第二節，一挑就出來了，但最簡單的辦法是用剪刀在蝦背部剪開，這樣最快。
3、至於蝦怎麼樣才算入味，仁者見仁智者見智，你煮的太久，蝦是入味了，但營養和鮮味會大大折扣，不妨少煮一會，剝除蝦殼後，蝦肉沾著剩餘的湯汁吃我看是最好的辦法。
做法二
蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜。
做法：
1)蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可。
2)鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色。
3)蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味。
4)然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鍾即可。[2]
5)擺盤開吃。