㈠ 韭菜煎餅的家常做法
食材：韭菜300克，白面1杯，蒜泥 半勺，姜泥1勺，食鹽少許，雞蛋2個，植物油適量，綠色小辣椒3個，紅色小辣椒2個，醬油2勺，食醋1勺，綠色小辣椒1個，蒜泥和洋蔥泥0.5勺。
1、將韭菜尖部的干葉子除去，根部的泥土部分整理干凈，然後用水洗凈，空干水之後切成5厘米左右長短待用。
2、雞蛋在碗里充分攪拌待用。把紅綠辣椒切開之後，除去裡面的辣椒子兒，然後斜著切成條狀。
3、在醬油里放入少許食醋，然後放入切好的辣椒和洋蔥。佐料是要沾著吃的，稍有辣味兒，可豐富煎餅的味道。
4、在一個容器當中先倒入准備好的韭菜，再倒入蒜泥、姜泥、少許食鹽，輕輕混合均勻，然後用手在韭菜上面灑白麵粉，之所以灑白麵粉是為了讓韭菜能夠沾合在一起，因此最好一邊用左手翻動韭菜，用右手灑麵粉。麵粉不要灑得太多，避免成面塊，只要能讓韭菜沾在一起即可。另外在翻動的時候要小心輕輕翻動，否則會破壞韭菜的新鮮度。
5、在灑好麵粉的韭菜容器內倒入攪好的雞蛋，用勺子輕輕攪拌，以充分混合。
6、在平鍋裡面倒入少許植物油，用中等火候烤熱，油熱了之後，用勺子盛出一勺混合好的韭菜材料放入鍋里，用勺子輕輕按壓，讓其成為餅狀。然後煎成焦黃顏色即可食用了。
㈡ 怎樣做韭菜煎餅
用料
麵粉
雞蛋
韭菜
鹽
水
韭菜雞蛋煎餅的做法
韭菜洗干凈切碎斷備用
取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽
加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊
將切碎的韭菜放入攪拌好的麵粉糊中
攪拌均均
鍋中放入少許油，用刷子刷均勻，燒熱
將韭菜雞蛋麵糊舀一大勺倒入鍋中，然後端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層
一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋
小貼士
1、稀稠根據自己的情況，喜歡吃薄的可以稀一點，喜歡吃厚的可以稠一點.
2、必須要等一面和鍋離開，才能翻面，否則煎餅會爛掉不成形了。
3、保鮮：韭菜買回家一次吃不完，捆好，用大白菜葉包裹，放冰箱冷藏，可保鮮1周。
㈢ 韭菜煎餅怎麼做好吃，韭菜煎餅的家常做法
韭菜雞蛋煎餅的做法
1.准備好所用食材，韭菜洗干凈切碎斷備用；取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽；加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊
2.將切碎的韭菜放入攪拌好的麵粉糊中攪拌均均；鍋中放入少許油，用刷子刷均勻，燒熱
3.將韭菜雞蛋麵糊舀一大勺倒入鍋中，然後端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層；煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋
烹飪技巧
1、稀稠根據自己的情況，喜歡吃薄的可以稀一點，喜歡吃厚的可以稠一點；
2、必須要等一面和鍋離開，才能翻面，否則煎餅會爛掉不成形了；
3、保鮮：韭菜買回家一次吃不完，捆好，用大白菜葉包裹，放冰箱冷藏，可保鮮1周。
㈣ 韭菜煎餅怎麼做
今天為大家分享一道家常早餐餅「韭菜煎餅」的做法，韭菜煎餅是一道非常普通的家常飯菜，食材也非常的常見，韭菜的主要營養成分有維生素維生素、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質，其中纖維素的含量比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動。
有人該說了，這就菜煎餅有什麼難的，我家經常吃我也會做啊，都是同樣的食材，難道你做的還比我做的好吃啊？那還真不一定，同樣的食材做出不同的味道，也不是什麼稀罕事，其實越是簡單的食品，越是考驗功底，下面就為大家詳細的分享一下做法，與如何調味、如何才能使餅筋道不易爛，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【韭菜煎餅】
1.首先，我們准備洗凈的韭菜一小把，去除根部，根部比較硬不易操作，把韭菜葉切成碎末，放入盆中。
加入麵粉100克，食鹽1克，用60毫升的清水和面，攪拌至沒有乾麵粉，我們開始下手揉面，大約揉搓2分鍾，面團揉光滑以後，用鍋蓋蓋住，密封餳面10分鍾，餳好的面會更加柔軟有延展性。
2.我們在案板上撒上底面，把餳好的面團取出，直接搓成長條，切成大小均勻的面劑子，把面劑子摁扁，擀成圓形的薄餅。
3.擀好之後，我們開始烙制，起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時下入餅坯，蓋上鍋蓋烙1分鍾，烙制餅表面變色，微微鼓起小泡，說明內部很快就熟了，我們把它翻一下面，翻過來之後再烙1分鍾即可出鍋。
4.因為這個餅非常的薄，很容易就熟了，所以是蓋上鍋蓋烙的，充分保留了餅內部的水分，整個餅是柔軟勁道的口感。
我們把煎餅疊在一起，從中間切開，擺放在盤中，配上自己喜歡的蘸醬口感更佳，好了這道簡單又美味的早餐餅就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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㈤ 韭菜餅怎麼做好吃 韭菜餅的做法
1、主料：麵粉600克、水400克。
2、輔料：韭菜500克、雞蛋8個、生抽3勺子、香油兩勺、蚝油一勺、鹽半勺、蝦皮一小把、花椒幾顆。
3、麵粉600克、水400克，用筷子攪拌均勻即可。
4、拌好後上面封一層油，餳一個小時。
5、韭菜提前洗干凈，晾一會把水分晾乾，切成一樣長短。
6、雞蛋打到碗里，打散，炒鍋倒油，油熱以後倒入雞蛋液，倒進去完以後就迅速攪拌，等到蛋液全部凝固，將蝦皮倒入鍋中，炒出香味後關火，在炒鍋里用鍋鏟將雞蛋塊搗碎。
7、把韭菜放進去，熱油熗花椒，挑去花椒，澆入餡料中，加蚝油拌勻。之後依次放入耗油，生抽攪拌均勻，包之前放入食鹽攪拌均勻就行。
8、面案多放一些麵粉，不用揉，直接切小劑子，輕輕擀開。
9、將餡料舀起來放在麵皮上。
10、像包包子一樣收口，頂端多餘的面揪下來。
11、收口朝下，用手掌攏攏圓，再用擀麵杖將餅坯擀薄。
12、平底煎鍋放油，輕輕將韭菜餅入鍋。一面烙好翻過來烙另一面，表面鼓起金黃略焦即可。
㈥ 韭菜做餅怎麼做好吃
1、韭菜烙餅做法一：首先將韭菜清洗干凈後切碎後待用;麵粉加入鋼盆中，依次將雞蛋、韭菜加入，並加入適量的清水攪拌成麵糊狀：依次向麵糊中加入適量的食鹽、雞精、白糖、胡椒粉等攪拌均勻後待用;油鍋燒熱後將麵糊加入鍋中煎制兩面金黃後便可出鍋切開食用。
2、韭菜烙餅做法二：首先將韭菜洗凈後切碎待用;雞蛋打散後炒碎待用;將雞蛋和韭菜混合均勻後依次加入適量的食用油、食鹽、胡椒粉等攪拌均勻後待用;取適量的麵粉加入適量的清水揉搓成面團狀後醒面半小時待用;將醒好的面分成兩張面劑子，然後取其中一張擀製成長條狀，接著倒入少量的食用油塗抹均勻;將塗抹均勻的麵皮從一邊捲起，做成餅坯;將韭菜餡加入麵皮中包裹好加入油鍋中煎制兩面金黃後便可直接食用。
吃韭菜烙餅的好處
1、護膚明目：韭菜中含有大量的維生素A，日常食用能起到很好的美容護膚、明目的效果，還能大大的避免一些傷風感冒、寒喘的疾病。
2、降低血脂：韭菜有很好的散淤、解毒的效果，能很好的降低血脂，對於一些冠心病、貧血等有比較好的效果，因此可以適當的吃一些韭菜餅。
3、促進食慾：韭菜有比較天然的植物性芳香揮發油，特別適合一些腸胃不佳的人去群食用，有很好的促進食慾的效果。
㈦ 韭菜餅怎麼做又軟又好吃
韭菜餅又軟又好吃做法如下：
1、准備300克麵粉加3克鹽，把鹽和麵粉攪拌一下，然後用170毫升的溫水和面，等麵粉成絮狀後下手揉成一個面團，揉成一個光滑偏軟一點的面團。
在和面的時候，在裡面加入的是溫水，而不是熱水，這點很重要！在切好的韭菜里記得倒入一些油，用來鎖住韭菜的水分，這樣做出來的餡餅更好吃。記得要及時給餅翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋啦！
㈧ 韭菜煎餅的家常做法
韭菜麵粉煎餅做法：
主料：韭菜200克、麵粉60克。
輔料：雞蛋1個、黃酒5毫升、生抽2毫升、蔥1小段、鹽3克、胡蘿卜1/2根、豬肉糜50克、植物油5毫升。
步驟：
1、韭菜洗凈切碎，胡蘿卜洗凈切丁備用。